Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
Кто такие пупуни и почему их не любят Кто такие пупуни и почему их не любят Будни техподдержки: 22 доказательств, что не всем стоит доверять технику Будни техподдержки: 22 доказательств, что не всем стоит доверять технику История парижанина Виктора Нуара, или Как оставаться любимцем женщин после смерти История парижанина Виктора Нуара, или Как оставаться любимцем женщин после смерти Шокирующие «девчонки»-бодибилдеры Шокирующие "девчонки"-бодибилдеры 20 мировых лидеров задолго до того, как оставили свой след в истории 20 мировых лидеров задолго до того, как оставили свой след в истории 22 момента, которые выведут из себя даже самых терпеливых людей 22 момента, которые выведут из себя даже самых терпеливых людей Гениальные шизофреники, которые изменили наш мир Гениальные шизофреники, которые изменили наш мир Как Лесли Нильсен стал звездой комедии в 54 года и переписал правила голливудского юмора Как Лесли Нильсен стал звездой комедии в 54 года и переписал правила голливудского юмора Зачем на крышах «сталинок» строили небольшие домики Зачем на крышах "сталинок" строили небольшие домики 20 самых невероятных трюков Болливуда 20 самых невероятных трюков Болливуда

Самые горячие темы

Клара Боу: первый секс-символ Голливуда, которую мать пыталась убить, а слава довела до психушки

Клара Боу: первый секс-символ Голливуда, которую мать пыталась убить, а слава довела до психушки
Майк Маркум: студент, который украл трансформаторы для машины времени и бесследно исчез

Майк Маркум: студент, который украл трансформаторы для машины времени и бесследно исчез
«Девочка из шкафа»: трагическая история Лорен Кавано

«Девочка из шкафа»: трагическая история Лорен Кавано

Новые посты

Пороки и проблемы общества в сюрреалистических иллюстрациях Кристины Бернарццани

Пороки и проблемы общества в сюрреалистических иллюстрациях Кристины Бернарццани
Боевой раскрас и дикие суеверия: удивительные фотографии племени каро

Боевой раскрас и дикие суеверия: удивительные фотографии племени каро
10 мест на карте мира, которые переживут Третью Мировую

10 мест на карте мира, которые переживут Третью Мировую
Мастер и Маргарита: Герои культового романа ожили в фотопроекте «Ретроателье»

Мастер и Маргарита: Герои культового романа ожили в фотопроекте «Ретроателье»
33 нелепые и странные вещи, которые люди трепетно хранят дома

33 нелепые и странные вещи, которые люди трепетно хранят дома
От псевдокофе до конфет с мышьяком, топ-5 продуктовых подделок в царской России

От псевдокофе до конфет с мышьяком, топ-5 продуктовых подделок в царской России
Почему у монет ребристый край

Почему у монет ребристый край
Стрит-арт на перилах

Стрит-арт на перилах
Кто такие пупуни и почему их не любят

Кто такие пупуни и почему их не любят
Поднимем наши тюбики, как советские космонавты американцев «водкой» поили

Поднимем наши тюбики, как советские космонавты американцев «водкой» поили
Из хлама в полезное приспособление — 18 примеров народного креатива

Из хлама в полезное приспособление — 18 примеров народного креатива
Самая древняя профессия в самом свободном городе

Самая древняя профессия в самом свободном городе
Показать еще Загрузить еще постов