Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
20 личных фотографий знаменитостей, которые так и дышат атмосферой минувших лет 20 личных фотографий знаменитостей, которые так и дышат атмосферой минувших лет Как умирали шальные императрицы «галантного века» Как умирали шальные императрицы "галантного века" «Ей запрещали смотреть в глаза на площадке»: 10 самых горячих ролей Моники Беллуччи "Ей запрещали смотреть в глаза на площадке": 10 самых горячих ролей Моники Беллуччи Объединяя фотографию и иллюстрацию: 22 креативные работы Робина Яйла Объединяя фотографию и иллюстрацию: 22 креативные работы Робина Яйла Он покорил интернет за 2 недели — а потом оказалось, что его не существует Он покорил интернет за 2 недели — а потом оказалось, что его не существует 25 соблазнительных фотокарточек сердцеедки Сабрины, британской Мэрилин Монро 25 соблазнительных фотокарточек сердцеедки Сабрины, британской Мэрилин Монро Что век грядущий нам готовит: какой будет наша жизнь в 2050 году Что век грядущий нам готовит: какой будет наша жизнь в 2050 году Редкие кадры со съемок советских фильмов Редкие кадры со съемок советских фильмов Сногсшибательная Софи Лорен во время съемок фильма «Миллионерша» Сногсшибательная Софи Лорен во время съемок фильма "Миллионерша" Шедевры на теле — изысканные цветочные татуировки от Эстер Гарсии Шедевры на теле - изысканные цветочные татуировки от Эстер Гарсии

Самые горячие темы

Ей дважды ввели смертельную инъекцию — а она осталась жива. Невероятная история Кристы Пайк

Ей дважды ввели смертельную инъекцию — а она осталась жива. Невероятная история Кристы Пайк
20 новых фильмов октября 2026: полный гид по тому, что и когда выходит

20 новых фильмов октября 2026: полный гид по тому, что и когда выходит
Переводы, которые изменили историю — и переводы, которые её чуть не изломали

Переводы, которые изменили историю — и переводы, которые её чуть не изломали

Новые посты

28 снимков из Исландии от влюбленного в нее фотографа

28 снимков из Исландии от влюбленного в нее фотографа
103 года — и мировой рекорд: японец Миядзаки Хидэкити пробежал 100 метров быстрее всех людей своего возраста

103 года — и мировой рекорд: японец Миядзаки Хидэкити пробежал 100 метров быстрее всех людей своего возраста
Откройте мир уникальности: 27 предметов, существующих в единственном экземпляре

Откройте мир уникальности: 27 предметов, существующих в единственном экземпляре
Ей дважды ввели смертельную инъекцию — а она осталась жива. Невероятная история Кристы Пайк

Ей дважды ввели смертельную инъекцию — а она осталась жива. Невероятная история Кристы Пайк
Знаменитые бренды, которые совсем по-другому называются за границей

Знаменитые бренды, которые совсем по-другому называются за границей
Самые жуткие попутчики в самолете, каких только можно себе представить

Самые жуткие попутчики в самолете, каких только можно себе представить
Совсем другой человек: 22 поразительных фото до и после пластических операций

Совсем другой человек: 22 поразительных фото до и после пластических операций
10 кровожадных убийц от начала времен до Средневековья

10 кровожадных убийц от начала времен до Средневековья
5 причин долголетия жителей Китая, или Почему китайцы живут дольше других народов мира

5 причин долголетия жителей Китая, или Почему китайцы живут дольше других народов мира
Как появились купальники Jantzen, совершившие переворот в пляжной моде

Как появились купальники Jantzen, совершившие переворот в пляжной моде
Ярмарки, свахи, брачные объявления — как искали женихов и невест в дореволюционной России

Ярмарки, свахи, брачные объявления — как искали женихов и невест в дореволюционной России
Личные фото роллингов конца 60-х

Личные фото роллингов конца 60-х
Показать еще Загрузить еще постов