Эпоха до холодильников — мясные лавки в викторианской Англии

0

В викторианскую эпоху Британия довольно быстро урбанизировалась. К 1851 году она стала первой страной, где в городах проживало больше людей, чем во всей остальной стране. В те годы стремительно расцвела пищевая промышленность, и у местных мясников было море работы. Как выглядели тогдашние мясные лавки без холодильников? Взгляните на эти уникальные снимки!

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №1 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №2 - BigPicture.ru

В викторианскую эпоху британцы ели много мяса. Ни одна часть туши не была потрачена впустую — съедали все от носа до хвоста, разделяя на части и по мягкости. Богатые покупали нежное филе — так как холодильников тогда не было, за ним приходили по три раза в день. Беднякам продавали обрезки и хрящи. Кости покупали для придания аромата супам. Говорят, некоторые покупали кровь для питья — она якобы была хороша для борьбы с туберкулезом.

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №3 - BigPicture.ru

В мясной лавке обычно закупались каждый день (опять же из-за отсутствия холодильников). В теплое время года мясо сохраняли с помощью большого количества соли. Ситуация немного поменялась к концу века, когда говядину начали хранить в «ледяных шкафах».

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №4 - BigPicture.ru

В викторианскую эпоху жили по принципу «Ешь, пей, веселись», причем основная часть рациона британцев была сосредоточена именно на мясе. Столы на пиршествах были уставлены целыми зажаренными кроликами, птицами, свиными ногами и головами.

«Употребление мяса было признаком престижа и богатства — особенно жареного мяса, которое всегда торжественно выносили на вертеле,» — рассказывает историк Энни Грей.

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №5 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №6 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №7 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №8 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №9 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №10 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №11 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №12 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №13 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №14 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №15 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №16 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №17 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №18 - BigPicture.ru

Смотрите также:
История необъяснимой дружбы королевы Виктории и слуги Абдула Карима,
18 странных и отвратительных фактов о Британии Викторианской эпохи,
Волосы длиною в жизнь: Красавицы Викторианской эпохи, которые никогда не стриглись

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Самое грязное племя на планете — как живут люди, которые никогда не моются

Самое грязное племя на планете — как живут люди, которые никогда не моются

Разоблачаем «Гардемаринов»: что в сериале правда, а что вымысел?

Разоблачаем «Гардемаринов»: что в сериале правда, а что вымысел?

Radisson Blu Iveria — роскошный отель, который был лагерем беженцев

Radisson Blu Iveria — роскошный отель, который был лагерем беженцев

Новые посты

Шпионские игры Кристин Килер

Шпионские игры Кристин Килер

Самые странные диеты, на которых худеют звезды

Самые странные диеты, на которых худеют звезды

Сексуальные тачки СССР — автомобильная реклама 70-х

Сексуальные тачки СССР — автомобильная реклама 70-х

25 занимательных фактов из онлайн-группы Today I Learned

25 занимательных фактов из онлайн-группы Today I Learned

20 оригинальных хот-догов со всего мира

20 оригинальных хот-догов со всего мира

5 причин, зачем велосипедисты бреют ноги

5 причин, зачем велосипедисты бреют ноги

40 смешных и нелепых причин, почему дети отказываются есть

40 смешных и нелепых причин, почему дети отказываются есть

5 неожиданных заболеваний, которые передаются через поцелуй

5 неожиданных заболеваний, которые передаются через поцелуй

Скупой платит дважды, или 20 примеров фатальной экономии на своей внешности

Скупой платит дважды, или 20 примеров фатальной экономии на своей внешности

Ученые из США установили, что светлое пиво очень полезно для кишечника

Ученые из США установили, что светлое пиво очень полезно для кишечника

Пугающий контраст: Как доказать вред солнца для кожи на примере одного фото

Пугающий контраст: Как доказать вред солнца для кожи на примере одного фото

Ученые рассказали, что происходит с психикой после запоя

Ученые рассказали, что происходит с психикой после запоя