Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав

0

Пищевая соль — один из самых важных продуктов. Мы используем ее каждый день при готовке, для консервации и даже в медицинских целях. Со школы всем отлично известно, что поваренная соль — это хлористый натрий и никто не сомневается, что в пачках из магазина находится это вещество. Мы хотим поколебать вашу уверенность, а заодно предостеречь.

Фотография: Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав №1 - BigPicture.ru

Если вы сделаете абсурдный с точки зрения человеческой логики поступок и прочитаете состав поваренной соли на пачке, вас может ждать неприятный сюрприз. Рядом с вполне логичным NaCl в списке могут оказаться… некие Е536 и Е535. Именно так — в пищевую соль начали подмешивать пищевые добавки.

Фотография: Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав №2 - BigPicture.ru

Кровяная соль с поваренной

Под Е536 и Е535 скрывается одно и то же вещество — sodium ferrocyanide или ферроцианид натрия. Его еще иногда называют «желтой кровяной солью» (ЖКС), гексацианоферратом и другими нехорошими словами. С точки зрения норм и стандартов, принятых в России и некоторых других странах, она разрешена для использования и считается безопасной. Используют ЖКС для того, чтобы соль не слеживалась и оставалась рассыпчатой.

Фотография: Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав №3 - BigPicture.ru

Но если вы начнете искать информацию о ферроцианиде натрия в научной литературе, то неприятно удивитесь. Ученые характеризуют это соединение как «вещество с невысоким уровнем токсичности». При этом оно имеет неприятное свойство выделять токсичные газы при контакте с водой, что с поваренной солью иногда случается.

Фотография: Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав №4 - BigPicture.ru

Где еще есть Е536

Оказывается, Е536 входит в состав многих популярных продуктов. Среди них можно назвать какао, растворимый горячий шоколад, кофе, сухое молоко и сливки. Вещество относят к группе стабилизаторов и, так же как и в случае с солью, применяют для сохранения продуктами сыпучести.

Фотография: Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав №5 - BigPicture.ru

Самое неприятное то, что влияние этой «пищевой» добавки на человеческий организм подробно никто не изучал. Поэтому на всякий случай была установлена суточная доза Е536, которая составила 25 мг/кг массы тела. Считается, что желтая кровяная соль безвредна. Но сколько раз бывали случаи, когда даже невероятно полезное оказывалось смертельно опасным. Поэтому решайте сами — покупать поваренную соль с добавками или поискать на полках магазинов морскую.

Смотрите также — Топ-25 табу в употреблении пищи со всего мира, которые стоит запомнить

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Живопись Дениса Саражина: красота и драма человеческого тела

Живопись Дениса Саражина: красота и драма человеческого тела

Тайна смерти Элизы Лэм: несчастный случай, убийство или проклятие старого отеля?

Тайна смерти Элизы Лэм: несчастный случай, убийство или проклятие старого отеля?

Зачем американские солдаты во Вьетнаме носили на касках игральные карты

Зачем американские солдаты во Вьетнаме носили на касках игральные карты

Новые посты

Эстонское Иваново — остров Кихну, где живут одни женщины

Эстонское Иваново — остров Кихну, где живут одни женщины

Такими советские автомобили мы еще не видели

Такими советские автомобили мы еще не видели

18 звезд кино, которых заменили посреди съемок

18 звезд кино, которых заменили посреди съемок

Бодрость без кофе — 7 научных способов избавиться от утренней усталости

Бодрость без кофе — 7 научных способов избавиться от утренней усталости

Искусство внутри — Картины и скульптуры в кадре, которые обычно не замечают

Искусство внутри — Картины и скульптуры в кадре, которые обычно не замечают

Красота природы и женского тела в фотоработах Сергея Лексина

Красота природы и женского тела в фотоработах Сергея Лексина

20 необыкновенных фотографий, которые ломают все известные законы физики

20 необыкновенных фотографий, которые ломают все известные законы физики

Солонование, соумирание и другие странные обряды, практиковавшиеся на Руси

Солонование, соумирание и другие странные обряды, практиковавшиеся на Руси

Элегантная чувственность в работах фэшн-фотографа Жанлупа Сиффа

Элегантная чувственность в работах фэшн-фотографа Жанлупа Сиффа

Животные, которые не были готовы к фотосессии

Животные, которые не были готовы к фотосессии

От танков и телефонных будок до президентов США — самые необычные кладбища мира

От танков и телефонных будок до президентов США — самые необычные кладбища мира

10 исторических фильмов, в которых художники по костюмам отлично справились с задачей

10 исторических фильмов, в которых художники по костюмам отлично справились с задачей