Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
9 вещей, которые нельзя поднимать, если увидел на улице (Взрослых тоже касается) 9 вещей, которые нельзя поднимать, если увидел на улице (Взрослых тоже касается) 20 ретро-фото потрясающих женщин, которыми мы восхищаемся 20 ретро-фото потрясающих женщин, которыми мы восхищаемся Неизменно прекрасные — 30 звезд экрана в молодости и сейчас Неизменно прекрасные - 30 звезд экрана в молодости и сейчас Мороз и Элвис; день чудесный: Король, лес и обнаженные финские девушки от Маркку Лааксо Мороз и Элвис; день чудесный: Король, лес и обнаженные финские девушки от Маркку Лааксо 22 смешных и одновременно грустных фото из серии «Ожидание и Реальность» 22 смешных и одновременно грустных фото из серии "Ожидание и Реальность" 30 милых, необычных и пугающих находок из секонд-хендов 30 милых, необычных и пугающих находок из секонд-хендов Самые яркие кадры последних месяцев существования СССР Самые яркие кадры последних месяцев существования СССР Как выглядят североамериканские индианки Как выглядят североамериканские индианки 10 ядовитых фруктов и овощей, которые мы едим каждый день 10 ядовитых фруктов и овощей, которые мы едим каждый день Эффект Долиной: как покупатели квартир теряют всё из-за мошенников Эффект Долиной: как покупатели квартир теряют всё из-за мошенников

Самые горячие темы

История Генриетты Лакс — женщины, совершившей переворот в мировой науке после смерти

История Генриетты Лакс — женщины, совершившей переворот в мировой науке после смерти
История кетчупа: от китайского рыбного соуса до американской классики

История кетчупа: от китайского рыбного соуса до американской классики
Эффект Долиной: как покупатели квартир теряют всё из-за мошенников

Эффект Долиной: как покупатели квартир теряют всё из-за мошенников

Новые посты

Визуальные сказки фотографа-сюрреалиста Гиулии Грильо

Визуальные сказки фотографа-сюрреалиста Гиулии Грильо
10 фотографий Великого смога в Лондоне

10 фотографий Великого смога в Лондоне
Жизнь и смерть иранской феминистки Куррат Уль-Айн, имевшей редкий дар убеждения

Жизнь и смерть иранской феминистки Куррат Уль-Айн, имевшей редкий дар убеждения
Несносные боссы — Откровения бывших помощников знаменитостей

Несносные боссы — Откровения бывших помощников знаменитостей
Действие, природа, нагота — три секрета фоторабот Райана Макгинли

Действие, природа, нагота — три секрета фоторабот Райана Макгинли
Автопортреты Ри Расмуссен — сексуальной, интеллектуальной, свободной

Автопортреты Ри Расмуссен — сексуальной, интеллектуальной, свободной
Сможете угадать хотя бы 10 из 22? Звезды, которых не узнать на детских фото

Сможете угадать хотя бы 10 из 22? Звезды, которых не узнать на детских фото
6 стереотипов о мужчинах и женщинах, подтвержденных наукой

6 стереотипов о мужчинах и женщинах, подтвержденных наукой
Кулинизм: как устроена самая отвратительная в мире традиция многоженства

Кулинизм: как устроена самая отвратительная в мире традиция многоженства
7 необычных рецептов каш для полезного завтрака

7 необычных рецептов каш для полезного завтрака
Как белый флаг стал символом приглашения к переговорам и знаком капитуляции

Как белый флаг стал символом приглашения к переговорам и знаком капитуляции
Как сложилась судьба реальных прототипов детских сказок

Как сложилась судьба реальных прототипов детских сказок
Показать еще Загрузить еще постов