Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
Радиевые девушки: история «живых мертвецов», изменившая мир Радиевые девушки: история "живых мертвецов", изменившая мир «Когда мы были молодыми»: три великие бабушки советского кино "Когда мы были молодыми": три великие бабушки советского кино Гарем любовниц главного палача СССР Лаврентия Берии Гарем любовниц главного палача СССР Лаврентия Берии 32 мужчины и одна женщина: шокирующая правда острова Анатахан 32 мужчины и одна женщина: шокирующая правда острова Анатахан 22 кадра, которые мозг отказывается считать настоящими 22 кадра, которые мозг отказывается считать настоящими Какие странные обычаи были у советских дембелей Какие странные обычаи были у советских дембелей Сто лет прошло, а ничего не изменилось: перечитываем Зощенко Сто лет прошло, а ничего не изменилось: перечитываем Зощенко Запретные фото — кадры из знаменитых мест, где нельзя снимать Запретные фото - кадры из знаменитых мест, где нельзя снимать Реактор рванул за 0,7 секунды. Их прах залили в бетон, а страну ни о чём не предупредили Реактор рванул за 0,7 секунды. Их прах залили в бетон, а страну ни о чём не предупредили 22 фотодоказательства, что настоящие мужики никогда не страхуются 22 фотодоказательства, что настоящие мужики никогда не страхуются

Самые горячие темы

Ман Рэй и эротика сюрреализма: искусство, трансформирующее реальность

Ман Рэй и эротика сюрреализма: искусство, трансформирующее реальность
Реактор рванул за 0,7 секунды. Их прах залили в бетон, а страну ни о чём не предупредили

Реактор рванул за 0,7 секунды. Их прах залили в бетон, а страну ни о чём не предупредили
Сто лет прошло, а ничего не изменилось: перечитываем Зощенко

Сто лет прошло, а ничего не изменилось: перечитываем Зощенко

Новые посты

И смешно, и грустно: 30 курьезных происшествий во время стирки

И смешно, и грустно: 30 курьезных происшествий во время стирки
Фарфоровые фантазии бразильского визажиста Хулио Сильвейры

Фарфоровые фантазии бразильского визажиста Хулио Сильвейры
Спасение депрессующих: как американский фотограф помогла себе сама

Спасение депрессующих: как американский фотограф помогла себе сама
15 доказательств того, что Норвегия — это ожившая сказка

15 доказательств того, что Норвегия — это ожившая сказка
История сахара, или Как началась «сладкая жизнь» человечества

История сахара, или Как началась «сладкая жизнь» человечества
Алия — принцесса R’n’B, которой не суждено было стать королевой

Алия — принцесса R’n’B, которой не суждено было стать королевой
Американец в России: СССР глазами профессора Томаса Хаммонда

Американец в России: СССР глазами профессора Томаса Хаммонда
Эксперимент Скиннера: что общего у суеверных людей и голубей

Эксперимент Скиннера: что общего у суеверных людей и голубей
Крушение «Принцессы Алисы»: катастрофа на Темзе, унесшая 650 жизней

Крушение «Принцессы Алисы»: катастрофа на Темзе, унесшая 650 жизней
Секс во время чумы: об интимной жизни в годы «Черной смерти»

Секс во время чумы: об интимной жизни в годы «Черной смерти»
Что такое неудачный день? 22 случая, когда судьба повернулась задом

Что такое неудачный день? 22 случая, когда судьба повернулась задом
Почему Китай называют «Поднебесной»

Почему Китай называют «Поднебесной»
Показать еще Загрузить еще постов