Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
За что Достоевского приговорили к расстрелу, который заменили каторгой За что Достоевского приговорили к расстрелу, который заменили каторгой Фильмы, где актеры снимались вместе со своими детьми Фильмы, где актеры снимались вместе со своими детьми Вещи из обычных секонд-хэндов, которые вас наверняка удивят Вещи из обычных секонд-хэндов, которые вас наверняка удивят Робинзон с пулеметом, или Удивительная история дезертира Марка Гурского Робинзон с пулеметом, или Удивительная история дезертира Марка Гурского От махорки до особых «брежневских», или Что курили в СССР От махорки до особых "брежневских", или Что курили в СССР 22 досадные неприятности, которые превратили чей-то день в кошмар 22 досадные неприятности, которые превратили чей-то день в кошмар 22 смешных фото из прошлого, которые многие хотели бы забыть 22 смешных фото из прошлого, которые многие хотели бы забыть 35 архивных фотографий, которые запечатлели редкие исторические моменты 35 архивных фотографий, которые запечатлели редкие исторические моменты Ностальгическая подборка фото знаменитостей из 90-х Ностальгическая подборка фото знаменитостей из 90-х 22 знаменитости и их копии из прошлого: удивительное сходство 22 знаменитости и их копии из прошлого: удивительное сходство

Самые горячие темы

Николай Чудотворец: как византийский святой превратился в Санта-Клауса?

Николай Чудотворец: как византийский святой превратился в Санта-Клауса?
Как готовились к Новому году в СССР

Как готовились к Новому году в СССР
Они сгорели заживо в воде: история самого кровавого рейса перед Рождеством

Они сгорели заживо в воде: история самого кровавого рейса перед Рождеством

Новые посты

7 самых ярких образов Клеопатры на экране

7 самых ярких образов Клеопатры на экране
Взрыв вейпа и пылающий гироскутер: какие опасности таят привычные электроприборы и гаджеты

Взрыв вейпа и пылающий гироскутер: какие опасности таят привычные электроприборы и гаджеты
Почему древние римляне и греки ели лежа

Почему древние римляне и греки ели лежа
Не верь глазам своим! 22 удивительных фото с оптическими головоломками

Не верь глазам своим! 22 удивительных фото с оптическими головоломками
Поразительные портреты членов одной из самых жестоких уголовных банд Америки

Поразительные портреты членов одной из самых жестоких уголовных банд Америки
22 примера, когда генный сбой подарил людям уникальную фишку внешности

22 примера, когда генный сбой подарил людям уникальную фишку внешности
30+ фото новогодних оленей, от которых поднимется не только настроение

30+ фото новогодних оленей, от которых поднимется не только настроение
До и после: фотограф из Литвы показала, как материнство меняет женщин

До и после: фотограф из Литвы показала, как материнство меняет женщин
Хватит есть оливье и селедку под шубой: 15 праздничных блюд со всего мира

Хватит есть оливье и селедку под шубой: 15 праздничных блюд со всего мира
50 красавцев котов и их очаровательные мини-копии

50 красавцев котов и их очаровательные мини-копии
Какой была Москва зимой 1959 года

Какой была Москва зимой 1959 года
Прорвало: исторические снимки беби-бума в США

Прорвало: исторические снимки беби-бума в США
Показать еще Загрузить еще постов