Про самый дорогой в мире кофе

0

Смотрите репортаж Димы Шатрова о том, как делают самый дорогой в мире кофе…

Смотрите также — Самые дорогие блюда мира, Кофейни Нью-Йорка

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №1 - BigPicture.ru

Источник: Жжурнал/dima-chatrov

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №2 - BigPicture.ru
1.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №3 - BigPicture.ru
2. Признаюсь в том, что я - кофеман. Не скажу, что ценитель, но без нескольких чашек в день ну совершенно не работоспособен. Даже сейчас пишу, а слева исходит бодрящими ароматами чашка... Сегодня мы забрались в самую глубь острова Ява для того, чтобы познакомиться со странной кофейной традицией. И дело даже не в том, что производимый здесь кофе является самым дорогим в мире, а в том, что его не только выращивают, но и добывают 🙂 Вот как выглядит кофейная рассада, заботливо укрытая сеткой от вредителей и жаркого Яванского солнца.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №4 - BigPicture.ru
3. А вот так - одинокое кофейное дерево (ростом с куст). Белые цветочки в скором времени обернутся ягодами с красной шкуркой - так называемыми кофейными вишнями - лакомством для мусанга, небольшого зверька семейства виверровых. Мусанга на местном диалекте называют еще и луваком - этого имени и будем придерживаться.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №5 - BigPicture.ru
4. В природе лувак поедает только самые лучшие ягоды (что он, дурак, что ли, плохие жрать?), переваривая тонкую шкурку и мякоть, отбрасывая твердое кофейное зерно вместе с фекалиями. Совершенно естественный природный способ размножения косточкой. И все было бы просто и не интересно, не начни люди собирать продукты жизнедеятельности лувака, вычищать из них кофейные зерна, обжаривая и заваривая их потом с большой помпой...
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №6 - BigPicture.ru
5. Народная индонезийская игра Поймай лувака. Считается, что особый вкус (tm) получаемому напитку придают ферменты желудочного сока мусанги, в состав которых входит цибетин... Мне вот интересно другое: кто первым догадался заваривать звериные экскременты? Видать, большой просветитель был!.. 🙂
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №7 - BigPicture.ru
6. Не думайте, что лувак ест только кофейное зерно. Кофе для него - лакомство. Обычный рацион составляют папайя и бананы в больших количествах, а кофе - только десерт. Взрослый лувак в день может слувачить схомячить не больше полкило ягод. Клетки за спиной работника - жилища луваков, содержащихся на плантации.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №8 - BigPicture.ru
7. На ручки!. Мама с кофейными детишками. Наверное, если меня ежедневно кормить по полкило кофе, у меня тоже будут глаза, как у натянутого на глобус филина (с).
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №9 - BigPicture.ru
8. Ты мне ягод принес? Считается, что лувак ест лучшие зерна. В природе может и ест, но только не на плантации. Что дали, то и точит. Лувак - животное ночное и кормится только в темноте. Днем сидит в клетке, а если и выходит, то с большой неохотой, потому процесс поедания зерен мы не смогли заснять.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №10 - BigPicture.ru
9. Кофе заказывали? На плантации обитают 180 особей, исправно точащих зерно и выдающих горы полуфабриката. Вот в таком виде лувак исторгает из себя эксклюзифф.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №11 - BigPicture.ru
10. Усушка и утруска. Полученные зерна промывают и сушат...
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №12 - BigPicture.ru
11. ... и кофе готов к жарке.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №13 - BigPicture.ru
12. Совочек зерен средней обжарки.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №14 - BigPicture.ru
13. Взвесьте мне на полчашечки...
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №15 - BigPicture.ru
14. Собственно, теперь о ценнике. Для ориентировки, один американский доллар - это 9500 индонезийских рупий, то есть килограмм фекального эксклюзивного кофе (при покупке на плантации) обойдется вам в 180$. При экспорте ценник удваивается, а иногда и утраивается.

Мы его попробовали. Кофе как кофе. Тот, что нам сейчас подают на Яве — много ароматнее и богаче на вкус. Скажу субъективно, но я считаю, что «кофе лувак» — венец творения индонезийских менеджеров. Впаривать за огромные деньги откровенное (в буквальном смысле слова) гов… ну, вы поняли — не это ли настоящее искусство? 🙂 А вы бы стали пить такой кофе?

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: животные производство

Теги:

Популярное
«Я – кот. Мне так удобно»: 20+ котеек, которые оказались в самых неожиданных местах "Я – кот. Мне так удобно": 20+ котеек, которые оказались в самых неожиданных местах Черная вдова Белль Ганнесс, убившая собственных детей, мужей и 42 любовников Черная вдова Белль Ганнесс, убившая собственных детей, мужей и 42 любовников Она оседлала пушку линкора в стрингах — и флот США до сих пор не простил Она оседлала пушку линкора в стрингах — и флот США до сих пор не простил 10 недостатков мужского тела, которые отталкивают всех женщин 10 недостатков мужского тела, которые отталкивают всех женщин Фотограф, о котором забыли: Уильям Хелберн и его потрясающие снимки 50-60-х годов Фотограф, о котором забыли: Уильям Хелберн и его потрясающие снимки 50-60-х годов Как выглядели ноутбук, микроволновка и планшет в СССР Как выглядели ноутбук, микроволновка и планшет в СССР 30 жизнеутверждающих случаев, когда дети продемонстрировали невероятную доброту 30 жизнеутверждающих случаев, когда дети продемонстрировали невероятную доброту «Удавитесь» — главный принцип индийских железных дорог "Удавитесь" — главный принцип индийских железных дорог Что это за штука? 40 загадочных предметов и их назначение Что это за штука? 40 загадочных предметов и их назначение Мода из народа: самые яркие пассажиры российского метро Мода из народа: самые яркие пассажиры российского метро

Самые горячие темы

«Маресьев цирка»: как однорукий эквилибрист Лев Осинский создал трюк, который никто в мире не смог повторить

«Маресьев цирка»: как однорукий эквилибрист Лев Осинский создал трюк, который никто в мире не смог повторить
Укол как три парижские квартиры: вся правда о самых дорогих лекарствах планеты

Укол как три парижские квартиры: вся правда о самых дорогих лекарствах планеты
Роды как смертельный риск и «болезни матки»: чем занималась гинекология в Средневековье

Роды как смертельный риск и «болезни матки»: чем занималась гинекология в Средневековье

Новые посты

Социалистический пин-ап от художницы Наталии Ершовой

Социалистический пин-ап от художницы Наталии Ершовой
«Я предлагаю выпить за то, чтобы наши бомбы взрывались только на полигонах»: как Андрей Сахаров стал совестью нации

«Я предлагаю выпить за то, чтобы наши бомбы взрывались только на полигонах»: как Андрей Сахаров стал совестью нации
Огненная улитка могла бы сделать вас миллионером, но этого не случится

Огненная улитка могла бы сделать вас миллионером, но этого не случится
Как боролись с нечистыми на руку торговцами в старые времена

Как боролись с нечистыми на руку торговцами в старые времена
15 популярных мифов о здоровом питании и их опровержение

15 популярных мифов о здоровом питании и их опровержение
«Дурная кровь», или Как аферистка Элизабет Холмс обвела вокруг пальца весь мир

«Дурная кровь», или Как аферистка Элизабет Холмс обвела вокруг пальца весь мир
Воинственные красотки Кристофа Янга

Воинственные красотки Кристофа Янга
Почему Киото выбрали лучшим городом мира — 23 фотодоказательства

Почему Киото выбрали лучшим городом мира — 23 фотодоказательства
Как быстро растут волосы и какие факторы на это влияют

Как быстро растут волосы и какие факторы на это влияют
18 «гадких утят», которые стали «прекрасными лебедями»

18 «гадких утят», которые стали «прекрасными лебедями»
Полинезийский рай с высоты воздушного змея

Полинезийский рай с высоты воздушного змея
20 сельских доярок из Интернета, в которых вы точно влюбитесь

20 сельских доярок из Интернета, в которых вы точно влюбитесь
Показать еще Загрузить еще постов