Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
22 вещи, которые прожили уже десятки лет и проживут еще столько же 22 вещи, которые прожили уже десятки лет и проживут еще столько же Опа, вот это попа! Почему большие ягодицы так популярны среди гламурных красоток Опа, вот это попа! Почему большие ягодицы так популярны среди гламурных красоток Советский мастер гротеска и сатиры в живописи — Аусеклис Баушкениекс Советский мастер гротеска и сатиры в живописи - Аусеклис Баушкениекс Убийца с мороженым: жуткая история женщины, которая мечтала стать матерью Убийца с мороженым: жуткая история женщины, которая мечтала стать матерью 22 примера оригинального, смешного и немного глупого решения проблем 22 примера оригинального, смешного и немного глупого решения проблем Топ-20 полезных лайфхаков, которые выручат на кухне Топ-20 полезных лайфхаков, которые выручат на кухне 9 страшных смертей во время съемок фильмов 9 страшных смертей во время съемок фильмов Людоеды-казаки в степях Украины: хоррор XVIII века про банду каннибалов Павла Мацапуры Людоеды-казаки в степях Украины: хоррор XVIII века про банду каннибалов Павла Мацапуры На тот свет не заберешь? Абсурдная роскошь могил цыганских баронов На тот свет не заберешь? Абсурдная роскошь могил цыганских баронов Под мраморной кожей бьется живое сердце Под мраморной кожей бьется живое сердце

Самые горячие темы

Звезда «Забриски-Пойнт» и ограбление банка: как Марк Фрешетт променял Голливуд на тюрьму

Звезда «Забриски-Пойнт» и ограбление банка: как Марк Фрешетт променял Голливуд на тюрьму
22 редких снимка прошлого: что скрывается за каждым кадром

22 редких снимка прошлого: что скрывается за каждым кадром
Гурченко — соблазнительница в 48 лет: возраст актёров советских фильмов, о котором вы не догадывались

Гурченко — соблазнительница в 48 лет: возраст актёров советских фильмов, о котором вы не догадывались

Новые посты

«Крысиные тропы» Ватикана, как католическая церковь спасала нацистов

«Крысиные тропы» Ватикана, как католическая церковь спасала нацистов
Для фанатов «Очень страшного кино»: 10 угарных пародий на известные фильмы

Для фанатов «Очень страшного кино»: 10 угарных пародий на известные фильмы
Потрясающие винтажные снимки Тони Ваккаро, сделанные в 1950-60-х

Потрясающие винтажные снимки Тони Ваккаро, сделанные в 1950-60-х
Мошпит, огонь и вонь: как проходил фестиваль Вудсток в 1999 году

Мошпит, огонь и вонь: как проходил фестиваль Вудсток в 1999 году
10 стыдных киносцен, о которых актеры предпочли бы не вспоминать

10 стыдных киносцен, о которых актеры предпочли бы не вспоминать
35 любопытных вещиц, найденных на барахолках и в секонд-хендах

35 любопытных вещиц, найденных на барахолках и в секонд-хендах
Зачем японцы отправляют родственникам пакеты с рисом вместо младенцев

Зачем японцы отправляют родственникам пакеты с рисом вместо младенцев
Ростовские «Фантомасы»: Кровавая история банды братьев Толстопятовых

Ростовские «Фантомасы»: Кровавая история банды братьев Толстопятовых
Жутко неудобная обувь средневековых женщин

Жутко неудобная обувь средневековых женщин
Судьба заключенной «Незнакомки» — По этапу в Сибирь

Судьба заключенной «Незнакомки» — По этапу в Сибирь
10 блюд, которые должна уметь готовить каждая женщина, по мнению мужчин

10 блюд, которые должна уметь готовить каждая женщина, по мнению мужчин
10 выходок Росса из «Друзей», которые доказывают, что он тот еще засранец

10 выходок Росса из «Друзей», которые доказывают, что он тот еще засранец
Показать еще Загрузить еще постов