Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
На что способен требушет — метательное оружие, изменившее военное искусство На что способен требушет - метательное оружие, изменившее военное искусство Он снимал звёзд так, как до него не снимал никто, — рассказываем, в чём был его секрет Он снимал звёзд так, как до него не снимал никто, — рассказываем, в чём был его секрет Девушки и ананасы: 20+ горячих фото, от которых потекут слюнки Девушки и ананасы: 20+ горячих фото, от которых потекут слюнки Рассекреченные фотографии Великой Отечественной войны Рассекреченные фотографии Великой Отечественной войны Как в тюрьме 19-го века появилась Лестница Кьюбитта, прародительница современных тренажеров Как в тюрьме 19-го века появилась Лестница Кьюбитта, прародительница современных тренажеро ... 30 смешных котеек, которые подарят добрую порцию позитива 30 смешных котеек, которые подарят добрую порцию позитива Москва и москвичи в марте 1984 года Москва и москвичи в марте 1984 года 17 актеров, которые так похожи на своих знаменитых родителей, что сыграли их в кино 17 актеров, которые так похожи на своих знаменитых родителей, что сыграли их в кино 22 потрясающих примера дизайна, у авторов которого есть чему поучиться 22 потрясающих примера дизайна, у авторов которого есть чему поучиться Худший секс-круиз в истории: как сифилис попал в Европу и изменил историю Худший секс-круиз в истории: как сифилис попал в Европу и изменил историю

Самые горячие темы

Жены короля, которым запрещен секс: тайная жизнь дворца Дагомеи

Жены короля, которым запрещен секс: тайная жизнь дворца Дагомеи
Эмоциональное похмелье: почему нет настроения после ярких событий и причем тут дофамин

Эмоциональное похмелье: почему нет настроения после ярких событий и причем тут дофамин
Ювелир, укротивший стекло: как Рене Лалик превратил стрекоз и змей в шедевры и одел в хрусталь целый океанский лайнер

Ювелир, укротивший стекло: как Рене Лалик превратил стрекоз и змей в шедевры и одел в хрусталь целый океанский лайнер

Новые посты

Как устроена одна из самых суровых тюрем России «Черный дельфин»

Как устроена одна из самых суровых тюрем России «Черный дельфин»
«Я изобретала язык, чтоб люди могли видеть»: жизнь и смерть Франчески Вудман

«Я изобретала язык, чтоб люди могли видеть»: жизнь и смерть Франчески Вудман
Шляпа, которая правила миром: как треуголка за 100 лет завоевала Европу и исчезла за одно десятилетие

Шляпа, которая правила миром: как треуголка за 100 лет завоевала Европу и исчезла за одно десятилетие
Как выглядят места, где только что закончился праздник

Как выглядят места, где только что закончился праздник
Подковы, ложки и лампочки: Самые дикие костюмы рекламщиц прошлого

Подковы, ложки и лампочки: Самые дикие костюмы рекламщиц прошлого
Самый дорогой фотограф в мире

Самый дорогой фотограф в мире
Война – женское дело: анализ ДНК подтвердил существование женщин-викингов

Война – женское дело: анализ ДНК подтвердил существование женщин-викингов
Вдову можно было сжечь, продать или передать деверю: как разные культуры распоряжались женщиной после смерти мужа

Вдову можно было сжечь, продать или передать деверю: как разные культуры распоряжались женщиной после смерти мужа
Полмиллиарда жителей Земли употребляют смертельно опасный продукт

Полмиллиарда жителей Земли употребляют смертельно опасный продукт
Нежные эротические работы болгарского фотографа Kalynsky

Нежные эротические работы болгарского фотографа Kalynsky
33 примера того, что профессиональная фотография — сплошной обман

33 примера того, что профессиональная фотография — сплошной обман
Самые популярные блюда турецкой кухни

Самые популярные блюда турецкой кухни
Показать еще Загрузить еще постов