Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
22 примера реально крутого дизайна от мастеров своего дела 22 примера реально крутого дизайна от мастеров своего дела Скандальные вечеринки Фредди Меркьюри: тайны звездных гостей и безумные развлечения Скандальные вечеринки Фредди Меркьюри: тайны звездных гостей и безумные развлечения Сажание на муравейник — за что на Руси полагалась мучительная казнь Сажание на муравейник — за что на Руси полагалась мучительная казнь 25 интересных архивных фото, которые переносят нас в прошлое 25 интересных архивных фото, которые переносят нас в прошлое Любовь до последнего вздоха: известные пары, которые умерли в один день Любовь до последнего вздоха: известные пары, которые умерли в один день Гурченко — соблазнительница в 48 лет: возраст актёров советских фильмов, о котором вы не догадывались Гурченко — соблазнительница в 48 лет: возраст актёров советских фильмов, о котором вы не д ... Рихард Зорге — легендарный советский разведчик, которого погубила страсть к женщинам Рихард Зорге — легендарный советский разведчик, которого погубила страсть к женщинам Обычный день, необычный кадр: 42 фотографии, которые сделали обычные люди — и попали в точку Обычный день, необычный кадр: 42 фотографии, которые сделали обычные люди — и попали в точ ... 17 сексуальных красоток с отличной растяжкой 17 сексуальных красоток с отличной растяжкой Киноляпы заднего плана — актеры массовки, которые облажались Киноляпы заднего плана - актеры массовки, которые облажались

Самые горячие темы

Женат в 5 городах: как брачные аферисты обманывали советских невест

Женат в 5 городах: как брачные аферисты обманывали советских невест
Что это за штука? 20 загадочных находок с ответами

Что это за штука? 20 загадочных находок с ответами
Зачем австралиец разрезал банан на 40 кусочков, и другие истории ретроотпуска

Зачем австралиец разрезал банан на 40 кусочков, и другие истории ретроотпуска

Новые посты

На тот свет не заберешь? Абсурдная роскошь могил цыганских баронов

На тот свет не заберешь? Абсурдная роскошь могил цыганских баронов
Каякер делает потрясающие фотографии норвежских фьордов

Каякер делает потрясающие фотографии норвежских фьордов
Под мраморной кожей бьется живое сердце

Под мраморной кожей бьется живое сердце
«Ваш кот сломался»: 22 фото котов, с которыми явно что-то не так

«Ваш кот сломался»: 22 фото котов, с которыми явно что-то не так
Как выглядит самый редкий и дорогой цветок в мире

Как выглядит самый редкий и дорогой цветок в мире
Чайна-таун в Сан-Франциско перед землетрясением 1906 года

Чайна-таун в Сан-Франциско перед землетрясением 1906 года
Пицца, пиво и почта — о чем думают порнозвезды во время съемок

Пицца, пиво и почта — о чем думают порнозвезды во время съемок
Кто на самом деле изобрел спички и почему их иногда называют «шведскими»

Кто на самом деле изобрел спички и почему их иногда называют «шведскими»
13 обычных фотографий, которые только испорченным людям покажутся неприличными

13 обычных фотографий, которые только испорченным людям покажутся неприличными
Жизнь сиамских близнецов Дейзи и Виолетты Хилтон

Жизнь сиамских близнецов Дейзи и Виолетты Хилтон
«Неправильные» пчелы-стервятники, которые питаются падалью и делают «правильный мед»

«Неправильные» пчелы-стервятники, которые питаются падалью и делают «правильный мед»
Купальники в СССР и на Западе — сравните сами

Купальники в СССР и на Западе — сравните сами
Показать еще Загрузить еще постов