Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
Смешные дети: 22 фото, доказывающих, что с ними точно не соскучишься Смешные дети: 22 фото, доказывающих, что с ними точно не соскучишься Борщ, пельмени и еще 5 блюд, которые ошибочно считают исконно русскими Борщ, пельмени и еще 5 блюд, которые ошибочно считают исконно русскими 14 вещей, которые помнят все, кто жил до эпохи интернета 14 вещей, которые помнят все, кто жил до эпохи интернета Агент «Михайлов»: как КГБ завербовал Андрея Миронова — и что из этого вышло Агент "Михайлов": как КГБ завербовал Андрея Миронова — и что из этого вышло Что это было? 11 изобретений, которые со временем изменились до неузнаваемости Что это было? 11 изобретений, которые со временем изменились до неузнаваемости Культ «святого Славика», или Как чуть не канонизировали простого школьника Культ "святого Славика", или Как чуть не канонизировали простого школьника 30 забавных фото с животными, которые гарантированно поднимут вам настроение 30 забавных фото с животными, которые гарантированно поднимут вам настроение 20 практичных способов использования крахмала. О таком вы и не догадывались! 20 практичных способов использования крахмала. О таком вы и не догадывались! Страх и ненависть в Простоквашино: жутковатый мультфильм 1976 года Страх и ненависть в Простоквашино: жутковатый мультфильм 1976 года Короткие юбки, румяна на коленках, губки бантиком: Какими были флэпперы, молодые бунтарки «ревущих 20-х» Короткие юбки, румяна на коленках, губки бантиком: Какими были флэпперы, молодые бунтарки ...

Самые горячие темы

5 смертельно опасных болезней, которые больше не угрожают человечеству

5 смертельно опасных болезней, которые больше не угрожают человечеству
Бросил авокадо ради кокаина: история Эль Менчо — самого неуловимого наркобарона Мексики, которого ликвидировали спустя 15 лет охоты

Бросил авокадо ради кокаина: история Эль Менчо — самого неуловимого наркобарона Мексики, которого ликвидировали спустя 15 лет охоты
Как инквизиция раскрыла все интимные тайны средневековой французской деревни Монтайю

Как инквизиция раскрыла все интимные тайны средневековой французской деревни Монтайю

Новые посты

30 известных ролей, которые изначально предлагались совсем другим актерам

30 известных ролей, которые изначально предлагались совсем другим актерам
Тайная история Феодоры: цирк, скандалы, вера и власть

Тайная история Феодоры: цирк, скандалы, вера и власть
Заброшенный поселок-призрак Аль-Мадам в песках Эмиратов

Заброшенный поселок-призрак Аль-Мадам в песках Эмиратов
Волшебные фото заброшенных домов, занятых дикими зверями

Волшебные фото заброшенных домов, занятых дикими зверями
«Ангел Освенцима»: как врач Гизелла Перл делала аборты без инструментов, спасая женщин от опытов Менгеле

«Ангел Освенцима»: как врач Гизелла Перл делала аборты без инструментов, спасая женщин от опытов Менгеле
«Подземелье ведьм» — необычный фантастический фильм, снятый странами, которых больше нет

«Подземелье ведьм» — необычный фантастический фильм, снятый странами, которых больше нет
10 уникальных полуподводных фотографий

10 уникальных полуподводных фотографий
Сабиха Гёкчен: сирота из приюта, ставшая первой в мире женщиной-пилотом истребителя

Сабиха Гёкчен: сирота из приюта, ставшая первой в мире женщиной-пилотом истребителя
Что такое «долг боли в пояснице» Ко Мацудайра, или Как убрать дискомфорт в спине за 3 секунды

Что такое «долг боли в пояснице» Ко Мацудайра, или Как убрать дискомфорт в спине за 3 секунды
Абсурдные истории в фотоработах Ларса Тунбьерка

Абсурдные истории в фотоработах Ларса Тунбьерка
Стеклянная горка на самом высоком небоскребе Лос-Анджелеса заменяет отважным лифт

Стеклянная горка на самом высоком небоскребе Лос-Анджелеса заменяет отважным лифт
До и после пластики: 22 реальных результата — нос, подбородок, лицо, тело

До и после пластики: 22 реальных результата — нос, подбородок, лицо, тело
Показать еще Загрузить еще постов