Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
22 старые, но очень классные вещи, которые будут служить вечно 22 старые, но очень классные вещи, которые будут служить вечно Исторические факты, которые заставят иначе взглянуть на временя Исторические факты, которые заставят иначе взглянуть на временя Самые яркие кадры августовского путча Самые яркие кадры августовского путча В 100 лет все только начинается: Ученые доказали, что у человеческой жизни нет предела В 100 лет все только начинается: Ученые доказали, что у человеческой жизни нет предела Фотопроект о знойных техасских женщинах и их любимом оружии Фотопроект о знойных техасских женщинах и их любимом оружии Приколы по-русски: 20 фото из РФ, которые заставят вас рыдать от смеха Приколы по-русски: 20 фото из РФ, которые заставят вас рыдать от смеха 20 примеров коварной мести за неправильную парковку 20 примеров коварной мести за неправильную парковку На пути к славе — неизвестные фото звезд, включая пьяную Кейт Мосс и интимный кадр Анджелины Джоли На пути к славе - неизвестные фото звезд, включая пьяную Кейт Мосс и интимный кадр Анджели ... Почему на Руси боялись съесть яблоко до 19 августа: жуткое поверье, которое работало лучше любого запрета Почему на Руси боялись съесть яблоко до 19 августа: жуткое поверье, которое работало лучше ... Глубокий вдох свободы — Блестящие кадры рок-разгула времен перестройки Глубокий вдох свободы - Блестящие кадры рок-разгула времен перестройки

Самые горячие темы

4 королевские любовницы, повлиявшие на ход истории

4 королевские любовницы, повлиявшие на ход истории
22 раза, когда мойка высокого давления сделала невозможное

22 раза, когда мойка высокого давления сделала невозможное
Миллионер, гонщик, маньяк: как Кристофер Уайлдер годами охотился на моделей на глазах у полиции

Миллионер, гонщик, маньяк: как Кристофер Уайлдер годами охотился на моделей на глазах у полиции

Новые посты

Комар существует 226 миллионов лет. Человек борется с ним 300 тысяч — и до сих пор проигрывает

Комар существует 226 миллионов лет. Человек борется с ним 300 тысяч — и до сих пор проигрывает
Лайфхаки, которые подарили миру лентяи

Лайфхаки, которые подарили миру лентяи
Снимите это немедленно: 15 фото сексуальных девушек в униформе и без

Снимите это немедленно: 15 фото сексуальных девушек в униформе и без
Страшный эксперимент: художница стояла 6 часов смирно и позволяла зрителям творить с ней что угодно

Страшный эксперимент: художница стояла 6 часов смирно и позволяла зрителям творить с ней что угодно
20 раз, когда реальность совсем не оправдала ожиданий

20 раз, когда реальность совсем не оправдала ожиданий
Объект «Кливаж»: зачем при СССР устроили ядерный взрыв в донецкой шахте

Объект «Кливаж»: зачем при СССР устроили ядерный взрыв в донецкой шахте
Как вырастить авокадо из косточки на подоконнике

Как вырастить авокадо из косточки на подоконнике
14 советов о том, как стать счастливей

14 советов о том, как стать счастливей
10 способов уберечь себя от рака

10 способов уберечь себя от рака
Как в советских столовых умудрялись готовить вкусно, экономя буквально на всем

Как в советских столовых умудрялись готовить вкусно, экономя буквально на всем
Поющая грудь: музыкальные топлес-группы второй половины XX века

Поющая грудь: музыкальные топлес-группы второй половины XX века
Как курят японцы: Страна восходящего солнца — рай для никотинозависимых?

Как курят японцы: Страна восходящего солнца — рай для никотинозависимых?
Показать еще Загрузить еще постов