Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
Американские подростки 60-80-х на фотографиях Джозефа Сабо Американские подростки 60-80-х на фотографиях Джозефа Сабо 22 примера гениального дизайна, который приносит пользу окружающим 22 примера гениального дизайна, который приносит пользу окружающим Галерея женских судеб: 10 лучших ролей Натальи Гундаревой Галерея женских судеб: 10 лучших ролей Натальи Гундаревой Собаки, которые съели пчелу и очень об этом жалеют Собаки, которые съели пчелу и очень об этом жалеют Что снимает Sushi Typhoon — самая «отмороженная» японская киностудия Что снимает Sushi Typhoon - самая "отмороженная" японская киностудия 10 эротических подружек любвеобильного президента Джона Кеннеди 10 эротических подружек любвеобильного президента Джона Кеннеди Фотограф прячет на своих пейзажных работах обнаженных моделей. Сможете их найти? Фотограф прячет на своих пейзажных работах обнаженных моделей. Сможете их найти? Лучшие цитаты и афоризмы Фаины Раневской Лучшие цитаты и афоризмы Фаины Раневской Две «Джоконды» да Винчи, новодельное лицо сфинкса и другие секреты мирового искусства Две "Джоконды" да Винчи, новодельное лицо сфинкса и другие секреты мирового искусства Голая правда: 6 причин ходить без одежды Голая правда: 6 причин ходить без одежды

Самые горячие темы

Она тряслась от страха — и именно так стала иконой соблазна

Она тряслась от страха — и именно так стала иконой соблазна
Почему без дальнобойщиков магазины опустеют за трое суток

Почему без дальнобойщиков магазины опустеют за трое суток
Он ждал 9 лет: как принц Харальд добился права жениться на дочери торговца одеждой

Он ждал 9 лет: как принц Харальд добился права жениться на дочери торговца одеждой

Новые посты

Тест: Знаете ли вы кошачий язык?

Тест: Знаете ли вы кошачий язык?
Не оторвать взгляд: 30 фотографий, на которые невозможно не засмотреться

Не оторвать взгляд: 30 фотографий, на которые невозможно не засмотреться
Как женщины жили в восточных гаремах, или О чем не рассказывают в романтических фильмах

Как женщины жили в восточных гаремах, или О чем не рассказывают в романтических фильмах
Вспоминая поп-короля Майкла Джексона

Вспоминая поп-короля Майкла Джексона
Летний ликбез, чем можно заразиться от членистоногих на обычной прогулке

Летний ликбез, чем можно заразиться от членистоногих на обычной прогулке
Дети думали, что это снег. Что на самом деле сыпалось с неба после ядерного взрыва

Дети думали, что это снег. Что на самом деле сыпалось с неба после ядерного взрыва
Феномен голубоглазого племени острова Бутунг

Феномен голубоглазого племени острова Бутунг
Фотограф Гэри Крюгер — виртуоз мгновений, очарованный улицей

Фотограф Гэри Крюгер — виртуоз мгновений, очарованный улицей
Папа — стакан портвейна: как и что пили российские рок-звезды

Папа — стакан портвейна: как и что пили российские рок-звезды
5 самых безбашенных воинов Средневековья

5 самых безбашенных воинов Средневековья
Озеро Луиза – необычайно красивое место

Озеро Луиза – необычайно красивое место
Космическая любовь Юрия и Валентины Гагариных

Космическая любовь Юрия и Валентины Гагариных
Показать еще Загрузить еще постов