Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
Бимбо, кринж и скуф: как понять «зумерский язык» Бимбо, кринж и скуф: как понять "зумерский язык" 25 примеров того, что значит фраза «плохое начало дня» 25 примеров того, что значит фраза "плохое начало дня" Чем жены-китаянки отличаются в браке от наших соотечественниц Чем жены-китаянки отличаются в браке от наших соотечественниц 35 детей знаменитостей, которые выглядят точно как их родители в том же возрасте 35 детей знаменитостей, которые выглядят точно как их родители в том же возрасте 17 деликатесных блюд и напитков, запрещенных во многих странах мира 17 деликатесных блюд и напитков, запрещенных во многих странах мира 8 предметов советского быта, бесследно ушедшие из наших домов 8 предметов советского быта, бесследно ушедшие из наших домов «Мокрая» эротика японского художника Изуми Ушиды "Мокрая" эротика японского художника Изуми Ушиды 22 невероятно милых фото с животными, которые скрасят даже самый хмурый день 22 невероятно милых фото с животными, которые скрасят даже самый хмурый день 10 бестактных вопросов, которые раздражают всех женщин 10 бестактных вопросов, которые раздражают всех женщин Юмористические открытки царской России: мемы, над которыми смеялись до революции Юмористические открытки царской России: мемы, над которыми смеялись до революции

Самые горячие темы

Он нокаутировал 4 соперников на Олимпиаде и умер в 43: трагедия Вячеслава Лемешева

Он нокаутировал 4 соперников на Олимпиаде и умер в 43: трагедия Вячеслава Лемешева
Юмористические открытки царской России: мемы, над которыми смеялись до революции

Юмористические открытки царской России: мемы, над которыми смеялись до революции
Сесилия Йоркская: третья дочь короля, которую трижды выдали замуж и лишили всего за любовь

Сесилия Йоркская: третья дочь короля, которую трижды выдали замуж и лишили всего за любовь

Новые посты

20 старомодных оптических иллюзий без капли фотошопа

20 старомодных оптических иллюзий без капли фотошопа
Иконы голливудской классики 70-х и другие фотографии Стива Шапиро

Иконы голливудской классики 70-х и другие фотографии Стива Шапиро
20 знаменитых затерянных городов

20 знаменитых затерянных городов
Путешествие Берты: Как одна женщина угнала машину мужа и доказала миру, что будущее за авто

Путешествие Берты: Как одна женщина угнала машину мужа и доказала миру, что будущее за авто
История одного предательства: как Герой Советского Союза стал летчиком люфтваффе

История одного предательства: как Герой Советского Союза стал летчиком люфтваффе
Как дети, животные и гости портят свадебные фотографии

Как дети, животные и гости портят свадебные фотографии
15 домашних питомцев, которые поняли, что их хозяйка беременна

15 домашних питомцев, которые поняли, что их хозяйка беременна
7 самых странных возможностей современных бюстгальтеров

7 самых странных возможностей современных бюстгальтеров
«Ваш бургер, Мадонна»: герои полотен Ренессанса поглощают горы фастфуда

«Ваш бургер, Мадонна»: герои полотен Ренессанса поглощают горы фастфуда
Аллея баобабов на Мадагаскаре

Аллея баобабов на Мадагаскаре
Сотни веков за несколько секунд: как выглядит восстановление древних руин в гифках

Сотни веков за несколько секунд: как выглядит восстановление древних руин в гифках
22 горячие девушки в полотенцах и банных халатах

22 горячие девушки в полотенцах и банных халатах
Показать еще Загрузить еще постов