Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
20 невероятных кадров, доказывающих, насколько важен ракурс, когда фотографируешь 20 невероятных кадров, доказывающих, насколько важен ракурс, когда фотографируешь «Чокнутый Бруно»: история самого страшного маньяка Европы, убившего 85 человек «Чокнутый Бруно»: история самого страшного маньяка Европы, убившего 85 человек Фюрер из Кентукки, или Как самозванец строил космический флот рейха Фюрер из Кентукки, или Как самозванец строил космический флот рейха 20 трендов из нулевых, с которыми приятно распрощаться 20 трендов из нулевых, с которыми приятно распрощаться «Да это же гениально!» — 15 простых решений повседневных проблем "Да это же гениально!" - 15 простых решений повседневных проблем Убийственная страсть: 6 самых жестоких пар в истории криминала Убийственная страсть: 6 самых жестоких пар в истории криминала Нас стало слишком много, и это невозможно изменить Нас стало слишком много, и это невозможно изменить 6 истинно немецких качеств, которые раздражают наших людей 6 истинно немецких качеств, которые раздражают наших людей «Белинский каннибал» Александр Бычков: история маньяка, женившегося на американке "Белинский каннибал" Александр Бычков: история маньяка, женившегося на американке Дерзкая эротика от венгерского фотографа-портретиста Лайоша Чаки Дерзкая эротика от венгерского фотографа-портретиста Лайоша Чаки

Самые горячие темы

5 смертельно опасных болезней, которые больше не угрожают человечеству

5 смертельно опасных болезней, которые больше не угрожают человечеству
Бросил авокадо ради кокаина: история Эль Менчо — самого неуловимого наркобарона Мексики, которого ликвидировали спустя 15 лет охоты

Бросил авокадо ради кокаина: история Эль Менчо — самого неуловимого наркобарона Мексики, которого ликвидировали спустя 15 лет охоты
Как инквизиция раскрыла все интимные тайны средневековой французской деревни Монтайю

Как инквизиция раскрыла все интимные тайны средневековой французской деревни Монтайю

Новые посты

Моргенштерн — простое и жуткое оружие Средневековья

Моргенштерн — простое и жуткое оружие Средневековья
Остров, где кошек в 20 раз больше, чем людей: как Аосима стала кошачьим раем, который скоро исчезнет

Остров, где кошек в 20 раз больше, чем людей: как Аосима стала кошачьим раем, который скоро исчезнет
Аннет Келлерман — пловчиха-рекордсменка и первая актриса кино, снявшаяся обнаженной

Аннет Келлерман — пловчиха-рекордсменка и первая актриса кино, снявшаяся обнаженной
На белоснежной яхте: 20 винтажных фото Монро, Хепберн и других звезд в море

На белоснежной яхте: 20 винтажных фото Монро, Хепберн и других звезд в море
20 фруктов и овощей, которые забыли, что они растения

20 фруктов и овощей, которые забыли, что они растения
Забытые уголки в Калифорнийской пустыне

Забытые уголки в Калифорнийской пустыне
Как ленинградская девочка Таня из бедной семьи стала главной комедийной актрисой советского кино

Как ленинградская девочка Таня из бедной семьи стала главной комедийной актрисой советского кино
Чудеса мимикрии, Гусеница-цветок

Чудеса мимикрии, Гусеница-цветок
Привет, медведи! Фотографу посчастливилось сделать потрясающие снимки белой медведицы с медвежатами

Привет, медведи! Фотографу посчастливилось сделать потрясающие снимки белой медведицы с медвежатами
«Мой первый телик», советские люди и их вожделенное приобретение

«Мой первый телик», советские люди и их вожделенное приобретение
25 семейных снимков, которые воссоздали спустя много лет

25 семейных снимков, которые воссоздали спустя много лет
Кто такие сборщики мочи и почему в старину от них зависела боеспособность армии

Кто такие сборщики мочи и почему в старину от них зависела боеспособность армии
Показать еще Загрузить еще постов