Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
40+ способов превратить пустые банки в что-то полезное 40+ способов превратить пустые банки в что-то полезное За что принято «спрашивать» в уголовном мире За что принято "спрашивать" в уголовном мире Он убил четыре миллиона человек — и умер в 90 лет с телевизором в камере Он убил четыре миллиона человек — и умер в 90 лет с телевизором в камере Калифорния в 70-е — золотой век скейтерской культуры Калифорния в 70-е — золотой век скейтерской культуры Треш и угар молодежных вечеринок: фото, которые не должны были оказаться в сети Треш и угар молодежных вечеринок: фото, которые не должны были оказаться в сети 33 опасных дизайнерских решений, которые могут привести к катастрофе 33 опасных дизайнерских решений, которые могут привести к катастрофе Утерянная архитектура: 40 сооружений, которые мы можем увидеть только на фото Утерянная архитектура: 40 сооружений, которые мы можем увидеть только на фото Дочь великого Депардье: как Жюли выстраивала свой путь в кино — и что она сказала, когда отца обвинили в насилии Дочь великого Депардье: как Жюли выстраивала свой путь в кино — и что она сказала, когда о ... Нежное ню от мастера эротического фото Саши Лейендекера Нежное ню от мастера эротического фото Саши Лейендекера 18 причуд в американской культуре, которые сами американцы даже не замечают 18 причуд в американской культуре, которые сами американцы даже не замечают

Самые горячие темы

Zyzz: как худой парень из Сиднея придумал «эстетику» и умер интернет-легендой в 22 года

Zyzz: как худой парень из Сиднея придумал «эстетику» и умер интернет-легендой в 22 года
Тайная ходьба самураев: 8 правил японской осанки, которые спасут вашу спину

Тайная ходьба самураев: 8 правил японской осанки, которые спасут вашу спину
Они привезли стыд — и забыли его забрать: как британцы изменили сексуальную культуру Индии навсегда

Они привезли стыд — и забыли его забрать: как британцы изменили сексуальную культуру Индии навсегда

Новые посты

Не могла подвести Советский Союз: как великая Турищева удержалась на сломавшихся брусьях

Не могла подвести Советский Союз: как великая Турищева удержалась на сломавшихся брусьях
Ученые выяснили, почему мы верим в теории заговора

Ученые выяснили, почему мы верим в теории заговора
20 фактов о близнецах, которые вас удивят

20 фактов о близнецах, которые вас удивят
В 9 лет замуж, в 10 — развод! Шокирующая история Нуджуд Али

В 9 лет замуж, в 10 — развод! Шокирующая история Нуджуд Али
26 невероятных фактов, о которых вы, готовы поспорить, не знаете

26 невероятных фактов, о которых вы, готовы поспорить, не знаете
Вы весь день работаете — и всё равно не успеваете. Наука объяснила почему

Вы весь день работаете — и всё равно не успеваете. Наука объяснила почему
Как мухомор получил свое название и убивает ли он мух на самом деле?

Как мухомор получил свое название и убивает ли он мух на самом деле?
История «стеклянного» Карла VI Безумного — самого сумасшедшего монарха Европы

История «стеклянного» Карла VI Безумного — самого сумасшедшего монарха Европы
25 фотографий, на которые придется посмотреть дважды

25 фотографий, на которые придется посмотреть дважды
14 моментов в истории спорта, которые изменили мир

14 моментов в истории спорта, которые изменили мир
Кровавая бойня на озере Бодом: кто убил финских подростков летней ночью?

Кровавая бойня на озере Бодом: кто убил финских подростков летней ночью?
«Вятский рабовладелец»: безумная история маньяка Александра Комина и его подземных узниц

«Вятский рабовладелец»: безумная история маньяка Александра Комина и его подземных узниц
Показать еще Загрузить еще постов