Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
Юные балерины на улицах Далласа Юные балерины на улицах Далласа И так сойдет! 22 фото того, что получается, когда голова не дружит с руками И так сойдет! 22 фото того, что получается, когда голова не дружит с руками Отец привёл худышку в зал — а она стала сильнейшей женщиной планеты Отец привёл худышку в зал — а она стала сильнейшей женщиной планеты Реальные модели воссоздали знаменитые картины Густава Климта Реальные модели воссоздали знаменитые картины Густава Климта Холодное лето 1816 — как изменение погоды повлияло на мировую историю Холодное лето 1816 — как изменение погоды повлияло на мировую историю Последнее предупреждение Последнее предупреждение Феномен племени хунза Феномен племени хунза 25 звезд со своими братьями и сестрами, известными и не очень 25 звезд со своими братьями и сестрами, известными и не очень «Торговая казнь», шельмование и другие способы наказания, поражающие честь, а не тело "Торговая казнь", шельмование и другие способы наказания, поражающие честь, а не тело Самый необычный забор в мире Самый необычный забор в мире

Самые горячие темы

Из исправительной колонии на вершину мира: история Железного Майка

Из исправительной колонии на вершину мира: история Железного Майка
Конец света по расписанию: какие астероиды реально угрожают Земле

Конец света по расписанию: какие астероиды реально угрожают Земле
Человек, придумавший визуальный язык 60-х: как сын бруклинских эмигрантов стал главным фотографом эпохи Mad Men

Человек, придумавший визуальный язык 60-х: как сын бруклинских эмигрантов стал главным фотографом эпохи Mad Men

Новые посты

Как развлечь себя, если вы оказались в Средневековье: 9 способов культурного отдыха

Как развлечь себя, если вы оказались в Средневековье: 9 способов культурного отдыха
Самые необычные и странные профессии, о которых вы даже не знали

Самые необычные и странные профессии, о которых вы даже не знали
Сексуальные и невероятно реалистичные скульпторы Ло Ли Жун

Сексуальные и невероятно реалистичные скульпторы Ло Ли Жун
Полные соблазна картины русского художника-авангардиста Георгия Курасова

Полные соблазна картины русского художника-авангардиста Георгия Курасова
Самоубийство, секта или Эпштейн: что скрывает дело модели, упавшей с 9 этажа

Самоубийство, секта или Эпштейн: что скрывает дело модели, упавшей с 9 этажа
Любовь и ненависть: выразительные фото великого Уильяма Кляйна

Любовь и ненависть: выразительные фото великого Уильяма Кляйна
Что происходит со страной, когда заканчивается бензин: уроки реальных топливных кризисов

Что происходит со страной, когда заканчивается бензин: уроки реальных топливных кризисов
История неподвижной циркачки Медузы ван Аллен по прозвищу «Маленькая мисс Солнышко»

История неподвижной циркачки Медузы ван Аллен по прозвищу «Маленькая мисс Солнышко»
Сушеные головы мокомокаи — жуткие реликвии народа маори

Сушеные головы мокомокаи — жуткие реликвии народа маори
Худел, толстел и трижды был Махно: как Павел Деревянко стал главным хамелеоном русского кино

Худел, толстел и трижды был Махно: как Павел Деревянко стал главным хамелеоном русского кино
Скандальная женская экспедиция на Аннапурну 1978 года

Скандальная женская экспедиция на Аннапурну 1978 года
Ученые нашли у человека вечно молодой орган

Ученые нашли у человека вечно молодой орган
Показать еще Загрузить еще постов