Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
«О таком даже стыдно вспоминать!» — позорные моменты озорных котиков "О таком даже стыдно вспоминать!" - позорные моменты озорных котиков Знаменитости, которых постоянно путают: 24 пары похожих звёзд Знаменитости, которых постоянно путают: 24 пары похожих звёзд Зачем Дональд Трамп трижды приезжал в Россию, и почему в Москве не построили Trump Tower Зачем Дональд Трамп трижды приезжал в Россию, и почему в Москве не построили Trump Tower Аномальное озеро Фундудзи — жемчужина ЮАР, воду из которой нельзя унести Аномальное озеро Фундудзи - жемчужина ЮАР, воду из которой нельзя унести 15 неожиданных фото отечественных знаменитостей, на которых их сложно узнать 15 неожиданных фото отечественных знаменитостей, на которых их сложно узнать «Нам не хватает этого в английском», как американцы переводили русские ругательства (осторожно, мат) "Нам не хватает этого в английском", как американцы переводили русские ругательства (остор ... Марина и Алекс Ворфингтон — история любви и смертельно опасного бегства из СССР Марина и Алекс Ворфингтон — история любви и смертельно опасного бегства из СССР 12 ошибок в стиле, которые прибавляют женщинам лишних 10-20 лет 12 ошибок в стиле, которые прибавляют женщинам лишних 10-20 лет 19 пронзительных и отрезвляющих фото того, как беспощадно время 19 пронзительных и отрезвляющих фото того, как беспощадно время 22 человека, которые поняли, что кулинария — это не их конек 22 человека, которые поняли, что кулинария — это не их конек

Самые горячие темы

Таблетка за 35 миллиардов долларов: как семья Саклеров придумала оксиконтин и убила полмиллиона американцев

Таблетка за 35 миллиардов долларов: как семья Саклеров придумала оксиконтин и убила полмиллиона американцев
Когда и почему люди начали целоваться

Когда и почему люди начали целоваться
От утопления до кастрации: как разные цивилизации карали за супружескую измену

От утопления до кастрации: как разные цивилизации карали за супружескую измену

Новые посты

15 блюд узбекской кухни, от которых можно захлебнуться слюной

15 блюд узбекской кухни, от которых можно захлебнуться слюной
Как выжить в падающем лифте

Как выжить в падающем лифте
22 прекрасных момента, которые люди запомнят на всю жизнь

22 прекрасных момента, которые люди запомнят на всю жизнь
18 примеров рекламы, доказывающей, что японцы — самая сумасшедшая нация

18 примеров рекламы, доказывающей, что японцы — самая сумасшедшая нация
Назад в будущее: 23 фото родственников, которые заставляют поверить в машину времени

Назад в будущее: 23 фото родственников, которые заставляют поверить в машину времени
Очаровательные летающие собаки

Очаровательные летающие собаки
Люди и их ночные кошмары со всего света

Люди и их ночные кошмары со всего света
Расписная красавица Мара Инкпериал, которую можно читать как книгу

Расписная красавица Мара Инкпериал, которую можно читать как книгу
8 ужасных и просто необъяснимых болезней прошлого

8 ужасных и просто необъяснимых болезней прошлого
Русский художник изменил пол героев «Звездных войн» и нарисовал их в стиле пин-ап

Русский художник изменил пол героев «Звездных войн» и нарисовал их в стиле пин-ап
22 провокационных рисунка, показывающих темную сторону общества

22 провокационных рисунка, показывающих темную сторону общества
Красотка Ив Мейер — блестящая жизнь с трагическим финалом

Красотка Ив Мейер — блестящая жизнь с трагическим финалом
Показать еще Загрузить еще постов