Вино и виноделие в Германии

0

Франкония… Любителям немецкого пива, прилетающим в Баварию, что бы насладиться им, не стоит забираться слишком далеко на север в поисках разнообразных оттенков этого напитка. Там, на севере Баварии, лежат земли Франконии, получившей свое название от некогда проживающих здесь германских племен – франков. Пиво здесь, надо сказать, никакое, но вино… вино здесь просто великолепно! Именно здесь производят лучшие немецкие вина, по качеству сравнимые с французскими столовыми сухими.

Фотография: Вино и виноделие в Германии №1 - BigPicture.ru

Источник: Жжурнал/nizal

Фотография: Вино и виноделие в Германии №2 - BigPicture.ru
1. Виноградники занимают более 6000 гектар Франконии. Когда едешь на машине по дороге вдоль Майна, или идешь по реке на пароме, то кажется, что им (виноградникам) нет ни конца, ни края.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №3 - BigPicture.ru
2. Они окружают города, подбираются к самым домам и пытаются влезть в окна.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №4 - BigPicture.ru
3. Основных сортов винограда здесь три - Мюллер-Тургау, Сильванер и Бахус. Это белые сорта винограда. Вообще, раньше более 95% производимых здесь вин были белые. Сейчас долю красных вин повысили до 15-20%. Почему то раньше я считал, что хорошее вино обязательно должно бродить в бочке. Оказывается, я был не прав, белые вина готовят в огромных металлических термосах, где поддерживается постоянная температура, пока молодое вино бродит.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №5 - BigPicture.ru
4. Термосами заставлены все помещения, и в каждом бродит свое вино, а поскольку каких то сортов винограда выращивается много, а каких то не очень, то все термоса разного размера, что бы их можно было заполнить соком полностью.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №6 - BigPicture.ru
5.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №7 - BigPicture.ru
6. В бочках же готовятся только красные вина.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №8 - BigPicture.ru
7.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №9 - BigPicture.ru
8. Они тоже разного размера – от нескольких десятков литров до нескольких десятков тысяч литров. Например, в каждую из этих огромных бочек с красным ободком влезает 24 тонны виноградного сока! Ради интереса попробовал подсчитать, сколько виноградин нужно выдавить, что бы заполнить одну такую бочку – получилось около 20-30 миллионов.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №10 - BigPicture.ru
 

9. Самые ценные вина хранятся при слабом освещении в подвале, уже разлитые по темным бутылкам, покрытые пылью годов.

Фотография: Вино и виноделие в Германии №11 - BigPicture.ru
10. На прилавке франконские вина можно сразу отличить от других по бутылкам особой формы – так называемым боксбойтелям.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №12 - BigPicture.ru
11. По одной из легенд эти бутылки обязаны своей форме мешку, сделанному из козлиной кожи, в котором монахи – первые немецкие виноделы – носили с собой этот напиток. Вроде как поставленный на стол такой мешок должен принимать именно эти очертания.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №13 - BigPicture.ru
12. Впрочем, сейчас от традиций потихоньку начинают отходить и сухие франконские вина все чаще можно встретить в бутылках с узким горлышком, типа бургундских или бордоских.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №14 - BigPicture.ru
13. О традициях франконского виноделия и о франконском вине можно говорить долго, но все эти разговоры ничто, если его так и не попробовать и, ради справедливости надо отметить, что давно я не пил такого действительно хорошего вина.
Фотография: Вино и виноделие в Германии №15 - BigPicture.ru
14. Так что если вы вдруг окажетесь на севере Баварии, не забудьте о боксбойтеле, оно действительно того стоит.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Трофейное дело 1946 года: как советские маршалы оказались под следствием за немецкие ковры

Трофейное дело 1946 года: как советские маршалы оказались под следствием за немецкие ковры

Женщина, которая едва не победила Детройт: афера века с трехколесным автомобилем и жизнь на десяти удостоверениях личности

Женщина, которая едва не победила Детройт: афера века с трехколесным автомобилем и жизнь на десяти удостоверениях личности

Секс, малярия и деньги: как 75 000 рабочих строили Панамский канал — и чем это кончилось для Франции

Секс, малярия и деньги: как 75 000 рабочих строили Панамский канал — и чем это кончилось для Франции

Новые посты

Как выглядит специальная кровать со спальным местом для домашних животных

Как выглядит специальная кровать со спальным местом для домашних животных

Медичи: как флорентийские банкиры превратили брак, яд и скандал в политическое оружие

Медичи: как флорентийские банкиры превратили брак, яд и скандал в политическое оружие

23 снимка, сделанных за секунду до неизбежного

23 снимка, сделанных за секунду до неизбежного

«Острые козырьки», «Бритвы» Глазго и кровопускатели из Ливерпуля: 5 самых отчаянных банд Викторианской эпохи

«Острые козырьки», «Бритвы» Глазго и кровопускатели из Ливерпуля: 5 самых отчаянных банд Викторианской эпохи

От наркоторговца до номинанта на «Оскара»: как уголовник Марк Уолберг изменил свою жизнь

От наркоторговца до номинанта на «Оскара»: как уголовник Марк Уолберг изменил свою жизнь

Приятного буэппетита: кулинарные катастрофы от пользователей Reddit

Приятного буэппетита: кулинарные катастрофы от пользователей Reddit

Как известные писатели заставляли себя работать

Как известные писатели заставляли себя работать

Живые фотографии Жульена Дувье

Живые фотографии Жульена Дувье

30 примеров паршивого дизайна, которые вас точно позабавят

30 примеров паршивого дизайна, которые вас точно позабавят

Безумие и отвага: 3 факта о редкой болезни Урбаха-Витте, лишающей человека страха

Безумие и отвага: 3 факта о редкой болезни Урбаха-Витте, лишающей человека страха

Мистика и чувственность в фотографиях Екатерины Белинской

Мистика и чувственность в фотографиях Екатерины Белинской

Почему в США устанавливают раздвижные окна

Почему в США устанавливают раздвижные окна