С вами снова phiesta с давным-давно обещанным рассказом о походе на львовскую «цукерню» — кондитерскую фабрику «Свиточ», куда мне посчастливилось попасть во время пресс-тура во Львов с компанией “Nestle-Украина” и Городского отдела промоушена.
1. Львов издавна славился своими кофейнями и цукернями - кондитерскими. Поэтому особенно приятно было прикоснуться к истории и традициям - попасть на одно из старейших кондитерских предприятий Украины - фабрику Свиточ.
Расположенная по адресу Ткацкая, 10, львовская фабрика «Свиточ» – старейшее кондитерское предприятие Украины. И, хотя бренд «Свиточ» появился только в советское время, свою историю предприятие ведет с далекого 1882 года. С 60-х годов прошлого столетия слово «Свиточ» постепенно стало знаком качества и давних шоколадных традиций Львова для всего населения Советского Союза.
2. Когда попадаешь на территорию фабрики, сразу же после проходной видишь вот такое граффити: Про безопасность нужно помнить с января по декабрь!. Гигиену и безопасность труда на Свиточе чтут особенно. Думаю, вы убедитесь в этом далее... 3. После краткого знакомства всех посетителей фабрики надежно экипировали - нам выдали хрустящие белоснежные халаты, сетчатые шапочки, бахилы и беруши. Перед тем как попасть непосредственно на производство каждый может самостоятельно проконтролировать соответствие своего внешнего вида с нормативами предприятия, взглянув в большое зеркало (надпись на котором гласит: Этот человек несет ответственность за безопасность, санитарию и гигиену. Спецодежда.) и сравнив свою экипировку с экипировкой изображенных рядом в полный рост работников разных должностей.4. Первое производство, на которое мы попали - линия по производству конфет из серии Десерты Палитра из молочного и белого шоколада.5. Журналисты из нашей группы сразу же рассыпались по цеху, деловито фотографируя производство и невозмутимых работниц.6. Работница в перчатках сортирует свежеизготовленные конфеты.7. Конфеты в ожидании процесса обертки плывут по конвейерной линии. Упавшие конфетки демонстрируют свое нутро из темного шоколада.8. А вот и упаковочная лента - внизу снимка - конфетка уже в обертке. Все шумит и двигается (смотрите видео внизу поста)9. Запакованные конфеты по конвейру попадают в ящики, после чего их взвешивают на электронных весах.10. А вот и готовая продукция - весовая конфета Кокосовый крем из серии Десерты Палитра.11. После чего мы идем в следующий цех...12. Кстати, при входе на каждое новое производство сразу же натыкаешься на требовательные надписи Помой руки!.
13. С гигиеной на фабрике строго - все постоянно в обязательном порядке и моют руки и обрабатывают их дезинфектором. Не знаю, насколько это полезно для кожи рук, но гигиена - прежде всего.14. Следующее производство - линия по изготовлению вафель «Свиточ Артек», вкус которых, вероятно, с самого детства знаком большинству наших читателей.15. Вафли «Артек» – самый популярный продукт в ассортименте фабрики «Свиточ». На фото: работник отбраковывает только что выпеченные вафельные листы.16. Традиционные вафли «Свиточ Артек» начали производить на львовской кондитерской фабрике еще в середине 60-х годов прошлого столетия, и очень скоро они стали классикой.17. Дегустация еще теплых вафель. На вопрос журналистов, не надоело ли еще пробовать продукцию, работники цеха ответили: Ну мы обязаны это делать...18. Очень поразил вид таких вафельных палет.19. Запакованный в пленку груз Артека дожидается своей очереди на порезку и упаковку.20. На каждой стопке - этикетка. 21. Когда приходит время - работница фабрики берет очередной пласт из стопки...22. ...и отправляет на конвейер.23. Машина разрезает пласт на маленькие вафельки...24. ...и упаковывает...25. А работникам фабрики остается только разложить упакованный Артек по ящикам.26. В современном ассортименте «Свиточ Артек» только две проверенные временем позиции: классический и ореховый вкусы, которые остаются с годами неизменными.
27. А вот упаковка у вафель уже год как новая - современная металлизированная, благодаря чему вкус и свежесть продукции дольше сохраняется, что очень важно для такого продукта, как вафли. Обратите внимание на разноформатность продукции - расфасовка на любой аппетит.28. Обновление упаковки - это часть масштабного проекта компании Нестле по улучшению продуктов марки Свиточ. Львовская фабрика вошла в группу компаний еще в 1998 году, что дало производству доступ к мировому опыту и усовершенствованию. С тех пор была проделана большая работа. К примеру в 2009 году провели полный перезапуск кондитерского бизнеса. За последние годы значительно вырос уровень лояльности потребителей к бренду, а в 2010 году резко вырос рост продаж - на целых 37 процентов. И это только малое из недавних достижений компании и бренда.29. Двигаемся дальше... На лестницах тут и там висят яркие плакаты: Идя по лестнице - держитесь за перила! Не говорите по мобильному телефону!. Сдается мне, персонаж с красной картинки кричит в пространство Hell!!! OOOh! 🙂 А вот журналист на заднем плане за перила не держится, хоть и по мобильному в процессе не разговаривает. А лестницы, надо заметить, довольно крутые...30. Никогда не забывай про безопасность!. Двигаясь по длинным коридорам фабрики, проходили мимо целой выставки детских рисунков. Не смогла оставить без внимания такой шедевр!:))) Мне кажется, из автора вырастет гений карикатуры.31. А вот мы добрались до следующего производства - тут делают конфеты-трюфели.32. На фото: сотрудницы фабрики за работой на конвейере по производству конфет Зоряне сяйво.33. На стене - таблица с основными правилами гигиены:
1. Если простудился — дай знать об этом координатору смены. 2. Никаких украшений, накладных и накрашенных ногтей, мобильных телефонов, плееров. 3. Запрещается употреблять пищу и питье на производстве.
1. Надень спецодежду! 2. Помой руки! 3. Убери рабочее место.
34. Уважаемые работники! На бонусную систему (премию) влияют следующие показатели:
1. Качество полуфабрикатов и готовой продукции. 2. Уменьшение отходов на участке. 3. Техника безопасности. 4. Правильность уборки и зачистки. 6. Экономия электроэнергии. 7. Потери по этикету.
Просьба следить за выполнением этих пунктов.
35. Вообще конечно работа на конвейере - монотонная и однообразная. Кругом стоит шум. Видимо поэтому почти все рабочие, которые нам встречались на кондитерском производстве выглядели достаточно мрачными. Хотя мы, славяне, не очень-то уж уважаем улыбаться не по делу :).36. Представьте себе рабочую смену - несколько часов на ногах, во время которых нужно лопаткой обваливать свежеотлитые теплые шоколадки в измельченных вафлях.37. И при этом обваливать нужно не абы как, а правильно. Вся выпускаемая продукция обязательно должна соответствовать стандартам, поэтому на разных этапах производства проходит сенсорную оценку.38. Судя по тому, что пишут в интернете ностальгирующие граждане, во времена Советского Союза со Свиточа массово воровали. Сегодня на предприятии с этим строго, зато все сотрудники имеют право ежемесячно приобретать продукцию фабрики по себестоимости на определенную сумму.39. А машина тем временем отливает конфеты-трюфели...40. Еще теплые ряды сладостей... Кстати, среднестатистический человек за год в среднем потребляет 5,5 кг шоколада. При этом 15% женщин в мире едят шоколад каждый день.
На этом мы завершаем экскурсию по кондитерскому производству Свиточ. Пора дегустировать — подсластите себе жизнь шоколадом!
40 "вторых" городов мира, которые стоит посетить, пока живешь на свете
Хрустальные шары - девушка фотографирует мыльные пузыри в мороз
12 вещей, которые когда-то считались престижными, а сейчас почти никому не нужны
6 изменений, происходящих с человеческим организмом зимой
Что происходит с почвой, когда она то замерзает, то оттаивает
6 рецептов глинтвейна, чтобы согреться и пережить зиму
5 сытных и вкусных завтраков с 5 континентов
Умопомрачительный "Ротор" – вращающийся аттракцион 50-х для самых отчаянных
15 женщин, которые внесли выдающийся вклад в историю, но были незаслуженно забыты
Женщина-невидимка – Сесилия Паредес
