Смотрите BigPicture ➤ мир ➤ Мастер-класс по приготовлению насекомых

Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru — 1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru — 2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru — 3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru — 5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru — 6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru — 2. Готовые пироги-киши с мучными червями.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru — 8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru — 9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru — 10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги: еда насекомые экзотика

Популярное

Диета викингов — еда с нордическим характером

Диета викингов - еда с нордическим характером

Редкие фотографии знаменитостей из Венеции 50-60-х годов

Редкие фотографии знаменитостей из Венеции 50-60-х годов

Самые опасные красавицы планеты — 6 девушек борцов со всего мира

Самые опасные красавицы планеты - 6 девушек борцов со всего мира

Почему русские фамилии имеют разные окончания?

Почему русские фамилии имеют разные окончания?

10 животных, которые вымерли, к счастью для человека

10 животных, которые вымерли, к счастью для человека

О чем песня «Уно моменто» из советского фильма «Формула любви»?

О чем песня «Уно моменто» из советского фильма «Формула любви»?

Почему в СССР продавали молоко в треугольных пакетах, как нас шведы одурачили

Почему в СССР продавали молоко в треугольных пакетах, как нас шведы одурачили

Кто такой цыганский барон и какие функции он выполняет

Кто такой цыганский барон и какие функции он выполняет

Дети прожили на необитаемом острове больше года, посрамив автора «Повелителя мух»

Дети прожили на необитаемом острове больше года, посрамив автора "Повелителя мух"

Как позитивный доктор Ливси из мультфильма «Остров сокровищ» стал мрачным мемом

Как позитивный доктор Ливси из мультфильма "Остров сокровищ" стал мрачным мемом

Самые горячие темы

Новые посты

Падение с небес

Падение с небес

7 фактов о покорении Сибири, которые удивят даже знатоков

7 фактов о покорении Сибири, которые удивят даже знатоков

Катание на коньках, плетение лаптей и астрология: каким еще хобби увлекались русские правители

Катание на коньках, плетение лаптей и астрология: каким еще хобби увлекались русские правители

20 человек, у которых выдался не самый лучший день

20 человек, у которых выдался не самый лучший день

22 кулинарных шедевра с обычной кухни, которые не хуже блюд от шеф-поваров

22 кулинарных шедевра с обычной кухни, которые не хуже блюд от шеф-поваров

Советский фастфуд: как американскую мечту реализовали в условиях социализма

Советский фастфуд: как американскую мечту реализовали в условиях социализма

Как в поездах появились подстаканники и какое отношение к этому имеет царь Александр III

Как в поездах появились подстаканники и какое отношение к этому имеет царь Александр III

Вид сверху: Фотограф целые дни проводила на мосту и снимала уличных торговцев

Вид сверху: Фотограф целые дни проводила на мосту и снимала уличных торговцев

Самые первые автомобили в истории крупнейших брендов

Самые первые автомобили в истории крупнейших брендов

Из чего сделаны виски, абсент, коньяк и другие крепкие алкогольные напитки

Из чего сделаны виски, абсент, коньяк и другие крепкие алкогольные напитки

Лесбийские романы середины XX века — бульварное чтиво, совершившее переворот в женской сексуальности

Лесбийские романы середины XX века — бульварное чтиво, совершившее переворот в женской сексуальности

Зачем в СССР выпускали консервированную воду и что на самом деле было внутри банок

Зачем в СССР выпускали консервированную воду и что на самом деле было внутри банок

Показать еще