Дегустация вина в Бордо

0

Ценители настоящего вина со всего света съезжаются в Бордо, чтобы продегустировать знаменитое вино региона. Сбор винограда 2009 года может оказаться одним (если не лучшим) из лучших за всю историю Бордо.

Фотография: Дегустация вина в Бордо №1 - BigPicture.ru

Фотография: Дегустация вина в Бордо №2 - BigPicture.ru
1. Пpи дегустации вина оцениваются его оpганолептические показатели: цвет, запах и вкус. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №3 - BigPicture.ru

2. Виноградники в частном хозяйстве Шато Хот-Баге Либерал, Бордо. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №4 - BigPicture.ru
3. В регионе Бордо насчитывается порядка 9 тыс. хозяйств и 15 тыс. виноградарей, от самых маленьких, до крупных, где вино производится в промышленных объёмах. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №5 - BigPicture.ru
4. В бокал наливается вино на 1/3 часть бокала. Небольшую порцию вина берут в pот и задерживают. Профессиональные дегустаторы как бы «зажевывают» порцию вина. Можно попытаться втягивать воздух и продувать его через вино. В ротовой полости вино нагревается, отчего выделяет ароматы, котоpые улавливаются обонянием (области языка способны воспринимать лишь четыре вкуса: сладкий, соленый, кислый, горький). Поэтому при насморке вино дегустировать не следует. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №6 - BigPicture.ru
5. Винодельческий регион Бордо — второй в мире по площади — под виноградники занято 1,15 тыс. км² (первое место занимает французский винодельческий регион Лангедок с площадью виноградников 2,50 тыс. км²). (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №7 - BigPicture.ru
6. Китайские покупатели дегустируют различные сорта вина на специальном мероприятии в Шато Баттайли, Бордо. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №8 - BigPicture.ru
7. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №9 - BigPicture.ru
8. Красные бордосские вина традиционно купажированные, то есть производятся из смеси разрешенных виноградных сортов. Классическими бордосскими сортами являются: каберне совиньон, каберне фран, мерло и пти вердо. Гораздо реже используются в купажах мальбек и карменер. В целом, на левом берегу Жиронды, в купажах превалирует каберне совиньон, а на правом же берегу больше отдают предпочтение мерло. В Бордо даже есть условное разделение на «правобережные» и «левобережные» вина. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №10 - BigPicture.ru
9. Белые бордосские вина традиционно также купажированные. Для производства белых вин, в том числе и сотернов, в основном используют совиньон блан, семийон и мускадель, также реже уни блан, коломбар, мерло блан и другие. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №11 - BigPicture.ru
10. Вся территория Бордо делится на классифицированные апелласьоны, то есть микрозоны с уникальным сочетанием климатических, почвенных, технологических и других особых условий. Всего в рамках региона выделяется 57 различных апелласьонов — региональных, субрегиональных и коммунальных. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №12 - BigPicture.ru
11. В первую очередь во всём мире ценятся красные вина из Бордо, в то время как белые бордосские вина гораздо менее популярны. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №13 - BigPicture.ru

12. После теста во рту профессионалы выплевывают порцию вина, а pот (перед оценкой новой порции вина) споласкивают простой водой. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №14 - BigPicture.ru
13. Первое место в «рейтинге» самых дорогих вин в истории занимает красное бордосское Château Lafite 1787 года, проданное на аукционе Christie's в 80-х годах XX века за $160 тыс. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №15 - BigPicture.ru
14. Темпеpатуpа дегустиpуемого вина имеет важное значение. Для шампанского она составляет 7-9 гpадусов; для легких сухих вин (10-12)°С (для белых) и (10-14)°С (для кpасных); для кpепких вин (16-18)°С; для десеpтных и ликеpных вин (18-20)°С. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №16 - BigPicture.ru
 

15. Первое, что бросается в глаза посетителям, преодолевшим на входе автоматические распашные ворота, это большая бутылка вина на виноградниках недалеко от Сен-Жюльен, Бордо. (David Levene)

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: культура

Теги:

Популярное
Американские подростки 60-80-х на фотографиях Джозефа Сабо Американские подростки 60-80-х на фотографиях Джозефа Сабо 22 примера гениального дизайна, который приносит пользу окружающим 22 примера гениального дизайна, который приносит пользу окружающим Галерея женских судеб: 10 лучших ролей Натальи Гундаревой Галерея женских судеб: 10 лучших ролей Натальи Гундаревой Собаки, которые съели пчелу и очень об этом жалеют Собаки, которые съели пчелу и очень об этом жалеют Что снимает Sushi Typhoon — самая «отмороженная» японская киностудия Что снимает Sushi Typhoon - самая "отмороженная" японская киностудия 10 эротических подружек любвеобильного президента Джона Кеннеди 10 эротических подружек любвеобильного президента Джона Кеннеди Фотограф прячет на своих пейзажных работах обнаженных моделей. Сможете их найти? Фотограф прячет на своих пейзажных работах обнаженных моделей. Сможете их найти? Лучшие цитаты и афоризмы Фаины Раневской Лучшие цитаты и афоризмы Фаины Раневской Две «Джоконды» да Винчи, новодельное лицо сфинкса и другие секреты мирового искусства Две "Джоконды" да Винчи, новодельное лицо сфинкса и другие секреты мирового искусства Голая правда: 6 причин ходить без одежды Голая правда: 6 причин ходить без одежды

Самые горячие темы

Она тряслась от страха — и именно так стала иконой соблазна

Она тряслась от страха — и именно так стала иконой соблазна
Почему без дальнобойщиков магазины опустеют за трое суток

Почему без дальнобойщиков магазины опустеют за трое суток
Он ждал 9 лет: как принц Харальд добился права жениться на дочери торговца одеждой

Он ждал 9 лет: как принц Харальд добился права жениться на дочери торговца одеждой

Новые посты

Племянница Ди Каприо: девочку искала полиция двух штатов — теперь они вместе ходят в Prada

Племянница Ди Каприо: девочку искала полиция двух штатов — теперь они вместе ходят в Prada
Трагедия Молли Макларен: бывший парень пошел на крайность, не желая терять отношения

Трагедия Молли Макларен: бывший парень пошел на крайность, не желая терять отношения
Шведские военные 15 лет принимали пукающих селедок за советские субмарины

Шведские военные 15 лет принимали пукающих селедок за советские субмарины
Что стало с Дусей Мерзляковой, которую родная мать держала на цепи

Что стало с Дусей Мерзляковой, которую родная мать держала на цепи
Молока не было — бармен взял яйцо. Так родился культовый напиток

Молока не было — бармен взял яйцо. Так родился культовый напиток
Тест: Знаете ли вы кошачий язык?

Тест: Знаете ли вы кошачий язык?
Не оторвать взгляд: 30 фотографий, на которые невозможно не засмотреться

Не оторвать взгляд: 30 фотографий, на которые невозможно не засмотреться
Как женщины жили в восточных гаремах, или О чем не рассказывают в романтических фильмах

Как женщины жили в восточных гаремах, или О чем не рассказывают в романтических фильмах
Вспоминая поп-короля Майкла Джексона

Вспоминая поп-короля Майкла Джексона
Летний ликбез, чем можно заразиться от членистоногих на обычной прогулке

Летний ликбез, чем можно заразиться от членистоногих на обычной прогулке
Дети думали, что это снег. Что на самом деле сыпалось с неба после ядерного взрыва

Дети думали, что это снег. Что на самом деле сыпалось с неба после ядерного взрыва
Феномен голубоглазого племени острова Бутунг

Феномен голубоглазого племени острова Бутунг
Показать еще Загрузить еще постов