Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
Тот же вес, другое тело — 30 примеров «до» и «после» тренировок в спортзале Тот же вес, другое тело - 30 примеров "до" и "после" тренировок в спортзале 6 симптомов психических заболеваний, которые окружающие принимают за капризы 6 симптомов психических заболеваний, которые окружающие принимают за капризы Тихоокеанское мусорное пятно — гигантский остров мусора размером с Францию Тихоокеанское мусорное пятно - гигантский остров мусора размером с Францию Виновна по признаку пола — Куда отправляют девушек на время менструации в Непале Виновна по признаку пола - Куда отправляют девушек на время менструации в Непале Что ели европейцы в Средние века и почему мы можем им позавидовать Что ели европейцы в Средние века и почему мы можем им позавидовать Иные миры Анато Финнстарк – художника, черпающего вдохновение в фэнтези Иные миры Анато Финнстарк – художника, черпающего вдохновение в фэнтези От «Фаины» до «Палочки-выручалочки»: 5 самых противных песен 90-х От "Фаины" до "Палочки-выручалочки": 5 самых противных песен 90-х Вдохновляющие примеры того, на какие чудеса способны желание похудеть и упорный труд Вдохновляющие примеры того, на какие чудеса способны желание похудеть и упорный труд 20 самых красивых женщин с фигурой «песочные часы» 20 самых красивых женщин с фигурой "песочные часы" Найди 10 отличий: Собаки, так похожие на своих хозяев Найди 10 отличий: Собаки, так похожие на своих хозяев

Самые горячие темы

Лишенная романтики история Марты Петерсон — самой известной шпионки времен Холодной войны

Лишенная романтики история Марты Петерсон — самой известной шпионки времен Холодной войны
Как на самом деле жили монахи в средневековых монастырях

Как на самом деле жили монахи в средневековых монастырях
От искусства до стриптиза: как кабаре превратилось из элитарного развлечения в злачные места

От искусства до стриптиза: как кабаре превратилось из элитарного развлечения в злачные места

Новые посты

Фотограф Forbes Мария Сварбова и ее пугающий стерильный минимализм

Фотограф Forbes Мария Сварбова и ее пугающий стерильный минимализм
Люди напрокат, почему в Японии популярен сервис с подставными женами, родителями и друзьями детства

Люди напрокат, почему в Японии популярен сервис с подставными женами, родителями и друзьями детства
16 мейн-кунов, в сравнении с которыми ваш котик будет смотреться крошечным

16 мейн-кунов, в сравнении с которыми ваш котик будет смотреться крошечным
Безголовый петух Майк: как птица прожила 18 месяцев без головы и заработала тысячи долларов

Безголовый петух Майк: как птица прожила 18 месяцев без головы и заработала тысячи долларов
Почему о покойниках говорят либо хорошо, либо ничего

Почему о покойниках говорят либо хорошо, либо ничего
Отравительница Тамара Иванютина — посудомойка, которая стала серийной убийцей

Отравительница Тамара Иванютина — посудомойка, которая стала серийной убийцей
Особенности национального киднеппинга — Почему в Китае крадут детей

Особенности национального киднеппинга — Почему в Китае крадут детей
Луи Кулон — француз с мегабородой, в которой жила кошка

Луи Кулон — француз с мегабородой, в которой жила кошка
Интересные факты о фильме «Терминатор», которых вы, возможно, не знали

Интересные факты о фильме «Терминатор», которых вы, возможно, не знали
Художник Стефан Койдль и его эстетика потустороннего

Художник Стефан Койдль и его эстетика потустороннего
Настоящая женская красота в фотосерии «Женщины до 10 утра»

Настоящая женская красота в фотосерии «Женщины до 10 утра»
Таинственное и бесследное исчезновение велосипедистки Тары Калико

Таинственное и бесследное исчезновение велосипедистки Тары Калико
Показать еще Загрузить еще постов