Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
26 редких фото привычных вещей с неизвестного для нас ракурса 26 редких фото привычных вещей с неизвестного для нас ракурса 9 признаков того, что близкий вам человек — алкоголик 9 признаков того, что близкий вам человек — алкоголик 33 примера того, что профессиональная фотография — сплошной обман 33 примера того, что профессиональная фотография — сплошной обман 35 впечатляющих фото, которые показывают беспощадность времени 35 впечатляющих фото, которые показывают беспощадность времени Что такое «сибирский брак», или Многоразовая женитьба Что такое "сибирский брак", или Многоразовая женитьба 25 странных, мерзких и жутких фактов о человеческом теле 25 странных, мерзких и жутких фактов о человеческом теле Молодой Иосиф Сталин, каким партия его не знала Молодой Иосиф Сталин, каким партия его не знала Что это за чертовщина?! 20 фото, на которых изображены действительно странные вещи Что это за чертовщина?! 20 фото, на которых изображены действительно странные вещи Выйти замуж за коммуниста, или Как выбирают супругов женщины Северной Кореи Выйти замуж за коммуниста, или Как выбирают супругов женщины Северной Кореи Фотограф показал, как делают идеальные фото Фотограф показал, как делают идеальные фото

Самые горячие темы

Как выглядит самый старый жилой дом Окситании, заставший Крестовые походы

Как выглядит самый старый жилой дом Окситании, заставший Крестовые походы
22 архивных фото, которые вас не оставят равнодушными

22 архивных фото, которые вас не оставят равнодушными
В 9 лет замуж, в 10 — развод! Шокирующая история Нуджуд Али

В 9 лет замуж, в 10 — развод! Шокирующая история Нуджуд Али

Новые посты

Как выглядит помесь корги с другими породами

Как выглядит помесь корги с другими породами
Как русский «мальчик-собака» Федя Евтихиев стал звездой цирка в США

Как русский «мальчик-собака» Федя Евтихиев стал звездой цирка в США
Боевое фэнтези от российского иллюстратора Владимира Ненова

Боевое фэнтези от российского иллюстратора Владимира Ненова
Глаз не оторвать: 22 впечатляющих фото еды, которыми нельзя не поделиться

Глаз не оторвать: 22 впечатляющих фото еды, которыми нельзя не поделиться
У доктора Джошуа Саринана необычайный дар: видеть в обычной луже красоту

У доктора Джошуа Саринана необычайный дар: видеть в обычной луже красоту
Невероятные «Сырные» скалы — чудо природы на Крымском побережье

Невероятные «Сырные» скалы — чудо природы на Крымском побережье
Дерево жизни: тайна одинокого растения посреди Мертвого моря

Дерево жизни: тайна одинокого растения посреди Мертвого моря
22 бесстыжие и усатые проныры, у которых «отдельное мнение» о запретах

22 бесстыжие и усатые проныры, у которых «отдельное мнение» о запретах
Почему советские люди читали в туалете

Почему советские люди читали в туалете
Почему у бедуинов репутация нерях, и заслужена ли она

Почему у бедуинов репутация нерях, и заслужена ли она
История выражения «Последнее китайское предупреждение» и почему его неправильно используют

История выражения «Последнее китайское предупреждение» и почему его неправильно используют
Как простой программист из Флориды купил две пиццы за 10 тысяч биткоинов

Как простой программист из Флориды купил две пиццы за 10 тысяч биткоинов
Показать еще Загрузить еще постов