Смотрите BigPicture ➤ культура ➤ Дегустация вина в Бордо

Дегустация вина в Бордо

0

Ценители настоящего вина со всего света съезжаются в Бордо, чтобы продегустировать знаменитое вино региона. Сбор винограда 2009 года может оказаться одним (если не лучшим) из лучших за всю историю Бордо.

Фотография: Дегустация вина в Бордо №2 - BigPicture.ru — 1. Пpи дегустации вина оцениваются его оpганолептические показатели: цвет, запах и вкус. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №3 - BigPicture.ru

2. Виноградники в частном хозяйстве Шато Хот-Баге Либерал, Бордо. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №4 - BigPicture.ru — 3. В регионе Бордо насчитывается порядка 9 тыс. хозяйств и 15 тыс. виноградарей, от самых маленьких, до крупных, где вино производится в промышленных объёмах. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №5 - BigPicture.ru — 4. В бокал наливается вино на 1/3 часть бокала. Небольшую порцию вина берут в pот и задерживают. Профессиональные дегустаторы как бы «зажевывают» порцию вина. Можно попытаться втягивать воздух и продувать его через вино. В ротовой полости вино нагревается, отчего выделяет ароматы, котоpые улавливаются обонянием (области языка способны воспринимать лишь четыре вкуса: сладкий, соленый, кислый, горький). Поэтому при насморке вино дегустировать не следует. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №6 - BigPicture.ru — 5. Винодельческий регион Бордо — второй в мире по площади — под виноградники занято 1,15 тыс. км² (первое место занимает французский винодельческий регион Лангедок с площадью виноградников 2,50 тыс. км²). (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №7 - BigPicture.ru — 6. Китайские покупатели дегустируют различные сорта вина на специальном мероприятии в Шато Баттайли, Бордо. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №8 - BigPicture.ru — 7. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №9 - BigPicture.ru — 8. Красные бордосские вина традиционно купажированные, то есть производятся из смеси разрешенных виноградных сортов. Классическими бордосскими сортами являются: каберне совиньон, каберне фран, мерло и пти вердо. Гораздо реже используются в купажах мальбек и карменер. В целом, на левом берегу Жиронды, в купажах превалирует каберне совиньон, а на правом же берегу больше отдают предпочтение мерло. В Бордо даже есть условное разделение на «правобережные» и «левобережные» вина. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №10 - BigPicture.ru — 9. Белые бордосские вина традиционно также купажированные. Для производства белых вин, в том числе и сотернов, в основном используют совиньон блан, семийон и мускадель, также реже уни блан, коломбар, мерло блан и другие. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №11 - BigPicture.ru — 10. Вся территория Бордо делится на классифицированные апелласьоны, то есть микрозоны с уникальным сочетанием климатических, почвенных, технологических и других особых условий. Всего в рамках региона выделяется 57 различных апелласьонов — региональных, субрегиональных и коммунальных. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №12 - BigPicture.ru — 11. В первую очередь во всём мире ценятся красные вина из Бордо, в то время как белые бордосские вина гораздо менее популярны. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №13 - BigPicture.ru

12. После теста во рту профессионалы выплевывают порцию вина, а pот (перед оценкой новой порции вина) споласкивают простой водой. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №14 - BigPicture.ru — 13. Первое место в «рейтинге» самых дорогих вин в истории занимает красное бордосское Château Lafite 1787 года, проданное на аукционе Christie's в 80-х годах XX века за $160 тыс. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №15 - BigPicture.ru — 14. Темпеpатуpа дегустиpуемого вина имеет важное значение. Для шампанского она составляет 7-9 гpадусов; для легких сухих вин (10-12)°С (для белых) и (10-14)°С (для кpасных); для кpепких вин (16-18)°С; для десеpтных и ликеpных вин (18-20)°С. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №16 - BigPicture.ru

15. Первое, что бросается в глаза посетителям, преодолевшим на входе автоматические распашные ворота, это большая бутылка вина на виноградниках недалеко от Сен-Жюльен, Бордо. (David Levene)

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: культура

Теги: вино виноградник дегустация

Популярное

Как проходил пляжный отдых в СССР

Как проходил пляжный отдых в СССР

Она хранила кусок черепа жертвы как сувенир — 30 лет спустя её казнят

Она хранила кусок черепа жертвы как сувенир — 30 лет спустя её казнят

Женщины на атмосферных полароидных снимках 1990-х

Женщины на атмосферных полароидных снимках 1990-х

32 фото, доказывающих, что животные — природные комики

32 фото, доказывающих, что животные — природные комики

35 доказательств, что дети — самые несчастные гости свадеб

35 доказательств, что дети — самые несчастные гости свадеб

22 доказательства, что счастье повсюду! Главное, уметь его замечать

22 доказательства, что счастье повсюду! Главное, уметь его замечать

Как бы выглядели фильмы без визуальных эффектов

Как бы выглядели фильмы без визуальных эффектов

30 удивительных изобретений для детей, которые существенно облегчат жизнь родителей

30 удивительных изобретений для детей, которые существенно облегчат жизнь родителей

Вся правда про жизнь в Китае из первых рук

Вся правда про жизнь в Китае из первых рук

10 самых легких способов умереть, которые заставят вас ценить жизнь

10 самых легких способов умереть, которые заставят вас ценить жизнь

Самые горячие темы

Новые посты

Мексиканская кухня — вредная, но жутко вкусная

Мексиканская кухня — вредная, но жутко вкусная

«Ей запрещали смотреть в глаза на площадке»: 10 самых горячих ролей Моники Беллуччи

«Ей запрещали смотреть в глаза на площадке»: 10 самых горячих ролей Моники Беллуччи

Ироничные образы и игра слов в работах художника с ником «Чайный гриб»

Ироничные образы и игра слов в работах художника с ником «Чайный гриб»

«Гениальный карлик» Трумен Капоте — любимец женщин и мужчин, не оправдавший доверия

«Гениальный карлик» Трумен Капоте — любимец женщин и мужчин, не оправдавший доверия

Объединяя фотографию и иллюстрацию: 22 креативные работы Робина Яйла

Объединяя фотографию и иллюстрацию: 22 креативные работы Робина Яйла

Он покорил интернет за 2 недели — а потом оказалось, что его не существует

Он покорил интернет за 2 недели — а потом оказалось, что его не существует

25 соблазнительных фотокарточек сердцеедки Сабрины, британской Мэрилин Монро

25 соблазнительных фотокарточек сердцеедки Сабрины, британской Мэрилин Монро

Что век грядущий нам готовит: какой будет наша жизнь в 2050 году

Что век грядущий нам готовит: какой будет наша жизнь в 2050 году

Редкие кадры со съемок советских фильмов

Редкие кадры со съемок советских фильмов

Фотографии Гаити 1960-80-х годов

Фотографии Гаити 1960-80-х годов

Сногсшибательная Софи Лорен во время съемок фильма «Миллионерша»

Сногсшибательная Софи Лорен во время съемок фильма «Миллионерша»

На самом ли деле безалкогольное пиво полностью безвредно

На самом ли деле безалкогольное пиво полностью безвредно

Показать еще