Как делают кокосовое молоко

0

Из всех виденных мною процессов производства этот отличается от остальных своей чрезвычайной простотой. Это не то же самое, что добывать молоко от коровы или другого млекопитающего, это совсем другое. Давайте посмотрим своими глазами на весь процесс добычи кокосового молока на Пхукете.

Фотография: Как делают кокосовое молоко №1 - BigPicture.ru

Фотография: Как делают кокосовое молоко №2 - BigPicture.ru
На Пхукет, известный тайский курорт, я прилетел в надежде найти интересные сюжеты для «Как это сделано», однако в процессе поиска и съемок столкнулся с некоторыми проблемами. Первая проблема — в подобных курортных местах чрезвычайно мало мест, где можно сделать производственный репортаж, потому что курорт рассчитан на прием и обслуживание туристов. Здесь нет промышленного производства, разве что мастерские по производству сувениров. Вторая проблема — трудности перевода. Несмотря на то что я знаю английский на разговорном уровне, тайцев, знающих язык, не так много, а если отъехать от туристических мест, то их становится еще меньше. Поэтому трудно понять некоторые детали в производстве чего-либо, если все-таки нашел сюжет.

Так было и в этот раз. Гулял я себе по Раваи (район Пхукета) и увидел, как в одном из дворов местные обрабатывают кокосовые орехи. Я не мог пройти мимо и решил посмотреть, что они делают. Возникла проблема номер два — никто не понимал инглиш. Но, несмотря на это, никто не отреагировал плохо на то, что я достал фотик и стал снимать.

Фотография: Как делают кокосовое молоко №3 - BigPicture.ru
Оказалось, что в этом дворе делают кокосовое молоко. Для этого сперва нужно снять кожуру с ореха, потом расколоть его на две половинки. После чего на специальном аппарате выскоблить мякоть.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №4 - BigPicture.ru
Никакой техники безопасности здесь вы не увидите, несмотря на то что аппарат представляет опасность. Потому я не удивлен тому, что у мужика на фото сверху отсутствуют две фаланги на указательном пальце левой руки.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №5 - BigPicture.ru
Половинка ореха выскабливается примерно за полминуты. Принцип работы аппарата похож на соковыжималку.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №6 - BigPicture.ru
Орехов тут достаточно, потому работы много.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №7 - BigPicture.ru
У особо щепетильных к санитарным нормам читателей (а в «Как это сделано» их достаточно) возникнут резонные вопросы, но я не вижу смысла отвечать на них, потому что картинки говорят сами за себя.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №8 - BigPicture.ru
Их просто нет, норм.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №9 - BigPicture.ru
Выскобленные половинки отбрасываются в сторону, скорее всего, их просто выбросят на помойку. Хотя кто знает, может, и сувениры сделают.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №10 - BigPicture.ru
Женщина выполнила свой норматив по кокосовым стружкам, ее заменяет муж, я так думаю.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №11 - BigPicture.ru
Тазик со стружками заменяется на новый, а той мякотью, что выскоблили, наполняют небольшой холщовый мешок. Предварительно взвешивают.

Фотография: Как делают кокосовое молоко №12 - BigPicture.ru

Фотография: Как делают кокосовое молоко №13 - BigPicture.ru
После этого мешок помещают в ведро и в него наливают воду.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №14 - BigPicture.ru
После чего мешок с водой помещают в аппарат для выжимания кокосового молока. Да, именно так он и называется.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №15 - BigPicture.ru
Закрывают дверцу, нажимают кнопку «On», дергают рычаг — и начинается!

Фотография: Как делают кокосовое молоко №16 - BigPicture.ru

Фотография: Как делают кокосовое молоко №17 - BigPicture.ru
Проще некуда.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №18 - BigPicture.ru
Когда молоко выжато, достается воронка, и…
Фотография: Как делают кокосовое молоко №19 - BigPicture.ru
При необходимости, если оператор кокосовыжимательного аппарата считает, что молока в ведре мало, он добавляет воды в мешок с кокосовой стружкой.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №20 - BigPicture.ru
Молоко наливается не в бидон, как мы привыкли, а в пакет! Причем на местном рынке и во многих местах можно увидеть супы, соусы и прочую еду именно в пакетах.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №21 - BigPicture.ru
После чего очень ловкими движениями пакет завязывается резиночкой, на это уходит секунд пять. Не могу понять, как у них это получается.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №22 - BigPicture.ru
После чего опять следует тот же процесс, что и ранее — доливание молока и выжимание в прессе.

Фотография: Как делают кокосовое молоко №23 - BigPicture.ru

Фотография: Как делают кокосовое молоко №24 - BigPicture.ru
Мужик тем временем добывает кокосовую стружку.

Фотография: Как делают кокосовое молоко №25 - BigPicture.ru

Фотография: Как делают кокосовое молоко №26 - BigPicture.ru
Подошла новая партия со свежей кокосовой стружкой, повторим все сначала.

Фотография: Как делают кокосовое молоко №27 - BigPicture.ru

Фотография: Как делают кокосовое молоко №28 - BigPicture.ru

Фотография: Как делают кокосовое молоко №29 - BigPicture.ru
После того как из стружки выжато молоко, ее высыпают в мешок.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №30 - BigPicture.ru
Кстати, если вам нужно кокосовое молоко на Пхукете, то держите контакты. Как гласит «Википедия», кокосовое молоко используется как компонент для приготовления различных блюд восточной кухни. Содержание жиров в кокосовом молоке в среднем составляет 27%, углеводов — 6%, белка — 4%. Помимо этого, молоко содержит витамины В1, В2, В3, С. В Малайзии, Брунее и Индонезии кокосовое молоко обычно именуют сантаном, а на Филиппинах — гатой.

Кокосовое молоко обычно варьируют по степени густоты (наиболее густое даже именуют кокосовыми сливками). Более густые сорта обычно используют для приготовления десертов и жирных соусов, менее густые — в супах, а также для вторых блюд.

Фотография: Как делают кокосовое молоко №31 - BigPicture.ru
Что с ним делают, я не знаю, трудности перевода. Возможно, пойдет в начинку «Баунти». М-м-м, райское наслаждение!
Фотография: Как делают кокосовое молоко №32 - BigPicture.ru
Все время, что я снимал, недалеко сидела какая-то бабушка. Когда молоко выжали, она надела мотоциклетный шлем, отдала деньги женщине, забрала пакеты с молоком и укатила на своем скутере.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №33 - BigPicture.ru
А работа продолжилась.
Фотография: Как делают кокосовое молоко №34 - BigPicture.ru
Теперь и вы знаете, как делают кокосовое молоко.

А кокосы тут растут почти на каждом шагу, Попить свежего сока/воды из кокоса стоит всего 50 бат (около 100 рублей), но он мне не понравился, слишком приторный.

Смотрите также: Как делают мультфильм «Маша и Медведь», Как сделать машину-легенду своими руками

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

«Вызывайте экзорциста!»: 17 фото невероятно гибких девушек, которые немного пугают

«Вызывайте экзорциста!»: 17 фото невероятно гибких девушек, которые немного пугают

Что взрывали и хлопали мальчишки в СССР, когда не было петард

Что взрывали и хлопали мальчишки в СССР, когда не было петард

«Секс-плот» — эксперимент антрополога, который хотел доказать жестокость людей, но не смог

«Секс-плот» — эксперимент антрополога, который хотел доказать жестокость людей, но не смог

Новые посты

Семья сделала капитальный ремонт в доме, чтобы избавиться от призрака убитой девочки

Семья сделала капитальный ремонт в доме, чтобы избавиться от призрака убитой девочки

Откуда взялся високосный год, опасен ли он и как пережить его без потерь

Откуда взялся високосный год, опасен ли он и как пережить его без потерь

20 забавнейших котеек, которые не дают хозяевам скучать

20 забавнейших котеек, которые не дают хозяевам скучать

Уморительные обложки западных ретропластинок

Уморительные обложки западных ретропластинок

Голливуд наоборот: 10 интересных фактов о кинематографе Северной Кореи

Голливуд наоборот: 10 интересных фактов о кинематографе Северной Кореи

Тысяча и одна книга Майка Стилки

Тысяча и одна книга Майка Стилки

Детективная история Лизы Новак — успешной астронавтки, бездарной убийцы и просто несчастной женщины

Детективная история Лизы Новак — успешной астронавтки, бездарной убийцы и просто несчастной женщины

Изгоняющие тьму. Пейзажи, на которых ночь не бесцветна

Изгоняющие тьму. Пейзажи, на которых ночь не бесцветна

Теплые и красочные снимки повседневной жизни Узбекистана в 1956 году

Теплые и красочные снимки повседневной жизни Узбекистана в 1956 году

Ведьма Шиндлера: женщина, спасшая сотни жизней от геноцида

Ведьма Шиндлера: женщина, спасшая сотни жизней от геноцида

Советский Львов на цветных фото

Советский Львов на цветных фото

Веган из Перу готовит фантастически красивые десерты

Веган из Перу готовит фантастически красивые десерты