Кофе с соленой карамелью: в чем секрет популярности напитка
Не секрет, что карамель – один из самых популярных десертов на планете. Сложно вспомнить кондитерское изделие, которое исключало бы применение этого продукта. Ну а кофе с карамелью, особенно соленой сейчас вообще на пике популярности и на площадке Озон пользуется огромным спросом. Как появился этот напиток?
Как появилась соленая карамель
Соленую карамель изобрел французский кондитер Анри Ле Ру (Henri Le Roux). В конце 1970-х он начал продавать ее в своем магазине и сразу понял, что не прогадал. Дело было в Бретани – регионе Франции, где традиционно популярно соленое сливочное масло. Возможно, именно поэтому его клиенты благосклонно отнеслись к эксперименту.

Мастер долго импровизировал, но в итоге создал прекрасный продукт, которого только в 1980 году продал около 400 кг. Вскоре соленую карамель оценили и за пределами Бретани. В течение следующих нескольких лет Ле Ру получил несколько престижных премий.
Так изобретение француза начало шагать по планете. Мягкая, пластичная карамель с соленым вкусом и легкими оттенками сливочного масла превратилась в почти универсальный топпинг, который отлично сочетается также и с кофе.
Загадка популярного топпинга
Тех, кто никогда не сталкивался с соленой карамелью, занимает вопрос – почему ее так часто добавляют в кофе. Чтобы получить на него ответ, нужно всего лишь раз попробовать этот замечательный напиток. Секрет кроется в так называемом «эффекте наслаивания вкусов», который непривычен для наших рецепторов.
Человек различает пять основных вкусов: горький, сладкий, соленый, кислый и умами. Соленая карамель предлагает сочетания двух из них – соленого и сладкого. Добавьте сюда вкус кофе: арабику с ее горчинкой или кисловатую робусту. Получается невероятная гамма, которая «удивляет» рецепторы. Не стоит забывать и о том, что соль – естественный усилитель вкуса. Это делает букет напитка еще более насыщенным.

Но дело не только в этом. Ученые установили, что когда мы едим что-то сладкое или соленое, организм вырабатывает особые вещества — нейромодуляторы. Это эндогенные опиоиды, обладающие успокаивающим и обезболивающим эффектом. Соленая карамель сочетает сразу два вкуса, поэтому после такого кофе мы чувствуем себя такими умиротворенными.
Можно сказать, что, выпивая кофе с соленой карамелью, мы не только наслаждаемся вкусом, но и в целом позитивно воздействуем на нашу нервную систему. Но об этом можно не думать – гораздо лучше просто наслаждаться моментом.
Нужно сказать, что карамель с солью сочетается не только с кофе. Она используется при приготовлении многих блюд, кондитерских изделий и напитков. Все области ее применения перечислить очень сложно, а получаемый вкусовой эффект, от сочетания с разными ингредиентами, и вовсе невозможно.

Вы всегда можете найти кофе с карамелью или топпинг соленая карамель в интернет-магазине Ozon. Интернет-магазин предлагает и другие замечательные товары, например, кофе с кардамоном и множество других продуктов, сочетающих разные вкусы и ароматы.
Смотрите также: Топ 100 лучших постов.
А вы знали, что у нас есть Telegram?
Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!
 22 забавные безделицы, которые многие мечтают получить в подарок
                    
                    22 забавные безделицы, которые многие мечтают получить в подарок
                
                                            
                    
                         "Дайте две!" 22 странные и крутые вещи, которые вызывают желание ими обладать
                    
                    "Дайте две!" 22 странные и крутые вещи, которые вызывают желание ими обладать
                
                                            
                    
                         22 крутых примера организации пространства для чистоты и уюта в доме
                    
                    22 крутых примера организации пространства для чистоты и уюта в доме
                
                                            
                    
                         Карты мира — как они выглядят в разных странах
                    
                    Карты мира — как они выглядят в разных странах
                
                                            
                    
                         Исторические события, которые принесли человечеству самые масштабные потери
                    
                    Исторические события, которые принесли человечеству самые масштабные потери
                
                                            
                    
                         Как суперзвезда кино 90-х Керсти Элли из-за обжорства потеряла все и умерла
                    
                    Как суперзвезда кино 90-х Керсти Элли из-за обжорства потеряла все и умерла
                
                                            
                    
                         100 лучших фотографий кошек всех времен и народов
                    
                    100 лучших фотографий кошек всех времен и народов
                
                                            
                    
                         Самые необычные транспортные тоннели
                    
                    Самые необычные транспортные тоннели
                
                                            
                    
                         Нет, не стыдно: 35 питомцев, которых поймали на наглых преступлениях
                    
                    Нет, не стыдно: 35 питомцев, которых поймали на наглых преступлениях
                
                                            
                    
                         Яркие иллюстрации золотой советской жизни - журнал "Огонек" в 50-е годы
                    
                    Яркие иллюстрации золотой советской жизни - журнал "Огонек" в 50-е годы
                
                    	
 
         
         
         
         
         
         
         
         
         
         
         
         
         
        