Вино и виноделие в Германии

0

Франкония… Любителям немецкого пива, прилетающим в Баварию, что бы насладиться им, не стоит забираться слишком далеко на север в поисках разнообразных оттенков этого напитка. Там, на севере Баварии, лежат земли Франконии, получившей свое название от некогда проживающих здесь германских племен – франков. Пиво здесь, надо сказать, никакое, но вино… вино здесь просто великолепно! Именно здесь производят лучшие немецкие вина, по качеству сравнимые с французскими столовыми сухими.

Фотография: Вино и виноделие в Германии №1 - BigPicture.ru

Источник: Жжурнал/nizal

Фотография: Вино и виноделие в Германии №2 - BigPicture.ru
1. Виноградники занимают более 6000 гектар Франконии. Когда едешь на машине по дороге вдоль Майна, или идешь по реке на пароме, то кажется, что им (виноградникам) нет ни конца, ни края.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №3 - BigPicture.ru
2. Они окружают города, подбираются к самым домам и пытаются влезть в окна.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №4 - BigPicture.ru
3. Основных сортов винограда здесь три - Мюллер-Тургау, Сильванер и Бахус. Это белые сорта винограда. Вообще, раньше более 95% производимых здесь вин были белые. Сейчас долю красных вин повысили до 15-20%. Почему то раньше я считал, что хорошее вино обязательно должно бродить в бочке. Оказывается, я был не прав, белые вина готовят в огромных металлических термосах, где поддерживается постоянная температура, пока молодое вино бродит.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №5 - BigPicture.ru
4. Термосами заставлены все помещения, и в каждом бродит свое вино, а поскольку каких то сортов винограда выращивается много, а каких то не очень, то все термоса разного размера, что бы их можно было заполнить соком полностью.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №6 - BigPicture.ru
5.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №7 - BigPicture.ru
6. В бочках же готовятся только красные вина.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №8 - BigPicture.ru
7.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №9 - BigPicture.ru
8. Они тоже разного размера – от нескольких десятков литров до нескольких десятков тысяч литров. Например, в каждую из этих огромных бочек с красным ободком влезает 24 тонны виноградного сока! Ради интереса попробовал подсчитать, сколько виноградин нужно выдавить, что бы заполнить одну такую бочку – получилось около 20-30 миллионов.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №10 - BigPicture.ru
 

9. Самые ценные вина хранятся при слабом освещении в подвале, уже разлитые по темным бутылкам, покрытые пылью годов.

Фотография: Вино и виноделие в Германии №11 - BigPicture.ru
10. На прилавке франконские вина можно сразу отличить от других по бутылкам особой формы – так называемым боксбойтелям.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №12 - BigPicture.ru
11. По одной из легенд эти бутылки обязаны своей форме мешку, сделанному из козлиной кожи, в котором монахи – первые немецкие виноделы – носили с собой этот напиток. Вроде как поставленный на стол такой мешок должен принимать именно эти очертания.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №13 - BigPicture.ru
12. Впрочем, сейчас от традиций потихоньку начинают отходить и сухие франконские вина все чаще можно встретить в бутылках с узким горлышком, типа бургундских или бордоских.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №14 - BigPicture.ru
13. О традициях франконского виноделия и о франконском вине можно говорить долго, но все эти разговоры ничто, если его так и не попробовать и, ради справедливости надо отметить, что давно я не пил такого действительно хорошего вина.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №15 - BigPicture.ru
14. Так что если вы вдруг окажетесь на севере Баварии, не забудьте о боксбойтеле, оно действительно того стоит.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Советский эксперимент с календарем: 11 лет без воскресенья — и семьи, которые не могли встретиться в выходной

Советский эксперимент с календарем: 11 лет без воскресенья — и семьи, которые не могли встретиться в выходной

7 жизней Лени Рифеншталь: балерина, альпинистка, актриса, режиссёр Гитлера, изгой, фотограф нубийцев, дайвер в 70+

7 жизней Лени Рифеншталь: балерина, альпинистка, актриса, режиссёр Гитлера, изгой, фотограф нубийцев, дайвер в 70+

Их не узнать: 20+ звёзд до того, как Голливуд и советское кино сделали их легендами

Их не узнать: 20+ звёзд до того, как Голливуд и советское кино сделали их легендами

Новые посты

Не только лишний вес: ученые открыли, что сладкое снижает уровень интеллекта

Не только лишний вес: ученые открыли, что сладкое снижает уровень интеллекта

Гиперреалистичные картины испанского художника Хавьера Аризабало

Гиперреалистичные картины испанского художника Хавьера Аризабало

10 самых страшных паразитов, которые могут жить в человеческом теле

10 самых страшных паразитов, которые могут жить в человеческом теле

Как проживать неприятные эмоции

Как проживать неприятные эмоции

6 звездных красавиц с самыми… кривыми ногами

6 звездных красавиц с самыми… кривыми ногами

Эти очаровательные оцелоты

Эти очаровательные оцелоты

17 простых вещей, которые внутри гораздо интереснее, чем снаружи

17 простых вещей, которые внутри гораздо интереснее, чем снаружи

Ожившие лица войны: фотографии битвы за Сталинград в цвете

Ожившие лица войны: фотографии битвы за Сталинград в цвете

«Автомобиль завтрашнего дня» Phantom Corsair: удивительное сочетание эстетики и непрактичности

«Автомобиль завтрашнего дня» Phantom Corsair: удивительное сочетание эстетики и непрактичности

10 самых необычных океанских рыб

10 самых необычных океанских рыб

Тень и свет

Тень и свет

Как выглядит обычная давка в токийском метро

Как выглядит обычная давка в токийском метро