Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
13 исторических фактов, которые кажутся выдумкой, но на самом деле реальны 13 исторических фактов, которые кажутся выдумкой, но на самом деле реальны Косатки против белых медведей: кто на кого на самом деле охотится в Арктике Косатки против белых медведей: кто на кого на самом деле охотится в Арктике Последние дни богемного рая: безумный пляж Венис Бич в объективе израильского фотографа Последние дни богемного рая: безумный пляж Венис Бич в объективе израильского фотографа Смертельный круиз: как погиб пассажирский лайнер «Адмирал Нахимов» Смертельный круиз: как погиб пассажирский лайнер "Адмирал Нахимов" Горячая десятка концепт-каров позднего СССР Горячая десятка концепт-каров позднего СССР Странная история самой маленькой в мире действующей тюрьмы Странная история самой маленькой в мире действующей тюрьмы 100 самых крутых фотографий енотов всех времен и народов 100 самых крутых фотографий енотов всех времен и народов Красивые, интимные, сюрреалистические: Титус Поплавски и его фотографии Красивые, интимные, сюрреалистические: Титус Поплавски и его фотографии 12 фотографий «до и после», от которых срывает башню 12 фотографий "до и после", от которых срывает башню Кровавое воспитание: жизнь внутри тайных общин Сьерра-Леоне полна извращений и боли Кровавое воспитание: жизнь внутри тайных общин Сьерра-Леоне полна извращений и боли

Самые горячие темы

Косатки против белых медведей: кто на кого на самом деле охотится в Арктике

Косатки против белых медведей: кто на кого на самом деле охотится в Арктике
Папирус, таблички и береста: как учились дети в Древнем Египте, Риме и на Руси

Папирус, таблички и береста: как учились дети в Древнем Египте, Риме и на Руси
Плановая прививка убила десятки собак по всей России. Что не так с «Мультикан-8» и что делать владельцам

Плановая прививка убила десятки собак по всей России. Что не так с «Мультикан-8» и что делать владельцам

Новые посты

Четыре класса в одной комнате: как выглядела сельская школа в 1964 году

Четыре класса в одной комнате: как выглядела сельская школа в 1964 году
Лайфхаки на кухне: 30 советов, которые изменят вашу готовку

Лайфхаки на кухне: 30 советов, которые изменят вашу готовку
Сосиска с кетчупом на голове и ещё 21 дизайнерский провал, мимо которого трудно пройти без вопросов

Сосиска с кетчупом на голове и ещё 21 дизайнерский провал, мимо которого трудно пройти без вопросов
Как выглядят школьные классы в 15 странах мира: фотопроект Джулиана Джермена

Как выглядят школьные классы в 15 странах мира: фотопроект Джулиана Джермена
22 работы мастеров, которые превратили обычные материалы в произведения искусства

22 работы мастеров, которые превратили обычные материалы в произведения искусства
Школьная форма в России: от царских указов до полной анархии

Школьная форма в России: от царских указов до полной анархии
Ликующие родители, которые ждали и дождались-таки 1 сентября

Ликующие родители, которые ждали и дождались-таки 1 сентября
Художник Дарио Ортис Робледо: в шутку и всерьез о сексе, религии и искусстве

Художник Дарио Ортис Робледо: в шутку и всерьез о сексе, религии и искусстве
Красота — очень страшная сила: как выглядел салон Элены Рубинштейн в 1936 году

Красота — очень страшная сила: как выглядел салон Элены Рубинштейн в 1936 году
Мост Нефритового Пояса

Мост Нефритового Пояса
Асператус — самые страшные облака

Асператус — самые страшные облака
Кто такие фалаши, или Был ли А. С. Пушкин евреем

Кто такие фалаши, или Был ли А. С. Пушкин евреем
Показать еще Загрузить еще постов