Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
Почему немецкие общие бани шокируют иностранцев Почему немецкие общие бани шокируют иностранцев 27 полезных трюков с нашим телом, о которых вы, возможно, не знали 27 полезных трюков с нашим телом, о которых вы, возможно, не знали 22 дурацких изобретения, которые, как ни странно, работают 22 дурацких изобретения, которые, как ни странно, работают 9 популярных продуктов, незаметно исчезнувших из продажи 9 популярных продуктов, незаметно исчезнувших из продажи Уличные фотографии от китайского фотографа Тао Лю Уличные фотографии от китайского фотографа Тао Лю 25 странных, мерзких и жутких фактов о человеческом теле 25 странных, мерзких и жутких фактов о человеческом теле Какая мужская профессия самая древняя и почему ее название стало обидным словом Какая мужская профессия самая древняя и почему ее название стало обидным словом 12 случаев, когда ожидание и реальность невероятно далеки друг от друга 12 случаев, когда ожидание и реальность невероятно далеки друг от друга «Матушка Распутин»: как настоятельница превратила монастырь в фабрику смерти "Матушка Распутин": как настоятельница превратила монастырь в фабрику смерти Как 70 лет назад в Китае боролись с проституцией Как 70 лет назад в Китае боролись с проституцией

Самые горячие темы

Медведей превратили в аттракцион для туристов. Кровавая расплата пришла всего через год

Медведей превратили в аттракцион для туристов. Кровавая расплата пришла всего через год
«Убивайте всех — Господь узнает своих»: как Папа Римский объявил войну христианам

«Убивайте всех — Господь узнает своих»: как Папа Римский объявил войну христианам
Природа изобрела зомби раньше Голливуда: 6 паразитов, которые превращают животных в живых марионеток

Природа изобрела зомби раньше Голливуда: 6 паразитов, которые превращают животных в живых марионеток

Новые посты

Яркие фантастические миры челябинского художника Георгия Редреева

Яркие фантастические миры челябинского художника Георгия Редреева
30+ случаев, когда люди смотрели на мир, а он посмотрел на них в ответ

30+ случаев, когда люди смотрели на мир, а он посмотрел на них в ответ
Ричард Сильвер: достопримечательности мира в необычном фокусе

Ричард Сильвер: достопримечательности мира в необычном фокусе
Что означает выражение «филькина грамота» и причем здесь Иван Грозный

Что означает выражение «филькина грамота» и причем здесь Иван Грозный
50 000 долларов могли спасти город. Их не нашли — и он горит уже больше 60 лет

50 000 долларов могли спасти город. Их не нашли — и он горит уже больше 60 лет
7 уникальных методов варки кофе из разных стран мира

7 уникальных методов варки кофе из разных стран мира
20 аппетитных гифок с едой, из-за которых у вас потекут слюнки

20 аппетитных гифок с едой, из-за которых у вас потекут слюнки
10 невероятных идей для зданий будущего: айсберг, Марс и дом-ферма

10 невероятных идей для зданий будущего: айсберг, Марс и дом-ферма
Коты в холодильниках

Коты в холодильниках
Последние слова великих людей

Последние слова великих людей
Хоть стой, хоть падай: 22 примера странных творений из мира дизайна

Хоть стой, хоть падай: 22 примера странных творений из мира дизайна
Что скрывает Аокигахара — лес самоубийц в самом сердце Японии

Что скрывает Аокигахара — лес самоубийц в самом сердце Японии
Показать еще Загрузить еще постов