Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
Майор Кашель и компания, или Как обмануть шоу «Кто хочет стать миллионером» Майор Кашель и компания, или Как обмануть шоу "Кто хочет стать миллионером" Как сложилась судьба Наиля Идрисова — актера, сыгравшего уголовника Пистона Как сложилась судьба Наиля Идрисова — актера, сыгравшего уголовника Пистона Ироничный мир Тони Келли — гения рекламной фотографии Ироничный мир Тони Келли - гения рекламной фотографии С кармой шутки плохи — 17 случаев, которые красноречиво это доказывают С кармой шутки плохи - 17 случаев, которые красноречиво это доказывают Убийство Хелен Хастингс: трагедия, стершая границу между игрой и реальностью Убийство Хелен Хастингс: трагедия, стершая границу между игрой и реальностью 10 фильмов, которые любят у нас и не любят на Западе 10 фильмов, которые любят у нас и не любят на Западе Shit happens: подборка самых эпичных фейлов с просторов интернета Shit happens: подборка самых эпичных фейлов с просторов интернета Перерезанное горло и выстрел в голову: история неубиваемого хоккеиста Маларчука Перерезанное горло и выстрел в голову: история неубиваемого хоккеиста Маларчука Малышка Мэнди и ее «отец» — иллюстратор Дин Игл Малышка Мэнди и ее "отец" - иллюстратор Дин Игл Как праздновать старый Новый год Как праздновать старый Новый год

Самые горячие темы

Крещенские морозы: почему в середине января самые сильные холода

Крещенские морозы: почему в середине января самые сильные холода
Марципановое безумие: Полезно ли самое старое лакомство Европы?

Марципановое безумие: Полезно ли самое старое лакомство Европы?
Убийство Хелен Хастингс: трагедия, стершая границу между игрой и реальностью

Убийство Хелен Хастингс: трагедия, стершая границу между игрой и реальностью

Новые посты

Начало 90-х глазами Бертин ван Манен

Начало 90-х глазами Бертин ван Манен
Милота в квадрате — 25 домашних любимцев в цветочных венках от талантливого дизайнера

Милота в квадрате — 25 домашних любимцев в цветочных венках от талантливого дизайнера
Зубная паста древних римлян: отвратительные подробности истории гигиены полости рта

Зубная паста древних римлян: отвратительные подробности истории гигиены полости рта
Фигуры из обнаженных тел от Антона Беловодченко

Фигуры из обнаженных тел от Антона Беловодченко
Трованты — удивительные «живые» камни Румынии, поставившие ученых в тупик

Трованты — удивительные «живые» камни Румынии, поставившие ученых в тупик
Эротическое фэнтези Янника Бушара

Эротическое фэнтези Янника Бушара
Раскрасим мир яркими красками — чудесное превращение серых зданий в произведения искусства с помощью граффити

Раскрасим мир яркими красками — чудесное превращение серых зданий в произведения искусства с помощью граффити
Когда скорость убивает: трагические автокатастрофы знаменитостей XX века

Когда скорость убивает: трагические автокатастрофы знаменитостей XX века
Церковь «Благие вести», или Как чокнутый пастор из Кении заморил голодом сотни людей

Церковь «Благие вести», или Как чокнутый пастор из Кении заморил голодом сотни людей
Срыв бумажной башки в невероятных скульптурах Ли Хунбо

Срыв бумажной башки в невероятных скульптурах Ли Хунбо
Фотографии из личных архивов звезд русского рока

Фотографии из личных архивов звезд русского рока
Христианские реликвии: как в Средние века добывали, продавали и подделывали святыни

Христианские реликвии: как в Средние века добывали, продавали и подделывали святыни
Показать еще Загрузить еще постов