Вино и виноделие в Германии

0

Франкония… Любителям немецкого пива, прилетающим в Баварию, что бы насладиться им, не стоит забираться слишком далеко на север в поисках разнообразных оттенков этого напитка. Там, на севере Баварии, лежат земли Франконии, получившей свое название от некогда проживающих здесь германских племен – франков. Пиво здесь, надо сказать, никакое, но вино… вино здесь просто великолепно! Именно здесь производят лучшие немецкие вина, по качеству сравнимые с французскими столовыми сухими.

Фотография: Вино и виноделие в Германии №1 - BigPicture.ru

Источник: Жжурнал/nizal

Фотография: Вино и виноделие в Германии №2 - BigPicture.ru
1. Виноградники занимают более 6000 гектар Франконии. Когда едешь на машине по дороге вдоль Майна, или идешь по реке на пароме, то кажется, что им (виноградникам) нет ни конца, ни края.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №3 - BigPicture.ru
2. Они окружают города, подбираются к самым домам и пытаются влезть в окна.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №4 - BigPicture.ru
3. Основных сортов винограда здесь три - Мюллер-Тургау, Сильванер и Бахус. Это белые сорта винограда. Вообще, раньше более 95% производимых здесь вин были белые. Сейчас долю красных вин повысили до 15-20%. Почему то раньше я считал, что хорошее вино обязательно должно бродить в бочке. Оказывается, я был не прав, белые вина готовят в огромных металлических термосах, где поддерживается постоянная температура, пока молодое вино бродит.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №5 - BigPicture.ru
4. Термосами заставлены все помещения, и в каждом бродит свое вино, а поскольку каких то сортов винограда выращивается много, а каких то не очень, то все термоса разного размера, что бы их можно было заполнить соком полностью.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №6 - BigPicture.ru
5.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №7 - BigPicture.ru
6. В бочках же готовятся только красные вина.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №8 - BigPicture.ru
7.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №9 - BigPicture.ru
8. Они тоже разного размера – от нескольких десятков литров до нескольких десятков тысяч литров. Например, в каждую из этих огромных бочек с красным ободком влезает 24 тонны виноградного сока! Ради интереса попробовал подсчитать, сколько виноградин нужно выдавить, что бы заполнить одну такую бочку – получилось около 20-30 миллионов.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №10 - BigPicture.ru
 

9. Самые ценные вина хранятся при слабом освещении в подвале, уже разлитые по темным бутылкам, покрытые пылью годов.

Фотография: Вино и виноделие в Германии №11 - BigPicture.ru
10. На прилавке франконские вина можно сразу отличить от других по бутылкам особой формы – так называемым боксбойтелям.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №12 - BigPicture.ru
11. По одной из легенд эти бутылки обязаны своей форме мешку, сделанному из козлиной кожи, в котором монахи – первые немецкие виноделы – носили с собой этот напиток. Вроде как поставленный на стол такой мешок должен принимать именно эти очертания.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №13 - BigPicture.ru
12. Впрочем, сейчас от традиций потихоньку начинают отходить и сухие франконские вина все чаще можно встретить в бутылках с узким горлышком, типа бургундских или бордоских.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №14 - BigPicture.ru
13. О традициях франконского виноделия и о франконском вине можно говорить долго, но все эти разговоры ничто, если его так и не попробовать и, ради справедливости надо отметить, что давно я не пил такого действительно хорошего вина.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №15 - BigPicture.ru
14. Так что если вы вдруг окажетесь на севере Баварии, не забудьте о боксбойтеле, оно действительно того стоит.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Николай Чудотворец: как византийский святой превратился в Санта-Клауса?

Николай Чудотворец: как византийский святой превратился в Санта-Клауса?

Как готовились к Новому году в СССР

Как готовились к Новому году в СССР

Они сгорели заживо в воде: история самого кровавого рейса перед Рождеством

Они сгорели заживо в воде: история самого кровавого рейса перед Рождеством

Новые посты

Эти фото с обнаженными девушками от француженки Ким Акрич можно пересматривать бесконечно

Эти фото с обнаженными девушками от француженки Ким Акрич можно пересматривать бесконечно

«Ни стыда, ни совести!»: 20+ людей, которые разозлят вас своей наглостью

«Ни стыда, ни совести!»: 20+ людей, которые разозлят вас своей наглостью

Бессмертная классика! Топ-7 советских новогодних блюд

Бессмертная классика! Топ-7 советских новогодних блюд

От силы и энергии этих водопадов у вас завибрирует даже мышка

От силы и энергии этих водопадов у вас завибрирует даже мышка

«И так сойдет!» 20 безумных елок, которые появились благодаря лени-матушке

«И так сойдет!» 20 безумных елок, которые появились благодаря лени-матушке

Воспоминания из прошлого: 15 способов использования прочитанной газеты

Воспоминания из прошлого: 15 способов использования прочитанной газеты

Какие правила действуют на нудистском круизе: что нужно знать каждому туристу

Какие правила действуют на нудистском круизе: что нужно знать каждому туристу

15 удивительных созданий которых не разглядеть без микроскопа

15 удивительных созданий которых не разглядеть без микроскопа

Успех и безумие Иды Вуд: как деньги свели с ума самую предприимчивую женщину Нью-Йорка

Успех и безумие Иды Вуд: как деньги свели с ума самую предприимчивую женщину Нью-Йорка

Британский ответ Хельмуту Ньютону, прекрасные и чувственные фотографии Боба Карлоса Кларка

Британский ответ Хельмуту Ньютону, прекрасные и чувственные фотографии Боба Карлоса Кларка

Это не барахло — это музей! 30 вещей, которые расскажут больше, чем учебник истории

Это не барахло — это музей! 30 вещей, которые расскажут больше, чем учебник истории

Мастерица создает кукол, обладающих магической реалистичностью

Мастерица создает кукол, обладающих магической реалистичностью