Эпоха до холодильников — мясные лавки в викторианской Англии

0

В викторианскую эпоху Британия довольно быстро урбанизировалась. К 1851 году она стала первой страной, где в городах проживало больше людей, чем во всей остальной стране. В те годы стремительно расцвела пищевая промышленность, и у местных мясников было море работы. Как выглядели тогдашние мясные лавки без холодильников? Взгляните на эти уникальные снимки!

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №1 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №2 - BigPicture.ru

В викторианскую эпоху британцы ели много мяса. Ни одна часть туши не была потрачена впустую — съедали все от носа до хвоста, разделяя на части и по мягкости. Богатые покупали нежное филе — так как холодильников тогда не было, за ним приходили по три раза в день. Беднякам продавали обрезки и хрящи. Кости покупали для придания аромата супам. Говорят, некоторые покупали кровь для питья — она якобы была хороша для борьбы с туберкулезом.

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №3 - BigPicture.ru

В мясной лавке обычно закупались каждый день (опять же из-за отсутствия холодильников). В теплое время года мясо сохраняли с помощью большого количества соли. Ситуация немного поменялась к концу века, когда говядину начали хранить в «ледяных шкафах».

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №4 - BigPicture.ru

В викторианскую эпоху жили по принципу «Ешь, пей, веселись», причем основная часть рациона британцев была сосредоточена именно на мясе. Столы на пиршествах были уставлены целыми зажаренными кроликами, птицами, свиными ногами и головами.

«Употребление мяса было признаком престижа и богатства — особенно жареного мяса, которое всегда торжественно выносили на вертеле,» — рассказывает историк Энни Грей.

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №5 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №6 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №7 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №8 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №9 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №10 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №11 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №12 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №13 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №14 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №15 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №16 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №17 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №18 - BigPicture.ru

Смотрите также:
История необъяснимой дружбы королевы Виктории и слуги Абдула Карима,
18 странных и отвратительных фактов о Британии Викторианской эпохи,
Волосы длиною в жизнь: Красавицы Викторианской эпохи, которые никогда не стриглись

А вы знали, что у нас есть Telegram и Instagram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Эти карты позволят вам увидеть настоящие размеры стран мира

Эти карты позволят вам увидеть настоящие размеры стран мира

Подвиг Чэн Бенхуа — последняя улыбка в лицо смерти

Подвиг Чэн Бенхуа — последняя улыбка в лицо смерти

Зачем женщины СССР носили комбинации

Зачем женщины СССР носили комбинации

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

Убойная красота: почему иногда макияж лучше доверить профессионалам

Убойная красота: почему иногда макияж лучше доверить профессионалам

20 фото, которые доказывают, что все в этом мире относительно

20 фото, которые доказывают, что все в этом мире относительно

История одного покушения: зачем подросток  стрелял в королеву Елизавету II

История одного покушения: зачем подросток стрелял в королеву Елизавету II

22 простейшие идеи для тайников, которые лучше любого сейфа

22 простейшие идеи для тайников, которые лучше любого сейфа

Килевание — самое страшное наказание моряков далекого прошлого

Килевание — самое страшное наказание моряков далекого прошлого

14 привычек, из-за которых вы все время чувствуете себя уставшими

14 привычек, из-за которых вы все время чувствуете себя уставшими

Магические тропы, ведущие прямо в сказку

Магические тропы, ведущие прямо в сказку

Художник нарисовал, какой он видит жизнь Ван Гога

Художник нарисовал, какой он видит жизнь Ван Гога

Удивительные малоизвестные исторические фотографии

Удивительные малоизвестные исторические фотографии

15 людей, никогда не слышавших о технике безопасности

15 людей, никогда не слышавших о технике безопасности

Криминальный талант Виктора Баринова: история самого известного фальшивомонетчика СССР

Криминальный талант Виктора Баринова: история самого известного фальшивомонетчика СССР

Что взрывали и хлопали мальчишки в СССР, когда не было петард

Что взрывали и хлопали мальчишки в СССР, когда не было петард