Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
18 прекрасных фотографий, которые отвлекут от ежедневной рутины 18 прекрасных фотографий, которые отвлекут от ежедневной рутины 5 страшных трагедий в СССР, которые замалчивали советские СМИ 5 страшных трагедий в СССР, которые замалчивали советские СМИ 45 откровенных фактов о русском народе 45 откровенных фактов о русском народе Блейз Старр — рыжая королева стриптиза и скандалов Блейз Старр - рыжая королева стриптиза и скандалов 30 идиотских лайфхаков, которые, как ни странно, работают 30 идиотских лайфхаков, которые, как ни странно, работают Таинственный скелет Ганса Река, который пролежал в земле миллион лет Таинственный скелет Ганса Река, который пролежал в земле миллион лет 10 выдающихся фильмов с великолепным финалом 10 выдающихся фильмов с великолепным финалом 10 неожиданных вещей, которые мужчины считают сексуальными 10 неожиданных вещей, которые мужчины считают сексуальными Почему вялотекущей шизофренией болели только в СССР Почему вялотекущей шизофренией болели только в СССР 30 способов использования котов в хозяйстве 30 способов использования котов в хозяйстве

Самые горячие темы

Убийство велосипедистки Мо Уилсон: как Strava помогла найти убийцу и что произошло на суде

Убийство велосипедистки Мо Уилсон: как Strava помогла найти убийцу и что произошло на суде
«Система»: как советские хиппи построили подпольную страну свободы внутри СССР

«Система»: как советские хиппи построили подпольную страну свободы внутри СССР
Сицилийский мальчик из бедной семьи, который стал «боссом всех боссов» и помог США выиграть Вторую мировую войну

Сицилийский мальчик из бедной семьи, который стал «боссом всех боссов» и помог США выиграть Вторую мировую войну

Новые посты

Ойран против гейши: кто из них настоящая звезда и почему Запад перепутал

Ойран против гейши: кто из них настоящая звезда и почему Запад перепутал
Кошерные телефоны: что это за гаджеты и зачем они нужны

Кошерные телефоны: что это за гаджеты и зачем они нужны
Как выглядел московский метрополитен в 1935 году

Как выглядел московский метрополитен в 1935 году
«Уральский синдром»: почему 10 лет советские граждане умирали от неизвестной болезни

«Уральский синдром»: почему 10 лет советские граждане умирали от неизвестной болезни
Когда программа «собака» дала сбой и зависла, 15+ забавных фото с домашними любимцами

Когда программа «собака» дала сбой и зависла, 15+ забавных фото с домашними любимцами
25 пушистых и милых доказательств, что козлята могут затмить милотой и котят, и щенков

25 пушистых и милых доказательств, что козлята могут затмить милотой и котят, и щенков
Жемчужина из династии скандинавских красавиц: Нена фон Шлебрюгге, мать Умы Турман

Жемчужина из династии скандинавских красавиц: Нена фон Шлебрюгге, мать Умы Турман
5 вещей, за которые советским женщинам должно было быть стыдно

5 вещей, за которые советским женщинам должно было быть стыдно
Самые известные дети-маугли: Как сложились судьбы малышей, которые выросли среди животных

Самые известные дети-маугли: Как сложились судьбы малышей, которые выросли среди животных
Не люкс: номера отелей, из которых вам захочется сбежать как можно быстрее

Не люкс: номера отелей, из которых вам захочется сбежать как можно быстрее
Когда дизайнер пьян, но не хочет идти домой и продолжает работать

Когда дизайнер пьян, но не хочет идти домой и продолжает работать
Продажа паспортов, секс по телефону и вымогательство: чем зарабатывают на жизнь карликовые страны страны

Продажа паспортов, секс по телефону и вымогательство: чем зарабатывают на жизнь карликовые страны страны
Показать еще Загрузить еще постов