Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
Тюремные фото Сталина, Фиделя Кастро и других лидеров Тюремные фото Сталина, Фиделя Кастро и других лидеров Еврейский волкодав Давид Курлянд — реальный прототип Гоцмана из сериала «Ликвидация» Еврейский волкодав Давид Курлянд — реальный прототип Гоцмана из сериала "Ликвидация" А вы что тут делаете? 22 странных фото, которые озадачат любого А вы что тут делаете? 22 странных фото, которые озадачат любого Как выглядела Эльвира, когда еще не была Повелительницей тьмы Как выглядела Эльвира, когда еще не была Повелительницей тьмы Легендарные советские актрисы в детстве и в возрасте Легендарные советские актрисы в детстве и в возрасте 25 дизайн-хаков, которые вас обязательно удивят 25 дизайн-хаков, которые вас обязательно удивят Осторожно! В этом посте жутко добрые собаки Осторожно! В этом посте жутко добрые собаки Не с той ноги — 20 фото людей, чей день начался не совсем удачно Не с той ноги - 20 фото людей, чей день начался не совсем удачно Мертвая вода: как выглядит Читарум — самая грязная река планеты Мертвая вода: как выглядит Читарум - самая грязная река планеты 17 актеров, которые настолько похожи, что их невозможно отличить друг от друга 17 актеров, которые настолько похожи, что их невозможно отличить друг от друга

Самые горячие темы

Таблетка за 35 миллиардов долларов: как семья Саклеров придумала оксиконтин и убила полмиллиона американцев

Таблетка за 35 миллиардов долларов: как семья Саклеров придумала оксиконтин и убила полмиллиона американцев
Когда и почему люди начали целоваться

Когда и почему люди начали целоваться
От утопления до кастрации: как разные цивилизации карали за супружескую измену

От утопления до кастрации: как разные цивилизации карали за супружескую измену

Новые посты

20 людей и вещей, истинные размеры которых познаются в сравнении

20 людей и вещей, истинные размеры которых познаются в сравнении
20+ секретов и историй стюардесс, о которых не расскажут простым пассажирам

20+ секретов и историй стюардесс, о которых не расскажут простым пассажирам
Почему манекенщиц не брали в стюардессы СССР и какие девушки проходили отбор

Почему манекенщиц не брали в стюардессы СССР и какие девушки проходили отбор
Хип-хоп, путешествия во времени и другие странные запреты в Китае, связанные с курсом партии

Хип-хоп, путешествия во времени и другие странные запреты в Китае, связанные с курсом партии
15 купающихся зверей, которые обязательно заставят вас улыбнуться

15 купающихся зверей, которые обязательно заставят вас улыбнуться
Трагическая история пятнистого мальчика Джорджа Граттона

Трагическая история пятнистого мальчика Джорджа Граттона
Ретро-замес: секс, наркотики и диско в ночных клубах Нью-Йорка в 1970-х годах

Ретро-замес: секс, наркотики и диско в ночных клубах Нью-Йорка в 1970-х годах
20 тату, создателям которых нужно срочно менять профессию

20 тату, создателям которых нужно срочно менять профессию
Кем был персидский поэт Омар Хайям и о чем на самом деле его рубаи

Кем был персидский поэт Омар Хайям и о чем на самом деле его рубаи
Пикап в стиле ретро: как в Берлине флиртовали с помощью трубок и телефонов в 30-х

Пикап в стиле ретро: как в Берлине флиртовали с помощью трубок и телефонов в 30-х
Тюремные фото Сталина, Фиделя Кастро и других лидеров

Тюремные фото Сталина, Фиделя Кастро и других лидеров
20+ трогательных фото о том, как быстро растут наши любимые котейки

20+ трогательных фото о том, как быстро растут наши любимые котейки
Показать еще Загрузить еще постов