Эпоха до холодильников — мясные лавки в викторианской Англии

0

В викторианскую эпоху Британия довольно быстро урбанизировалась. К 1851 году она стала первой страной, где в городах проживало больше людей, чем во всей остальной стране. В те годы стремительно расцвела пищевая промышленность, и у местных мясников было море работы. Как выглядели тогдашние мясные лавки без холодильников? Взгляните на эти уникальные снимки!

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №1 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №2 - BigPicture.ru

В викторианскую эпоху британцы ели много мяса. Ни одна часть туши не была потрачена впустую — съедали все от носа до хвоста, разделяя на части и по мягкости. Богатые покупали нежное филе — так как холодильников тогда не было, за ним приходили по три раза в день. Беднякам продавали обрезки и хрящи. Кости покупали для придания аромата супам. Говорят, некоторые покупали кровь для питья — она якобы была хороша для борьбы с туберкулезом.

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №3 - BigPicture.ru

В мясной лавке обычно закупались каждый день (опять же из-за отсутствия холодильников). В теплое время года мясо сохраняли с помощью большого количества соли. Ситуация немного поменялась к концу века, когда говядину начали хранить в «ледяных шкафах».

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №4 - BigPicture.ru

В викторианскую эпоху жили по принципу «Ешь, пей, веселись», причем основная часть рациона британцев была сосредоточена именно на мясе. Столы на пиршествах были уставлены целыми зажаренными кроликами, птицами, свиными ногами и головами.

«Употребление мяса было признаком престижа и богатства — особенно жареного мяса, которое всегда торжественно выносили на вертеле,» — рассказывает историк Энни Грей.

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №5 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №6 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №7 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №8 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №9 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №10 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №11 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №12 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №13 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №14 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №15 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №16 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №17 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №18 - BigPicture.ru

Смотрите также:
История необъяснимой дружбы королевы Виктории и слуги Абдула Карима,
18 странных и отвратительных фактов о Британии Викторианской эпохи,
Волосы длиною в жизнь: Красавицы Викторианской эпохи, которые никогда не стриглись

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

«Вызывайте экзорциста!»: 17 фото невероятно гибких девушек, которые немного пугают

«Вызывайте экзорциста!»: 17 фото невероятно гибких девушек, которые немного пугают

Что взрывали и хлопали мальчишки в СССР, когда не было петард

Что взрывали и хлопали мальчишки в СССР, когда не было петард

«Секс-плот» — эксперимент антрополога, который хотел доказать жестокость людей, но не смог

«Секс-плот» — эксперимент антрополога, который хотел доказать жестокость людей, но не смог

Новые посты

Дилан Икин и его фотореалистичные рисунки углем

Дилан Икин и его фотореалистичные рисунки углем

Смотрят, но не видят: лица солдат, прошедших через ад

Смотрят, но не видят: лица солдат, прошедших через ад

Билл Бернштейн запечатлел последние дни диско

Билл Бернштейн запечатлел последние дни диско

Теория издевательства: чего натерпелись жены Альберта Эйнштейна

Теория издевательства: чего натерпелись жены Альберта Эйнштейна

22 провальных дизайнерских проекта, которые вас повеселят

22 провальных дизайнерских проекта, которые вас повеселят

Неизвестные пляжные фотографии Мэрилин Монро, сделанные ее любовником

Неизвестные пляжные фотографии Мэрилин Монро, сделанные ее любовником

Как бы выглядели логотипы брендов, если бы они соответствовали своей продукции

Как бы выглядели логотипы брендов, если бы они соответствовали своей продукции

22 фотографии, которые идеально передают, что значит жить с братьями и сестрами

22 фотографии, которые идеально передают, что значит жить с братьями и сестрами

5 человек, которые сумели выжить, после того как были заморожены

5 человек, которые сумели выжить, после того как были заморожены

Все, что вы хотели узнать о килте, но стеснялись спросить

Все, что вы хотели узнать о килте, но стеснялись спросить

Что это за чертовщина?! 20 фото, на которых изображены действительно странные вещи

Что это за чертовщина?! 20 фото, на которых изображены действительно странные вещи

20 примеров пикантной рекламы оттуда, где секса не было

20 примеров пикантной рекламы оттуда, где секса не было