Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
20 фото «гадких утят», ставших «прекрасными лебедями» 20 фото "гадких утят", ставших "прекрасными лебедями" Самые удивительные факты о дельфинах Самые удивительные факты о дельфинах 22 снимка из рая для перфекционистов 22 снимка из рая для перфекционистов 18 редких исторических фотографий, которые заставляют задуматься о прошлом 18 редких исторических фотографий, которые заставляют задуматься о прошлом «Черноколготочник» Юрий Цюман — маньяк, державший в страхе Таганрог "Черноколготочник" Юрий Цюман - маньяк, державший в страхе Таганрог В постели с Мэрилин Монро В постели с Мэрилин Монро Царица разврата: 5 самых сексуальных женщин в истории Царица разврата: 5 самых сексуальных женщин в истории Самые красивые породы кошек Самые красивые породы кошек Чёрная дыра в океане: почему остров Восток выглядит как провал на спутниковых снимках Чёрная дыра в океане: почему остров Восток выглядит как провал на спутниковых снимках Чекист, ставший бандитом: как 20-летний следователь ВЧК за год превратился в главный ужас Петрограда Чекист, ставший бандитом: как 20-летний следователь ВЧК за год превратился в главный ужас ...

Самые горячие темы

Убийство велосипедистки Мо Уилсон: как Strava помогла найти убийцу и что произошло на суде

Убийство велосипедистки Мо Уилсон: как Strava помогла найти убийцу и что произошло на суде
«Система»: как советские хиппи построили подпольную страну свободы внутри СССР

«Система»: как советские хиппи построили подпольную страну свободы внутри СССР
Сицилийский мальчик из бедной семьи, который стал «боссом всех боссов» и помог США выиграть Вторую мировую войну

Сицилийский мальчик из бедной семьи, который стал «боссом всех боссов» и помог США выиграть Вторую мировую войну

Новые посты

Так и хочется потрогать: гиперреалистичные 3D-рисунки

Так и хочется потрогать: гиперреалистичные 3D-рисунки
Fuckparade и Техновикинг: как берлинский рейв 2000 года породил культовый интернет-мем

Fuckparade и Техновикинг: как берлинский рейв 2000 года породил культовый интернет-мем
Великий Дэвид Боуи и его двойники, морские слизни

Великий Дэвид Боуи и его двойники, морские слизни
От эликсира бессмертия до таблетки от артрита: зачем люди 5000 лет едят золото

От эликсира бессмертия до таблетки от артрита: зачем люди 5000 лет едят золото
Что нельзя делать во Вьетнаме: законы, которые надо знать до поездки

Что нельзя делать во Вьетнаме: законы, которые надо знать до поездки
25 невероятно креативных ламп и светильников

25 невероятно креативных ламп и светильников
Как сложилась судьба Понтия Пилата после распятия Христа

Как сложилась судьба Понтия Пилата после распятия Христа
Мэрилин Монро сама попросила её о съёмке — и не пожалела

Мэрилин Монро сама попросила её о съёмке — и не пожалела
Сочные шалуньи художника Франса Менсинка

Сочные шалуньи художника Франса Менсинка
Мишка Япончик: как сын одесского биндюжника стал королём преступного мира и командиром Красной армии

Мишка Япончик: как сын одесского биндюжника стал королём преступного мира и командиром Красной армии
Стелла Гольдшлаг по прозвищу «Белокурый яд»: охотница на евреев, погубившая сотни жизней

Стелла Гольдшлаг по прозвищу «Белокурый яд»: охотница на евреев, погубившая сотни жизней
10 актеров, мистическим образом повторивших судьбу своих киногероев

10 актеров, мистическим образом повторивших судьбу своих киногероев
Показать еще Загрузить еще постов