Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
Загадочная судьба царицы Нефертити — ранний брак, чума, интриги и исчезновение Загадочная судьба царицы Нефертити - ранний брак, чума, интриги и исчезновение Он предал Португалию, принял ислам и лишился носа — а потом 30 лет жил на острове, где умер Наполеон Он предал Португалию, принял ислам и лишился носа — а потом 30 лет жил на острове, где уме ... Звезды Голливуда, которые когда-то были вместе Звезды Голливуда, которые когда-то были вместе 22 фотографии, доказывающие, что девушки и самолеты — идеальное сочетание 22 фотографии, доказывающие, что девушки и самолеты - идеальное сочетание 22 фото с яркими эмоциями людей, которые что-то сделали впервые 22 фото с яркими эмоциями людей, которые что-то сделали впервые 20 дизайнеров, которые облажались по полной, создавая свои «шедевры» 20 дизайнеров, которые облажались по полной, создавая свои "шедевры" Фиктивный муж, 16 лет ожидания и роман с сыном подруги: личная жизнь Розы Люксембург Фиктивный муж, 16 лет ожидания и роман с сыном подруги: личная жизнь Розы Люксембург 30 абсолютно бесполезных вещей, которые почему-то существуют 30 абсолютно бесполезных вещей, которые почему-то существуют Треш на свежем воздухе: российская деревня живее всех живых Треш на свежем воздухе: российская деревня живее всех живых Звезда эротических комедий 70-х Лаура Антонелли Звезда эротических комедий 70-х Лаура Антонелли

Самые горячие темы

5 смертельно опасных болезней, которые больше не угрожают человечеству

5 смертельно опасных болезней, которые больше не угрожают человечеству
Бросил авокадо ради кокаина: история Эль Менчо — самого неуловимого наркобарона Мексики, которого ликвидировали спустя 15 лет охоты

Бросил авокадо ради кокаина: история Эль Менчо — самого неуловимого наркобарона Мексики, которого ликвидировали спустя 15 лет охоты
Как инквизиция раскрыла все интимные тайны средневековой французской деревни Монтайю

Как инквизиция раскрыла все интимные тайны средневековой французской деревни Монтайю

Новые посты

Страх и ненависть в Простоквашино: жутковатый мультфильм 1976 года

Страх и ненависть в Простоквашино: жутковатый мультфильм 1976 года
Кожа как хобот слона: чем прославился Джеймс Моррис — и чем поплатился

Кожа как хобот слона: чем прославился Джеймс Моррис — и чем поплатился
Короткие юбки, румяна на коленках, губки бантиком: Какими были флэпперы, молодые бунтарки «ревущих 20-х»

Короткие юбки, румяна на коленках, губки бантиком: Какими были флэпперы, молодые бунтарки «ревущих 20-х»
Как выглядят рисунки из еды и подручных предметов

Как выглядят рисунки из еды и подручных предметов
Автостопом по планете — история бунтаря, объехавшего весь мир в знак протеста

Автостопом по планете — история бунтаря, объехавшего весь мир в знак протеста
22 архивных кадра, которые рассказывают больше, чем учебники

22 архивных кадра, которые рассказывают больше, чем учебники
«Кукушка» — жестокая игра русских офицеров, поражение в которой — смерть

«Кукушка» — жестокая игра русских офицеров, поражение в которой — смерть
Греческий мастер Грегори Грозос создает миниатюрные миры внутри часов

Греческий мастер Грегори Грозос создает миниатюрные миры внутри часов
Жуткая история лондонского «Насоса смерти», отравившего тысячи горожан

Жуткая история лондонского «Насоса смерти», отравившего тысячи горожан
30 неожиданных фактов, которые поразят вас до глубины души

30 неожиданных фактов, которые поразят вас до глубины души
12 киношных стоматологов, к которым в кресло лучше не садиться

12 киношных стоматологов, к которым в кресло лучше не садиться
«Феличита», «Мама Мария» и еще 8 итальянских хитов, которые должен знать каждый

«Феличита», «Мама Мария» и еще 8 итальянских хитов, которые должен знать каждый
Показать еще Загрузить еще постов