Про самый дорогой в мире кофе

0

Смотрите репортаж Димы Шатрова о том, как делают самый дорогой в мире кофе…

Смотрите также — Самые дорогие блюда мира, Кофейни Нью-Йорка

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №1 - BigPicture.ru

Источник: Жжурнал/dima-chatrov

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №2 - BigPicture.ru
1.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №3 - BigPicture.ru
2. Признаюсь в том, что я - кофеман. Не скажу, что ценитель, но без нескольких чашек в день ну совершенно не работоспособен. Даже сейчас пишу, а слева исходит бодрящими ароматами чашка... Сегодня мы забрались в самую глубь острова Ява для того, чтобы познакомиться со странной кофейной традицией. И дело даже не в том, что производимый здесь кофе является самым дорогим в мире, а в том, что его не только выращивают, но и добывают 🙂 Вот как выглядит кофейная рассада, заботливо укрытая сеткой от вредителей и жаркого Яванского солнца.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №4 - BigPicture.ru
3. А вот так - одинокое кофейное дерево (ростом с куст). Белые цветочки в скором времени обернутся ягодами с красной шкуркой - так называемыми кофейными вишнями - лакомством для мусанга, небольшого зверька семейства виверровых. Мусанга на местном диалекте называют еще и луваком - этого имени и будем придерживаться.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №5 - BigPicture.ru
4. В природе лувак поедает только самые лучшие ягоды (что он, дурак, что ли, плохие жрать?), переваривая тонкую шкурку и мякоть, отбрасывая твердое кофейное зерно вместе с фекалиями. Совершенно естественный природный способ размножения косточкой. И все было бы просто и не интересно, не начни люди собирать продукты жизнедеятельности лувака, вычищать из них кофейные зерна, обжаривая и заваривая их потом с большой помпой...
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №6 - BigPicture.ru
5. Народная индонезийская игра Поймай лувака. Считается, что особый вкус (tm) получаемому напитку придают ферменты желудочного сока мусанги, в состав которых входит цибетин... Мне вот интересно другое: кто первым догадался заваривать звериные экскременты? Видать, большой просветитель был!.. 🙂
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №7 - BigPicture.ru
6. Не думайте, что лувак ест только кофейное зерно. Кофе для него - лакомство. Обычный рацион составляют папайя и бананы в больших количествах, а кофе - только десерт. Взрослый лувак в день может слувачить схомячить не больше полкило ягод. Клетки за спиной работника - жилища луваков, содержащихся на плантации.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №8 - BigPicture.ru
7. На ручки!. Мама с кофейными детишками. Наверное, если меня ежедневно кормить по полкило кофе, у меня тоже будут глаза, как у натянутого на глобус филина (с).
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №9 - BigPicture.ru
8. Ты мне ягод принес? Считается, что лувак ест лучшие зерна. В природе может и ест, но только не на плантации. Что дали, то и точит. Лувак - животное ночное и кормится только в темноте. Днем сидит в клетке, а если и выходит, то с большой неохотой, потому процесс поедания зерен мы не смогли заснять.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №10 - BigPicture.ru
9. Кофе заказывали? На плантации обитают 180 особей, исправно точащих зерно и выдающих горы полуфабриката. Вот в таком виде лувак исторгает из себя эксклюзифф.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №11 - BigPicture.ru
10. Усушка и утруска. Полученные зерна промывают и сушат...
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №12 - BigPicture.ru
11. ... и кофе готов к жарке.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №13 - BigPicture.ru
12. Совочек зерен средней обжарки.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №14 - BigPicture.ru
13. Взвесьте мне на полчашечки...
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №15 - BigPicture.ru
14. Собственно, теперь о ценнике. Для ориентировки, один американский доллар - это 9500 индонезийских рупий, то есть килограмм фекального эксклюзивного кофе (при покупке на плантации) обойдется вам в 180$. При экспорте ценник удваивается, а иногда и утраивается.

Мы его попробовали. Кофе как кофе. Тот, что нам сейчас подают на Яве — много ароматнее и богаче на вкус. Скажу субъективно, но я считаю, что «кофе лувак» — венец творения индонезийских менеджеров. Впаривать за огромные деньги откровенное (в буквальном смысле слова) гов… ну, вы поняли — не это ли настоящее искусство? 🙂 А вы бы стали пить такой кофе?

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: животные производство

Теги:

Популярное
Будни африканского народа динка: женщины, не признающие одежду, побежденный рак и буйволы Будни африканского народа динка: женщины, не признающие одежду, побежденный рак и буйволы Как ругались в СССР — специфический сленг, смысл которого мы забыли Как ругались в СССР — специфический сленг, смысл которого мы забыли Платье мантуя — роскошное, но ужасно неудобное изобретение галантного века Платье мантуя - роскошное, но ужасно неудобное изобретение галантного века 30 странных фотографий, которые могли быть сделаны только в России 30 странных фотографий, которые могли быть сделаны только в России «Неудобный» Суворов: о каких фактах из жизни полководца в СССР умалчивали и почему "Неудобный" Суворов: о каких фактах из жизни полководца в СССР умалчивали и почему Женский взгляд на женское самого молодого фотографа Vogue Сони Шостак Женский взгляд на женское самого молодого фотографа Vogue Сони Шостак 10 открытий, за которые мы должны сказать спасибо китайской династии Хань 10 открытий, за которые мы должны сказать спасибо китайской династии Хань Шпионы в юбках: женщины-разведчики, чьи подвиги до сих пор засекречены Шпионы в юбках: женщины-разведчики, чьи подвиги до сих пор засекречены Что известно о Лилли Бильд — кукле для взрослых, которая стала прообразом Барби Что известно о Лилли Бильд — кукле для взрослых, которая стала прообразом Барби Трансформация старого «Боинга» в уютный дом над озером Трансформация старого "Боинга" в уютный дом над озером

Самые горячие темы

Таблетка за 35 миллиардов долларов: как семья Саклеров придумала оксиконтин и убила полмиллиона американцев

Таблетка за 35 миллиардов долларов: как семья Саклеров придумала оксиконтин и убила полмиллиона американцев
Когда и почему люди начали целоваться

Когда и почему люди начали целоваться
От утопления до кастрации: как разные цивилизации карали за супружескую измену

От утопления до кастрации: как разные цивилизации карали за супружескую измену

Новые посты

Ученые объяснили способность кошек успокаивать человека

Ученые объяснили способность кошек успокаивать человека
Рецепты трех самых лучших тортов СССР

Рецепты трех самых лучших тортов СССР
10 мифов о Японии, в которые многие продолжают верить, а зря

10 мифов о Японии, в которые многие продолжают верить, а зря
20 фотографий интересных вещей, которые редко можно увидеть и то, если очень повезет

20 фотографий интересных вещей, которые редко можно увидеть и то, если очень повезет
Любая эротика — искусство!

Любая эротика — искусство!
22 пухлых кота, которые поразят вас своими пушистыми габаритами

22 пухлых кота, которые поразят вас своими пушистыми габаритами
Исландия — страна экстремальных контрастов

Исландия — страна экстремальных контрастов
Танцы томительного обнажения: 8 звезд стриптиза со всего мира

Танцы томительного обнажения: 8 звезд стриптиза со всего мира
Непревзойденные портреты диких лис от горного инженера из Чукотки

Непревзойденные портреты диких лис от горного инженера из Чукотки
18 самых сексуальных мультяшных героинь

18 самых сексуальных мультяшных героинь
История братьев-альбиносов Джорджа и Вилли Мьюз, похищенных и проданных в цирк

История братьев-альбиносов Джорджа и Вилли Мьюз, похищенных и проданных в цирк
Винтажная роскошь: как пассажирские перелеты выглядели в 50-х

Винтажная роскошь: как пассажирские перелеты выглядели в 50-х
Показать еще Загрузить еще постов