Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
Какую угрозу несут людям стиральные машины Какую угрозу несут людям стиральные машины 50 дурацких, смешных и неприличных фотографии животных 50 дурацких, смешных и неприличных фотографии животных 30 фото забавных теней, которые похожи на что-то другое 30 фото забавных теней, которые похожи на что-то другое Беги, парень, беги! 7 тревожных сигналов на первом свидании, на которые нужно обратить внимание Беги, парень, беги! 7 тревожных сигналов на первом свидании, на которые нужно обратить вни ... 20 фактов о Японии, которых вы еще не знали 20 фактов о Японии, которых вы еще не знали Лама, который медитирует уже почти 100 лет: феномен нетленного тела Даши-Доржо Итигэлова Лама, который медитирует уже почти 100 лет: феномен нетленного тела Даши-Доржо Итигэлова 30 культовых фильмов, о которых все как будто позабыли 30 культовых фильмов, о которых все как будто позабыли За рамками канонов: Виктор Крапошин — художник с хулиганским характером За рамками канонов: Виктор Крапошин - художник с хулиганским характером СССР из окна поезда в 1975 году СССР из окна поезда в 1975 году «Дайте два!»: 20 вещей, которыми захочет владеть каждый "Дайте два!": 20 вещей, которыми захочет владеть каждый

Самые горячие темы

Тело низшего класса, ум аристократа: кем были кисэн — корейские куртизанки, которых боялись даже конфуцианские монахи

Тело низшего класса, ум аристократа: кем были кисэн — корейские куртизанки, которых боялись даже конфуцианские монахи
Самый страшный отель Америки: здесь жил Ночной Сталкер и нашли девушку в баке с водой

Самый страшный отель Америки: здесь жил Ночной Сталкер и нашли девушку в баке с водой
«Я не люблю понедельники»: как Бренда Спенсер положила начало эпохе школьных расстрелов

«Я не люблю понедельники»: как Бренда Спенсер положила начало эпохе школьных расстрелов

Новые посты

Город на воде в Тихом океане: как 25 000 микронезийцев без металла и колеса построили свои Пирамиды

Город на воде в Тихом океане: как 25 000 микронезийцев без металла и колеса построили свои Пирамиды
Не ешьте это! Список опасных продуктов

Не ешьте это! Список опасных продуктов
Долго я забыть не мог те ножки

Долго я забыть не мог те ножки
Карабахский конфликт глазами Старовойтовой: как этнолог стал политиком

Карабахский конфликт глазами Старовойтовой: как этнолог стал политиком
Битва клоунов с пожарными, беспорядки из-за задницы и другие дурацкие мятежи из истории

Битва клоунов с пожарными, беспорядки из-за задницы и другие дурацкие мятежи из истории
Фантастическая красота термов Сатурнии: голубая лагуна, как рай на земле

Фантастическая красота термов Сатурнии: голубая лагуна, как рай на земле
Вы следите за здоровьем, а давление всё равно растёт. Вот что вы делаете не так

Вы следите за здоровьем, а давление всё равно растёт. Вот что вы делаете не так
Лондонская «Эпидемия джина», или Как пьянство едва не уничтожило королевство

Лондонская «Эпидемия джина», или Как пьянство едва не уничтожило королевство
Художник Кен Келли и его удивительные работы в жанре фэнтези

Художник Кен Келли и его удивительные работы в жанре фэнтези
Вся правда про Кровавую барыню: история Дарьи Салтыковой, дворянки-душегубицы

Вся правда про Кровавую барыню: история Дарьи Салтыковой, дворянки-душегубицы
Глазированные сырки — чем опасно популярное у нас лакомство

Глазированные сырки — чем опасно популярное у нас лакомство
50 самых вкусных блюд мира по версии CNN

50 самых вкусных блюд мира по версии CNN
Показать еще Загрузить еще постов