Как делают фастфуд

0

Приглашаю вас посмотреть как делают фастфуд в одной известной сети…

Смотрите также — Засекреченная говядина или котлеты для McDonald’s, 10 самых дорогих бургеров в мире

Фотография: Как делают фастфуд №1 - BigPicture.ru

Спонсор поста:
Интернет-магазин обоев: ПроКвартиРу - это магазин современного интерьера, предлагающий широкий спектр отделочных материалов для людей с хорошим вкусом.

Источник: Источник: Жжурнал/kak-eto-sdelano

Фотография: Как делают фастфуд №2 - BigPicture.ru
1.
Фотография: Как делают фастфуд №3 - BigPicture.ru
2. При входе на кухню первым делом необходимо вымыть руки! ВСЕМ! Мытье рук – отдельная серьезная и сложная процедура. Длится она не менее минуты, вода в специальной мойке включается нажатием колена, а после необходимо продезинфицировать руки специальным средством…
Фотография: Как делают фастфуд №4 - BigPicture.ru
3. Теперь на задний двор, принимать продукцию! Фирменно блюдо данное сети – курица. В ресторанах готовят только из свежей птицы, не из замороженной. Поставки – каждый день! Поставщиков много. Желающих стать поставщиками — еще больше. Но требование компании к поставляемой продукции высоки и не все могут им соответствовать.
Фотография: Как делают фастфуд №5 - BigPicture.ru
4. Курица поставляется в охлажденном виде. По правилам – хранится одна должна при определённой температуре. При приемке продукции в ресторан эта температура замеряется специальным прибором – щупом.

Чтобы избежать возможных ошибок и неточностей, перед каждой процедурой замера температуры прибор калибруется с помощью льда.

Фотография: Как делают фастфуд №6 - BigPicture.ru
5. Все люди, участвующую в приемке товара, обязательно расписываются в ведомости!
Фотография: Как делают фастфуд №7 - BigPicture.ru
6. «Склады», где все это потом хранится, совсем небольшие… Курица хранится отдельно от овощей и соусов!
Фотография: Как делают фастфуд №8 - BigPicture.ru
7. В небольшой морозильной камере замороженные продукты. В их числе картофель, хашбраун и булочки. Первые отправляются в масло сразу из камеры… Булочки постепенно размораживаются на специальных стеллажах.
Фотография: Как делают фастфуд №9 - BigPicture.ru
8. Теперь идем собственно на кухню. Помещение совсем маленькое – узкий, длинный коридор где едва может разойтись пара человек. Лишнее пространство – лишнее время! А тут каждый шаг на счету… все-таки «быстрое обслуживание».
Фотография: Как делают фастфуд №10 - BigPicture.ru
9. В отдельной комнатке на двух столах панируют курицу!
Фотография: Как делают фастфуд №11 - BigPicture.ru
10. На одном столе- острую, на другом – обычную…
Фотография: Как делают фастфуд №12 - BigPicture.ru
11. Заняты этим два молодых паренька, носящих гордое звания «инструктора по панировке». Это определенная технология, как ни крути… Столько-то положить, столько раз повернуть, столько встряхнуть и т.д.
Фотография: Как делают фастфуд №13 - BigPicture.ru
12. Панировка – это мука с набором секретных специй! В число этих секретных специй входит и яйцо. Упс…
Фотография: Как делают фастфуд №14 - BigPicture.ru
13. Далее по конвейеру курица отправляется во фритюр!
Фотография: Как делают фастфуд №15 - BigPicture.ru
14. Масло меняется регулярно. Качество отслеживается по определенным тест-полоскам.
Фотография: Как делают фастфуд №16 - BigPicture.ru
15. Техника, конечно, абсолютно космического вида. И несмотря на это очень много все равно делается вручную!
Фотография: Как делают фастфуд №17 - BigPicture.ru
16. Далее расположены сэндвичные станции.
Фотография: Как делают фастфуд №18 - BigPicture.ru
17. Они представляют собой рабочую поверхность с расположенными вокруг нее удобными емкостями для хранения ингредиентов.
Фотография: Как делают фастфуд №19 - BigPicture.ru
18. Высший пилотаж – сбор сэндвича в четыре руки! Ну т.е. когда эти руки не только не мешают друг другу, но и реально ускоряют процесс! На меня произвело неизгладимое впечатление.
Фотография: Как делают фастфуд №20 - BigPicture.ru
19. Готовая курица хранится рядом, в специальных шкафах.
Фотография: Как делают фастфуд №21 - BigPicture.ru
20. Оттуда ее берут сразу на станцию. Пожаренные кусочки имеют строго ограниченный срок годности. Он выставляется здесь же, на специальном табло. У каждой полки отдельный индикатор. Новые партии готовой курицы никогда не смешивают с предыдущими.
Фотография: Как делают фастфуд №22 - BigPicture.ru
21. Здесь же рядом жарится картошка и хашбрауны.
Фотография: Как делают фастфуд №23 - BigPicture.ru
22. В комнате отдыха персонала (в торце кухонного зала) небольшая доска просто увешена странными карточками… «твои слова не расходятся с делом»! Это программа по сплочению коллектива, в рамках которой каждый может написать другому подобною карточку… В ней он может сказать слова благодарности или поддержки… или может дать какой-то совет! Звучит странновато, но вроде бы сотрудникам нравится эта история. Они гордятся подобными карточками, коллекционируют их, хвастаются у кого больше…
Фотография: Как делают фастфуд №24 - BigPicture.ru
23. Корпоративная культура, стремление к профессиональному росту, желание сделать карьеру в рамках сети – все это очень ценится в компании.
Фотография: Как делают фастфуд №25 - BigPicture.ru
24. Все, наша экскурсия подошла к концу. Идем на выход!
Фотография: Как делают фастфуд №26 - BigPicture.ru
25. А ресторан, меж тем, работает в обычно режиме!

Спасибо за внимание. Надеюсь вам было интересно.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: еда и напитки производство Россия

Теги:

Популярное
6 звездных красавиц с самыми… кривыми ногами 6 звездных красавиц с самыми... кривыми ногами 30 смешных фото с собаками, которые, кажется, поломались 30 смешных фото с собаками, которые, кажется, поломались 22 фото, на которых изображены удивительные вещи, существующие на самом деле 22 фото, на которых изображены удивительные вещи, существующие на самом деле Другой финал и отказ сниматься обнаженными: что осталось за кадром съемок «Белого солнца пустыни» Другой финал и отказ сниматься обнаженными: что осталось за кадром съемок "Белого солнца п ... Как корабль назовешь, так он и поплывет: истории названий популярных групп Как корабль назовешь, так он и поплывет: истории названий популярных групп Они контролировали даже могилу Сталина: самые свирепые ОПГ из 90-х Они контролировали даже могилу Сталина: самые свирепые ОПГ из 90-х Фотограф продолжает снимать разнообразие красоты женщин по всему миру Фотограф продолжает снимать разнообразие красоты женщин по всему миру Крах и падение иллюзий жизни в фотопроекте Сандро Джордано Крах и падение иллюзий жизни в фотопроекте Сандро Джордано 20 советских фильмов, которые рекомендует Гарвард 20 советских фильмов, которые рекомендует Гарвард 15 фактов о Китае, которые китайцы предпочли бы скрыть 15 фактов о Китае, которые китайцы предпочли бы скрыть

Самые горячие темы

Живопись Дениса Саражина: красота и драма человеческого тела

Живопись Дениса Саражина: красота и драма человеческого тела
Тайна смерти Элизы Лэм: несчастный случай, убийство или проклятие старого отеля?

Тайна смерти Элизы Лэм: несчастный случай, убийство или проклятие старого отеля?
Зачем американские солдаты во Вьетнаме носили на касках игральные карты

Зачем американские солдаты во Вьетнаме носили на касках игральные карты

Новые посты

Что такое «голодные камни» и почему люди, увидев их, плакали

Что такое «голодные камни» и почему люди, увидев их, плакали
Самые экспрессивные собаки на свете авторства Эльке Вогельсланг

Самые экспрессивные собаки на свете авторства Эльке Вогельсланг
Как и чем нас кормили в советских столовых

Как и чем нас кормили в советских столовых
Традиционные завтраки из разных стран мира по версии LIFE

Традиционные завтраки из разных стран мира по версии LIFE
«Идем рубать немцев» — как коллаборационисты из Русской освободительной армии в 1945 году освободили Прагу

«Идем рубать немцев» — как коллаборационисты из Русской освободительной армии в 1945 году освободили Прагу
В Советском Союзе секса не было?

В Советском Союзе секса не было?
30 удивительных изобретений для детей, которые существенно облегчат жизнь родителей

30 удивительных изобретений для детей, которые существенно облегчат жизнь родителей
6 звездных красавиц с самыми… кривыми ногами

6 звездных красавиц с самыми… кривыми ногами
22 провальные покупки-онлайн, которые вылечат самого злостного шопоголика

22 провальные покупки-онлайн, которые вылечат самого злостного шопоголика
Милые детские ритуалы, которые знает каждый, кто родился в 20 веке

Милые детские ритуалы, которые знает каждый, кто родился в 20 веке
Легендарные советские фильмы, которые вышли в прокат благодаря Брежневу

Легендарные советские фильмы, которые вышли в прокат благодаря Брежневу
Ожившие лица войны: фотографии битвы за Сталинград в цвете

Ожившие лица войны: фотографии битвы за Сталинград в цвете
Показать еще Загрузить еще постов