Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
15 интригующих фотографий знаменитостей с их матерями 15 интригующих фотографий знаменитостей с их матерями Зачем молодые и здоровые японки постоянно носят подгузники? Зачем молодые и здоровые японки постоянно носят подгузники? Заживо погребенная, или Как пение помогло девушке выжить трое суток в могиле Заживо погребенная, или Как пение помогло девушке выжить трое суток в могиле Почему кошки панически боятся огурцов: авторитетное мнение ученых Почему кошки панически боятся огурцов: авторитетное мнение ученых Бьюти-блогер показала, как увеличить грудь с помощью макияжа Бьюти-блогер показала, как увеличить грудь с помощью макияжа Трагическая история Эбена Байерса, которого лечили радием Трагическая история Эбена Байерса, которого лечили радием Меценатка-монстр Ольга Брискорн, или Как помещица стала убийцей сотен крепостных Меценатка-монстр Ольга Брискорн, или Как помещица стала убийцей сотен крепостных Что такое тенсегрити и почему это всегда круто Что такое тенсегрити и почему это всегда круто 30 кадров уличной фотографии с идеально выбранным моментом 30 кадров уличной фотографии с идеально выбранным моментом 22 фото смелых красавиц, загорающих на пляже топлес 22 фото смелых красавиц, загорающих на пляже топлес

Самые горячие темы

Медведей превратили в аттракцион для туристов. Кровавая расплата пришла всего через год

Медведей превратили в аттракцион для туристов. Кровавая расплата пришла всего через год
«Убивайте всех — Господь узнает своих»: как Папа Римский объявил войну христианам

«Убивайте всех — Господь узнает своих»: как Папа Римский объявил войну христианам
Природа изобрела зомби раньше Голливуда: 6 паразитов, которые превращают животных в живых марионеток

Природа изобрела зомби раньше Голливуда: 6 паразитов, которые превращают животных в живых марионеток

Новые посты

Пост-апокалипсис, как он есть

Пост-апокалипсис, как он есть
Женщины-богатырши в славянской культуре

Женщины-богатырши в славянской культуре
К какому вероисповеданию относятся цыгане и чем необычна их вера

К какому вероисповеданию относятся цыгане и чем необычна их вера
Ты кто такой, Дубай, до свидания: сводящая с ума и немного смешная роскошь

Ты кто такой, Дубай, до свидания: сводящая с ума и немного смешная роскошь
Прах — нетривиальная эротика от Оливье Вальсекки

Прах — нетривиальная эротика от Оливье Вальсекки
9 самых интересных замков Шотландии

9 самых интересных замков Шотландии
В Китае обнаружен комар-рекордсмен пугающих размеров

В Китае обнаружен комар-рекордсмен пугающих размеров
Египетская цивилизация Меримде: предки строителей пирамид, которые не хоронили детей

Египетская цивилизация Меримде: предки строителей пирамид, которые не хоронили детей
Убийца с ангельским лицом: история Кристы Пайк — самой молодой смертницы США

Убийца с ангельским лицом: история Кристы Пайк — самой молодой смертницы США
Что будет, если выстрелить под водой из огнестрельного оружия

Что будет, если выстрелить под водой из огнестрельного оружия
По капле: макрофото Ивелины Благоевой

По капле: макрофото Ивелины Благоевой
Прощание навеки: фотограф снимает последний момент любви между хозяином и собакой перед усыплением

Прощание навеки: фотограф снимает последний момент любви между хозяином и собакой перед усыплением
Показать еще Загрузить еще постов