Про самый дорогой в мире кофе

0

Смотрите репортаж Димы Шатрова о том, как делают самый дорогой в мире кофе…

Смотрите также — Самые дорогие блюда мира, Кофейни Нью-Йорка

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №1 - BigPicture.ru

Источник: Жжурнал/dima-chatrov

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №2 - BigPicture.ru
1.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №3 - BigPicture.ru
2. Признаюсь в том, что я - кофеман. Не скажу, что ценитель, но без нескольких чашек в день ну совершенно не работоспособен. Даже сейчас пишу, а слева исходит бодрящими ароматами чашка... Сегодня мы забрались в самую глубь острова Ява для того, чтобы познакомиться со странной кофейной традицией. И дело даже не в том, что производимый здесь кофе является самым дорогим в мире, а в том, что его не только выращивают, но и добывают 🙂 Вот как выглядит кофейная рассада, заботливо укрытая сеткой от вредителей и жаркого Яванского солнца.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №4 - BigPicture.ru
3. А вот так - одинокое кофейное дерево (ростом с куст). Белые цветочки в скором времени обернутся ягодами с красной шкуркой - так называемыми кофейными вишнями - лакомством для мусанга, небольшого зверька семейства виверровых. Мусанга на местном диалекте называют еще и луваком - этого имени и будем придерживаться.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №5 - BigPicture.ru
4. В природе лувак поедает только самые лучшие ягоды (что он, дурак, что ли, плохие жрать?), переваривая тонкую шкурку и мякоть, отбрасывая твердое кофейное зерно вместе с фекалиями. Совершенно естественный природный способ размножения косточкой. И все было бы просто и не интересно, не начни люди собирать продукты жизнедеятельности лувака, вычищать из них кофейные зерна, обжаривая и заваривая их потом с большой помпой...
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №6 - BigPicture.ru
5. Народная индонезийская игра Поймай лувака. Считается, что особый вкус (tm) получаемому напитку придают ферменты желудочного сока мусанги, в состав которых входит цибетин... Мне вот интересно другое: кто первым догадался заваривать звериные экскременты? Видать, большой просветитель был!.. 🙂
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №7 - BigPicture.ru
6. Не думайте, что лувак ест только кофейное зерно. Кофе для него - лакомство. Обычный рацион составляют папайя и бананы в больших количествах, а кофе - только десерт. Взрослый лувак в день может слувачить схомячить не больше полкило ягод. Клетки за спиной работника - жилища луваков, содержащихся на плантации.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №8 - BigPicture.ru
7. На ручки!. Мама с кофейными детишками. Наверное, если меня ежедневно кормить по полкило кофе, у меня тоже будут глаза, как у натянутого на глобус филина (с).
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №9 - BigPicture.ru
8. Ты мне ягод принес? Считается, что лувак ест лучшие зерна. В природе может и ест, но только не на плантации. Что дали, то и точит. Лувак - животное ночное и кормится только в темноте. Днем сидит в клетке, а если и выходит, то с большой неохотой, потому процесс поедания зерен мы не смогли заснять.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №10 - BigPicture.ru
9. Кофе заказывали? На плантации обитают 180 особей, исправно точащих зерно и выдающих горы полуфабриката. Вот в таком виде лувак исторгает из себя эксклюзифф.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №11 - BigPicture.ru
10. Усушка и утруска. Полученные зерна промывают и сушат...
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №12 - BigPicture.ru
11. ... и кофе готов к жарке.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №13 - BigPicture.ru
12. Совочек зерен средней обжарки.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №14 - BigPicture.ru
13. Взвесьте мне на полчашечки...
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №15 - BigPicture.ru
14. Собственно, теперь о ценнике. Для ориентировки, один американский доллар - это 9500 индонезийских рупий, то есть килограмм фекального эксклюзивного кофе (при покупке на плантации) обойдется вам в 180$. При экспорте ценник удваивается, а иногда и утраивается.

Мы его попробовали. Кофе как кофе. Тот, что нам сейчас подают на Яве — много ароматнее и богаче на вкус. Скажу субъективно, но я считаю, что «кофе лувак» — венец творения индонезийских менеджеров. Впаривать за огромные деньги откровенное (в буквальном смысле слова) гов… ну, вы поняли — не это ли настоящее искусство? 🙂 А вы бы стали пить такой кофе?

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: животные производство

Теги:

Популярное
Рай для перфекционистов существует, и он на этих 22 фотографиях Рай для перфекционистов существует, и он на этих 22 фотографиях Эротические акварели Паулины Адайр Эротические акварели Паулины Адайр Город, кафе и люди: Франц Хубманн и его эпохальные снимки Город, кафе и люди: Франц Хубманн и его эпохальные снимки Погружение в готику: мрачные фэнтези-миры иллюстратора Tony Sart Погружение в готику: мрачные фэнтези-миры иллюстратора Tony Sart Как проходила жизнь каждого советского школьника Как проходила жизнь каждого советского школьника Неизвестные пляжные фотографии Мэрилин Монро, сделанные ее любовником Неизвестные пляжные фотографии Мэрилин Монро, сделанные ее любовником Что делает женщин привлекательными? 15 секретов из уст мужчин Что делает женщин привлекательными? 15 секретов из уст мужчин 10 самых красивых природных бассейнов мира 10 самых красивых природных бассейнов мира Сада Абэ — самая странная женщина-убийца в истории Сада Абэ - самая странная женщина-убийца в истории Как выглядит Башня Саторна, самый большой заброшенный небоскреб в мире Как выглядит Башня Саторна, самый большой заброшенный небоскреб в мире

Самые горячие темы

Медведей превратили в аттракцион для туристов. Кровавая расплата пришла всего через год

Медведей превратили в аттракцион для туристов. Кровавая расплата пришла всего через год
«Убивайте всех — Господь узнает своих»: как Папа Римский объявил войну христианам

«Убивайте всех — Господь узнает своих»: как Папа Римский объявил войну христианам
Природа изобрела зомби раньше Голливуда: 6 паразитов, которые превращают животных в живых марионеток

Природа изобрела зомби раньше Голливуда: 6 паразитов, которые превращают животных в живых марионеток

Новые посты

25 фото, от которых у визуалов случится эстетический оргазм

25 фото, от которых у визуалов случится эстетический оргазм
7 вкуснейших салатов без майонеза

7 вкуснейших салатов без майонеза
История долгожителя Ли Чинг-Юна, который прожил более 200 лет

История долгожителя Ли Чинг-Юна, который прожил более 200 лет
Несколько самых безумных способов проявления любви из разных стран и эпох

Несколько самых безумных способов проявления любви из разных стран и эпох
12 главных мистических мест Европы

12 главных мистических мест Европы
Животные, которые умеют смеяться

Животные, которые умеют смеяться
33 любопытные ретро вещицы, которые хранят в себе историю

33 любопытные ретро вещицы, которые хранят в себе историю
22 модника и просто чудака, которые встречаются только в метрополитене

22 модника и просто чудака, которые встречаются только в метрополитене
Удивительная история крошечной малышки, которая выжила несмотря ни на что

Удивительная история крошечной малышки, которая выжила несмотря ни на что
Изысканные китайские мотивы на снимках культового фотографа Дон Хонг-Оай

Изысканные китайские мотивы на снимках культового фотографа Дон Хонг-Оай
Национальный вопрос, или Были ли наши богатыри русскими

Национальный вопрос, или Были ли наши богатыри русскими
Манекенщица Мила Романовская — история советской Золушки

Манекенщица Мила Романовская — история советской Золушки
Показать еще Загрузить еще постов