Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
Малыши, неожиданно похожие на известных людей Малыши, неожиданно похожие на известных людей Она сыграла Аполлонию в «Крестном отце» в 16 лет, отказалась от Голливуда и исчезла: история Симонетты Стефанелли Она сыграла Аполлонию в "Крестном отце" в 16 лет, отказалась от Голливуда и исчезла: истор ... Держит себя в руках — Киану Ривз никогда не прикасается к людям, с которыми фотографируется Держит себя в руках - Киану Ривз никогда не прикасается к людям, с которыми фотографируетс ... Повезло, так повезло! 40 отличных вещей из Нью-Йорка, которые кто-то выкинул Повезло, так повезло! 40 отличных вещей из Нью-Йорка, которые кто-то выкинул «Сахарный Человек» Сиксто Родригес: музыкант, который стал легендой, но не знал об этом "Сахарный Человек" Сиксто Родригес: музыкант, который стал легендой, но не знал об этом 10 самых жутких заброшенных мест в России 10 самых жутких заброшенных мест в России Да что вы знаете о неудачах? Эти 20 фото докажут, что совсем ничего Да что вы знаете о неудачах? Эти 20 фото докажут, что совсем ничего 22 необыкновенных фото о нашем необыкновенном мире 22 необыкновенных фото о нашем необыкновенном мире Зачем в СССР панельные дома облицовывали маленькими стеклянными плитками Зачем в СССР панельные дома облицовывали маленькими стеклянными плитками Как на самом деле жили барышни из институтов благородных девиц Как на самом деле жили барышни из институтов благородных девиц

Самые горячие темы

Это климатическое явление уже один раз убило 50 миллионов человек. И оно возвращается

Это климатическое явление уже один раз убило 50 миллионов человек. И оно возвращается
«Игра престолов» в Белгородской губернии: Кровавый путь помещицы Марфы Дуровой

«Игра престолов» в Белгородской губернии: Кровавый путь помещицы Марфы Дуровой
Государство вместо мамы: как израильские кибуцы отменили семью — и что из этого вышло

Государство вместо мамы: как израильские кибуцы отменили семью — и что из этого вышло

Новые посты

25 ярких примеров того, что значит «неудачный день»

25 ярких примеров того, что значит «неудачный день»
10 лживых фраз, которые говорят мужчины, чтобы затащить девушку в постель

10 лживых фраз, которые говорят мужчины, чтобы затащить девушку в постель
15 мужчин за 43 года: как европейские монархи превратили Екатерину Великую в «развратницу»

15 мужчин за 43 года: как европейские монархи превратили Екатерину Великую в «развратницу»
Сады острова Мауи

Сады острова Мауи
Невероятная сила чистоты: 20 вещей, которые стали как новые после чистки

Невероятная сила чистоты: 20 вещей, которые стали как новые после чистки
Какую тайну хранят фотографии Викторианской эпохи

Какую тайну хранят фотографии Викторианской эпохи
Роуз Намаюнас — боец UFC, которого российские фанаты зовут Витек

Роуз Намаюнас — боец UFC, которого российские фанаты зовут Витек
35 забавных фотографий животных. Для тех, кому нужно лекарство от негатива

35 забавных фотографий животных. Для тех, кому нужно лекарство от негатива
17 культовых моделей, которые изменили мир моды своим появлением

17 культовых моделей, которые изменили мир моды своим появлением
От астигматизма до прозопагнозии: как люди с разными отклонениями видят мир

От астигматизма до прозопагнозии: как люди с разными отклонениями видят мир
Все как у людей: как два клана шимпанзе устроили 4-летнюю кровавую войну

Все как у людей: как два клана шимпанзе устроили 4-летнюю кровавую войну
Ужасы мастера манги Дзюндзи Ито

Ужасы мастера манги Дзюндзи Ито
Показать еще Загрузить еще постов