Дегустация вина в Бордо

0

Ценители настоящего вина со всего света съезжаются в Бордо, чтобы продегустировать знаменитое вино региона. Сбор винограда 2009 года может оказаться одним (если не лучшим) из лучших за всю историю Бордо.

Фотография: Дегустация вина в Бордо №1 - BigPicture.ru

Фотография: Дегустация вина в Бордо №2 - BigPicture.ru
1. Пpи дегустации вина оцениваются его оpганолептические показатели: цвет, запах и вкус. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №3 - BigPicture.ru

2. Виноградники в частном хозяйстве Шато Хот-Баге Либерал, Бордо. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №4 - BigPicture.ru
3. В регионе Бордо насчитывается порядка 9 тыс. хозяйств и 15 тыс. виноградарей, от самых маленьких, до крупных, где вино производится в промышленных объёмах. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №5 - BigPicture.ru
4. В бокал наливается вино на 1/3 часть бокала. Небольшую порцию вина берут в pот и задерживают. Профессиональные дегустаторы как бы «зажевывают» порцию вина. Можно попытаться втягивать воздух и продувать его через вино. В ротовой полости вино нагревается, отчего выделяет ароматы, котоpые улавливаются обонянием (области языка способны воспринимать лишь четыре вкуса: сладкий, соленый, кислый, горький). Поэтому при насморке вино дегустировать не следует. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №6 - BigPicture.ru
5. Винодельческий регион Бордо — второй в мире по площади — под виноградники занято 1,15 тыс. км² (первое место занимает французский винодельческий регион Лангедок с площадью виноградников 2,50 тыс. км²). (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №7 - BigPicture.ru
6. Китайские покупатели дегустируют различные сорта вина на специальном мероприятии в Шато Баттайли, Бордо. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №8 - BigPicture.ru
7. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №9 - BigPicture.ru
8. Красные бордосские вина традиционно купажированные, то есть производятся из смеси разрешенных виноградных сортов. Классическими бордосскими сортами являются: каберне совиньон, каберне фран, мерло и пти вердо. Гораздо реже используются в купажах мальбек и карменер. В целом, на левом берегу Жиронды, в купажах превалирует каберне совиньон, а на правом же берегу больше отдают предпочтение мерло. В Бордо даже есть условное разделение на «правобережные» и «левобережные» вина. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №10 - BigPicture.ru
9. Белые бордосские вина традиционно также купажированные. Для производства белых вин, в том числе и сотернов, в основном используют совиньон блан, семийон и мускадель, также реже уни блан, коломбар, мерло блан и другие. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №11 - BigPicture.ru
10. Вся территория Бордо делится на классифицированные апелласьоны, то есть микрозоны с уникальным сочетанием климатических, почвенных, технологических и других особых условий. Всего в рамках региона выделяется 57 различных апелласьонов — региональных, субрегиональных и коммунальных. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №12 - BigPicture.ru
11. В первую очередь во всём мире ценятся красные вина из Бордо, в то время как белые бордосские вина гораздо менее популярны. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №13 - BigPicture.ru

12. После теста во рту профессионалы выплевывают порцию вина, а pот (перед оценкой новой порции вина) споласкивают простой водой. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №14 - BigPicture.ru
13. Первое место в «рейтинге» самых дорогих вин в истории занимает красное бордосское Château Lafite 1787 года, проданное на аукционе Christie's в 80-х годах XX века за $160 тыс. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №15 - BigPicture.ru
14. Темпеpатуpа дегустиpуемого вина имеет важное значение. Для шампанского она составляет 7-9 гpадусов; для легких сухих вин (10-12)°С (для белых) и (10-14)°С (для кpасных); для кpепких вин (16-18)°С; для десеpтных и ликеpных вин (18-20)°С. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №16 - BigPicture.ru
 

15. Первое, что бросается в глаза посетителям, преодолевшим на входе автоматические распашные ворота, это большая бутылка вина на виноградниках недалеко от Сен-Жюльен, Бордо. (David Levene)

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: культура

Теги:

Популярное
Нежные эротические фотосессии в осеннем пейзаже Нежные эротические фотосессии в осеннем пейзаже 22 красивые девушки в стрингах 22 красивые девушки в стрингах Советский дизельпанк: рисунки талантливого комикс-художника Алексея Липатова Советский дизельпанк: рисунки талантливого комикс-художника Алексея Липатова Как обычные немецкие домохозяйки становились палачами концлагеря Равенсбрюк Как обычные немецкие домохозяйки становились палачами концлагеря Равенсбрюк Цветные фотографии пляжной жизни Чили в 1980-е годы Цветные фотографии пляжной жизни Чили в 1980-е годы 23 забавные оптические иллюзии, которые поставят вас в тупик 23 забавные оптические иллюзии, которые поставят вас в тупик Звёздные дети и зависимость: пятеро из шести не выжили Звёздные дети и зависимость: пятеро из шести не выжили 20 настолько абсурдных исторических фактов, что они кажутся неправдой 20 настолько абсурдных исторических фактов, что они кажутся неправдой Жизнь — боль: 15 забавных комиксов о том, как тяжело живется современной девушке Жизнь — боль: 15 забавных комиксов о том, как тяжело живется современной девушке Грисельда Бланко — кокаиновая королева, перед которой трепетали мафиози Грисельда Бланко - кокаиновая королева, перед которой трепетали мафиози

Самые горячие темы

Медведь, пираты и фейковый суд: 10 лучших ситкомов за последние 5 лет

Медведь, пираты и фейковый суд: 10 лучших ситкомов за последние 5 лет
30 объектов, глядя на которые думаешь: «Хочу такое в своём городе»

30 объектов, глядя на которые думаешь: «Хочу такое в своём городе»
От еловой смолы до Turbo: полная история жевательной резинки

От еловой смолы до Turbo: полная история жевательной резинки

Новые посты

Кража коровы или измена: за что в Китае могли отрезать нос

Кража коровы или измена: за что в Китае могли отрезать нос
Как выглядит Кривой дом в польском Сопоте

Как выглядит Кривой дом в польском Сопоте
Балерина, которую не ждали: как Аринбасарова случайно стала звездой Венеции

Балерина, которую не ждали: как Аринбасарова случайно стала звездой Венеции
Однажды в аптеке, или Будни отечественных фармацевтов

Однажды в аптеке, или Будни отечественных фармацевтов
Он послал жюри на три буквы в прямом эфире — и это был не худший скандал в его карьере

Он послал жюри на три буквы в прямом эфире — и это был не худший скандал в его карьере
10 самых ярких ролей эпатажного Александра Баширова

10 самых ярких ролей эпатажного Александра Баширова
Тройная жизнь Лори Эрики Рафф, тайна которой так и осталась нераскрытой

Тройная жизнь Лори Эрики Рафф, тайна которой так и осталась нераскрытой
А вы знали, что история Шурика и Нины из «Кавказской пленницы» имела продолжение?

А вы знали, что история Шурика и Нины из «Кавказской пленницы» имела продолжение?
22 больших собаки, которые требуют большой любви

22 больших собаки, которые требуют большой любви
Быстро и вкусно: 5 лучших рецептов печенья за 15 минут

Быстро и вкусно: 5 лучших рецептов печенья за 15 минут
Посмертные роды: ученые объяснили жуткий феномен

Посмертные роды: ученые объяснили жуткий феномен
Хотите чтобы ваши дети были самыми умными? Избегайте вегетарианства!

Хотите чтобы ваши дети были самыми умными? Избегайте вегетарианства!
Показать еще Загрузить еще постов