Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
20 фотографий, на которых творится не пойми что 20 фотографий, на которых творится не пойми что 26 посмертных масок известных исторических личностей 26 посмертных масок известных исторических личностей Необычные и интересные фотофакты о Японии Необычные и интересные фотофакты о Японии 15 отельных хитростей, которыми поделились заядлые путешественники 15 отельных хитростей, которыми поделились заядлые путешественники Смертельные дозы привычных веществ Смертельные дозы привычных веществ О! Мои глаза… 22 фото, которые заставят вас испытать легкий дискомфорт О! Мои глаза... 22 фото, которые заставят вас испытать легкий дискомфорт Как на самом деле звучат названия стран на их языке Как на самом деле звучат названия стран на их языке 22 забавные мелочи и декор, которые рассмешили и порадовали хозяев дома 22 забавные мелочи и декор, которые рассмешили и порадовали хозяев дома Как Филипп Халсман ставил опыты над знаменитостями Как Филипп Халсман ставил опыты над знаменитостями Жизнь без смартфона: что происходит с человеком, который решил отказаться от телефона Жизнь без смартфона: что происходит с человеком, который решил отказаться от телефона

Самые горячие темы

Клара Боу: первый секс-символ Голливуда, которую мать пыталась убить, а слава довела до психушки

Клара Боу: первый секс-символ Голливуда, которую мать пыталась убить, а слава довела до психушки
Майк Маркум: студент, который украл трансформаторы для машины времени и бесследно исчез

Майк Маркум: студент, который украл трансформаторы для машины времени и бесследно исчез
«Девочка из шкафа»: трагическая история Лорен Кавано

«Девочка из шкафа»: трагическая история Лорен Кавано

Новые посты

12 самых быстрых и вкусных рецептов пиццы

12 самых быстрых и вкусных рецептов пиццы
Самые красивые реки мира

Самые красивые реки мира
Американский культ SUMMUM в бронзовой пирамиде, где мумифицируют людей и медитируют на вине

Американский культ SUMMUM в бронзовой пирамиде, где мумифицируют людей и медитируют на вине
Как выглядит самое влажное место на Земле, городок в индийском штате Мегхалая

Как выглядит самое влажное место на Земле, городок в индийском штате Мегхалая
Царевна-лягушка, индонезиец снимает неожиданные грани обычных лягушек

Царевна-лягушка, индонезиец снимает неожиданные грани обычных лягушек
28 примеров гениальной упаковки продуктов, которой не место в мусорном ведре

28 примеров гениальной упаковки продуктов, которой не место в мусорном ведре
Леон Бакст: как еврейский мальчик из Гродно одел Париж в шаровары и сделал «восточную экзотику» главным трендом Европы

Леон Бакст: как еврейский мальчик из Гродно одел Париж в шаровары и сделал «восточную экзотику» главным трендом Европы
Откровения работницы зоопарка о животных

Откровения работницы зоопарка о животных
Суровый XIX век: коллекция архивных фотографий людей с деформациями

Суровый XIX век: коллекция архивных фотографий людей с деформациями
Парящие миры в пробирке от голландской художницы

Парящие миры в пробирке от голландской художницы
22 фото, в очередной раз доказывающие, что все познается в сравнении

22 фото, в очередной раз доказывающие, что все познается в сравнении
«Он чертов гений!» — Америка середины XX века в объективе культового Брюса Дэвидсона

«Он чертов гений!» — Америка середины XX века в объективе культового Брюса Дэвидсона
Показать еще Загрузить еще постов