Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
29 самых отвратительных и нелепых статуй со всего света 29 самых отвратительных и нелепых статуй со всего света Душевнобольной художник, который получил всемирную известность Душевнобольной художник, который получил всемирную известность Африканские шедевры киноплакатов, от которых у вас глаза закровоточат Африканские шедевры киноплакатов, от которых у вас глаза закровоточат Исторические персонажи и легендарные личности — как они выглядели на самом деле Исторические персонажи и легендарные личности — как они выглядели на самом деле Как исчезновение американской студентки Натали Холлоуэй на райском острове стало самым громким нераскрытым делом 2000-х Как исчезновение американской студентки Натали Холлоуэй на райском острове стало самым гро ... Еврейские правила бизнеса. Вот как они зарабатывают большие деньги! Еврейские правила бизнеса. Вот как они зарабатывают большие деньги! 10 самых знаменитых балансирующих скал мира 10 самых знаменитых балансирующих скал мира Как женщины справлялись с менструациями до появления прокладок и тампонов Как женщины справлялись с менструациями до появления прокладок и тампонов Русская деревня в объективе немецкого солдата Русская деревня в объективе немецкого солдата Пояс выживших: 10 впечатляющих фотографий, которые убедят вас пристегиваться Пояс выживших: 10 впечатляющих фотографий, которые убедят вас пристегиваться

Самые горячие темы

Клара Боу: первый секс-символ Голливуда, которую мать пыталась убить, а слава довела до психушки

Клара Боу: первый секс-символ Голливуда, которую мать пыталась убить, а слава довела до психушки
Майк Маркум: студент, который украл трансформаторы для машины времени и бесследно исчез

Майк Маркум: студент, который украл трансформаторы для машины времени и бесследно исчез
«Девочка из шкафа»: трагическая история Лорен Кавано

«Девочка из шкафа»: трагическая история Лорен Кавано

Новые посты

22 примера ну ооочень странной подачи блюд, от которой у вас пропадет аппетит

22 примера ну ооочень странной подачи блюд, от которой у вас пропадет аппетит
Художник Джозеф Коут, который пишет маслом так, словно это акварель

Художник Джозеф Коут, который пишет маслом так, словно это акварель
Зачем в СССР входные двери обивали дерматином

Зачем в СССР входные двери обивали дерматином
Красота холодного Байкала — 30 невероятных фото Кристины Макеевой

Красота холодного Байкала — 30 невероятных фото Кристины Макеевой
Три Иисуса в одной палате: жестокий эксперимент доктора Милтона Рокича

Три Иисуса в одной палате: жестокий эксперимент доктора Милтона Рокича
Современный каннибализм: 4 места на Земле, где до сих пор едят людей

Современный каннибализм: 4 места на Земле, где до сих пор едят людей
30 кулинарных творений, которые обманут ваши глаза

30 кулинарных творений, которые обманут ваши глаза
23 ярких примера того, как нас обманывают в общепите

23 ярких примера того, как нас обманывают в общепите
Как стать восточной красавицей: странные гаджеты азиатской индустрии красоты

Как стать восточной красавицей: странные гаджеты азиатской индустрии красоты
Пшеница, полынь и другие растения, изменившие историю

Пшеница, полынь и другие растения, изменившие историю
Самые необычные породы собак

Самые необычные породы собак
«Жизнь в моментах»: редкие фотографии событий, звезд и простых людей

«Жизнь в моментах»: редкие фотографии событий, звезд и простых людей
Показать еще Загрузить еще постов