Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
История Ханг Миоку — женщины, которая в погоне за красотой превратила себя в монстра История Ханг Миоку - женщины, которая в погоне за красотой превратила себя в монстра Монгол и его «дикие милиционеры»: как жил человек, ставший отцом советского рэкета Монгол и его "дикие милиционеры": как жил человек, ставший отцом советского рэкета 5 причин, зачем велосипедисты бреют ноги 5 причин, зачем велосипедисты бреют ноги Скупой платит дважды, или 20 примеров фатальной экономии на своей внешности Скупой платит дважды, или 20 примеров фатальной экономии на своей внешности Картина Репина «Приплыли»— что означает эта фраза и почему она удивила бы художника Картина Репина "Приплыли"— что означает эта фраза и почему она удивила бы художника 20 примеров коварной мести за неправильную парковку 20 примеров коварной мести за неправильную парковку Топ-10 самых любвеобильных животных Топ-10 самых любвеобильных животных «Летающий татарин» Рудольф Нуреев: 10 фактов о легендарном танцовщике "Летающий татарин" Рудольф Нуреев: 10 фактов о легендарном танцовщике МузОбоз, Детский час и еще 8 передач из 90-х, которые навсегда останутся у нас в памяти МузОбоз, Детский час и еще 8 передач из 90-х, которые навсегда останутся у нас в памяти Яйца, кофе, арахис и брокколи: список смертельно опасных продуктов, которые мы едим каждый день Яйца, кофе, арахис и брокколи: список смертельно опасных продуктов, которые мы едим каждый ...

Самые горячие темы

Самое грязное племя на планете — как живут люди, которые никогда не моются

Самое грязное племя на планете — как живут люди, которые никогда не моются
Разоблачаем «Гардемаринов»: что в сериале правда, а что вымысел?

Разоблачаем «Гардемаринов»: что в сериале правда, а что вымысел?
Radisson Blu Iveria — роскошный отель, который был лагерем беженцев

Radisson Blu Iveria — роскошный отель, который был лагерем беженцев

Новые посты

Где находится самый высокий в мире недострой

Где находится самый высокий в мире недострой
Банно-прачечные комбинаты — публичные дома или «фабрики чистоты», в которых ковалась Великая Победа?

Банно-прачечные комбинаты — публичные дома или «фабрики чистоты», в которых ковалась Великая Победа?
Расслабьтесь! 10 фактов, которые вас успокоят и порадуют

Расслабьтесь! 10 фактов, которые вас успокоят и порадуют
«Неожиданный визит» от чешского фотографа

«Неожиданный визит» от чешского фотографа
25 фотографий о том, что пенсия – это веселая пора, где есть место шуткам и приколам

25 фотографий о том, что пенсия – это веселая пора, где есть место шуткам и приколам
Заниматься сексом в Средневековье было очень непросто

Заниматься сексом в Средневековье было очень непросто
10 вещей, которые запрещено делать согласно Библии

10 вещей, которые запрещено делать согласно Библии
10 фото знаменитостей в бикини — до того, как они стали известными

10 фото знаменитостей в бикини — до того, как они стали известными
Ищи меня в Лувре — люди, обнаружившие своих двойников на классических полотнах

Ищи меня в Лувре — люди, обнаружившие своих двойников на классических полотнах
Забытые кадры СССР: Почему снимки Игоря Пальмина шокируют и сегодня

Забытые кадры СССР: Почему снимки Игоря Пальмина шокируют и сегодня
20 невероятно динамичных кадров от мастера кинематографичных фотосессий Марка МакГи

20 невероятно динамичных кадров от мастера кинематографичных фотосессий Марка МакГи
Правда ли, что в Средневековье вообще не мылись? Шок-факты!

Правда ли, что в Средневековье вообще не мылись? Шок-факты!
Показать еще Загрузить еще постов