Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
Покойник за стеной: жуткая история Хедвиги Голик, смерть которой не замечали 42 года Покойник за стеной: жуткая история Хедвиги Голик, смерть которой не замечали 42 года 7 занятных фактов о Древнем Египте, которые вы могли не знать 7 занятных фактов о Древнем Египте, которые вы могли не знать Смертельно опасные зыбучие пески: мифы, созданные массовой культурой, и суровая реальность Смертельно опасные зыбучие пески: мифы, созданные массовой культурой, и суровая реальность Недетская тайна «Золотого ключика», или Почему у Мальвины были голубые волосы Недетская тайна "Золотого ключика", или Почему у Мальвины были голубые волосы Дагестан, 2000 год, фотографии Томаса Дворжака Дагестан, 2000 год, фотографии Томаса Дворжака Дети, которые не могут поверить своим глазам Дети, которые не могут поверить своим глазам Акармара, поселок-призрак с трагической историей Акармара, поселок-призрак с трагической историей Геннадий Добров и его антисоветские портреты «неудобных» ветеранов Геннадий Добров и его антисоветские портреты "неудобных" ветеранов Как на самом деле жили монахи в средневековых монастырях Как на самом деле жили монахи в средневековых монастырях 25 удивительных карт, которые могут изменить ваш взгляд на многие вещи 25 удивительных карт, которые могут изменить ваш взгляд на многие вещи

Самые горячие темы

Как на самом деле жили монахи в средневековых монастырях

Как на самом деле жили монахи в средневековых монастырях
История Джины Гис, которой удалось выжить после заражения бешенством

История Джины Гис, которой удалось выжить после заражения бешенством
От искусства до стриптиза: как кабаре превратилось из элитарного развлечения в злачные места

От искусства до стриптиза: как кабаре превратилось из элитарного развлечения в злачные места

Новые посты

Фред и Розмари Уэст — извращенцы и самые жестокие серийные убийцы Британии

Фред и Розмари Уэст — извращенцы и самые жестокие серийные убийцы Британии
Кеймада-Гранди: бразильский остров, где на каждый квадратный метр приходится по ядовитой змее

Кеймада-Гранди: бразильский остров, где на каждый квадратный метр приходится по ядовитой змее
Девушки в бикини, свобода и безработица: как жила Австралия в 70-е

Девушки в бикини, свобода и безработица: как жила Австралия в 70-е
Почему Гитлер носил усы щеточкой и при чем здесь горчичный газ

Почему Гитлер носил усы щеточкой и при чем здесь горчичный газ
Как работают кислородные маски в самолетах и почему в них нет кислорода

Как работают кислородные маски в самолетах и почему в них нет кислорода
Фотомодель Рэйчел Лэнг — современная девчонка-зажигалка с обложки 90-х

Фотомодель Рэйчел Лэнг — современная девчонка-зажигалка с обложки 90-х
Магия почерка: зачем в цифровую эпоху нам все еще нужно писать рукой

Магия почерка: зачем в цифровую эпоху нам все еще нужно писать рукой
В Японии создали полезную игрушку для офисных работников

В Японии создали полезную игрушку для офисных работников
50 шедевров живописи, которые обязан знать каждый образованный человек

50 шедевров живописи, которые обязан знать каждый образованный человек
Он ненавидел фотошоп и раздел душу: феномен фотографа Питера Линдберга

Он ненавидел фотошоп и раздел душу: феномен фотографа Питера Линдберга
История Леонарды Чианчулли, серийной убийцы, превращавшей своих жертв в мыло и кексы

История Леонарды Чианчулли, серийной убийцы, превращавшей своих жертв в мыло и кексы
55 впечатляющих фотографий феноменально больших вещей

55 впечатляющих фотографий феноменально больших вещей
Показать еще Загрузить еще постов