Смотрите BigPicture ➤ мир ➤ Мастер-класс по приготовлению насекомых

Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru — 1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru — 2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru — 3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru — 5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru — 6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru — 2. Готовые пироги-киши с мучными червями.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru — 8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru — 9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru — 10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги: еда насекомые экзотика

Популярное

35 худших новогодних фотографий

35 худших новогодних фотографий

Неудачные свадебные фотографии, которые будет стыдно показывать будущим детям

Неудачные свадебные фотографии, которые будет стыдно показывать будущим детям

Тканый разврат от Эрин М. Райли

Тканый разврат от Эрин М. Райли

40 убойных фото с новогодних корпоративов, которые не на шутку рассмешат и удивят

40 убойных фото с новогодних корпоративов, которые не на шутку рассмешат и удивят

«Проект Эбигейл» — что известно о женщине-мутанте из Зоны 51

"Проект Эбигейл" - что известно о женщине-мутанте из Зоны 51

Тюрьма на острове Дьявола: безжалостное лезвие «сухой гильотины»

Тюрьма на острове Дьявола: безжалостное лезвие "сухой гильотины"

«Я тебя лябля» и другие необычные и пылкие признания

"Я тебя лябля" и другие необычные и пылкие признания

Женские фейлы в гифках, которые поднимут вам настроение

Женские фейлы в гифках, которые поднимут вам настроение

Каталог Victoria’s Secret 1979 года

Каталог Victoria’s Secret 1979 года

Как сложилась судьба Бернис, старшей сестры Мэрилин Монро

Как сложилась судьба Бернис, старшей сестры Мэрилин Монро

Самые горячие темы

Новые посты

История Толотоса — мужчины, который за свою долгую жизнь ни разу не видел женщин

История Толотоса — мужчины, который за свою долгую жизнь ни разу не видел женщин

Заброшка как иммерсивное искусство: «Время» cтрит-арт художника Rone

Заброшка как иммерсивное искусство: «Время» cтрит-арт художника Rone

Каучуковая лихорадка, или История неудавшегося экономического чуда

Каучуковая лихорадка, или История неудавшегося экономического чуда

Самые суровые армейские тренировки со всего мира

Самые суровые армейские тренировки со всего мира

Как в России появилась «русская» матрешка

Как в России появилась «русская» матрешка

Как придумали трубочки для напитков

Как придумали трубочки для напитков

Кукуевская катастрофа: крупнейшее железнодорожное крушение Российской империи

Кукуевская катастрофа: крупнейшее железнодорожное крушение Российской империи

Безумному Максу — 70! Как менялся главный бунтарь Голливуда

Безумному Максу — 70! Как менялся главный бунтарь Голливуда

25 фото, представляющих необычный взгляд на привычные предметы

25 фото, представляющих необычный взгляд на привычные предметы

9 привычек, которые помогут дожить до 100 лет

9 привычек, которые помогут дожить до 100 лет

То, как вы спите, стопроцентно отражает суть ваших отношений

То, как вы спите, стопроцентно отражает суть ваших отношений

10 вредных медицинских мифов, которые пришли в нашу жизнь из кино

10 вредных медицинских мифов, которые пришли в нашу жизнь из кино

Показать еще