Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.

0

Во время экскурсии в Сингапур нашу небольшую, но теплую компанию журналистов зачем-то пригласили осмотреть фабрику по производству рыбных шариков. Смысл посещения этой фабрики дошел до меня не сразу — ведь далеко не каждая фабрика по производству еды рискнет показать журналистам, из чего на самом деле все это делается. Но здесь всё было представлено предельно честно и откровенно, поэтому далее небольшой репортаж с картинками.

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №1 - BigPicture.ru

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №2 - BigPicture.ru
Начнем с счастливых детей. Дети на плакате отчаянно демонстрируют, как они любят продукцию фабрики. И кстати не врут - в многочисленных местных кафешках я наблюдал аналоги этих детей, поедавшие разные версии шариков с большим аппетитом.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №3 - BigPicture.ru
А версий реально много, с множеством всяких вкусов, добавок и др. Ну и упаковка вполне себе симпатичная.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №4 - BigPicture.ru
Экскурсия началась с дегустации. Вряд ли я захочу попробовать что-то из этого еще раз, но вкус вполне сносный. Возможно, мы просто не привыкли к такому, и к тому же мы ели это без соусов, специй и др. А вот если залить чем-то правильным, то может и вовсе деликатес.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №5 - BigPicture.ru
Чтобы проникнуть в тайны процесса, мы спускаемся в подземелье.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №6 - BigPicture.ru
И попадаем в комнату принудительной стерилизации. Дальше смогут пройти только те, кто тщательно вымыл руки...
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №7 - BigPicture.ru
... в точности соблюдая инструкцию
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №8 - BigPicture.ru
а потом вытер эти самые руки тоже согласно инструкции.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №9 - BigPicture.ru
... а заодно омыл в каком-то едком растворе и без того стерильные сапоги
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №10 - BigPicture.ru
Кроме того, на стене висят специальные валики для сбора с одежды пылинок\ворсинок
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №11 - BigPicture.ru
И тоже инструкция - куда же без неё. Правда, мы валиками не пользовались, т.к. нам выдали новенькие стерильные халаты.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №12 - BigPicture.ru
И вот святая святых - склад исходного материала. Я наивно рассчитывал увидеть там живую рыбу. Да, я смешон. Разумеется, эти брикеты в цветных упаковках когда-то являлись рыбой.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №13 - BigPicture.ru
Но после встречи с траулером вся эта рыба выглядит так:
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №14 - BigPicture.ru
Конечно, в таком виде её мало кто станет есть. Тут даже фирменная упаковка не спасет.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №15 - BigPicture.ru
Поэтому фарш размораживают, перемалывают и подвергают еще целому ряду процедур, позволяющих получить из него ДЕСЯТКИ наименований РАЗНОЙ по вкусу, форме и составу продукции.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №16 - BigPicture.ru
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №17 - BigPicture.ru
Здесь происходит замес. При этом в фарш добавляются какие-то секретные вещества, придающие будущим шарикам консистенцию каучуковых мячиков разной плотности.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №18 - BigPicture.ru
А здесь полчища шариков отмокают в разных растворах
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №19 - BigPicture.ru
А затем обрабатываются еще разными способами и температурами
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №20 - BigPicture.ru
Некоторые в результате становятся вот такими колбасками или чем-то еще
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №21 - BigPicture.ru
А здесь они уже чем-то обсыпаны и заморожены. Фасуют почему-то вручную - наверно, автоматическая линия обойдется дороже ручного труда.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №22 - BigPicture.ru
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №23 - BigPicture.ru
А где же крабовые палочки? -спросите вы? А вот они, производятся здесь же. Исходное сырье то же самое, добавки немного другие. Масса раскатывается в тонкие листы, которые потом скручиваются в слоеные трубочки.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №24 - BigPicture.ru
Вот они до окраски и разрезания.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №25 - BigPicture.ru
Далее будущим палочкам придается необходимый цвет
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №26 - BigPicture.ru
Затем они нарезаются и заворачиваются
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №27 - BigPicture.ru
падают в ящики
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №28 - BigPicture.ru
а потом запаковываются
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №29 - BigPicture.ru
И собственно всё. Вы спросите, зачем я разочаровал вас в крабьем происхождении палочек? Ну просто это такая вот правда жизни. Подобные виды еды составляют немалую долю в нашем ежедневном рационе. А будут составлять еще больше, т.к. людей тоже больше, а еды меньше. И конечно, делать еду из того, что на неё совсем не похоже - технологии будущего и технологии прибылей. Продавать чипсы куда выгоднее, чем картошку, а про процесс производства лучше не знать. Делать деликатесы из фарша тоже наверняка выгоднее, чем из живой рыбы. И на выходе этой фабрики получается 25 тонн продукции в день, доступной абсолютному большинству населения даже с низким доходом. За качество этих шариков можно не сомневаться - в Сингапуре с этим ну очень строго, и продукт должен пройти кучу инспекций и сертификаций, прежде чем его допустят на рынок, а уж тем более в другие страны на экспорт. У нас наверняка тоже строго, но в Сингапуре нет воровства и коррупции. У нас есть. Поэтому в производство того же самого корма вполне могут быть заложены обязательные расходы на крышу, чиновников и прочую мерзость, а так же непременно что-то еще сопрут на самой фабрике. Что добавляется в продукцию, чтобы компенсировать это всё, точно лучше не знать. Вероятно поэтому сингапурцы не боятся пускать нас на свое не самое эстетичное производство. Там даже самый пытливый журналист никаких ужасов не найдет.

Смотрите также:
Засекреченная говядина или котлеты для McDonald’s,
На кондитерской фабрике Свиточ

А вы знали, что у нас есть Telegram и Instagram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Дерзкие и опасные: 20 винтажных фото японских девушек сукэбан

Дерзкие и опасные: 20 винтажных фото японских девушек сукэбан

7 советских фильмов, за которые откровенно стыдно

7 советских фильмов, за которые откровенно стыдно

«И смех, и грех»: как выглядят в жизни популярные платья из интернета

«И смех, и грех»: как выглядят в жизни популярные платья из интернета

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

Вдохновение: домашние образы Одри Хепберн

Вдохновение: домашние образы Одри Хепберн

Бандиты из уральской глубинки в объективе американского фотографа

Бандиты из уральской глубинки в объективе американского фотографа

Охота на Тоньку-пулеметчицу: как нацистского палача в юбке настигла расплата

Охота на Тоньку-пулеметчицу: как нацистского палача в юбке настигла расплата

10 стыдных киносцен, о которых актеры предпочли бы не вспоминать

10 стыдных киносцен, о которых актеры предпочли бы не вспоминать

«Требую продолжения банкета»: редкие фото советских знаменитостей во время застолий

«Требую продолжения банкета»: редкие фото советских знаменитостей во время застолий

Азиатская загадка: зачем нужно это бамбуковое изделие?

Азиатская загадка: зачем нужно это бамбуковое изделие?

Красота на лицо: девушка из Норвегии рисует невероятные картины

Красота на лицо: девушка из Норвегии рисует невероятные картины

Суровые студенты Средневековья: как проходила самая масштабная в истории студенческая драка

Суровые студенты Средневековья: как проходила самая масштабная в истории студенческая драка

Вас бесит собственный голос в записи? Это нормально — вы не одиноки

Вас бесит собственный голос в записи? Это нормально — вы не одиноки

Фотореалистичная живопись шариковой ручкой от Андрея Полетаева

Фотореалистичная живопись шариковой ручкой от Андрея Полетаева

23 хитрых кухонных лайфхака, о которых не знает даже твоя мама

23 хитрых кухонных лайфхака, о которых не знает даже твоя мама

Чем душились в СССР — советская парфюмерия

Чем душились в СССР — советская парфюмерия