Про самый дорогой в мире кофе

0

Смотрите репортаж Димы Шатрова о том, как делают самый дорогой в мире кофе…

Смотрите также — Самые дорогие блюда мира, Кофейни Нью-Йорка

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №1 - BigPicture.ru

Источник: Жжурнал/dima-chatrov

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №2 - BigPicture.ru
1.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №3 - BigPicture.ru
2. Признаюсь в том, что я - кофеман. Не скажу, что ценитель, но без нескольких чашек в день ну совершенно не работоспособен. Даже сейчас пишу, а слева исходит бодрящими ароматами чашка... Сегодня мы забрались в самую глубь острова Ява для того, чтобы познакомиться со странной кофейной традицией. И дело даже не в том, что производимый здесь кофе является самым дорогим в мире, а в том, что его не только выращивают, но и добывают 🙂 Вот как выглядит кофейная рассада, заботливо укрытая сеткой от вредителей и жаркого Яванского солнца.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №4 - BigPicture.ru
3. А вот так - одинокое кофейное дерево (ростом с куст). Белые цветочки в скором времени обернутся ягодами с красной шкуркой - так называемыми кофейными вишнями - лакомством для мусанга, небольшого зверька семейства виверровых. Мусанга на местном диалекте называют еще и луваком - этого имени и будем придерживаться.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №5 - BigPicture.ru
4. В природе лувак поедает только самые лучшие ягоды (что он, дурак, что ли, плохие жрать?), переваривая тонкую шкурку и мякоть, отбрасывая твердое кофейное зерно вместе с фекалиями. Совершенно естественный природный способ размножения косточкой. И все было бы просто и не интересно, не начни люди собирать продукты жизнедеятельности лувака, вычищать из них кофейные зерна, обжаривая и заваривая их потом с большой помпой...
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №6 - BigPicture.ru
5. Народная индонезийская игра Поймай лувака. Считается, что особый вкус (tm) получаемому напитку придают ферменты желудочного сока мусанги, в состав которых входит цибетин... Мне вот интересно другое: кто первым догадался заваривать звериные экскременты? Видать, большой просветитель был!.. 🙂
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №7 - BigPicture.ru
6. Не думайте, что лувак ест только кофейное зерно. Кофе для него - лакомство. Обычный рацион составляют папайя и бананы в больших количествах, а кофе - только десерт. Взрослый лувак в день может слувачить схомячить не больше полкило ягод. Клетки за спиной работника - жилища луваков, содержащихся на плантации.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №8 - BigPicture.ru
7. На ручки!. Мама с кофейными детишками. Наверное, если меня ежедневно кормить по полкило кофе, у меня тоже будут глаза, как у натянутого на глобус филина (с).
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №9 - BigPicture.ru
8. Ты мне ягод принес? Считается, что лувак ест лучшие зерна. В природе может и ест, но только не на плантации. Что дали, то и точит. Лувак - животное ночное и кормится только в темноте. Днем сидит в клетке, а если и выходит, то с большой неохотой, потому процесс поедания зерен мы не смогли заснять.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №10 - BigPicture.ru
9. Кофе заказывали? На плантации обитают 180 особей, исправно точащих зерно и выдающих горы полуфабриката. Вот в таком виде лувак исторгает из себя эксклюзифф.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №11 - BigPicture.ru
10. Усушка и утруска. Полученные зерна промывают и сушат...
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №12 - BigPicture.ru
11. ... и кофе готов к жарке.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №13 - BigPicture.ru
12. Совочек зерен средней обжарки.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №14 - BigPicture.ru
13. Взвесьте мне на полчашечки...
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №15 - BigPicture.ru
14. Собственно, теперь о ценнике. Для ориентировки, один американский доллар - это 9500 индонезийских рупий, то есть килограмм фекального эксклюзивного кофе (при покупке на плантации) обойдется вам в 180$. При экспорте ценник удваивается, а иногда и утраивается.

Мы его попробовали. Кофе как кофе. Тот, что нам сейчас подают на Яве — много ароматнее и богаче на вкус. Скажу субъективно, но я считаю, что «кофе лувак» — венец творения индонезийских менеджеров. Впаривать за огромные деньги откровенное (в буквальном смысле слова) гов… ну, вы поняли — не это ли настоящее искусство? 🙂 А вы бы стали пить такой кофе?

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: животные производство

Теги:

Популярное
19 фото, на которых драмы больше, чем в любом выпуске «Пусть говорят» 19 фото, на которых драмы больше, чем в любом выпуске "Пусть говорят" Последняя фотосессия Мэрилин Монро Последняя фотосессия Мэрилин Монро 30 гениальных идей, которые очень хотелось бы видеть в наших школах 30 гениальных идей, которые очень хотелось бы видеть в наших школах 30 питомцев, которые недавно обрели новый дом и любящих хозяев 30 питомцев, которые недавно обрели новый дом и любящих хозяев Художник Дарио Ортис Робледо: в шутку и всерьез о сексе, религии и искусстве Художник Дарио Ортис Робледо: в шутку и всерьез о сексе, религии и искусстве Необычные встречи в метрополитене: модники, чудаки и просто интересные персоны Необычные встречи в метрополитене: модники, чудаки и просто интересные персоны Художник Карлес Далмау создает милые картины, но стоит присмотреться внимательнее… Художник Карлес Далмау создает милые картины, но стоит присмотреться внимательнее… Легендарные советские фильмы, которые вышли в прокат благодаря Брежневу Легендарные советские фильмы, которые вышли в прокат благодаря Брежневу Простые женские радости в иллюстрациях Габриэля Пеннаккиоли Простые женские радости в иллюстрациях Габриэля Пеннаккиоли 13 исторических фактов, которые кажутся выдумкой, но на самом деле реальны 13 исторических фактов, которые кажутся выдумкой, но на самом деле реальны

Самые горячие темы

22 работы мастеров, которые превратили обычные материалы в произведения искусства

22 работы мастеров, которые превратили обычные материалы в произведения искусства
Как выглядят школьные классы в 15 странах мира: фотопроект Джулиана Джермена

Как выглядят школьные классы в 15 странах мира: фотопроект Джулиана Джермена
Молодые мужчины перестали мыться ради секса — и вот что говорит об этом наука

Молодые мужчины перестали мыться ради секса — и вот что говорит об этом наука

Новые посты

До «Матрицы» он снимался в рекламе кукурузных хлопьев: 20 редких фото молодого Киану

До «Матрицы» он снимался в рекламе кукурузных хлопьев: 20 редких фото молодого Киану
История Великого лондонского пожара, или Как маленькая свечка изменила столицу

История Великого лондонского пожара, или Как маленькая свечка изменила столицу
16 дней в коме, 4 месяца реабилитации — и снова на сцену. История Евгения Леонова

16 дней в коме, 4 месяца реабилитации — и снова на сцену. История Евгения Леонова
20 фотографий, которые доказывают, что борода может изменить мужчину до неузнаваемости

20 фотографий, которые доказывают, что борода может изменить мужчину до неузнаваемости
35 знаменитых «научных фактов» и их опровержение

35 знаменитых «научных фактов» и их опровержение
25 самых опасных насекомых на планете

25 самых опасных насекомых на планете
«Деликатесы» из советского детства, которые вызывают чувство ностальгии

«Деликатесы» из советского детства, которые вызывают чувство ностальгии
Добротный американский пинап от Билла Мэдкалфа

Добротный американский пинап от Билла Мэдкалфа
7 крутых блюд для обычного будничного ужина

7 крутых блюд для обычного будничного ужина
Другой финал и отказ сниматься обнаженными: что осталось за кадром съемок «Белого солнца пустыни»

Другой финал и отказ сниматься обнаженными: что осталось за кадром съемок «Белого солнца пустыни»
Как выглядит счастливое детство без мобильных телефонов, интернета и телевизора

Как выглядит счастливое детство без мобильных телефонов, интернета и телевизора
Мир наизнанку: 22 фото вещей, которые мало кто видел внутри

Мир наизнанку: 22 фото вещей, которые мало кто видел внутри
Показать еще Загрузить еще постов