Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира

0

Кондитерские — дома, где рождаются пирожные, торты, шоколадные конфеты. Эти десерты словно легальный наркотик для любителей сладкого. На сегодняшний день наибольшая концентрация лучших кондитерских мира находится во Франции. Они заслуженно пользуются мировым признанием и славой. Легендарные миндальные печенья макарон, эклеры и безе были придуманы именно здесь. Но не только французские мастера способны впечатлить сладкоежек. Список лучших кондитерских мира представлен ниже.

Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №1 - BigPicture.ru

Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №2 - BigPicture.ru
Франция. Кондитерская Пьера Эрме. Ассортимент заведения обновляется дважды в год; кондитер Пьер Эрме, подобно кутюрье Высокой моды, представляет сладкие коллекции по сезонам — осень-зима и весна-лето. (Yuichi Sakuraba)
Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №3 - BigPicture.ru
Кондитерская известна прежде всего десертом макарон со смелым сочетанием вкусов, к примеру, авокадо с шоколадом. (Yuichi Sakuraba)
Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №4 - BigPicture.ru
Сегодня имя Пьера Эрме во всем мире ассоциируется с высоким искусством в кондитерском деле. Многие считают его лучшим кондитером в мире. Журнал VOGUE назвал его «Пикассо кондитерского искусства», Food&Wine присвоил ему титул «Кондитер-провокатор», Paris-Match говорит о нем как о «Кондитере-авангардисте и волшебнике вкусов», а New York Times именует его «Императором Кухни». (Michal Sänger)
Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №5 - BigPicture.ru
Кондитерская Садахару Аоки. Десерты заведения представляют собой фьюжн. Кондитер Садахару Аоки сумел создал целый ассортимент традиционных французских сластей с японской ноткой вкуса. К примеру, торт Опера «Зеленый чай». (Yuichi Sakuraba)
Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №6 - BigPicture.ru
Заведения Аоки можно посетить в Париже и Токио. (Yuichi Sakuraba)
Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №7 - BigPicture.ru
В отличие от французов, Садахару Аоки не пугается неожиданных вкусовых сочетаний. Любит эксперименты со сладко-солеными альянсами. Аоки часто использует японские сезонные продукты — юзу, японский острый перец, черный кунжут, красную фасоль, японские сливы «уме». Но его абсолютный фаворит — зеленый чай: каждый месяц он привозит из Японии по 200 килограммов. (lin Judy (快樂雲))
Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №8 - BigPicture.ru
Австрия, Вена. Кондитерская Демель. Это легендарное заведение, чья история берет свое начало с 1778 года, расположена на улице Кольмаркт во Внутреннем Городе.
Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №9 - BigPicture.ru
На сегодняшний день славится тортами «Захер», «Добош», «Демель». Здесь продаются сладости, достойные королей и королев, не зря же кондитерская Demel была официальным придворным поставщиком десертов. Все технологии и традиции тех времен сохранились до сих пор, поэтому можно не сомневаться, что точно такой же «Захер» или клубничные корзиночки откушивал сам император Франц Иосиф.
Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №10 - BigPicture.ru
Жители Вены любовно величают Demel «храмом тортов и пирожных» и не устают восторгаться выставленными в витринах скульптурами и картинами из сахара и марципана.
Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №11 - BigPicture.ru
Кондитерская Ladurée. История заведения берет свое начало с 1862 года. Именно здесь в 1930 году впервые придумали склеивать два печенья между собой с помощью начинки, «дав жизнь» известному на весь мир десерту — миндальному пирожному макарон.
Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №12 - BigPicture.ru
На сегодняшний день кондитерские Ladurée можно посетить не только во Франции, но и в Великобритании, Италии, Люксембурге, Ливане, Монако, ОАЭ, Саудовской Аравии, Швейцарии, Японии и других странах.
Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №13 - BigPicture.ru
Macaron — это круглое, нежное и одновременно с этим хрустящее печенье-безе, небольшое — размером 3-5 см в диаметре, которое готовится из белой миндальной муки. Кстати сказать, здесь тоже может произойти путаница: существует еще и макарун — десерт, который готовится из кокосовой стружки. Макарун более известен в Америке, десерт этот тоже вкусный, но совсем не такой легендарный, легкий и изысканный, как французский macaron.
Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №14 - BigPicture.ru
Австралия. Кондитерская Адриано Зумбо. Заведение славится главным образом своим тортом под названием «Ангельский торт V8», который считается самым дорогостоящим во всей Австралии.
Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №15 - BigPicture.ru
Работы Адриано Зумбо вызывают восхищение как у публики, так и у суровых критиков.
Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №16 - BigPicture.ru
Знаменит кондитер и своими вкусными недорогими круассанами и тортами, а также такими шедеврами, как Ангельский торт V8. Автор считает изготовление этого торта наиболее сложным.
Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №17 - BigPicture.ru
Кондитерская Жана-Поля Эвина. Заведение славится десертами из шоколада — шоколадные макароны, шоколадные конфеты, шоколадные торты и т.д.
Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №18 - BigPicture.ru
Жан-Поль Эвин, французский шоколатье, считается лучшим среди лучших кондитеров. Именно его называют в среде профессионалом «тренд-сеттерром», его работы в шоколаде задают тон всем остальным шоколатье и компаниям, специализирующимся на производстве элитного шоколада. Шоколадные шедевры Жан-Поля Хевина часто называют «черными жемчужинами» не только за их легендарный дизайн, но и за необычайно яркий и тонкий букет различных добавок, которые использует автор.
Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №19 - BigPicture.ru
Выдающееся качества шоколада от Жана-Поля Хевина прежде всего основано на персональных дегустациях «шоколадного гуру» лучших образцов какао-бобов из Венесуэлы, Эквадора, Колумбии, Мадагаскара. На сегодняшний день в Париже работают четыре кондитерских бутика мастера.
Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №20 - BigPicture.ru
Кондитерская Pâtisserie Stohrer. Заведение известно выпечкой — круассанами и ромовой бабой.
Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №21 - BigPicture.ru
Кондитерская Pâtisserie Stohrer — старейшая в Париже.
Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №22 - BigPicture.ru
Португалия, Лиссабон. Кондитерская Pastéis de Belém. Заведение славится в основном пирожными «Паштел де ната», которые именно здесь готовят по секретному оригинальному рецепту.
Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №23 - BigPicture.ru
Правильный рецепт знают всего три человека в мире, которые как раз и работают в этой самой кондитерской Pastéis de Belém, где пирожные впервые испекли в 1837 году.
Фотография: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира №24 - BigPicture.ru
Рецепт кондитеру передал некий монах, и он оказался настолько удачным, что сегодня эти пирожные — самая знаменитая сладость Португалии. Их основа — быстрое слоеное пресное тесто, начинка — очень сладкий (с удвоенным количеством сахара) заварной крем. (Luca Moglia)

Смотрите также: 10 десертов со всего мира

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Взрыв в челябинском трамвае в 1981 году: провал КГБ и преступление без наказания

Взрыв в челябинском трамвае в 1981 году: провал КГБ и преступление без наказания

В одежде и без — необычный фотопроект американца

В одежде и без — необычный фотопроект американца

История волевой циркачки Долли Димплс, прославившейся сначала набором веса, а потом похудением

История волевой циркачки Долли Димплс, прославившейся сначала набором веса, а потом похудением

Новые посты

Проституция в Междуречье – бордели при храмах и много пива для дам и их клиентов

Проституция в Междуречье – бордели при храмах и много пива для дам и их клиентов

22 фото, после просмотра которых вам немедленно захочется заняться уборкой

22 фото, после просмотра которых вам немедленно захочется заняться уборкой

Столкновение над Завитинском — удивительная история выжившей пассажирки

Столкновение над Завитинском — удивительная история выжившей пассажирки

Эти фотографии покажут, как много мы еще не видели на этом свете

Эти фотографии покажут, как много мы еще не видели на этом свете

Основы цыганского гипноза, или Как случайно не «позолотить ручку»

Основы цыганского гипноза, или Как случайно не «позолотить ручку»

Крошечные бумажные животные от художников из Индии

Крошечные бумажные животные от художников из Индии

Кого боялись наши предки? Анчутка, шишимора и другие опасные персонажи мифологии Древней Руси

Кого боялись наши предки? Анчутка, шишимора и другие опасные персонажи мифологии Древней Руси

Безумные старые снимки подростков Флориды

Безумные старые снимки подростков Флориды

Цветные фотографии Японии начала 1950-х

Цветные фотографии Японии начала 1950-х

Как приготовить виски из самогона — пропорции, рецепты и советы

Как приготовить виски из самогона — пропорции, рецепты и советы

Брошенный посреди рая: круизный лайнер после крушения прославился на весь мир

Брошенный посреди рая: круизный лайнер после крушения прославился на весь мир

22 фото, которые наглядно демонстрируют, что все в мире относительно

22 фото, которые наглядно демонстрируют, что все в мире относительно