Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
30 необычных фотографий, доказывающих, что мир полон загадок и удивительных вещей 30 необычных фотографий, доказывающих, что мир полон загадок и удивительных вещей Размер имеет значение — 22 доказательства закона относительности, которые и не снились Эйнштейну Размер имеет значение - 22 доказательства закона относительности, которые и не снились Эйн ... «Эффект Златовласки» и другие уловки маркетинга, которые работают во всех магазинах "Эффект Златовласки" и другие уловки маркетинга, которые работают во всех магазинах Чума не ушла — она просто ждёт: карта болезни внутри России Чума не ушла — она просто ждёт: карта болезни внутри России 10 успешных книг, авторы которых пожалели о том, что написали их 10 успешных книг, авторы которых пожалели о том, что написали их Эпатажная эротика «сквернословящей монашки» американской живописи Лизы Юскавидж Эпатажная эротика "сквернословящей монашки" американской живописи Лизы Юскавидж Они контролировали даже могилу Сталина: самые свирепые ОПГ из 90-х Они контролировали даже могилу Сталина: самые свирепые ОПГ из 90-х Дэнни Скотт Лейн — музыкант, который фотографирует для Vogue и Playboy Дэнни Скотт Лейн - музыкант, который фотографирует для Vogue и Playboy Стильная первая леди СССР, или За что советские женщины недолюбливали Раису Горбачеву Стильная первая леди СССР, или За что советские женщины недолюбливали Раису Горбачеву Как выглядел Ленинград в 1961 году Как выглядел Ленинград в 1961 году

Самые горячие темы

Топ-10 фильмов и сериалов у пиратов Рунета в сентябре 2026 года

Топ-10 фильмов и сериалов у пиратов Рунета в сентябре 2026 года
Как раньше лечили алкоголизм: история борьбы с пьянством от Античности до XIX века

Как раньше лечили алкоголизм: история борьбы с пьянством от Античности до XIX века
Смертельная инъекция не убила — 3 провала казни в Теннесси за 14 месяцев

Смертельная инъекция не убила — 3 провала казни в Теннесси за 14 месяцев

Новые посты

Беспощадное время, или 10 исчезающих вещей, которые остались в одном экземпляре

Беспощадное время, или 10 исчезающих вещей, которые остались в одном экземпляре
15 напитков, ставших известными благодаря кино и телевидению

15 напитков, ставших известными благодаря кино и телевидению
22 прекрасные девушки с накаченным прессом

22 прекрасные девушки с накаченным прессом
Фотографии щенков в их первый день на службе

Фотографии щенков в их первый день на службе
Мурашки по коже — 25 адреналиновых фото, от которых дыхание перехватывает

Мурашки по коже — 25 адреналиновых фото, от которых дыхание перехватывает
Как рыцари-крестоносцы в доспехах спасались от жары на Ближнем Востоке

Как рыцари-крестоносцы в доспехах спасались от жары на Ближнем Востоке
Почти как в Хогвартсе: как выглядит «бесконечный» книжный магазин в Китае

Почти как в Хогвартсе: как выглядит «бесконечный» книжный магазин в Китае
22 фотографии знаменитых соотечественников, какими вы их точно не видели

22 фотографии знаменитых соотечественников, какими вы их точно не видели
20 фото молодой сексуальной Алисии Сильверстоун, иконы 90-х

20 фото молодой сексуальной Алисии Сильверстоун, иконы 90-х
Обручальные кольца, которые становятся одним целым

Обручальные кольца, которые становятся одним целым
Пианино-людоед, газонокосилка и 21 000 литров крови: 10 самых безумных фильмов ужасов

Пианино-людоед, газонокосилка и 21 000 литров крови: 10 самых безумных фильмов ужасов
Эксперимент Элен Лангер, доказавший, что старость существует лишь в нашем воображении

Эксперимент Элен Лангер, доказавший, что старость существует лишь в нашем воображении
Показать еще Загрузить еще постов