Дегустация вина в Бордо

0

Ценители настоящего вина со всего света съезжаются в Бордо, чтобы продегустировать знаменитое вино региона. Сбор винограда 2009 года может оказаться одним (если не лучшим) из лучших за всю историю Бордо.

Фотография: Дегустация вина в Бордо №1 - BigPicture.ru

Фотография: Дегустация вина в Бордо №2 - BigPicture.ru
1. Пpи дегустации вина оцениваются его оpганолептические показатели: цвет, запах и вкус. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №3 - BigPicture.ru

2. Виноградники в частном хозяйстве Шато Хот-Баге Либерал, Бордо. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №4 - BigPicture.ru
3. В регионе Бордо насчитывается порядка 9 тыс. хозяйств и 15 тыс. виноградарей, от самых маленьких, до крупных, где вино производится в промышленных объёмах. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №5 - BigPicture.ru
4. В бокал наливается вино на 1/3 часть бокала. Небольшую порцию вина берут в pот и задерживают. Профессиональные дегустаторы как бы «зажевывают» порцию вина. Можно попытаться втягивать воздух и продувать его через вино. В ротовой полости вино нагревается, отчего выделяет ароматы, котоpые улавливаются обонянием (области языка способны воспринимать лишь четыре вкуса: сладкий, соленый, кислый, горький). Поэтому при насморке вино дегустировать не следует. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №6 - BigPicture.ru
5. Винодельческий регион Бордо — второй в мире по площади — под виноградники занято 1,15 тыс. км² (первое место занимает французский винодельческий регион Лангедок с площадью виноградников 2,50 тыс. км²). (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №7 - BigPicture.ru
6. Китайские покупатели дегустируют различные сорта вина на специальном мероприятии в Шато Баттайли, Бордо. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №8 - BigPicture.ru
7. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №9 - BigPicture.ru
8. Красные бордосские вина традиционно купажированные, то есть производятся из смеси разрешенных виноградных сортов. Классическими бордосскими сортами являются: каберне совиньон, каберне фран, мерло и пти вердо. Гораздо реже используются в купажах мальбек и карменер. В целом, на левом берегу Жиронды, в купажах превалирует каберне совиньон, а на правом же берегу больше отдают предпочтение мерло. В Бордо даже есть условное разделение на «правобережные» и «левобережные» вина. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №10 - BigPicture.ru
9. Белые бордосские вина традиционно также купажированные. Для производства белых вин, в том числе и сотернов, в основном используют совиньон блан, семийон и мускадель, также реже уни блан, коломбар, мерло блан и другие. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №11 - BigPicture.ru
10. Вся территория Бордо делится на классифицированные апелласьоны, то есть микрозоны с уникальным сочетанием климатических, почвенных, технологических и других особых условий. Всего в рамках региона выделяется 57 различных апелласьонов — региональных, субрегиональных и коммунальных. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №12 - BigPicture.ru
11. В первую очередь во всём мире ценятся красные вина из Бордо, в то время как белые бордосские вина гораздо менее популярны. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №13 - BigPicture.ru

12. После теста во рту профессионалы выплевывают порцию вина, а pот (перед оценкой новой порции вина) споласкивают простой водой. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №14 - BigPicture.ru
13. Первое место в «рейтинге» самых дорогих вин в истории занимает красное бордосское Château Lafite 1787 года, проданное на аукционе Christie's в 80-х годах XX века за $160 тыс. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №15 - BigPicture.ru
14. Темпеpатуpа дегустиpуемого вина имеет важное значение. Для шампанского она составляет 7-9 гpадусов; для легких сухих вин (10-12)°С (для белых) и (10-14)°С (для кpасных); для кpепких вин (16-18)°С; для десеpтных и ликеpных вин (18-20)°С. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №16 - BigPicture.ru
 

15. Первое, что бросается в глаза посетителям, преодолевшим на входе автоматические распашные ворота, это большая бутылка вина на виноградниках недалеко от Сен-Жюльен, Бордо. (David Levene)

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: культура

Теги:

Популярное
Стеатопигия: что мы знаем о больших черных ягодицах Стеатопигия: что мы знаем о больших черных ягодицах Короли самообмана: 22 примера, когда явно переборщили с фотошопом и фильтрами Короли самообмана: 22 примера, когда явно переборщили с фотошопом и фильтрами Гипнотизирующие и невероятно приятные глазу гифки о том, как делаются продукты питания Гипнотизирующие и невероятно приятные глазу гифки о том, как делаются продукты питания Вибратор и еще 6 предметов, которыми люди пользуются не по назначению Вибратор и еще 6 предметов, которыми люди пользуются не по назначению Отец есть, но не для государства: как указ 1944 года лишил миллионы детей отцов Отец есть, но не для государства: как указ 1944 года лишил миллионы детей отцов 16 крутых примеров нестандартного маркетинга 16 крутых примеров нестандартного маркетинга С легким кошмаром! Самые жуткие и отвратительные банные обычаи Руси С легким кошмаром! Самые жуткие и отвратительные банные обычаи Руси Кейт Барри — фотограф, которому доверяли Кейт Барри — фотограф, которому доверяли Кто эта женщина рядом с Трампом — и что с ней не так Кто эта женщина рядом с Трампом — и что с ней не так 35 необычных и интересных находок, которые вас поразят 35 необычных и интересных находок, которые вас поразят

Самые горячие темы

От Анны Ахматовой до алкоголика: кого лепила из фарфора Наталья Данько

От Анны Ахматовой до алкоголика: кого лепила из фарфора Наталья Данько
Сокольски сказал: это была одна из самых лёгких съёмок в жизни. Девушка внутри шара, возможно, не согласилась бы

Сокольски сказал: это была одна из самых лёгких съёмок в жизни. Девушка внутри шара, возможно, не согласилась бы
Стивен Кинг выбросил рукопись «Кэрри» в мусор. Что было дальше — изменило всё

Стивен Кинг выбросил рукопись «Кэрри» в мусор. Что было дальше — изменило всё

Новые посты

Зеркало врет? Как мы выглядим на самом деле

Зеркало врет? Как мы выглядим на самом деле
17 животных, которые нас убивают

17 животных, которые нас убивают
Проверьте себя: сколько из этих 20 заблуждений вы считали правдой?

Проверьте себя: сколько из этих 20 заблуждений вы считали правдой?
Яблоку негде в бочку с селедками упасть — Суматошная жизнь индийских поездов

Яблоку негде в бочку с селедками упасть — Суматошная жизнь индийских поездов
Хорошо, что не со мной: 22 фото дня, когда всё пошло не так

Хорошо, что не со мной: 22 фото дня, когда всё пошло не так
22 удивительных примера того, как можно измениться всего за несколько лет

22 удивительных примера того, как можно измениться всего за несколько лет
21 лайфхак для владельцев домашних животных

21 лайфхак для владельцев домашних животных
Как во время Второй мировой в США построили поддельный город, чтобы обмануть фашистов

Как во время Второй мировой в США построили поддельный город, чтобы обмануть фашистов
Забавные случаи в аэропорту: 22 снимка от пассажиров

Забавные случаи в аэропорту: 22 снимка от пассажиров
Просто показалось: 22 фото, на которые придется взглянуть несколько раз

Просто показалось: 22 фото, на которые придется взглянуть несколько раз
Лучший художник — природа, потрясающе красивые места в разных уголках планеты

Лучший художник — природа, потрясающе красивые места в разных уголках планеты
История мага Чэн Ляньсу — чужие фокусы, вымышленная жизнь и случайная смерть на сцене

История мага Чэн Ляньсу — чужие фокусы, вымышленная жизнь и случайная смерть на сцене
Показать еще Загрузить еще постов