Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
Культовые фото из Playboy Legacy Collection, отобранные лично Хью Хефнером Культовые фото из Playboy Legacy Collection, отобранные лично Хью Хефнером Портреты боли: поразительные фотографии пациентов из XIX века, страдающих от тяжких болезней Портреты боли: поразительные фотографии пациентов из XIX века, страдающих от тяжких болезн ... 20 редких и неожиданных фотографий знаменитостей из 80-90-х годов 20 редких и неожиданных фотографий знаменитостей из 80-90-х годов У этих мужиков фото круче, чем у любых инста-див! Не верите? У этих мужиков фото круче, чем у любых инста-див! Не верите? Как отдыхали в СССР Как отдыхали в СССР Откуда пошла традиция оставлять чаевые и почему мы ее неправильно понимаем Откуда пошла традиция оставлять чаевые и почему мы ее неправильно понимаем Американская мечта: чопперы и девушки Американская мечта: чопперы и девушки 15 малоизвестных фактов о бессмертных хитах всех времен 15 малоизвестных фактов о бессмертных хитах всех времен 30 угарных фото с выпускных знаменитостей, которые вам стоит увидеть 30 угарных фото с выпускных знаменитостей, которые вам стоит увидеть От судьбы не уйдешь: 15 самых распространенных причин смерти людей От судьбы не уйдешь: 15 самых распространенных причин смерти людей

Самые горячие темы

Таблетка за 35 миллиардов долларов: как семья Саклеров придумала оксиконтин и убила полмиллиона американцев

Таблетка за 35 миллиардов долларов: как семья Саклеров придумала оксиконтин и убила полмиллиона американцев
Когда и почему люди начали целоваться

Когда и почему люди начали целоваться
От утопления до кастрации: как разные цивилизации карали за супружескую измену

От утопления до кастрации: как разные цивилизации карали за супружескую измену

Новые посты

Ангельская красота — 15 гифок с очаровательной Роузи Хантингтон-Уайтли

Ангельская красота — 15 гифок с очаровательной Роузи Хантингтон-Уайтли
7 ресторанных уловок, на которые ведутся все

7 ресторанных уловок, на которые ведутся все
Города окутанные туманом

Города окутанные туманом
11 рецептов пионерского прошлого, о которых мы должны рассказать детям

11 рецептов пионерского прошлого, о которых мы должны рассказать детям
9 самых необычных в мире лабиринтов из живой изгороди, по которым нужно прогуляться хотя бы раз в жизни

9 самых необычных в мире лабиринтов из живой изгороди, по которым нужно прогуляться хотя бы раз в жизни
10 страшных инструментов медицины прошлого

10 страшных инструментов медицины прошлого
22 примера лучших офисных розыгрышей и приколов

22 примера лучших офисных розыгрышей и приколов
Крестьянка в мужском костюме: как Жанна Барре первой из женщин обошла вокруг света — и чуть не поплатилась жизнью

Крестьянка в мужском костюме: как Жанна Барре первой из женщин обошла вокруг света — и чуть не поплатилась жизнью
Спокойной ночи: 10 чудо-продуктов для улучшения сна

Спокойной ночи: 10 чудо-продуктов для улучшения сна
Кто такие мадьярабы — африканский народ, считающий себя венграми

Кто такие мадьярабы — африканский народ, считающий себя венграми
Повседневная жизнь московской четвероклассницы Кати в 1987 году

Повседневная жизнь московской четвероклассницы Кати в 1987 году
«Человек, несмотря ни на что»: проект о жизни нашей кровеносной системы

«Человек, несмотря ни на что»: проект о жизни нашей кровеносной системы
Показать еще Загрузить еще постов