Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
«Крысы Шаха Даулы» — дети из Пакистана с деформированными черепами и тяжелой судьбой "Крысы Шаха Даулы" - дети из Пакистана с деформированными черепами и тяжелой судьбой Он мог стать королем рок-н-ролла вместо Элвиса — но женился на 13-летней кузине и его карьера схлопнулась за одну неделю Он мог стать королем рок-н-ролла вместо Элвиса — но женился на 13-летней кузине и его карь ... Их дразнили в школе за цвет волос — теперь они снимаются голыми ради миллионов просмотров Их дразнили в школе за цвет волос — теперь они снимаются голыми ради миллионов просмотров Ожившая история: 22 редких архивных фото, которые возвращают нас в прошлое Ожившая история: 22 редких архивных фото, которые возвращают нас в прошлое Почему японский остров Окиносима столетиями закрыт для женщин Почему японский остров Окиносима столетиями закрыт для женщин Темная сторона сказок братьев Гримм: что скрывается за детскими историями Темная сторона сказок братьев Гримм: что скрывается за детскими историями Садоводство это круто! 30 лучших фото из крупнейшего сообщества Reddit для садоводов Садоводство это круто! 30 лучших фото из крупнейшего сообщества Reddit для садоводов 20 фото из серии «показалось», которые вынесут вам мозг 20 фото из серии "показалось", которые вынесут вам мозг Популярная уличная еда в разных странах Популярная уличная еда в разных странах 23 человека, которые выглядят в точности как персонажи из мультфильмов 23 человека, которые выглядят в точности как персонажи из мультфильмов

Самые горячие темы

Лучшие мини-сериалы, о которых мало кто слышал: список с фактами

Лучшие мини-сериалы, о которых мало кто слышал: список с фактами
Племянник Горбачёва и 67 групп-двойников: как Андрей Разин построил поп-империю на детских голосах

Племянник Горбачёва и 67 групп-двойников: как Андрей Разин построил поп-империю на детских голосах
Дэдпул подружился с кагэбэшником: разбираем самый странный боевик 2026 года

Дэдпул подружился с кагэбэшником: разбираем самый странный боевик 2026 года

Новые посты

Стрит-фуд, ради которого стоит забыть о диете

Стрит-фуд, ради которого стоит забыть о диете
Как появились популярные алкогольные термины: «бухать», «подшофе», «бодун» и другие

Как появились популярные алкогольные термины: «бухать», «подшофе», «бодун» и другие
Жизнь в викторианскую эпоху: 46 редких фотографий, которые вас удивят

Жизнь в викторианскую эпоху: 46 редких фотографий, которые вас удивят
Образ жизни сверхбогатых: заглянем в самые невероятные дома знаменитостей

Образ жизни сверхбогатых: заглянем в самые невероятные дома знаменитостей
Птицы устали быть милыми — и вот что из этого вышло

Птицы устали быть милыми — и вот что из этого вышло
Три жизни Шеннон Элизабет: сцена с вебкамерой, 55 000 долларов за покером и слепой носорог

Три жизни Шеннон Элизабет: сцена с вебкамерой, 55 000 долларов за покером и слепой носорог
Скотч умеет больше, чем клеить коробки — 8 доказательств

Скотч умеет больше, чем клеить коробки — 8 доказательств
Женская роль актера мужчины

Женская роль актера мужчины
Заколдованные и пугающе эротичные куклы Марины Бычковой

Заколдованные и пугающе эротичные куклы Марины Бычковой
22 удивительных пейзажа, вдохновленных сказками братьев Гримм

22 удивительных пейзажа, вдохновленных сказками братьев Гримм
Впечатляющие работы фотографа дикой природы Андрея Гудкова

Впечатляющие работы фотографа дикой природы Андрея Гудкова
Аппетитные миниатюры от израильского мастера

Аппетитные миниатюры от израильского мастера
Показать еще Загрузить еще постов