Форелевое хозяйство в Адлере: как выглядит крупнейший рыбоводный завод страны

Племенной форелеводческий завод «Адлер» стоит в долине Мзымты, выше поселка Казачий Брод. Основали его в 1964 году, и сегодня это крупнейшее форелевое хозяйство России.

Ехать сюда стоит на полдня, вместе со Скайпарком и Ахштырским ущельем: они по одной дороге. Вопрос, где остановиться в Адлере, для такой поездки решается в пользу прибрежной части: оттуда до долины полчаса на машине.

Дальше о том, как устроено хозяйство и что показывают на экскурсии.

Хрущев и форель

История основания обросла легендой. По ней распоряжение о строительстве отдал Никита Хрущев, который после поездки в Красную Поляну решил, что отдыхающих на курорте нужно кормить форелью.

Проверить это сложно, документов в открытом доступе нет. Но дата основания известна точно: 1964 год, и место выбрано логично, у чистой горной воды Мзымты.

Холодная проточная вода это главное условие для форели. Без нее хозяйство такого масштаба здесь просто не заработало бы.

131 пруд на 75 гектарах

Территория завода занимает 75 гектаров. На ней устроен 131 пруд для форели и еще 6 прудов для растительноядных рыб и карповых.

Пруды разделены по возрастам: мальки, годовики, товарная рыба, производители. Такая схема позволяет вести полный цикл, от икры до готовой рыбы.

За год хозяйство дает от 500 до 700 тонн рыбы. Это объемы промышленные, а не сувенирные.

Собственные породы

Главная научная заслуга завода это селекция. Здесь вывели две породы радужной форели: «Адлер» и «Адлерская янтарная».

Вторая интересна цветом: у янтарной формы другой цвет мяса и кожи, не как у обычной радужной форели. Для рыбоводства такие породы означают лучший рост и устойчивость в местных условиях.

Завод остается единственным в России, где собрана коллекция самых распространенных пород форели: камлоопс, Дональдсона и стальноголовый лосось. По сути это генетический банк отрасли.

Как выглядят пруды

Со стороны хозяйство похоже на сеть прямоугольных бассейнов, соединенных каналами. Вода идет самотеком сверху вниз, поэтому насосы нужны не везде.

В прудах с товарной рыбой вода буквально кипит во время кормления. Форель поднимается к поверхности плотной массой, и зрелище это запоминается сильнее любой таблички с цифрами.

Мальковые бассейны выглядят иначе: мелкие, закрытые сеткой от птиц. Цапли и бакланы приходят сюда регулярно, и защита от них отдельная статья расходов.

Что показывают на экскурсии

В программе показывают разные стадии развития рыбы. Гостям показывают инкубационный цех, мальковые бассейны и пруды с товарной форелью.

Есть рыбалка: удочку выдают на месте, пойманную рыбу взвешивают и оплачивают. Там же можно попробовать форель, приготовленную несколькими способами.

Самостоятельно ходить по территории нельзя. Это действующее производство, поэтому ходить можно только с экскурсией.

Как добраться

От Адлера сюда идет дорога вдоль Мзымты в сторону Красной Поляны. На машине путь занимает около получаса, на общественном транспорте дольше: нужен автобус до Казачьего Брода.

Многие приезжают с экскурсиями, с которыми заодно заезжают в Скайпарк и к Ахштырской пещере. Самостоятельная поездка дешевле, зато время придется рассчитывать самому.

Зимой хозяйство тоже работает. Форель холодную воду любит, и в межсезонье рыбы в прудах не меньше, чем летом. ## Что учесть

Экскурсии идут по расписанию, в сезон группы набираются быстро. Записываться лучше заранее, особенно на выходные.

Обувь нужна закрытая: между прудами грунтовые дорожки, после дождя они раскисают. Тени на территории немного.

Совмещать поездку удобно с ущельем Ахштырь и подвесным мостом: все это в одной долине. Жилье в Адлере на нужные даты лучше искать заранее, свободные варианты видно на Суточно.ру.