Вино и виноделие в Германии

0

Франкония… Любителям немецкого пива, прилетающим в Баварию, что бы насладиться им, не стоит забираться слишком далеко на север в поисках разнообразных оттенков этого напитка. Там, на севере Баварии, лежат земли Франконии, получившей свое название от некогда проживающих здесь германских племен – франков. Пиво здесь, надо сказать, никакое, но вино… вино здесь просто великолепно! Именно здесь производят лучшие немецкие вина, по качеству сравнимые с французскими столовыми сухими.

Фотография: Вино и виноделие в Германии №1 - BigPicture.ru

Источник: Жжурнал/nizal

Фотография: Вино и виноделие в Германии №2 - BigPicture.ru
1. Виноградники занимают более 6000 гектар Франконии. Когда едешь на машине по дороге вдоль Майна, или идешь по реке на пароме, то кажется, что им (виноградникам) нет ни конца, ни края.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №3 - BigPicture.ru
2. Они окружают города, подбираются к самым домам и пытаются влезть в окна.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №4 - BigPicture.ru
3. Основных сортов винограда здесь три - Мюллер-Тургау, Сильванер и Бахус. Это белые сорта винограда. Вообще, раньше более 95% производимых здесь вин были белые. Сейчас долю красных вин повысили до 15-20%. Почему то раньше я считал, что хорошее вино обязательно должно бродить в бочке. Оказывается, я был не прав, белые вина готовят в огромных металлических термосах, где поддерживается постоянная температура, пока молодое вино бродит.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №5 - BigPicture.ru
4. Термосами заставлены все помещения, и в каждом бродит свое вино, а поскольку каких то сортов винограда выращивается много, а каких то не очень, то все термоса разного размера, что бы их можно было заполнить соком полностью.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №6 - BigPicture.ru
5.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №7 - BigPicture.ru
6. В бочках же готовятся только красные вина.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №8 - BigPicture.ru
7.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №9 - BigPicture.ru
8. Они тоже разного размера – от нескольких десятков литров до нескольких десятков тысяч литров. Например, в каждую из этих огромных бочек с красным ободком влезает 24 тонны виноградного сока! Ради интереса попробовал подсчитать, сколько виноградин нужно выдавить, что бы заполнить одну такую бочку – получилось около 20-30 миллионов.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №10 - BigPicture.ru
 

9. Самые ценные вина хранятся при слабом освещении в подвале, уже разлитые по темным бутылкам, покрытые пылью годов.

Фотография: Вино и виноделие в Германии №11 - BigPicture.ru
10. На прилавке франконские вина можно сразу отличить от других по бутылкам особой формы – так называемым боксбойтелям.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №12 - BigPicture.ru
11. По одной из легенд эти бутылки обязаны своей форме мешку, сделанному из козлиной кожи, в котором монахи – первые немецкие виноделы – носили с собой этот напиток. Вроде как поставленный на стол такой мешок должен принимать именно эти очертания.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №13 - BigPicture.ru
12. Впрочем, сейчас от традиций потихоньку начинают отходить и сухие франконские вина все чаще можно встретить в бутылках с узким горлышком, типа бургундских или бордоских.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №14 - BigPicture.ru
13. О традициях франконского виноделия и о франконском вине можно говорить долго, но все эти разговоры ничто, если его так и не попробовать и, ради справедливости надо отметить, что давно я не пил такого действительно хорошего вина.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №15 - BigPicture.ru
14. Так что если вы вдруг окажетесь на севере Баварии, не забудьте о боксбойтеле, оно действительно того стоит.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

От искусства до стриптиза: как кабаре превратилось из элитарного развлечения в злачные места

От искусства до стриптиза: как кабаре превратилось из элитарного развлечения в злачные места

Человек из Тауреда: миф о параллельных мирах, выросший из реального ареста

Человек из Тауреда: миф о параллельных мирах, выросший из реального ареста

Крещенская вода: научный взгляд на «святой лед» и почему она не портится

Крещенская вода: научный взгляд на «святой лед» и почему она не портится

Новые посты

22 редких примера заботы о клиентах, которая проявляется в дизайне

22 редких примера заботы о клиентах, которая проявляется в дизайне

Пирахи — племя, которое не спит. И почему пообщавшись с ними миссионер стал атеистом

Пирахи — племя, которое не спит. И почему пообщавшись с ними миссионер стал атеистом

Ландшафт Дэнксия — цветные горы Китая

Ландшафт Дэнксия — цветные горы Китая

Юные Алисы, портреты детей от Льюиса Кэрролла

Юные Алисы, портреты детей от Льюиса Кэрролла

30 фото сексуальных девушек, читающих книги

30 фото сексуальных девушек, читающих книги

От рутины к страсти: 8 признаков скучного секса и способы его разнообразить

От рутины к страсти: 8 признаков скучного секса и способы его разнообразить

22 самые раздражающие вещи по версии пользователей сети

22 самые раздражающие вещи по версии пользователей сети

22 отважные и красивые девушки, правильно отметившие Крещение

22 отважные и красивые девушки, правильно отметившие Крещение

Париж 1923 года — эпицентр искусства и прогресса

Париж 1923 года — эпицентр искусства и прогресса

«Если хочешь быть здоров — закаляйся!». Девушки, которые обожают раздеваться и нырять

«Если хочешь быть здоров — закаляйся!». Девушки, которые обожают раздеваться и нырять

10 лучших рецептов коктейлей из Martini

10 лучших рецептов коктейлей из Martini

История Андреа Йейтс: почему оправдали медсестру, убившую своих пятерых детей

История Андреа Йейтс: почему оправдали медсестру, убившую своих пятерых детей