Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
Все больше и больше: как изменилась женская грудь за последние 50 лет Все больше и больше: как изменилась женская грудь за последние 50 лет 14 гифок, которые наглядно объясняют, почему женщины живут дольше мужчин 14 гифок, которые наглядно объясняют, почему женщины живут дольше мужчин Она превращается в любого злодея за 3 часа — и делает это дома, ради удовольствия Она превращается в любого злодея за 3 часа — и делает это дома, ради удовольствия Сердце Франции: 30 потрясающих фотографий Парижа 1930-1940-х годов Сердце Франции: 30 потрясающих фотографий Парижа 1930-1940-х годов Цыганское счастье: к каким болезням у кочевого народа выработался иммунитет Цыганское счастье: к каким болезням у кочевого народа выработался иммунитет Скрепленный металлом 2000 лет назад человеческий череп поразил ученых Скрепленный металлом 2000 лет назад человеческий череп поразил ученых История Курта Дегермана — бомжа миллионера История Курта Дегермана - бомжа миллионера 6 самых здоровых алкогольных напитков на свете 6 самых здоровых алкогольных напитков на свете Утомленные солнцем: жаркий летний день 1970 года на знаменитом пляже Мишен Бич Утомленные солнцем: жаркий летний день 1970 года на знаменитом пляже Мишен Бич 25 фото, которые рассказывают о тайной стороне жизни с котами 25 фото, которые рассказывают о тайной стороне жизни с котами

Самые горячие темы

Как фотограф Джулиана Бизли стала стриптизёршей и сняла легендарную серию Lapdancer

Как фотограф Джулиана Бизли стала стриптизёршей и сняла легендарную серию Lapdancer
Как Томми Томпсон нашёл 21 тонну золота на дне океана — и получил 10 лет тюрьмы

Как Томми Томпсон нашёл 21 тонну золота на дне океана — и получил 10 лет тюрьмы
«Бухгалтерия греха»: как средневековые покаянные книги фиксировали сексуальные проступки монахов и монахинь

«Бухгалтерия греха»: как средневековые покаянные книги фиксировали сексуальные проступки монахов и монахинь

Новые посты

Брижит Бардо, Софи Лорен, Элизабет Тейлор в советском мультфильме

Брижит Бардо, Софи Лорен, Элизабет Тейлор в советском мультфильме
Двойники-незнакомцы: 22 случая, когда люди встретили своё отражение в чужом лице

Двойники-незнакомцы: 22 случая, когда люди встретили своё отражение в чужом лице
Как выглядит заброшенный японский спа-курорт

Как выглядит заброшенный японский спа-курорт
«Академовские маньяки»: история юных отморозков, возомнивших себя богами

«Академовские маньяки»: история юных отморозков, возомнивших себя богами
Пингвины — это ласточки, которые ели после шести

Пингвины — это ласточки, которые ели после шести
Как появилась Венеция и почему этот уникальный город на воде до сих пор не утонул

Как появилась Венеция и почему этот уникальный город на воде до сих пор не утонул
Девушки, лето, пистолеты: реалистичные картины на дереве Эндрю Валько

Девушки, лето, пистолеты: реалистичные картины на дереве Эндрю Валько
Почему цыгане никогда не гадают цыганам

Почему цыгане никогда не гадают цыганам
Родился в посёлке, которого больше нет: как мальчик с Колымы стал качком и звездой

Родился в посёлке, которого больше нет: как мальчик с Колымы стал качком и звездой
На этих фотографиях происходит какая-то жесть

На этих фотографиях происходит какая-то жесть
30 «чистокровных» собак, которые очень удивили своих хозяев, когда выросли

30 «чистокровных» собак, которые очень удивили своих хозяев, когда выросли
Гиперреализм — женские портреты, написанные маслом

Гиперреализм — женские портреты, написанные маслом
Показать еще Загрузить еще постов