Смотрите BigPicture ➤ мир ➤ Мастер-класс по приготовлению насекомых

Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru — 1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru — 2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru — 3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru — 5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru — 6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru — 2. Готовые пироги-киши с мучными червями.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru — 8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru — 9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru — 10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги: еда насекомые экзотика

Популярное

Как сложилась судьба жены и детей генерала Лебедя

Как сложилась судьба жены и детей генерала Лебедя

20 девушек-метисок, поражающих своей красотой

20 девушек-метисок, поражающих своей красотой

Свободные женщины на снимках классика глянца Ханса Фойера

Свободные женщины на снимках классика глянца Ханса Фойера

33 фото старых и супер надежных вещей, которые до сих пор служат верой и правдой

33 фото старых и супер надежных вещей, которые до сих пор служат верой и правдой

Мало кто может разглядеть, что не так с этими фотографиями женщин

Мало кто может разглядеть, что не так с этими фотографиями женщин

Как появился полосатый пакет с дамой в шляпе — один из символов 90-х годов

Как появился полосатый пакет с дамой в шляпе - один из символов 90-х годов

12 мифов о выживании, представляющих реальную опасность

12 мифов о выживании, представляющих реальную опасность

Забудь о джинсах и браке по любви: 10 правил жизни девушек в цыганском таборе

Забудь о джинсах и браке по любви: 10 правил жизни девушек в цыганском таборе

История утюга

История утюга

Мировая война Бронзового века — кто победил в первом сражении европейской истории

Мировая война Бронзового века - кто победил в первом сражении европейской истории

Самые горячие темы

Новые посты

22 фотографии, наполненных болью и разочарованием

22 фотографии, наполненных болью и разочарованием

30 звезд, которые при встрече оказались очень приятными людьми

30 звезд, которые при встрече оказались очень приятными людьми

Магнитные бури: как они влияют на людей и стоит ли их бояться?

Магнитные бури: как они влияют на людей и стоит ли их бояться?

«Даю 150 коров за эту куколку!». Невероятная Кэрролл Бейкер в винтажном фото-сете

«Даю 150 коров за эту куколку!». Невероятная Кэрролл Бейкер в винтажном фото-сете

Чем поразили ученых зубы Ивана Грозного

Чем поразили ученых зубы Ивана Грозного

20 волшебных иллюстраций о чувствах и эмоциях от клинического психолога из Франции

20 волшебных иллюстраций о чувствах и эмоциях от клинического психолога из Франции

Почти 13 вещей, которые когда-то считались дьявольскими творениями

Почти 13 вещей, которые когда-то считались дьявольскими творениями

Как мыши помогли победить Красной Армии немцев в боях за Сталинград

Как мыши помогли победить Красной Армии немцев в боях за Сталинград

Самые красивые девушки мира на открытках 1900-х годов

Самые красивые девушки мира на открытках 1900-х годов

Слова-паразиты: откуда они берутся и зачем нам нужны?

Слова-паразиты: откуда они берутся и зачем нам нужны?

Этикетки на фруктах можно есть! 20 необычных фактов про еду

Этикетки на фруктах можно есть! 20 необычных фактов про еду

22 горе-дизайнера и их «произведения»

22 горе-дизайнера и их «произведения»

Показать еще