Как делают кокосовое молоко

0

Из всех виденных мною процессов производства этот отличается от остальных своей чрезвычайной простотой. Это не то же самое, что добывать молоко от коровы или другого млекопитающего, это совсем другое. Давайте посмотрим своими глазами на весь процесс добычи кокосового молока на Пхукете.

Фотография: Как делают кокосовое молоко №1 - BigPicture.ru

Фотография: Как делают кокосовое молоко №2 - BigPicture.ru
На Пхукет, известный тайский курорт, я прилетел в надежде найти интересные сюжеты для «Как это сделано», однако в процессе поиска и съемок столкнулся с некоторыми проблемами. Первая проблема — в подобных курортных местах чрезвычайно мало мест, где можно сделать производственный репортаж, потому что курорт рассчитан на прием и обслуживание туристов. Здесь нет промышленного производства, разве что мастерские по производству сувениров. Вторая проблема — трудности перевода. Несмотря на то что я знаю английский на разговорном уровне, тайцев, знающих язык, не так много, а если отъехать от туристических мест, то их становится еще меньше. Поэтому трудно понять некоторые детали в производстве чего-либо, если все-таки нашел сюжет.

Так было и в этот раз. Гулял я себе по Раваи (район Пхукета) и увидел, как в одном из дворов местные обрабатывают кокосовые орехи. Я не мог пройти мимо и решил посмотреть, что они делают. Возникла проблема номер два — никто не понимал инглиш. Но, несмотря на это, никто не отреагировал плохо на то, что я достал фотик и стал снимать.

Фотография: Как делают кокосовое молоко №3 - BigPicture.ru
Оказалось, что в этом дворе делают кокосовое молоко. Для этого сперва нужно снять кожуру с ореха, потом расколоть его на две половинки. После чего на специальном аппарате выскоблить мякоть.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №4 - BigPicture.ru
Никакой техники безопасности здесь вы не увидите, несмотря на то что аппарат представляет опасность. Потому я не удивлен тому, что у мужика на фото сверху отсутствуют две фаланги на указательном пальце левой руки.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №5 - BigPicture.ru
Половинка ореха выскабливается примерно за полминуты. Принцип работы аппарата похож на соковыжималку.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №6 - BigPicture.ru
Орехов тут достаточно, потому работы много.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №7 - BigPicture.ru
У особо щепетильных к санитарным нормам читателей (а в «Как это сделано» их достаточно) возникнут резонные вопросы, но я не вижу смысла отвечать на них, потому что картинки говорят сами за себя.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №8 - BigPicture.ru
Их просто нет, норм.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №9 - BigPicture.ru
Выскобленные половинки отбрасываются в сторону, скорее всего, их просто выбросят на помойку. Хотя кто знает, может, и сувениры сделают.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №10 - BigPicture.ru
Женщина выполнила свой норматив по кокосовым стружкам, ее заменяет муж, я так думаю.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №11 - BigPicture.ru
Тазик со стружками заменяется на новый, а той мякотью, что выскоблили, наполняют небольшой холщовый мешок. Предварительно взвешивают.

Фотография: Как делают кокосовое молоко №12 - BigPicture.ru

Фотография: Как делают кокосовое молоко №13 - BigPicture.ru
После этого мешок помещают в ведро и в него наливают воду.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №14 - BigPicture.ru
После чего мешок с водой помещают в аппарат для выжимания кокосового молока. Да, именно так он и называется.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №15 - BigPicture.ru
Закрывают дверцу, нажимают кнопку «On», дергают рычаг — и начинается!

Фотография: Как делают кокосовое молоко №16 - BigPicture.ru

Фотография: Как делают кокосовое молоко №17 - BigPicture.ru
Проще некуда.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №18 - BigPicture.ru
Когда молоко выжато, достается воронка, и…
Фотография: Как делают кокосовое молоко №19 - BigPicture.ru
При необходимости, если оператор кокосовыжимательного аппарата считает, что молока в ведре мало, он добавляет воды в мешок с кокосовой стружкой.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №20 - BigPicture.ru
Молоко наливается не в бидон, как мы привыкли, а в пакет! Причем на местном рынке и во многих местах можно увидеть супы, соусы и прочую еду именно в пакетах.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №21 - BigPicture.ru
После чего очень ловкими движениями пакет завязывается резиночкой, на это уходит секунд пять. Не могу понять, как у них это получается.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №22 - BigPicture.ru
После чего опять следует тот же процесс, что и ранее — доливание молока и выжимание в прессе.

Фотография: Как делают кокосовое молоко №23 - BigPicture.ru

Фотография: Как делают кокосовое молоко №24 - BigPicture.ru
Мужик тем временем добывает кокосовую стружку.

Фотография: Как делают кокосовое молоко №25 - BigPicture.ru

Фотография: Как делают кокосовое молоко №26 - BigPicture.ru
Подошла новая партия со свежей кокосовой стружкой, повторим все сначала.

Фотография: Как делают кокосовое молоко №27 - BigPicture.ru

Фотография: Как делают кокосовое молоко №28 - BigPicture.ru

Фотография: Как делают кокосовое молоко №29 - BigPicture.ru
После того как из стружки выжато молоко, ее высыпают в мешок.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №30 - BigPicture.ru
Кстати, если вам нужно кокосовое молоко на Пхукете, то держите контакты. Как гласит «Википедия», кокосовое молоко используется как компонент для приготовления различных блюд восточной кухни. Содержание жиров в кокосовом молоке в среднем составляет 27%, углеводов — 6%, белка — 4%. Помимо этого, молоко содержит витамины В1, В2, В3, С. В Малайзии, Брунее и Индонезии кокосовое молоко обычно именуют сантаном, а на Филиппинах — гатой.

Кокосовое молоко обычно варьируют по степени густоты (наиболее густое даже именуют кокосовыми сливками). Более густые сорта обычно используют для приготовления десертов и жирных соусов, менее густые — в супах, а также для вторых блюд.

Фотография: Как делают кокосовое молоко №31 - BigPicture.ru
Что с ним делают, я не знаю, трудности перевода. Возможно, пойдет в начинку «Баунти». М-м-м, райское наслаждение!
Фотография: Как делают кокосовое молоко №32 - BigPicture.ru
Все время, что я снимал, недалеко сидела какая-то бабушка. Когда молоко выжали, она надела мотоциклетный шлем, отдала деньги женщине, забрала пакеты с молоком и укатила на своем скутере.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №33 - BigPicture.ru
А работа продолжилась.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №34 - BigPicture.ru
Теперь и вы знаете, как делают кокосовое молоко.

А кокосы тут растут почти на каждом шагу, Попить свежего сока/воды из кокоса стоит всего 50 бат (около 100 рублей), но он мне не понравился, слишком приторный.

Смотрите также: Как делают мультфильм «Маша и Медведь», Как сделать машину-легенду своими руками

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Из красавицы в чудовище: история Мэри Энн Вебстер — самой безобразной женщины в мире

Из красавицы в чудовище: история Мэри Энн Вебстер — самой безобразной женщины в мире

Дайан Фосси — жизнь и смерть отважной «Королевы обезьян»

Дайан Фосси — жизнь и смерть отважной «Королевы обезьян»

Древняя история в невероятных картинах Бруно Вепхвадзе

Древняя история в невероятных картинах Бруно Вепхвадзе

Новые посты

20 самых сексуальных звездных ягодиц

20 самых сексуальных звездных ягодиц

Почему вредно работать за ноутбуком лежа

Почему вредно работать за ноутбуком лежа

Большой рост — большие трудности: как страдает один из самых высоких людей в мире

Большой рост — большие трудности: как страдает один из самых высоких людей в мире

Дружба с бывшими может быть признаком психического расстройства

Дружба с бывшими может быть признаком психического расстройства

Художник Артуш Восканян и его удивительные иллюзии

Художник Артуш Восканян и его удивительные иллюзии

Удивительные коллекции самых простых вещей

Удивительные коллекции самых простых вещей

10 актеров и актрис из СССР, которые могли бы заменить звезд Голливуда

10 актеров и актрис из СССР, которые могли бы заменить звезд Голливуда

И снова про легендарную Вивьен Майер

И снова про легендарную Вивьен Майер

Собаки, которые съели пчелу и очень об этом жалеют

Собаки, которые съели пчелу и очень об этом жалеют

Удивительная история  Мэри Филдс, по прозвищу «Дилижанс»

Удивительная история Мэри Филдс, по прозвищу «Дилижанс»

«Визуальная некромантия»: пугающий мир цифрового художника Бориса Гроха

«Визуальная некромантия»: пугающий мир цифрового художника Бориса Гроха

Как наши предки боролись с бессонницей

Как наши предки боролись с бессонницей