Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
10 любопытных фактов про силовые поцелуи Брежнева 10 любопытных фактов про силовые поцелуи Брежнева Какой секрет скрывался за появлением легендарной группы 90‑х «Enigma» Какой секрет скрывался за появлением легендарной группы 90‑х "Enigma" Экспрессия женственности в работах легендарного Жанлу Сьеффа Экспрессия женственности в работах легендарного Жанлу Сьеффа 20 фотографий, которые доказывают, что общественный транспорт — это одно большое безумие 20 фотографий, которые доказывают, что общественный транспорт - это одно большое безумие Фотографии эпичных провалов, которые доказывают: у вас выдался просто отличный день Фотографии эпичных провалов, которые доказывают: у вас выдался просто отличный день Издержки профессии — 18 снимков, доказывающих, что сантехники очень творческие люди Издержки профессии - 18 снимков, доказывающих, что сантехники очень творческие люди Как влюбленные общались и назначали свидания в СССР, без мобильных и интернета Как влюбленные общались и назначали свидания в СССР, без мобильных и интернета Пугающе правдивое пособие для родителей: почему нельзя оставлять детей без присмотра Пугающе правдивое пособие для родителей: почему нельзя оставлять детей без присмотра Как живут обитатели Кубер-Педи, города под землей, который вы точно видели в кино Как живут обитатели Кубер-Педи, города под землей, который вы точно видели в кино 22 самых неожиданных решения бытовых проблем 22 самых неожиданных решения бытовых проблем

Самые горячие темы

Звезда «Забриски-Пойнт» и ограбление банка: как Марк Фрешетт променял Голливуд на тюрьму

Звезда «Забриски-Пойнт» и ограбление банка: как Марк Фрешетт променял Голливуд на тюрьму
22 редких снимка прошлого: что скрывается за каждым кадром

22 редких снимка прошлого: что скрывается за каждым кадром
Гурченко — соблазнительница в 48 лет: возраст актёров советских фильмов, о котором вы не догадывались

Гурченко — соблазнительница в 48 лет: возраст актёров советских фильмов, о котором вы не догадывались

Новые посты

Галла Абдель Фаттах и ее солнечные картины, полные тайны, интриги и страсти

Галла Абдель Фаттах и ее солнечные картины, полные тайны, интриги и страсти
Харбин, удивительная история китайского города с русскими корнями

Харбин, удивительная история китайского города с русскими корнями
«Психи не взрываются»: как снимали культовый фильм «От заката до рассвета»

«Психи не взрываются»: как снимали культовый фильм «От заката до рассвета»
Удивительная история Хейли Арсено — от победы над раком до полета в космос

Удивительная история Хейли Арсено — от победы над раком до полета в космос
Зачем евреи натягивают над городами мира километры лески

Зачем евреи натягивают над городами мира километры лески
12 продуктов питания, объявленных в США вне закона

12 продуктов питания, объявленных в США вне закона
Самые громкие ограбления Лувра: от легендарной кражи Моны Лизы до дерзкого налёта 2025 года

Самые громкие ограбления Лувра: от легендарной кражи Моны Лизы до дерзкого налёта 2025 года
Диафильм 1982 года к повести Кира Булычева «100 лет тому вперед. Коля в будущем»

Диафильм 1982 года к повести Кира Булычева «100 лет тому вперед. Коля в будущем»
8 всемирно известных достопримечательностей, окутанных легендами

8 всемирно известных достопримечательностей, окутанных легендами
20 «чистых» вещей, которые на самом деле грязнее туалета

20 «чистых» вещей, которые на самом деле грязнее туалета
Мрамор в лифчике и золото на парике: как прихорашивались знаменитые красотки прошлого

Мрамор в лифчике и золото на парике: как прихорашивались знаменитые красотки прошлого
10 любопытных фактов про силовые поцелуи Брежнева

10 любопытных фактов про силовые поцелуи Брежнева
Показать еще Загрузить еще постов