Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
Забудь о джинсах и браке по любви: 10 правил жизни девушек в цыганском таборе Забудь о джинсах и браке по любви: 10 правил жизни девушек в цыганском таборе Кто такой цыганский барон и какие функции он выполняет Кто такой цыганский барон и какие функции он выполняет Крах и падение иллюзий жизни в фотопроекте Сандро Джордано Крах и падение иллюзий жизни в фотопроекте Сандро Джордано И так сойдет! 22 случая, когда работу сделали спустя рукава И так сойдет! 22 случая, когда работу сделали спустя рукава Как настоящие: чувственные женские портреты Игаля Озери, неотличимые от фото Как настоящие: чувственные женские портреты Игаля Озери, неотличимые от фото 40 фото, доказывающих, что кошки могут спать где угодно 40 фото, доказывающих, что кошки могут спать где угодно Как выглядят знаменитые туристические места, если развернуть фотокамеру в другую сторону Как выглядят знаменитые туристические места, если развернуть фотокамеру в другую сторону 22 фото, которые показывают, как необратим бег времени 22 фото, которые показывают, как необратим бег времени Как выглядел аэропорт Шереметьево в самом начале Как выглядел аэропорт Шереметьево в самом начале Польские евреи глазами Альтера Кацизне. Потрясающие снимки! Польские евреи глазами Альтера Кацизне. Потрясающие снимки!

Самые горячие темы

Звезда «Забриски-Пойнт» и ограбление банка: как Марк Фрешетт променял Голливуд на тюрьму

Звезда «Забриски-Пойнт» и ограбление банка: как Марк Фрешетт променял Голливуд на тюрьму
22 редких снимка прошлого: что скрывается за каждым кадром

22 редких снимка прошлого: что скрывается за каждым кадром
Гурченко — соблазнительница в 48 лет: возраст актёров советских фильмов, о котором вы не догадывались

Гурченко — соблазнительница в 48 лет: возраст актёров советских фильмов, о котором вы не догадывались

Новые посты

Эти места существуют сотни лет — но только парные снимки показывают, насколько сильно они изменились

Эти места существуют сотни лет — но только парные снимки показывают, насколько сильно они изменились
35 самых красивых виноградников мира

35 самых красивых виноградников мира
С тебя магарыч: что означает эта фраза и как она появилась

С тебя магарыч: что означает эта фраза и как она появилась
20 девушек-метисок, поражающих своей красотой

20 девушек-метисок, поражающих своей красотой
Зима близко! 10 простых способов утеплить свой дом

Зима близко! 10 простых способов утеплить свой дом
25 мировых достопримечательностей ночью

25 мировых достопримечательностей ночью
22 случая, когда люди так сильно сглупили, что за них даже стыдно

22 случая, когда люди так сильно сглупили, что за них даже стыдно
Загадочный конус пара: что скрывается за эффектом Прандтля — Глоерта?

Загадочный конус пара: что скрывается за эффектом Прандтля — Глоерта?
14 забавных фото людей до и после того, как они стали родителями

14 забавных фото людей до и после того, как они стали родителями
Свободные женщины на снимках классика глянца Ханса Фойера

Свободные женщины на снимках классика глянца Ханса Фойера
Как уголовник Вениамин Вайсман обвел вокруг пальца Сталина и 27 министров

Как уголовник Вениамин Вайсман обвел вокруг пальца Сталина и 27 министров
Поезд Belmond Andean Explorer — роскошный отель на колесах, с самыми живописными в мире видами

Поезд Belmond Andean Explorer — роскошный отель на колесах, с самыми живописными в мире видами
Показать еще Загрузить еще постов