Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
22 примера маскировки, которые сложно объяснить случайным совпадением 22 примера маскировки, которые сложно объяснить случайным совпадением 20 реально существующих мест, которые выглядят словно вышли из сказок 20 реально существующих мест, которые выглядят словно вышли из сказок Как Агата Кристи проучила загулявшего супруга Как Агата Кристи проучила загулявшего супруга Свобода оказалась тяжелее диктатуры: как перебежчики из КНДР приживаются на Юге Свобода оказалась тяжелее диктатуры: как перебежчики из КНДР приживаются на Юге Гладкая кожа и стройная фигура в 50: почему китаянки не стареют Гладкая кожа и стройная фигура в 50: почему китаянки не стареют 10 продуктов, которые можно хранить всю жизнь 10 продуктов, которые можно хранить всю жизнь За несколько дней до трагедии — последние фотографии Шэрон Тейт За несколько дней до трагедии — последние фотографии Шэрон Тейт 10 самых популярных женщин-телеведущих эпохи СССР 10 самых популярных женщин-телеведущих эпохи СССР Самые маленькие дома в мире Самые маленькие дома в мире Школа невест Третьего Рейха: как нацисты создавали «новую женщину» Школа невест Третьего Рейха: как нацисты создавали "новую женщину"

Самые горячие темы

Враг ФБР номер один: как Джон Диллинджер за год ограбил два десятка банков, дважды бежал из тюрьмы — и все равно проиграл

Враг ФБР номер один: как Джон Диллинджер за год ограбил два десятка банков, дважды бежал из тюрьмы — и все равно проиграл
Украла штаны — убила коллегу: как кража в магазине Lululemon обернулась убийством с 331 ударом

Украла штаны — убила коллегу: как кража в магазине Lululemon обернулась убийством с 331 ударом
Отец привёл худышку в зал — а она стала сильнейшей женщиной планеты

Отец привёл худышку в зал — а она стала сильнейшей женщиной планеты

Новые посты

Пикантная игра лаконичных линий: эротические миниатюры инкогнито из Парижа

Пикантная игра лаконичных линий: эротические миниатюры инкогнито из Парижа
15 фотографий, которые сделают ваш день чуточку лучше

15 фотографий, которые сделают ваш день чуточку лучше
«Prisencolinensinainciusol»: как бессмысленная песня Адриано Челентано стала бессмертным хитом

«Prisencolinensinainciusol»: как бессмысленная песня Адриано Челентано стала бессмертным хитом
Дайан Веббер — девушка с обложек пластинок, секс-символ эпохи «Битлз»

Дайан Веббер — девушка с обложек пластинок, секс-символ эпохи «Битлз»
20 фото самодеятельного ремонта, которые точно заставят понервничать

20 фото самодеятельного ремонта, которые точно заставят понервничать
Как выглядит дерево Туле, древний кипарис в Мексике с самым толстым в мире стволом

Как выглядит дерево Туле, древний кипарис в Мексике с самым толстым в мире стволом
Клеши: писк моды 70-х и символ десятилетия

Клеши: писк моды 70-х и символ десятилетия
От корсетов до бикини: как менялись секс-символы каждого десятилетия 20 века — и почему их считали красивыми

От корсетов до бикини: как менялись секс-символы каждого десятилетия 20 века — и почему их считали красивыми
Мистический мост Ракотцбрюке, который построил дьявол

Мистический мост Ракотцбрюке, который построил дьявол
10 гениальных советов по использованию меда не по прямому назначению

10 гениальных советов по использованию меда не по прямому назначению
32 микрофотографии, которые перевернут ваше представление о мире

32 микрофотографии, которые перевернут ваше представление о мире
Зачем расхаживать голышом: краткая история нудизма

Зачем расхаживать голышом: краткая история нудизма
Показать еще Загрузить еще постов