Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.

0

Во время экскурсии в Сингапур нашу небольшую, но теплую компанию журналистов зачем-то пригласили осмотреть фабрику по производству рыбных шариков. Смысл посещения этой фабрики дошел до меня не сразу — ведь далеко не каждая фабрика по производству еды рискнет показать журналистам, из чего на самом деле все это делается. Но здесь всё было представлено предельно честно и откровенно, поэтому далее небольшой репортаж с картинками.

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №1 - BigPicture.ru

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №2 - BigPicture.ru
Начнем с счастливых детей. Дети на плакате отчаянно демонстрируют, как они любят продукцию фабрики. И кстати не врут - в многочисленных местных кафешках я наблюдал аналоги этих детей, поедавшие разные версии шариков с большим аппетитом.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №3 - BigPicture.ru
А версий реально много, с множеством всяких вкусов, добавок и др. Ну и упаковка вполне себе симпатичная.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №4 - BigPicture.ru
Экскурсия началась с дегустации. Вряд ли я захочу попробовать что-то из этого еще раз, но вкус вполне сносный. Возможно, мы просто не привыкли к такому, и к тому же мы ели это без соусов, специй и др. А вот если залить чем-то правильным, то может и вовсе деликатес.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №5 - BigPicture.ru
Чтобы проникнуть в тайны процесса, мы спускаемся в подземелье.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №6 - BigPicture.ru
И попадаем в комнату принудительной стерилизации. Дальше смогут пройти только те, кто тщательно вымыл руки...
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №7 - BigPicture.ru
... в точности соблюдая инструкцию
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №8 - BigPicture.ru
а потом вытер эти самые руки тоже согласно инструкции.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №9 - BigPicture.ru
... а заодно омыл в каком-то едком растворе и без того стерильные сапоги
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №10 - BigPicture.ru
Кроме того, на стене висят специальные валики для сбора с одежды пылинок\ворсинок
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №11 - BigPicture.ru
И тоже инструкция - куда же без неё. Правда, мы валиками не пользовались, т.к. нам выдали новенькие стерильные халаты.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №12 - BigPicture.ru
И вот святая святых - склад исходного материала. Я наивно рассчитывал увидеть там живую рыбу. Да, я смешон. Разумеется, эти брикеты в цветных упаковках когда-то являлись рыбой.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №13 - BigPicture.ru
Но после встречи с траулером вся эта рыба выглядит так:
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №14 - BigPicture.ru
Конечно, в таком виде её мало кто станет есть. Тут даже фирменная упаковка не спасет.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №15 - BigPicture.ru
Поэтому фарш размораживают, перемалывают и подвергают еще целому ряду процедур, позволяющих получить из него ДЕСЯТКИ наименований РАЗНОЙ по вкусу, форме и составу продукции.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №16 - BigPicture.ru
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №17 - BigPicture.ru
Здесь происходит замес. При этом в фарш добавляются какие-то секретные вещества, придающие будущим шарикам консистенцию каучуковых мячиков разной плотности.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №18 - BigPicture.ru
А здесь полчища шариков отмокают в разных растворах
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №19 - BigPicture.ru
А затем обрабатываются еще разными способами и температурами
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №20 - BigPicture.ru
Некоторые в результате становятся вот такими колбасками или чем-то еще
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №21 - BigPicture.ru
А здесь они уже чем-то обсыпаны и заморожены. Фасуют почему-то вручную - наверно, автоматическая линия обойдется дороже ручного труда.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №22 - BigPicture.ru
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №23 - BigPicture.ru
А где же крабовые палочки? -спросите вы? А вот они, производятся здесь же. Исходное сырье то же самое, добавки немного другие. Масса раскатывается в тонкие листы, которые потом скручиваются в слоеные трубочки.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №24 - BigPicture.ru
Вот они до окраски и разрезания.
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №25 - BigPicture.ru
Далее будущим палочкам придается необходимый цвет
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №26 - BigPicture.ru
Затем они нарезаются и заворачиваются
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №27 - BigPicture.ru
падают в ящики
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №28 - BigPicture.ru
а потом запаковываются
Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №29 - BigPicture.ru
И собственно всё. Вы спросите, зачем я разочаровал вас в крабьем происхождении палочек? Ну просто это такая вот правда жизни. Подобные виды еды составляют немалую долю в нашем ежедневном рационе. А будут составлять еще больше, т.к. людей тоже больше, а еды меньше. И конечно, делать еду из того, что на неё совсем не похоже - технологии будущего и технологии прибылей. Продавать чипсы куда выгоднее, чем картошку, а про процесс производства лучше не знать. Делать деликатесы из фарша тоже наверняка выгоднее, чем из живой рыбы. И на выходе этой фабрики получается 25 тонн продукции в день, доступной абсолютному большинству населения даже с низким доходом. За качество этих шариков можно не сомневаться - в Сингапуре с этим ну очень строго, и продукт должен пройти кучу инспекций и сертификаций, прежде чем его допустят на рынок, а уж тем более в другие страны на экспорт. У нас наверняка тоже строго, но в Сингапуре нет воровства и коррупции. У нас есть. Поэтому в производство того же самого корма вполне могут быть заложены обязательные расходы на крышу, чиновников и прочую мерзость, а так же непременно что-то еще сопрут на самой фабрике. Что добавляется в продукцию, чтобы компенсировать это всё, точно лучше не знать. Вероятно поэтому сингапурцы не боятся пускать нас на свое не самое эстетичное производство. Там даже самый пытливый журналист никаких ужасов не найдет.

Смотрите также:
Засекреченная говядина или котлеты для McDonald’s,
На кондитерской фабрике Свиточ

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: Азия производство

Теги:

Источник
Популярное
Эти фильмы кончились бы за 10 минут, если бы герои проявили хоть немного здравого смысла! Эти фильмы кончились бы за 10 минут, если бы герои проявили хоть немного здравого смысла! Четверо детей великого актёра: брошенный, обделённый, любимая и тот, кого нет на свете Четверо детей великого актёра: брошенный, обделённый, любимая и тот, кого нет на свете Тормозуха, бояра и табуретовка: что пили в СССР по безнадеге Тормозуха, бояра и табуретовка: что пили в СССР по безнадеге 22 пугающих фото, от которых мурашки бегут по коже 22 пугающих фото, от которых мурашки бегут по коже Ретро фотографии, каким был мир в январе 1970 Ретро фотографии, каким был мир в январе 1970 30 примеров того, как выглядит неудачный день автовладельца 30 примеров того, как выглядит неудачный день автовладельца Города, законсервированные катастрофой: что археологи нашли на руинах погибших цивилизаций Города, законсервированные катастрофой: что археологи нашли на руинах погибших цивилизаций 20 дизайнерских штук, которые заставят вас сказать «хочу» 20 дизайнерских штук, которые заставят вас сказать "хочу" Странный декор: 22 фото из реальных домов, которые не поддаются объяснению Странный декор: 22 фото из реальных домов, которые не поддаются объяснению Короткие сериалы на один вечер: 7 мини-сериалов, которые стоит посмотреть Короткие сериалы на один вечер: 7 мини-сериалов, которые стоит посмотреть

Самые горячие темы

Она укусила его при первом поцелуе до крови. Они поженились через 4 месяца и погубили друг друга

Она укусила его при первом поцелуе до крови. Они поженились через 4 месяца и погубили друг друга
27 доказательств того, что кошки правят миром с древних времён

27 доказательств того, что кошки правят миром с древних времён
8 ситкомов 2010-х, без которых десятилетие комедии выглядело бы иначе

8 ситкомов 2010-х, без которых десятилетие комедии выглядело бы иначе

Новые посты

«Юлькины булки»: 22 примера смешных и странных названий заведений

«Юлькины булки»: 22 примера смешных и странных названий заведений
Когда они были молодыми: 30 голливудских знаменитостей тогда и сейчас

Когда они были молодыми: 30 голливудских знаменитостей тогда и сейчас
Нет, им не стыдно! Роберт Де Ниро, Камерон Диаз и другие звезды, начавшие карьеру с фильмов для взрослых

Нет, им не стыдно! Роберт Де Ниро, Камерон Диаз и другие звезды, начавшие карьеру с фильмов для взрослых
13 исторических личностей, которые были женаты на своих родственниках

13 исторических личностей, которые были женаты на своих родственниках
«Секс» в алюминиевой обложке: фотокнига, сделавшая Мадонну воплощением греха

«Секс» в алюминиевой обложке: фотокнига, сделавшая Мадонну воплощением греха
20 винтажных вещей, которые после реставрации стали лучше чем новые

20 винтажных вещей, которые после реставрации стали лучше чем новые
26 редких фото привычных вещей с неизвестного для нас ракурса

26 редких фото привычных вещей с неизвестного для нас ракурса
Беспощадная мужская мода 70-х годов

Беспощадная мужская мода 70-х годов
10 лучших фильмов с участием Пьера Ришара

10 лучших фильмов с участием Пьера Ришара
Русские поверья о зеркалах и полезные выводы, которые можно из них сделать

Русские поверья о зеркалах и полезные выводы, которые можно из них сделать
Вредные советы? Какие популярные лайфхаки из Тик-Тока могут испортить вашу кожу

Вредные советы? Какие популярные лайфхаки из Тик-Тока могут испортить вашу кожу
Неизвестные кадры из откровенной фотосессии 18-летней Мадонны

Неизвестные кадры из откровенной фотосессии 18-летней Мадонны
Показать еще Загрузить еще постов