Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав

0

Пищевая соль — один из самых важных продуктов. Мы используем ее каждый день при готовке, для консервации и даже в медицинских целях. Со школы всем отлично известно, что поваренная соль — это хлористый натрий и никто не сомневается, что в пачках из магазина находится это вещество. Мы хотим поколебать вашу уверенность, а заодно предостеречь.

Фотография: Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав №1 - BigPicture.ru

Если вы сделаете абсурдный с точки зрения человеческой логики поступок и прочитаете состав поваренной соли на пачке, вас может ждать неприятный сюрприз. Рядом с вполне логичным NaCl в списке могут оказаться… некие Е536 и Е535. Именно так — в пищевую соль начали подмешивать пищевые добавки.

Фотография: Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав №2 - BigPicture.ru

Кровяная соль с поваренной

Под Е536 и Е535 скрывается одно и то же вещество — sodium ferrocyanide или ферроцианид натрия. Его еще иногда называют «желтой кровяной солью» (ЖКС), гексацианоферратом и другими нехорошими словами. С точки зрения норм и стандартов, принятых в России и некоторых других странах, она разрешена для использования и считается безопасной. Используют ЖКС для того, чтобы соль не слеживалась и оставалась рассыпчатой.

Фотография: Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав №3 - BigPicture.ru

Но если вы начнете искать информацию о ферроцианиде натрия в научной литературе, то неприятно удивитесь. Ученые характеризуют это соединение как «вещество с невысоким уровнем токсичности». При этом оно имеет неприятное свойство выделять токсичные газы при контакте с водой, что с поваренной солью иногда случается.

Фотография: Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав №4 - BigPicture.ru

Где еще есть Е536

Оказывается, Е536 входит в состав многих популярных продуктов. Среди них можно назвать какао, растворимый горячий шоколад, кофе, сухое молоко и сливки. Вещество относят к группе стабилизаторов и, так же как и в случае с солью, применяют для сохранения продуктами сыпучести.

Фотография: Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав №5 - BigPicture.ru

Самое неприятное то, что влияние этой «пищевой» добавки на человеческий организм подробно никто не изучал. Поэтому на всякий случай была установлена суточная доза Е536, которая составила 25 мг/кг массы тела. Считается, что желтая кровяная соль безвредна. Но сколько раз бывали случаи, когда даже невероятно полезное оказывалось смертельно опасным. Поэтому решайте сами — покупать поваренную соль с добавками или поискать на полках магазинов морскую.

Смотрите также — Топ-25 табу в употреблении пищи со всего мира, которые стоит запомнить

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Феликс и Софья Дзержинские: одна любовь и одна революция на двоих

Феликс и Софья Дзержинские: одна любовь и одна революция на двоих

Невероятные «взрыв-схемы» механизмов художника Джона Перальты

Невероятные «взрыв-схемы» механизмов художника Джона Перальты

Аудиозапись, от которой рыдал суд: Жуткие тайны «убийц с болот»

Аудиозапись, от которой рыдал суд: Жуткие тайны «убийц с болот»

Новые посты

20 примеров самого бесполезного и глупого дизайна, авторам которого должно быть стыдно

20 примеров самого бесполезного и глупого дизайна, авторам которого должно быть стыдно

Почему смертельно враждовали советские чукчи и американские эскимосы

Почему смертельно враждовали советские чукчи и американские эскимосы

Вальпургиева ночь – как поминовение монахини-праведницы превратилось в шабаш ведьм

Вальпургиева ночь – как поминовение монахини-праведницы превратилось в шабаш ведьм

Красотка, спасавшая мир вместе с Бондом: подруга «агента 007», очаровательная Мадлен Смит

Красотка, спасавшая мир вместе с Бондом: подруга «агента 007», очаровательная Мадлен Смит

Гиперреалистичные картины испанского художника Хавьера Аризабало

Гиперреалистичные картины испанского художника Хавьера Аризабало

Фотографы Magnum делятся своими очень личными снимками

Фотографы Magnum делятся своими очень личными снимками

Советский автотуризм 60-х годов: какой была дорога к морю для наших бабушек и дедушек

Советский автотуризм 60-х годов: какой была дорога к морю для наших бабушек и дедушек

15 монетных деревьев, или Кошмарные сны нумизматов

15 монетных деревьев, или Кошмарные сны нумизматов

Наши руки не для скуки! 22 классные вещи ручной работы

Наши руки не для скуки! 22 классные вещи ручной работы

25 столов с «садами» из суккулентов

25 столов с «садами» из суккулентов

Роберт Фишер: убийца, взорвавший свою семью, так и не был пойман

Роберт Фишер: убийца, взорвавший свою семью, так и не был пойман

Жизнь за колючей проволокой: Шокирующие секреты Звездного городка

Жизнь за колючей проволокой: Шокирующие секреты Звездного городка