32 немыслимо вкусных блюда французской кухни

0

Франция славится многими вещами — красивым языком, очаровательными городками, роскошными пляжами. Однако именно французскую кухню знают и любят во всем мире, и забыть ее невозможно. Будь это простой круассан или классическое блюдо типа петуха в вине, французская еда всегда найдет отклик у изысканных гурманов. В этом выпуске Бигпикча представляет вашему вниманию 32 блюда, которые необходимо попробовать во Франции.

Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №1 - BigPicture.ru

Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №2 - BigPicture.ru
1. Французский багет — пожалуй, самая популярная французская еда. Эта хрустящая выпечка вкусна и сама по себе, и с традиционным французским сыром типа грюйера или бри. Если будете в Париже, обязательно попробуйте багет в булочной Le Grenier à Pain: в этом году она выиграла в конкурсе на лучший багет.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №3 - BigPicture.ru
2. Крем-брюле — самый знаменитый и любимый французский десерт. Как только услышишь хруст твердой карамельной корочки и окунешь ложку в заварной крем, пути назад нет.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №4 - BigPicture.ru
3. Если вы хотите попробовать классический steak frites (стейк с картофелем фри), обязательно стоит побывать в парижском ресторане Le Relais de l’Entrecote, который специализируется на этом блюде. Заведение пользуется популярностью как у туристов, так и у парижан, поэтому очереди здесь не редкость.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №5 - BigPicture.ru
4. Хотя «Муль фрит» (мидии и картошка фри) считается бельгийским блюдом, «Муль мариньер» (Moules Marinières) — это французское блюдо из Нормандии, название которого переводится как «мидии по-моряцки». Представьте себе, во Франции это изысканное кушанье считается фастфудом.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №6 - BigPicture.ru
5. «Крок-месье» — французская версия горячего бутерброда с сыром. Включает ветчину и плавленый сыр грюйер, а еще соус бешамель.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №7 - BigPicture.ru
6. Курятина в блюде «Кок-о-вен» (петух в вине) по определению не может быть сухой. Считается, что родиной этого блюда является Бургундия, поэтому годовалый петух (весом около трех килограммов), тушенный в красном вине с овощами и чесноком, является классическим рецептом «Кок-о-вен».
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №8 - BigPicture.ru
7. Эскарго — улитки — кажется странным блюдом для иностранцев, но во Франции считается деликатесом. Улитки подаются горячими в раковинах с чесноком и маслом.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №9 - BigPicture.ru
8. «Профитроли» — десерт из слоеного теста, наполненный ванильным мороженым и покрытый шоколадным соусом.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №10 - BigPicture.ru
9. Картофель — распространенный гарнир во Франции, а во французской юго-восточной области Дофине его готовят с молоком или сливками, называется это «картофельная запеканка по-дофински» («Гратен дофинуа»).
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №11 - BigPicture.ru
10. Слово «суфле» происходит от французского глагола «дышать, дуть», этот десерт делается из взбитых яичных белков. Суфле «Гран Марнье» готовится с добавлением апельсинового коньячного ликера.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №12 - BigPicture.ru
11. Лучшие устрицы во Франции следует искать в Бретани, от города Рьек-сюр-Белон они получили свое французское название — belon.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №13 - BigPicture.ru
12. Хотя «кровяная колбаса» звучит не очень аппетитно, это один из традиционных элементов французской кухни. Сосиска содержит свиную кровь и подается сама по себе или с гарниром типа картошки.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №14 - BigPicture.ru
13. Круассан — тоже французская классика. Эту слоеную маслянистую булочку в виде полумесяца можно найти в любой булочной страны.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №15 - BigPicture.ru
14. Риет — соленый паштет из свинины. Есть надо с хлебом или крекерами.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №16 - BigPicture.ru
15. «Кней де броше» — это что-то вроде пельменей. Их придумали в Лионе и готовят из рыбы (обычно щуки), масла, панировочных сухарей и соуса с омарами. Легкое, но сытное блюдо.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №17 - BigPicture.ru
16. В Париже булочные и кондитерские соревнуются за право похвастаться лучшими пирожными макарон.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №18 - BigPicture.ru
17. Если ешь сырое мясо, хочется быть уверенным, что оно приготовлено правильно. «Стейк тартар» — рубленое сырое говяжье мясо, подается с луком и каперсами.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №19 - BigPicture.ru
18. Рататуй — единственное французское рагу без мяса. Это блюдо, впервые появившееся в Ницце, готовится из вкуснейших средиземноморских овощей типа цукини и баклажанов.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №20 - BigPicture.ru
19. Киш — несладкий пирог, который можно найти во Франции повсюду. Одна из традиционных разновидностей — лотарингский киш, или «Киш лорен». Готовится с беконом, яйцами и иногда сыром.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №21 - BigPicture.ru
20. «Пан-о-шоколя» переводится как «шоколадный хлеб». Французские пекари гениально освоили сочетание выпечки и шоколада.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №22 - BigPicture.ru
21. Салат «Нисуаз» родом из Ниццы и представляет собой сочетание листового салата, томатов, вареных яиц, тунца, анчоусов, оливок и фасоли.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №23 - BigPicture.ru
22. «Бёф бургиньон» — блюдо из тушеной говядины родом из Бургундии. Сочетает в себе мясо, овощи, чеснок и, разумеется, красное вино.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №24 - BigPicture.ru
23. «Тарт татен» — не простой яблочный пирог, а пирог «наизнанку». Перед выпеканием яблоки обжариваются в масле и сахаре.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №25 - BigPicture.ru
24. «Бланкет де во» — телятина, масло и морковь, приготовленные в сливочном соусе. Мясо в процессе готовки не темнеет.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №26 - BigPicture.ru
25. Утка — частое явление во французской кухне. «Конфи» — утиная ножка, приготовленная в собственном соку, родом из Южной Гаскони.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №27 - BigPicture.ru
26. Лотки с крепами (французскими блинчиками) стоят по всему Парижу, и вам следует остановиться и попробовать их. Крепы могут быть и сладкими, и несладкими. Классика — «масло и сахар».
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №28 - BigPicture.ru
27. «Кассуле» — нечто среднее между рагу и запеканкой, настоящий праздник желудка. Блюдо родом с юга Франции и готовится из бобов, утки и свиной кожи.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №29 - BigPicture.ru
28. «Буйабес» придумали в южном портовом городе Марселе, лучше всего его пробовать в ресторане Le Miramar. Это рыбная похлебка с моллюсками, овощами и картофелем.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №30 - BigPicture.ru
29. Фуа-гра происходит из юго-западных регионов Франции — Эльзаса и Перигора. Считается деликатесом, готовится из утиной или гусиной печени. На тему допустимости специального — не очень гуманного — откорма этих уток и гусей ведется много споров.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №31 - BigPicture.ru
30. «Мадлен» — французское изысканное бисквитное печенье в форме морского гребешка.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №32 - BigPicture.ru
31. «Сокка» — это такой блин из нутовой муки и оливкового масла, блюдо родом из Ниццы. Обычно посыпают черным перцем и едят руками.
Фотография: 32 немыслимо вкусных блюда французской кухни №33 - BigPicture.ru
32. «Тарт фламбе» — хрустящая пицца из Эльзаса со сметаной, тонко нарезанным луком и кусочками сала или бекона.

Смотрите также:
50 самых вкусных блюд со всего света,
Самые популярные блюда турецкой кухни,
Лебеда, медвежатина, стерлядь и другие прелести старославянской кухни

А вы знали, что у нас есть Telegram и Instagram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Как мастер дробильной фабрики стала иконой белорусского бодибилдинга

Как мастер дробильной фабрики стала иконой белорусского бодибилдинга

Папа — стакан портвейна: как и что пили российские рок-звезды

Папа — стакан портвейна: как и что пили российские рок-звезды

Каролина Куркова — единственная в мире супермодель без пупка

Каролина Куркова — единственная в мире супермодель без пупка

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

Исторические факты, которые заставят по-другому взглянуть на понятие времени

Исторические факты, которые заставят по-другому взглянуть на понятие времени

Инфернальное нечто от художника Azhmodai

Инфернальное нечто от художника Azhmodai

Самые яркие воспоминания о советской физкультуре

Самые яркие воспоминания о советской физкультуре

Когда очень хочется на Кубу

Когда очень хочется на Кубу

Одеяния японских пожарных 17-19 веков как отдельный вид искусства

Одеяния японских пожарных 17-19 веков как отдельный вид искусства

14 моментов в истории спорта, которые изменили мир

14 моментов в истории спорта, которые изменили мир

Синеголовая ифрита — птичка-невеличка, убивающая прикосновением

Синеголовая ифрита — птичка-невеличка, убивающая прикосновением

Голубое озеро Нельсон – самое чистое в мире

Голубое озеро Нельсон – самое чистое в мире

15 редких фотографий Фиделя Кастро в детстве и юности

15 редких фотографий Фиделя Кастро в детстве и юности

7 вкуснейших салатов без майонеза

7 вкуснейших салатов без майонеза

Из бродяг в миллионеры: реальная история успеха бывшего бомжа Гарри Сандерса

Из бродяг в миллионеры: реальная история успеха бывшего бомжа Гарри Сандерса

Две самые прекрасные вещи на свете — голые девушки и вода

Две самые прекрасные вещи на свете — голые девушки и вода