Как отличить качественную икру от подделки?

0

Красная икра – вкусное украшение праздничного стола. Этот деликатес считается символом успеха и изобилия, поэтому очень важно выбрать качественный продукт, не переплачивая за подделку. Какие признаки говорят о том, что перед вами настоящая и вкусная икра, а в каком случае стоит воздержаться от покупки? Вот некоторые советы, которые помогут сделать правильный выбор:

  • Покупайте у проверенных продавцов. Сегодня икру и другие морепродукты можно приобрести с доставкой в магазине La Maree и других. Известные предприятия ценят свою репутацию, поэтому здесь вы не попадете на подделку.
  • Икра разных рыб выглядит по-разному. Самые крупные икринки – у кеты и чавыча (5-9 мм), самые мелкие – у форели (до 2 мм). Лучшей по вкусу считается икра горбуши и кеты.
  • Внимательно рассмотрите банку. Она должна быть плотно закрыта, не вздутая и не помятая. Если тара прозрачная, обратите внимание на содержимое. Икринки должны быть целыми, одинакового размера и светло-красного цвета
  • На таре должна присутствовать необходимая маркировка – данные о производителе, ГОСТ, срок годности. Лучше всего, когда завод производителя расположен около места, где вылавливают рыбу.
  • Оптимальное содержание джуса – не больше 5%. При покупке икры на развес смотрите на структуру – зернышки должны легко отделяться от общей массы, не образуя плотных комков.
  • Икра не должна иметь много дополнительных составляющих. Оптимальный состав – вода, соль, иногда растительное масло и сорбиновая кислота (Е200).

Как узнать, что перед вами подделка?

Искусственная игра из белка и желатина внешне очень напоминает настоящую, однако по вкусу и полезным свойствам она проигрывает рыбному продукту. Распознать подделку можно следующим образом.

По возможности, раздавите пальцем икринку. Настоящая быстро лопнет, а подделка очень плотная.

Качественная икра имеет легкий аромат моря. Поддельная отличается резким запахом селедки.

Внимательно рассмотрите икринки. В настоящих можно заметить глазки-зародыши.

Цвет натуральной икры – красно-оранжевый. Если продукт темнее и имеет резкий запах, значит, икра просроченная или приготовлена с нарушениями санитарных норм. Такой продукт может вызвать отравление.

И последний признак – качественная икра не может быть дешевой. Даже если продавец говорит о щедрой акции к празднику, не стоит рисковать. Удовольствие от качественного и вкусного деликатеса стоит своих денег.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Даем сверх плана: советская молодежь 60-х

Даем сверх плана: советская молодежь 60-х

Евсей Лубицкий, самый известный двойник Сталина, который дожил до 1981 года

Евсей Лубицкий, самый известный двойник Сталина, который дожил до 1981 года

Свадьба шутов в Ледяной доме — жуткая история с неожиданным концом

Свадьба шутов в Ледяной доме — жуткая история с неожиданным концом

Новые посты

Доблесть русских защитников Отечества в воспоминаниях немецких захватчиков

Доблесть русских защитников Отечества в воспоминаниях немецких захватчиков

20 супер-мимимишных фотографий, которые вызовут у вас восторг

20 супер-мимимишных фотографий, которые вызовут у вас восторг

Декстер, Уолтер Уайт и еще 8 антигероев из сериалов

Декстер, Уолтер Уайт и еще 8 антигероев из сериалов

«Мамкины бизнесмены»: кто такие темщики и почему это слово стало мемом

«Мамкины бизнесмены»: кто такие темщики и почему это слово стало мемом

15 ошибок проектировщиков и строителей, которые обернулись весьма трагическими последствиями

15 ошибок проектировщиков и строителей, которые обернулись весьма трагическими последствиями

Нам тоже отсыпьте! 14 косплеев, из которых брызжет оригинальность

Нам тоже отсыпьте! 14 косплеев, из которых брызжет оригинальность

25 редких архивных фото со знаменитостями, какими мы их не видели

25 редких архивных фото со знаменитостями, какими мы их не видели

Стриптиз — от древних времен до бурлеска наших дней

Стриптиз — от древних времен до бурлеска наших дней

Как выйти замуж: 129 советов из 1950-х, которыми женщины пользуются до сих пор

Как выйти замуж: 129 советов из 1950-х, которыми женщины пользуются до сих пор

Как тело нас выдает? О чем могут рассказать глаза, рот, руки и шея

Как тело нас выдает? О чем могут рассказать глаза, рот, руки и шея

Борн отдыхает: величайшие двойные агенты в истории человечества

Борн отдыхает: величайшие двойные агенты в истории человечества

Трансформация старого «Боинга» в уютный дом над озером

Трансформация старого «Боинга» в уютный дом над озером