Смотрите BigPicture ➤ мир ➤ Мастер-класс по приготовлению насекомых

Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru — 1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru — 2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru — 3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru — 5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru — 6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru — 2. Готовые пироги-киши с мучными червями.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru — 8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru — 9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru — 10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги: еда насекомые экзотика

Популярное

«Целую твой ангельский зад»: тайный роман двух принцесс при дворе Габсбургов

"Целую твой ангельский зад": тайный роман двух принцесс при дворе Габсбургов

27 удивительных фотографий, на которых нет ни капли фотошопа

27 удивительных фотографий, на которых нет ни капли фотошопа

22 странные находки из секонд-хендов и барахолок

22 странные находки из секонд-хендов и барахолок

По следам съемок фильма «Жмурки»

По следам съемок фильма "Жмурки"

Прекратите это немедленно! 22 неписаных правила, которые должен соблюдать каждый

Прекратите это немедленно! 22 неписаных правила, которые должен соблюдать каждый

Как корабль назовешь, так он и поплывет: истории названий популярных групп

Как корабль назовешь, так он и поплывет: истории названий популярных групп

10 фактов о том, что раньше считалось неприличным

10 фактов о том, что раньше считалось неприличным

25 коварных кошек, задумавших тайно убить своих хозяев

25 коварных кошек, задумавших тайно убить своих хозяев

24 интересных, но непонятных предмета, о которых пришлось спрашивать в Сети

24 интересных, но непонятных предмета, о которых пришлось спрашивать в Сети

10 вещей, которые меняются, как только вы начинаете жить за рубежом

10 вещей, которые меняются, как только вы начинаете жить за рубежом

Самые горячие темы

Новые посты

30 родителей, которые восхищают своей стойкостью

30 родителей, которые восхищают своей стойкостью

22 шедевра советской и российской фотографии

22 шедевра советской и российской фотографии

Большой мир маленьких людей

Большой мир маленьких людей

Ученые рассказали, чем пахнет смерть

Ученые рассказали, чем пахнет смерть

Подбери мне трусы! Необычный эксперимент с неожиданными результатами

Подбери мне трусы! Необычный эксперимент с неожиданными результатами

30 удивительных фактов, которые взорвут ваш мозг

30 удивительных фактов, которые взорвут ваш мозг

Искусство подглядывать: 17 самых сильных снимков папарацци

Искусство подглядывать: 17 самых сильных снимков папарацци

22 странные фотографии из реальной жизни, в которые трудно поверить

22 странные фотографии из реальной жизни, в которые трудно поверить

22 вывески магазинов и кафе, которые сломают ваш мозг

22 вывески магазинов и кафе, которые сломают ваш мозг

Старший — не значит лучший, Ученые определили, что первые дети в семье не умнее остальных

Старший — не значит лучший, Ученые определили, что первые дети в семье не умнее остальных

Вредные советы: популярные лайфхаки в борьбе с солнечными ожогами, которые НЕ следует повторять

Вредные советы: популярные лайфхаки в борьбе с солнечными ожогами, которые НЕ следует повторять

10 мест, которые надо посетить, пока они не исчезли

10 мест, которые надо посетить, пока они не исчезли

Показать еще