Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
5 фактов из жизни Гоголя, о которых не принято говорить 5 фактов из жизни Гоголя, о которых не принято говорить Маленькие шедевры: 40 примеров блестящих дизайнерских идей Маленькие шедевры: 40 примеров блестящих дизайнерских идей 20 примеров, когда люди купили одежду, а обновка вызвала приступ жгучего стыда 20 примеров, когда люди купили одежду, а обновка вызвала приступ жгучего стыда Она спасла шесть горожан от плахи — и породила войну, которая убила тысячи. История Филиппы Геннегауской Она спасла шесть горожан от плахи — и породила войну, которая убила тысячи. История Филипп ... Рок-звезды такими, какими они должны быть — на портретах Антона Корбейна Рок-звезды такими, какими они должны быть - на портретах Антона Корбейна Смотрите и учитесь: краткое пособие по бурному веселью из Англии 80-х Смотрите и учитесь: краткое пособие по бурному веселью из Англии 80-х Восхитительные иллюстрации «дотошного реалиста» Стивена Доханоса Восхитительные иллюстрации "дотошного реалиста" Стивена Доханоса 20 голливудских актрис 1930-х годов, завораживающих своей красотой и сегодня 20 голливудских актрис 1930-х годов, завораживающих своей красотой и сегодня 20 фотографий собак до и после того, как они взяли себя в лапы и смогли похудеть 20 фотографий собак до и после того, как они взяли себя в лапы и смогли похудеть Лица Африки в фотопроекте Бисолы Бамуивы Лица Африки в фотопроекте Бисолы Бамуивы

Самые горячие темы

Медведей превратили в аттракцион для туристов. Кровавая расплата пришла всего через год

Медведей превратили в аттракцион для туристов. Кровавая расплата пришла всего через год
«Убивайте всех — Господь узнает своих»: как Папа Римский объявил войну христианам

«Убивайте всех — Господь узнает своих»: как Папа Римский объявил войну христианам
Природа изобрела зомби раньше Голливуда: 6 паразитов, которые превращают животных в живых марионеток

Природа изобрела зомби раньше Голливуда: 6 паразитов, которые превращают животных в живых марионеток

Новые посты

25 занимательных фактов из онлайн-группы Today I Learned

25 занимательных фактов из онлайн-группы Today I Learned
Что такое анемоя, или Почему мы скучаем по временам, в которых не жили

Что такое анемоя, или Почему мы скучаем по временам, в которых не жили
Продукты, которые введут вас в ступор одним своим видом

Продукты, которые введут вас в ступор одним своим видом
Фотоаппараты СССР

Фотоаппараты СССР
Злой российский сюрреализм художника Евгения Бутенко

Злой российский сюрреализм художника Евгения Бутенко
Что означают наши сны — психотерапевт раскрывает тайны подсознания

Что означают наши сны — психотерапевт раскрывает тайны подсознания
Финансовая дисморфия — как мысли о деньгах разрушают нашу жизнь

Финансовая дисморфия — как мысли о деньгах разрушают нашу жизнь
Вот это отдохнули! Опасные болезни, которые можно подцепить за границей

Вот это отдохнули! Опасные болезни, которые можно подцепить за границей
Брок Сандерс: фотохудожник, воспевающий естественную женскую красоту

Брок Сандерс: фотохудожник, воспевающий естественную женскую красоту
Бразильский фотограф снял женщин до, во время и после оргазма

Бразильский фотограф снял женщин до, во время и после оргазма
Большая подборка фотографий из советских семейных архивов

Большая подборка фотографий из советских семейных архивов
10 неприхотливых комнатных растений для тех, у кого нет времени

10 неприхотливых комнатных растений для тех, у кого нет времени
Показать еще Загрузить еще постов