Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
Корабли в бутылках: как создаются самые необъяснимые морские сувениры Корабли в бутылках: как создаются самые необъяснимые морские сувениры Почему Мухомора убрали из «Улиц разбитых фонарей»: история Юрия Кузнецова Почему Мухомора убрали из "Улиц разбитых фонарей": история Юрия Кузнецова Их убила не только вода: как канализация Лондона стала соучастником крупнейшего кораблекрушения на Темзе Их убила не только вода: как канализация Лондона стала соучастником крупнейшего кораблекру ... Каракалы — самые милые и красивые среди кошек Каракалы - самые милые и красивые среди кошек Настоящий рост исторических личностей, который вас удивит Настоящий рост исторических личностей, который вас удивит Бей бабу молотом, или Иллюстрированное пособие как избивать женщин Бей бабу молотом, или Иллюстрированное пособие как избивать женщин 22 фотодоказательства, что жить с братьями и сестрами совсем не скучно 22 фотодоказательства, что жить с братьями и сестрами совсем не скучно «Сыграть в ящик»: реальные истории людей, которые пытались обмануть смерть ради денег "Сыграть в ящик": реальные истории людей, которые пытались обмануть смерть ради денег 18 красоток, которые умеют делать руками невероятные вещи 18 красоток, которые умеют делать руками невероятные вещи Куда пропала топ-модель 90-х Наталья Семанова, которую называли «русской королевой» Куда пропала топ-модель 90-х Наталья Семанова, которую называли "русской королевой"

Самые горячие темы

Энтони Бурден до славы: реальная биография против сюжета фильма A24

Энтони Бурден до славы: реальная биография против сюжета фильма A24
«136 кг мёртвого груза ушли вместе с бывшим»: истории о расцвете после развода

«136 кг мёртвого груза ушли вместе с бывшим»: истории о расцвете после развода
Пишущая машинка, чемодан и финские носки: вещи Довлатова как портрет эпохи

Пишущая машинка, чемодан и финские носки: вещи Довлатова как портрет эпохи

Новые посты

Никакого видоискателя: как самая примитивная камера покорила мир

Никакого видоискателя: как самая примитивная камера покорила мир
Необычное рядом: 32 раза, когда реальность решила пошутить

Необычное рядом: 32 раза, когда реальность решила пошутить
Во власти нейлона

Во власти нейлона
Девочка мела полы в маминой парикмахерской. Теперь у неё миллиардное состояние

Девочка мела полы в маминой парикмахерской. Теперь у неё миллиардное состояние
От семейной викторины до казино: 25 лет метаморфоз «Что? Где? Когда?»

От семейной викторины до казино: 25 лет метаморфоз «Что? Где? Когда?»
Мир художника Владимира Любарова: деревня Перемилово, где случаются чудеса

Мир художника Владимира Любарова: деревня Перемилово, где случаются чудеса
Город Ангелов с высоты птичьего полета

Город Ангелов с высоты птичьего полета
Арктическая цианея — восхитительный гигант мира медуз

Арктическая цианея — восхитительный гигант мира медуз
Настоящая история «Заклятия» была страшнее, чем фильм

Настоящая история «Заклятия» была страшнее, чем фильм
22 примера человеческого безумия и гениальности, которые воплотили в жизнь

22 примера человеческого безумия и гениальности, которые воплотили в жизнь
Двойная экспозиция на полотнах Пакайлы Рей Бин

Двойная экспозиция на полотнах Пакайлы Рей Бин
Точечное искусство: художник прожигает бумагу ароматическими палочками и создает невероятные картины

Точечное искусство: художник прожигает бумагу ароматическими палочками и создает невероятные картины
Показать еще Загрузить еще постов