Свиноскреб: как устроена самая большая высотная свиноферма на планете

Слово «свинарник» рисует в голове приземистое неопрятное здание. Внутри полумрак, стоит ужасная вонь, копошатся десятки грязных свиней. Этот стереотип остался у нас с советских времён. Современные свинокомплексы на грязные сараи совсем не похожи. В китайском городе Эчжоу, в провинции Хубэй, с 2022 года работает самая крупная и необычная свиноферма в мире. Она занимает 26 этажей и по высоте не уступает лондонской башне Биг-Бен. Вместе со второй, точно такой же, ферма выращивает 1,2 млн свиней в год. Рассказываем, как устроен этот свиноскрёб: от корма, который едет на крышу по конвейеру, до навоза, из которого делают газ.

Свинина — всему голова

Для Китая цена на свинину — вопрос политический. Страна съедает примерно половину всей свинины в мире. К её цене привязаны индексы инфляции, поэтому государство тщательно следит за показателями. Например, в ноябре 2019 года свинина подорожала вдвое за год. На неё пришлось почти две трети всего роста потребительских цен.

Едва цена поднимается выше опасной отметки, власти выкладывают в продажу десятки тысяч тонн мороженого мяса из госрезервов. Так, в декабре 2019 года на рынок выпустили 40 тыс. тонн. Когда свинина дешевеет и фермеры терпят убытки, государство, наоборот, скупает мясо в резерв. А ещё китайцы подделывают мясо, причём очень умело.

Именно поэтому разведение свиней — популярный и перспективный бизнес. В 2018–2019 годах африканская чума уничтожила около половины поголовья страны. До эпидемии в Китае жили более 400 млн свиней. В 2019 году Пекин разрешил строить многоэтажные фермы. На маленьком участке в них можно держать больше животных и надёжнее защищать их от вирусов.

Свиноводством занялись не только аграрии. Высотные комплексы строят лидеры отрасли Muyuan Foods («Муюань Фудс») и New Hope Group («Нью Хоуп Груп»). Следом в бизнес пришли новички из совсем других сфер.

Цементный завод в роли свиновода

Один из таких новичков — компания Hubei Zhongxin Kaiwei Modern Animal Husbandry («Хубэй Чжунсинь Кайвэй — современное животноводство»). Её главный акционер — местный производитель цемента. Его завод Hubei Xinshiji Cement стоит прямо по соседству с фермой. Генеральный директор Цзинь Линь объяснял: компания сочла сельское хозяйство перспективным делом. Заодно ферму решили построить из собственных стройматериалов.

Комплекс обошёлся в 4 млрд юаней, это около 557 млн долларов. Первые 3700 свиноматок заселили в башню в конце сентября — начале октября 2022 года. Позади неё выросла вторая башня, точно такая же.

Ферма стоит на южной окраине Эчжоу, на берегу реки Янцзы. До Уханя отсюда примерно 80 км. Прямо через дорогу от башен находится деревня. В соцсетях здания прозвали «домами Бацзе». Так зовут свинью-монаха из классического китайского романа «Путешествие на Запад».

Президент компании Чжугэ Вэньда признался газете The New York Times («Нью-Йорк Таймс»), что китайское свиноводство отстаёт от передовых стран на десятилетия. Поэтому свиноскрёб должен сократить этот разрыв.

Ферма на каждом этаже

Не привыкшему к размаху Поднебесной человеку трудно представить масштабы комплекса. Площадь каждой башни — около 390 тыс. кв. м. Вместе они рассчитаны на 1,2 млн свиней в год. Одновременно здесь могут жить до 650 тыс. животных. Первые два этажа отданы под служебные помещения. Выше каждый этаж работает как отдельная ферма.

На одном этаже содержат около 1000 свиноматок. Здесь есть зоны для беременных самок, опороса, кормления поросят и откорма. Каждый этаж выдаёт до 25 тыс. свиней в год. Между уровнями животных возят шесть огромных грузовых лифтов.

Корм по конвейеру поднимают на верхний этаж в огромные баки. Оттуда каждый день расходится больше 450 тонн еды. Её получают свыше 30 тыс. автоматических кормушек. Порцию подбирают по возрасту, весу и здоровью свиньи.

Температуру, влажность и уровень ядовитых газов отслеживают датчики. Всё регулируют дистанционно, а ветеринары дежурят круглосуточно. Рядом работает цементный завод. Его оборудование выделяет тепло, которым компания собиралась обогревать помещения для персонала и животных, техническую и питьевую воду. На ферме трудятся больше 800 человек. В итоге на каждого приходится около 1500 свиней.

Куда девается навоз

Несложно догадаться, что одной из главных проблем многоэтажной фермы стала уборка навоза. Этот процесс автоматизирован, поэтому порядок на этажах почти идеальный. Отходы здесь взвешивают, собирают и пускают в дело. Журналисты The New York Times сравнили ферму с заводом тайваньской компании Foxconn («Фоксконн»), где собирают айфоны.

Утилизацию навоза тоже решили оригинально. Его отправляют в установку анаэробного брожения, где он перегнивает без доступа кислорода. Компания рассчитывала получать так до 120 тыс. кубометров биогаза в день. Газ очищают от серы и тратят на электричество, отопление и горячую воду.

Кажется, процесс замкнутый и экологи должны быть довольны. По словам компании, особая обработка нейтрализует более 90% пахучих газов. Но независимой проверки этих цифр в открытых источниках нет.

Скорость тоже впечатляет. Свиньи с таких ферм готовы к продаже уже через несколько месяцев. Деревенскому свиноводу на это требовался почти год.

Почему свиноскрёба опасаются

У проекта хватает критиков. Многие зоозащитники в принципе выступают против промышленного животноводства. Эпидемиологи предупреждают о другом риске. Если вирус проникнет в башню, он может быстро охватить сотни тысяч животных. Пример африканской чумы показал, как дорого обходятся подобные вспышки.

Соседей больше волнует запах. Фермер лет 50 из деревни напротив рассказал газете The Guardian («Гардиан»), что боится вони. Особенно когда комплекс заработает в полную силу. Около 30 лет назад он держал во дворе две-три свиньи. Каждую растил примерно год.

Профессор Чжу Цзэнъюн из Китайской академии сельскохозяйственных наук смотрит на это иначе. По его словам, отрасль неизбежно движется к полной автоматизации. Поэтому требования к фермерам будут только расти.

Сторонники называют высотные фермы умнее и безопаснее обычных. В них выше уровень автоматизации и биозащиты. В закрытом здании проще соблюдать санитарный режим и не пускать посторонних.

Свиноскрёбы по всему Китаю

Но это только начало. Подобные фермы в многоэтажках открываются по всему Китаю. Правда, они не такие огромные, как свиноскрёб в Эчжоу. До его появления рекордсменом считался 13-этажный комплекс компании Yangxiang («Янсян») на горе Яцзи в Гуанси.

Журналисты прозвали такие здания «свиными отелями». Доступ туда ограничен, повсюду камеры, ветеринары работают прямо на месте. На вершине горы Яцзи комплекс рассчитали на 30 тыс. свиноматок, и занимает он около 4,5 га. Для сравнения: обычная крупная ферма на севере Китая держит около 8000 свиноматок на 5 га.

Высотные фермы помогают Китаю меньше зависеть от импорта мяса. Они экономят землю, которой в стране не хватает. При этом критики продолжают спорить о цене такой эффективности.

Свиноскрёб в Эчжоу показывает, каким может стать животноводство будущего. Свиньи живут в бетонной башне, едят по расписанию, а их навоз греет воду.

Высотные свинофермы — это прогресс или экологическая катастрофа? Может ли животноводство такого масштаба быть одновременно эффективным и гуманным? Поделитесь мнением в комментариях!

Смотрите также:
Почему евреи не едят свинину,
Сладкая колбаса, или Чем питаются обычные китайцы,
Почему в качестве доноров органов для человека используют свиней, а не обезьян,
Халкоподобные свиньи: генномодифицированные животные пугают зоозащитников,
22 доказательства того, что свиньи тоже могут быть невероятно милыми