Топ-100

Белевская пастила: традиционное русское лакомство

Рассказывает фотоблогер Олег Ленков: "Белевская пастила - это потрясающее, исконно русское лакомство, история создания которого, восходит аж к 1888 году. Её рецепт придумал известный купец Амвросий Павлович Прохоров, сделав пастилу всемирно известным продуктом. В свое время, белевскую пастилу поставляли ко столу высоких особ России, Франции, Испании, Италии, Болгарии и Грузии. Такое признание было бы невозможным, если этот продукт не обладал таким ярким и запоминающимся вкусом, который запоминается с первого раза.

Лично я открыл для себя белевскую пастилу совершенно недавно, и это открытие настолько поразило меня, что я решил поделиться им с вами. Для того, чтобы посмотреть как ее производят я отправился в Тульскую область...

Рецепт приготовления белевской пастилы достаточно прост, ведь она состоит лишь из трех компонентов, а именно: антоновских яблок, сахара и яичного белка. В этом посте я хотел бы рассказать и показать вам весь процесс приготовления этой восхитительно вкусной традиционной русской сладости."

Спонсор поста:
Кадастровые инженеры: Кадастр. Геодезия. Вынос границ в натуру. Продажа земельных участков.

1. Итак, для начала необходимо вымыть яблоки.

2.

3. После их помещают в специальную печь. Запекание длится 2,5 - 3 часа, в зависимости от размера яблок. Все это происходит при температуре 230 градусов.

4.

5. После этого яблоки вынимают из печи и помещают в специальную холодильную камеру, в которой они остывают. Это необходимо для того, чтобы яблоки не поменяли цвет, то есть не стали черными.

6. Если пренебречь этой процедурой, то пастила будет выглядеть не эстетично.

7. Параллельно с яблоками, подготавливают и другие ингредиенты. Белки необходимо отделить от желтков.

8. Затем берется необходимое количество сахара.

9. Белки и сахар взбивают при помощи миксера.

10. Из остывших яблок делается пюре.

11.

12. Затем все ингредиенты смешивает специальный миксер.

13. Получившаяся масса выливается в специальную емкость.

14.

15. С помощью половников получившаяся масса разливается по деревянным формам.

16.

17.

18. После этого деревянные подносы помещаются в специальную печь на сушку.

19. Этот процесс длится около 18 часов.

20. Средняя температура в печи составляет 70 градусов.

21. После сушки получившиеся пласты склеивают. В роли клея используется та же масса, которая получается в результате смешивания яблок, белков и сахара.

22.

23.

24. После этого заготовка попадает на специальные полки. Для того, чтобы она была готова к следующей стадии, должно пройти от 10 до 12 часов.

25. Часть заготовок используют для изготовления яблочных чипсов, которые называются «хрустики».

26.

27. Очень вкусная штука.

28.

29. Помимо классической яблочной пастилы, есть и другие разновидности. Например, пастила с добавление вишни, облепихи и клюквы.

30. После того как пастила остыла, ею разрезают и обсыпают сахарной пудрой.

31.

32.

33. Затем ее упаковывают.

34. Товарный вид.

35. В нарезанном виде.

36. А это те самые "хрустики"...

Смотрите также выпуски - Музыей пастилы в Коломне

Источник

Понравилось? Хотите быть в курсе обновлений?

Подписывайтесь на наш Instagram, страницу в Facebook или канал в Telegram.

10 необычных съедобных вещей

Сырный карандаш и другие съедобные пишущие принадлежности, съедобная мебель, бытовые и столовые приборы... чего только не придумают дизайнеры в погоне за оригинальностью!

Смотрите также выпуски - 10 самых дорогих гамбургеров в мире, 10 фактов о конфетах

(Всего 24 фото)

Источник: muz4in.net

1. Bite Me - настольная лампа

2. Доступно четыре версии - апельсин, вишня, черника, и яблоко. Сделана она из растительного глицерина и малайского агара (желе). Надоела лампа, отсоединила провода, замочили на час в тёплой воде и съели. Через час она становится похожа на мишек из желе.

3.

4. Стул-карамелька

5. Стул сделан из чистого сахара, так что сидеть на нем долго не стоит и следует держать в прохладе

6. Кухонный гарнитур из хлеба

7. Не хватает хлеба за обедом, взял и отломил кусок стола и поел.

8. Хлебные бытовые приборы

9. Радио, часы и всё что угодно можно сделать из хлеба. Так считает Nitsan Debbi

10.

11. Конфетный карандаш для любителей грызть ручки

12. Карандаш сделан из конфет, которые нанизаны на стержень. В любой момент Вы можете отгрызть одну.

13.

14. Полезный карандаш

15. Сделанный из корня солодки данный карандаш будет очень полезен во время мозгового штурма

16. Карандаш пармезан

17. Очень полезный карандаш. Заточите и получите немного стружки сыра пармезан

18. Посуда из муки

19. Съел всё до конца, доешь тарелку и ложку, ведь это всего лишь хлеб.

20.

21. Гнезда для еды

22. Гнезда из помидоров от итальянского дизайнера подойдут к любому блюду, и посуда не пропадет

23. Шоколадная свеча

24. Романтик, который потом можно съесть

Понравилось? Хотите быть в курсе обновлений?

Подписывайтесь на наш Instagram, страницу в Facebook или канал в Telegram.

Популярное

Самые горячие темы

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

10 туристических плакатов, которые могли бы нарисовать знаменитые художники

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(1)
}
            

Все вокруг почему-то умирали… Женщины, смертельно опасные для окружающих

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(2)
}
            

Фред и Розмари Уэст — самая жестокая пара за всю историю

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(3)
}
            

Вирджиния Ольдоини — графиня, любовница императора и первая фотомодель XIX века

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(4)
}
            

10 фильмов, вдохновляющих на путешествие

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(5)
}
            

Краткая, но потрясающая история бурлеска в 1950-х годах

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(6)
}
            

Ученые расшифровали письмо XVII века, написанное одержимой дьяволом монахиней

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(7)
}
            

Надежда для миллионов: ученые вернули паралитикам возможность ходить всего за 2 недели

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(8)
}
            

Крушения самолетов, закончившиеся хеппи-эндом

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(true)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(9)
}