Смотрите BigPicture ➤ животные ➤ Про самый дорогой в мире кофе

Про самый дорогой в мире кофе

0

Смотрите репортаж Димы Шатрова о том, как делают самый дорогой в мире кофе…

Смотрите также — Самые дорогие блюда мира, Кофейни Нью-Йорка

Источник: Жжурнал/dima-chatrov

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №2 - BigPicture.ru — 1.

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №3 - BigPicture.ru — 2. Признаюсь в том, что я - кофеман. Не скажу, что ценитель, но без нескольких чашек в день ну совершенно не работоспособен. Даже сейчас пишу, а слева исходит бодрящими ароматами чашка... Сегодня мы забрались в самую глубь острова Ява для того, чтобы познакомиться со странной кофейной традицией. И дело даже не в том, что производимый здесь кофе является самым дорогим в мире, а в том, что его не только выращивают, но и добывают 🙂 Вот как выглядит кофейная рассада, заботливо укрытая сеткой от вредителей и жаркого Яванского солнца.

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №4 - BigPicture.ru — 3. А вот так - одинокое кофейное дерево (ростом с куст). Белые цветочки в скором времени обернутся ягодами с красной шкуркой - так называемыми кофейными вишнями - лакомством для мусанга, небольшого зверька семейства виверровых. Мусанга на местном диалекте называют еще и луваком - этого имени и будем придерживаться.

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №5 - BigPicture.ru — 4. В природе лувак поедает только самые лучшие ягоды (что он, дурак, что ли, плохие жрать?), переваривая тонкую шкурку и мякоть, отбрасывая твердое кофейное зерно вместе с фекалиями. Совершенно естественный природный способ размножения косточкой. И все было бы просто и не интересно, не начни люди собирать продукты жизнедеятельности лувака, вычищать из них кофейные зерна, обжаривая и заваривая их потом с большой помпой...

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №6 - BigPicture.ru — 5. Народная индонезийская игра Поймай лувака. Считается, что особый вкус (tm) получаемому напитку придают ферменты желудочного сока мусанги, в состав которых входит цибетин... Мне вот интересно другое: кто первым догадался заваривать звериные экскременты? Видать, большой просветитель был!.. 🙂

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №7 - BigPicture.ru — 6. Не думайте, что лувак ест только кофейное зерно. Кофе для него - лакомство. Обычный рацион составляют папайя и бананы в больших количествах, а кофе - только десерт. Взрослый лувак в день может слувачить схомячить не больше полкило ягод. Клетки за спиной работника - жилища луваков, содержащихся на плантации.

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №8 - BigPicture.ru — 7. На ручки!. Мама с кофейными детишками. Наверное, если меня ежедневно кормить по полкило кофе, у меня тоже будут глаза, как у натянутого на глобус филина (с).

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №9 - BigPicture.ru — 8. Ты мне ягод принес? Считается, что лувак ест лучшие зерна. В природе может и ест, но только не на плантации. Что дали, то и точит. Лувак - животное ночное и кормится только в темноте. Днем сидит в клетке, а если и выходит, то с большой неохотой, потому процесс поедания зерен мы не смогли заснять.

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №10 - BigPicture.ru — 9. Кофе заказывали? На плантации обитают 180 особей, исправно точащих зерно и выдающих горы полуфабриката. Вот в таком виде лувак исторгает из себя эксклюзифф.

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №11 - BigPicture.ru — 10. Усушка и утруска. Полученные зерна промывают и сушат...

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №12 - BigPicture.ru — 11. ... и кофе готов к жарке.

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №13 - BigPicture.ru — 12. Совочек зерен средней обжарки.

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №14 - BigPicture.ru — 13. Взвесьте мне на полчашечки...

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №15 - BigPicture.ru — 14. Собственно, теперь о ценнике. Для ориентировки, один американский доллар - это 9500 индонезийских рупий, то есть килограмм фекального эксклюзивного кофе (при покупке на плантации) обойдется вам в 180$. При экспорте ценник удваивается, а иногда и утраивается.

Мы его попробовали. Кофе как кофе. Тот, что нам сейчас подают на Яве — много ароматнее и богаче на вкус. Скажу субъективно, но я считаю, что «кофе лувак» — венец творения индонезийских менеджеров. Впаривать за огромные деньги откровенное (в буквальном смысле слова) гов… ну, вы поняли — не это ли настоящее искусство? 🙂 А вы бы стали пить такой кофе?

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: животные производство

Теги: дорого кофе Ява

Популярное

18 известных исторических фотографий в цвете

18 известных исторических фотографий в цвете

Несчастливая судьба «звездного мальчика» Джейка Ллойда, сыгравшего Энакина Скайуокера

Несчастливая судьба "звездного мальчика" Джейка Ллойда, сыгравшего Энакина Скайуокера

Легальные миллионеры СССР — кто они и как заработали свои состояния

Легальные миллионеры СССР — кто они и как заработали свои состояния

Исчезновение детей Бомонт — загадочное преступление, которое так и осталось нераскрытым

Исчезновение детей Бомонт — загадочное преступление, которое так и осталось нераскрытым

12 желанных актрис 80-х, о которых мечтали все парни

12 желанных актрис 80-х, о которых мечтали все парни

Атмосферные фотографии прямиком из наших 90-х

Атмосферные фотографии прямиком из наших 90-х

Спартанцы: как жили самые суровые воины древности

Спартанцы: как жили самые суровые воины древности

Так себе «корпоратив»: как выглядел и чем пах настоящий бал

Так себе "корпоратив": как выглядел и чем пах настоящий бал

45 фотографий, которые изменят ваше представление о прошлом

45 фотографий, которые изменят ваше представление о прошлом

Как жили в Османской империи: безумные законы и обычаи, которые сегодня покажутся вам дикостью

Как жили в Османской империи: безумные законы и обычаи, которые сегодня покажутся вам дико ...

Самые горячие темы

Новые посты

Олдскул как он есть: «сокровища» батиного пиратского сундука

Олдскул как он есть: «сокровища» батиного пиратского сундука

Как заставить людей курить? Реклама сигарет в 1920-е и 30-е

Как заставить людей курить? Реклама сигарет в 1920-е и 30-е

Эти портреты просто завораживают! Глаза в глаза

Эти портреты просто завораживают! Глаза в глаза

Лица Азии

Лица Азии

Цирковые артисты на фотографиях Бертиля Нильсона

Цирковые артисты на фотографиях Бертиля Нильсона

Сердце разрывается: первые и последние фотографии хозяев с их питомцами

Сердце разрывается: первые и последние фотографии хозяев с их питомцами

«Человек-муха» Гарри Гардинер, покоривший 700 небоскребов без страховки

«Человек-муха» Гарри Гардинер, покоривший 700 небоскребов без страховки

Афера века: рассказ о племени, которого никогда не существовало

Афера века: рассказ о племени, которого никогда не существовало

Удивительные истории о том, как мировые шедевры были куплены за бесценок

Удивительные истории о том, как мировые шедевры были куплены за бесценок

Продам душу Дьяволу: цена, условия и последствия адского конкордата

Продам душу Дьяволу: цена, условия и последствия адского конкордата

Проклятие «Плачущего мальчика», или Как журналисты создали сенсацию, которой сами были не рады

Проклятие «Плачущего мальчика», или Как журналисты создали сенсацию, которой сами были не рады

10 простых десертов, которые можно приготовить из бананов

10 простых десертов, которые можно приготовить из бананов

Показать еще