Топ-100

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

0

Рассказывает igor­laptev: Одним из первых признаков весны в Онтарио несомненно является Maple Syrup Fes­ti­val – Фестиваль Кленового Сиропа. Сахарный клён является гордостью Канады и кленовый лист – канадским символом. Канада производит около 85% мирового производства кленового сиропа и хоть основную часть производят в провинции Квебек, у нас в Онтарио тоже не дадут скучать во время фестиваля. (Смотреть пост Кипрские сладости: палюзе и джукджук)

(Всего 21 фото)

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

1. Сбор кленового сока, из которого и производят сироп, приходится на конец февраля начало марта и длится 4–8 недель, когда набухают почки и когда ночи ещё холодны, а днём уже пригревает солнце.

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

2. В стволах деревьев сверлят отверстия до 1,5 см и глубиной до 5 см, в которые вставляют желобки с крючками для вёдер, по которым сок и стекает в ведро: 

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

3. Для сбора сока пригодны деревья возраст которых достиг 30–50 лет и на одно дерево обычно вешают от одного до трёх вёдер в зависимости от толщины ствола: 

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

4. Индейцы, которые первые начали собирать кленовый сок, оставляли собранную жидкость на ночь на улице, а с утра удаляли застывший лёд и подкладывали в посудины с соком разогретые камни, для большего испарения жидкости, т.к. в свежесобранном соке до 96% воды. 

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

5. Позже первопроходцы приспособились к испарению жидкости в котлах, разогревая их на кострах: 

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

6. Для получения литра сиропа в среднем нужно переработать 40 литров сока и если выпаривать сироп дальше – то получается как раз самый натуральный сахар, который использовали первопроходцы до завоза в Канаду сахара, получаемого из тростника. 

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

7. Вот так выливают сок в чаны для выпаривания воды.

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

8. Рассказчица, которая и знакомит посетителей с историей производства сиропа.

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

9.

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

10. Вот здесь в этом чане ещё много воды в сиропе.

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

11. А в левом – уже более концентрированный состав.

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

12. Сироп обязательно фильтруют.

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

13. Это остатки того, что полезно деревьям и не идёт в сам сироп. 

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

14. Первый и наиболее вкусный сироп.

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

15. А это разлив сока для посетителей.

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

16.

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

17. И конечно угощение для гостей.

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

18. И можно примерить старинное «коромысло» для переноски сока.

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

19. На второй полянке небольшой домик с рассказом о современном производстве сиропа (Канада продаёт около 40,000 тонн сиропа ежегодно!).

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

20. Но технология производства за эти годы изменилась не особенно – сбор сока, испарение да упаковка – упростили чуть чуть систему сбора сока да построены вот такие выпариватели жидкостей, где на предыдущем снимке видно, что он вмещает до 1200 литров сока.

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

21. И конечно неизменное катание на лошадях.

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

10 фактов о самых популярных ночных кошмарах

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(1)
}
            

Безумные старые снимки подростков Флориды

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(2)
}
            

22 случая, когда стрижка преобразила животных до неузнаваемости

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(3)
}
            

От мыла до антибиотиков: 6 мифов о вагине, которым нельзя верить

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(4)
}
            

Папа — стакан портвейна: как и что пили российские рок-звезды

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(5)
}
            

12 диснеевских сказок, в основу которых легли совсем не детские истории

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(6)
}
            

30 милейших хомяков — мимими зашкаливает!

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(7)
}
            

Разделенные в младенчестве сиамские близнецы продолжают спать так же, как до операции

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(8)
}
            

Как рекламировали алкоголь в СССР

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(true)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(9)
}