Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
Известные красавицы, которые не вписывались в каноны красоты Известные красавицы, которые не вписывались в каноны красоты Треш от дворовых дизайнеров: 22 антипримера украшения дворов и подъездов Треш от дворовых дизайнеров: 22 антипримера украшения дворов и подъездов Загадка дверей Пантеона, которые весят 17 тонн, но открываются одним человеком Загадка дверей Пантеона, которые весят 17 тонн, но открываются одним человеком Бурная интимная жизнь генералиссимуса Суворова — победителя на поле брани и в постели Бурная интимная жизнь генералиссимуса Суворова - победителя на поле брани и в постели 20 фото удивительных преображений, которые вдохновляют и мотивируют 20 фото удивительных преображений, которые вдохновляют и мотивируют Что такое «не везет» — 22 фото людей, у которых выдался очень непростой денек Что такое "не везет" - 22 фото людей, у которых выдался очень непростой денек История любви фронтовых Ромео и Джульетты Маши Васильевой и Отто Адама История любви фронтовых Ромео и Джульетты Маши Васильевой и Отто Адама Мужские фантазии на гиперреалистичных картинах Филиппа Вебера Мужские фантазии на гиперреалистичных картинах Филиппа Вебера Какие запреты для женщин действовали в русской бане Какие запреты для женщин действовали в русской бане Эмоциональные портреты девушек от фэшн-фотографа Альберто Буццанки Эмоциональные портреты девушек от фэшн-фотографа Альберто Буццанки

Самые горячие темы

Как спят животные: от медведей в берлоге до летучих мышей вниз головой

Как спят животные: от медведей в берлоге до летучих мышей вниз головой
Тренд «Winter Arc»: почему зумеры массово бреются налысо и идут в качалку зимой

Тренд «Winter Arc»: почему зумеры массово бреются налысо и идут в качалку зимой
Ваниль: от древней легенды до самой дорогой пряности в мире

Ваниль: от древней легенды до самой дорогой пряности в мире

Новые посты

Цветные фотографии женщин Российской империи начала XX века

Цветные фотографии женщин Российской империи начала XX века
22 примера «случайной» маскировки, которой стоит поучиться даже профи

22 примера «случайной» маскировки, которой стоит поучиться даже профи
10 самых странных ритуалов ухаживания со всего мира

10 самых странных ритуалов ухаживания со всего мира
Эротика Николая Бахарева: как простой слесарь стал самым скандальным фотографом СССР

Эротика Николая Бахарева: как простой слесарь стал самым скандальным фотографом СССР
20 совпадений, которые доказывают, что жизнь очень любит с нами шутить

20 совпадений, которые доказывают, что жизнь очень любит с нами шутить
История 20 века на снимках «первого папарацци» Люсьена Айгнера

История 20 века на снимках «первого папарацци» Люсьена Айгнера
Художница Сюзанна Мартин и ее обнаженные люди Эдема

Художница Сюзанна Мартин и ее обнаженные люди Эдема
Как придумали трубочки для напитков

Как придумали трубочки для напитков
«Звездный час» Коротышки Гусман, история легендарного наркобарона, который завалил США кокаином

«Звездный час» Коротышки Гусман, история легендарного наркобарона, который завалил США кокаином
Скандальная жизнь Каламити Джейн, женщины, которая жила как мужчина

Скандальная жизнь Каламити Джейн, женщины, которая жила как мужчина
5 мифов о сне, в которые пора перестать верить

5 мифов о сне, в которые пора перестать верить
Что будет с человеком, если он проведет месяц, не выходя из дома

Что будет с человеком, если он проведет месяц, не выходя из дома
Показать еще Загрузить еще постов