Легендарные советские пирожные — чем увлекались сладкоежки в СССР

0

В Советском Союзе скудный выбор товаров компенсировался хорошим качеством и натуральностью ингредиентов. Сладкоежки, заставшие советские времена, подтвердят, что хоть многочисленные современные кондитерские и кофейни и радуют глаз обилием и красотой кулинарных изделий, но они никогда не сравнятся с невзрачными советскими пирожными…

Фотография: Легендарные советские пирожные: чем увлекались сладкоежки в СССР №1 - BigPicture.ru

Давайте вместе вспомним самые популярные позиции ассортимента советских кафетериев и кондитерских.

Вкусный ассортимент

Фотография: Легендарные советские пирожные: чем увлекались сладкоежки в СССР №2 - BigPicture.ru

Кто из советских детей не мечтал по дороге со школы домой купить пирожное в магазине-кулинарии или универсаме? Ведь именно такие магазины попадались в нашем новом микрорайоне, и именно в них так заманчиво выглядели пирожные «Корзиночка» за 22 копейки, «Лето» за 10 копеек или покрытое шоколадом заварное за те же 22 копейки, которые мама дала для покупки завтрака в школе. Именно детство и его пирожные в магазинах были синонимами счастья для многих детей, независимо от возраста и времени года!

Варежки в креме, учебники, перемазанные шоколадом, поломанное на кусочки пирожное «Безе» на новый, только что купленный шарфик… Согласитесь, такая ностальгия есть у каждого, кто вырос в эпоху СССР, где были самые вкусные в мире пирожные.

Никто не думал в то время о пищевых красителях и консервантах, ведь можно было купить кремовую радость и пять минут наслаждаться ею! Давайте вспомним те наши детские радости из школьного буфета или любимой кондитерской.

Фотография: Легендарные советские пирожные: чем увлекались сладкоежки в СССР №3 - BigPicture.ru

«Наполеон»

Особым шиком в кулинарно-пирожной среде считалось пирожное «Наполеон», которое выглядело как жирненький равносторонний треугольник, перемазанный очень вкусным кремом.

Фотография: Легендарные советские пирожные: чем увлекались сладкоежки в СССР №4 - BigPicture.ru

Пирожное «Эклер»

Эклер со сливочным кремом и шоколадной глазурью — одно из любимых пирожных советского времени. В наборах пирожных, которые продавались в красивых картонных коробках, обязательно был эклер. Это пирожное готовилось из заварного теста, а в качестве начинки использовался сливочный или заварной крем.

Фотография: Легендарные советские пирожные: чем увлекались сладкоежки в СССР №5 - BigPicture.ru

Пирожное «Корзиночка»

Песочная корзиночка, продававшаяся повсеместно, была не менее любима советскими мальчишками и девчонками, чем эклер. Чаще всего корзиночки украшали грибочками из крема. Шляпки у грибков были из теста. Эти шляпки съедались в первую очередь. Цена — 22 копейки.

Фотография: Легендарные советские пирожные: чем увлекались сладкоежки в СССР №6 - BigPicture.ru

Пирожное «Трубочки со сливочным кремом»

Вкусное и очень простое пирожное. Для поколения рожденных в СССР в 1960-1980-х гг. слоеные трубочки с тающим во рту белковым кремом были самым настоящим деликатесом.

Фотография: Легендарные советские пирожные: чем увлекались сладкоежки в СССР №7 - BigPicture.ru

Пирожное «Картошка»

Это одно из знаковых блюд советской кухни. Легендарная «картошка» — излюбленное лакомство советских детей. Ее любили и любят так же, как и эклеры, корзиночки и трубочки.

Подавали ее и в ресторанах, и в студенческих столовых, да и за домашним столом. «Картошка» и сегодня для многих — вкус детства. Что, в общем, неудивительно. Не очень трудоемкое блюдо позволяло с пользой и вкусом утилизировать обрезки от тортов, сухое печенье, сухарики. Название «картошка» это пирожное получило потому, что его отделывали белым кремом в виде ростков на клубне картофеля.

Фотография: Легендарные советские пирожные: чем увлекались сладкоежки в СССР №8 - BigPicture.ru

Пирожное «Безе»

Белоснежное пирожное, состоящее из двух половинок. Части нежного хрустящего безе скреплялись между собой джемом или сливочным кремом «Шарлотт».

Фотография: Легендарные советские пирожные: чем увлекались сладкоежки в СССР №9 - BigPicture.ru

Песочное кольцо с орехами

Отличный полдник советского школьника или студента — это песочное кольцо с орехами. Чтобы получить тот самый вкус, советские кулинары использовали только арахис! Волнообразный коржик, усыпанный сверху орехами, можно было есть как с чаем, так и с молоком.

Фотография: Легендарные советские пирожные: чем увлекались сладкоежки в СССР №10 - BigPicture.ru

Лимонное пирожное

Своеобразное лакомство с кисловатым послевкусием, изготовленное из трех песочных пластинок, которые соединяются между собой белковым кремом, а их поверхность посыпана крошкой.

Фотография: Легендарные советские пирожные: чем увлекались сладкоежки в СССР №11 - BigPicture.ru

Бисквитное пирожное

Если кто-то помнит, в советские времена были такие «мокрые» бисквитные торты и пирожные с масляным кремом. Сейчас такой крем уже не делают. В этом пирожном нет экзотики и безумных сочетаний, но оно такое родное и знакомое.

Фотография: Легендарные советские пирожные: чем увлекались сладкоежки в СССР №12 - BigPicture.ru

Пирожное «Буше»

Пирожное «Буше», нежное и тающее во рту, представляет собой сочетание двух видов выпеченных полуфабрикатов — бисквитов «Буше» и воздушного, прослоенных фруктовой начинкой. Поверхность пирожного заглазирована абрикосовым мармеладом и обсыпана орехами.

Мастера на все руки

Не отставали от предприятий общественного питания и советские граждане. Воздушные эклеры, вкусные тортики, пирожное «картошка»… Чего только не умели готовить наши мамы и бабушки! Хозяйки предпочитали делать вкусные шедевры самостоятельно. Рецепты брали из сборника «Кулинария». Эта книга имелась почти в любом доме. Как сделать торт, испечь пироги, украсить пирожные — в этой книге были ответы практически на все вопросы.

Фотография: Легендарные советские пирожные: чем увлекались сладкоежки в СССР №13 - BigPicture.ru

Юные кулинары

На подхвате у мам были дочки. Вспомните знаменитые «Дни именинников», которые отмечались всем классом раз в месяц. Специально для этих школьных чаепитий девочки приносили из дома сладости, изготовленные собственными руками.

Фотография: Легендарные советские пирожные: чем увлекались сладкоежки в СССР №14 - BigPicture.ruБыли еще и уроки домоводства. На них девочки также пекли пирожные. В конце таких уроков мы, мальчишки, приходили к ним в гости на чай!

Новое дыхание

Фотография: Легендарные советские пирожные: чем увлекались сладкоежки в СССР №15 - BigPicture.ruСегодня многое изменилось. Консерванты, улучшители, стабилизаторы, ароматизаторы… И нет уже тех бисквитных тортов и пирожных, слоеных трубочек и корзиночек с кремом, простых коржиков, сочней, пирожных «Орешек», заварного кольца с творожным кремом и много еще чего нет… Но интерес людей к советскому кулинарному наследию не исчезает. И мы снова и снова возвращаемся к старым рецептам.

Смотрите также: Сладко жить не запретишь: лучшие кондитерские мира

А вы знали, что у нас есть Telegram и Instagram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Красная волна: фото звезд советского рока от Джоанны Стингрей

Красная волна: фото звезд советского рока от Джоанны Стингрей

Чистая красота от Ванины Ковальски

Чистая красота от Ванины Ковальски

Вот еще 30 доказательств того, что нельзя верить «идеальным» фото в сети

Вот еще 30 доказательств того, что нельзя верить «идеальным» фото в сети

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

Лерой Грэннис,  культовый фотограф культуры серфинга Калифорнии

Лерой Грэннис, культовый фотограф культуры серфинга Калифорнии

Японский пин-ап — открытки с гейшами в купальниках

Японский пин-ап — открытки с гейшами в купальниках

Осторожно, разрыв мимиметра: фотосессия новорожденного кролика

Осторожно, разрыв мимиметра: фотосессия новорожденного кролика

10 красивейших геологических чудес

10 красивейших геологических чудес

Пляж «Золотой Рог»

Пляж «Золотой Рог»

Сало придумали есть не украинцы: краткая история популярного у славян продукта

Сало придумали есть не украинцы: краткая история популярного у славян продукта

Художник Антон Франц Хугер — прожженый реалист европейской живописи

Художник Антон Франц Хугер — прожженый реалист европейской живописи

20 фотографий из серии «Слава богу, показалось…»

20 фотографий из серии «Слава богу, показалось…»

10 фактов о фастфуде, о которых работники предпочитают умалчивать

10 фактов о фастфуде, о которых работники предпочитают умалчивать

Бадяга — она спасает тебя от синяков, а ты даже не знаешь, что это не растение

Бадяга — она спасает тебя от синяков, а ты даже не знаешь, что это не растение

10 гениальных советов по использованию меда не по прямому назначению

10 гениальных советов по использованию меда не по прямому назначению

Снохачество — отвратительный обычай, на который закрывали глаза до конца 19 века

Снохачество — отвратительный обычай, на который закрывали глаза до конца 19 века