Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
Ожившая история: 22 архивных снимка из разных стран и эпох Ожившая история: 22 архивных снимка из разных стран и эпох Взгляд вместо слов: 20+ питомцев, которые всей душой любят своих хозяев Взгляд вместо слов: 20+ питомцев, которые всей душой любят своих хозяев 15 интересных фактов про шпроты 15 интересных фактов про шпроты 22 фото, где спрятались животные, но вы их не найдете 22 фото, где спрятались животные, но вы их не найдете Школьные обеды в разных странах мира Школьные обеды в разных странах мира Побег Василия Матузка: как советский студент спровоцировал 40-минутный бой на корейской границе Побег Василия Матузка: как советский студент спровоцировал 40-минутный бой на корейской гр ... Иран во времена шахского правления Иран во времена шахского правления 22 забавных примера, когда кое-кто переусердствовал с Фотошопом 22 забавных примера, когда кое-кто переусердствовал с Фотошопом 10 курьезных страховых случаев 10 курьезных страховых случаев Смешные собаки: 22 фото, после которых захочется завести пса прямо сейчас Смешные собаки: 22 фото, после которых захочется завести пса прямо сейчас

Самые горячие темы

Как за 10 лет унылый послевоенный Лондон превратился в мировую столицу молодости и стиля

Как за 10 лет унылый послевоенный Лондон превратился в мировую столицу молодости и стиля
Как «Мисс Шотландия» 10 лет ловила серийную мошенницу, которая обманывала женщин под видом врача-мужчины

Как «Мисс Шотландия» 10 лет ловила серийную мошенницу, которая обманывала женщин под видом врача-мужчины
Муза и Жора: почти 50 лет вместе — история любви Георгия Юматова и Музы Крепкогорской

Муза и Жора: почти 50 лет вместе — история любви Георгия Юматова и Музы Крепкогорской

Новые посты

22 воспоминания о лихих 90-х, которые стали общим прошлым

22 воспоминания о лихих 90-х, которые стали общим прошлым
Потрясающие способы использования зубной пасты, о которых вы и не догадывались

Потрясающие способы использования зубной пасты, о которых вы и не догадывались
16 воплощений фразы «везет как утопленнику»

16 воплощений фразы «везет как утопленнику»
Секс в большом городе: фото Кохеи Есиюки, сделанные в ночных парках Токио

Секс в большом городе: фото Кохеи Есиюки, сделанные в ночных парках Токио
Румынская деревня, на месте которой образовалось токсичное озеро

Румынская деревня, на месте которой образовалось токсичное озеро
Взрывная любовь: теракт в 1950 году в школе под Тирасполем, о котором молчали полвека

Взрывная любовь: теракт в 1950 году в школе под Тирасполем, о котором молчали полвека
Лорд с 74 любовницами, львами в саду и эротическими фресками: история самого эксцентричного аристократа Британии

Лорд с 74 любовницами, львами в саду и эротическими фресками: история самого эксцентричного аристократа Британии
Здесь убивают собак и сходят с ума: 8 мест, где реальность страшнее ужастиков

Здесь убивают собак и сходят с ума: 8 мест, где реальность страшнее ужастиков
Добыча черной икры в СССР 60-х

Добыча черной икры в СССР 60-х
«Эпоха истребления»: как викторианская мода обернулась масштабным уничтожением природы

«Эпоха истребления»: как викторианская мода обернулась масштабным уничтожением природы
Ад в кукольном доме: Кен не любит Барби

Ад в кукольном доме: Кен не любит Барби
Вырезать всех: работы Андрея Сагалова

Вырезать всех: работы Андрея Сагалова
Показать еще Загрузить еще постов