Дегустация вина в Бордо

0

Ценители настоящего вина со всего света съезжаются в Бордо, чтобы продегустировать знаменитое вино региона. Сбор винограда 2009 года может оказаться одним (если не лучшим) из лучших за всю историю Бордо.

Фотография: Дегустация вина в Бордо №1 - BigPicture.ru

Фотография: Дегустация вина в Бордо №2 - BigPicture.ru
1. Пpи дегустации вина оцениваются его оpганолептические показатели: цвет, запах и вкус. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №3 - BigPicture.ru

2. Виноградники в частном хозяйстве Шато Хот-Баге Либерал, Бордо. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №4 - BigPicture.ru
3. В регионе Бордо насчитывается порядка 9 тыс. хозяйств и 15 тыс. виноградарей, от самых маленьких, до крупных, где вино производится в промышленных объёмах. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №5 - BigPicture.ru
4. В бокал наливается вино на 1/3 часть бокала. Небольшую порцию вина берут в pот и задерживают. Профессиональные дегустаторы как бы «зажевывают» порцию вина. Можно попытаться втягивать воздух и продувать его через вино. В ротовой полости вино нагревается, отчего выделяет ароматы, котоpые улавливаются обонянием (области языка способны воспринимать лишь четыре вкуса: сладкий, соленый, кислый, горький). Поэтому при насморке вино дегустировать не следует. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №6 - BigPicture.ru
5. Винодельческий регион Бордо — второй в мире по площади — под виноградники занято 1,15 тыс. км² (первое место занимает французский винодельческий регион Лангедок с площадью виноградников 2,50 тыс. км²). (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №7 - BigPicture.ru
6. Китайские покупатели дегустируют различные сорта вина на специальном мероприятии в Шато Баттайли, Бордо. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №8 - BigPicture.ru
7. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №9 - BigPicture.ru
8. Красные бордосские вина традиционно купажированные, то есть производятся из смеси разрешенных виноградных сортов. Классическими бордосскими сортами являются: каберне совиньон, каберне фран, мерло и пти вердо. Гораздо реже используются в купажах мальбек и карменер. В целом, на левом берегу Жиронды, в купажах превалирует каберне совиньон, а на правом же берегу больше отдают предпочтение мерло. В Бордо даже есть условное разделение на «правобережные» и «левобережные» вина. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №10 - BigPicture.ru
9. Белые бордосские вина традиционно также купажированные. Для производства белых вин, в том числе и сотернов, в основном используют совиньон блан, семийон и мускадель, также реже уни блан, коломбар, мерло блан и другие. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №11 - BigPicture.ru
10. Вся территория Бордо делится на классифицированные апелласьоны, то есть микрозоны с уникальным сочетанием климатических, почвенных, технологических и других особых условий. Всего в рамках региона выделяется 57 различных апелласьонов — региональных, субрегиональных и коммунальных. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №12 - BigPicture.ru
11. В первую очередь во всём мире ценятся красные вина из Бордо, в то время как белые бордосские вина гораздо менее популярны. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №13 - BigPicture.ru

12. После теста во рту профессионалы выплевывают порцию вина, а pот (перед оценкой новой порции вина) споласкивают простой водой. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №14 - BigPicture.ru
13. Первое место в «рейтинге» самых дорогих вин в истории занимает красное бордосское Château Lafite 1787 года, проданное на аукционе Christie's в 80-х годах XX века за $160 тыс. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №15 - BigPicture.ru
14. Темпеpатуpа дегустиpуемого вина имеет важное значение. Для шампанского она составляет 7-9 гpадусов; для легких сухих вин (10-12)°С (для белых) и (10-14)°С (для кpасных); для кpепких вин (16-18)°С; для десеpтных и ликеpных вин (18-20)°С. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №16 - BigPicture.ru
 

15. Первое, что бросается в глаза посетителям, преодолевшим на входе автоматические распашные ворота, это большая бутылка вина на виноградниках недалеко от Сен-Жюльен, Бордо. (David Levene)

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: культура

Теги:

Популярное
22 человека нашли в секонд-хенде то, что не представишь и в самых смелых мечтах 22 человека нашли в секонд-хенде то, что не представишь и в самых смелых мечтах 22 фото, где панорамный режим телефона сотворил что-то странное 22 фото, где панорамный режим телефона сотворил что-то странное Оригинальная внешность советских мультгероев: Чебурашка, Незнайка и Крокодил Гена до мультфильмов Оригинальная внешность советских мультгероев: Чебурашка, Незнайка и Крокодил Гена до мульт ... Задолго до VR-порно было вот это — стереокартинки секси-девушек 20-х годов Задолго до VR-порно было вот это - стереокартинки секси-девушек 20-х годов Снимите это немедленно: 15 фото сексуальных девушек в униформе и без Снимите это немедленно: 15 фото сексуальных девушек в униформе и без Страшный эксперимент: художница стояла 6 часов смирно и позволяла зрителям творить с ней что угодно Страшный эксперимент: художница стояла 6 часов смирно и позволяла зрителям творить с ней ч ... 20 раз, когда реальность совсем не оправдала ожиданий 20 раз, когда реальность совсем не оправдала ожиданий Как в советских столовых умудрялись готовить вкусно, экономя буквально на всем Как в советских столовых умудрялись готовить вкусно, экономя буквально на всем Грудь на свободе — 13 звезд, которые не любят носить бюстгальтер Грудь на свободе - 13 звезд, которые не любят носить бюстгальтер Минутка черного юмора, или Простые будни африканцев в России Минутка черного юмора, или Простые будни африканцев в России

Самые горячие темы

4 королевские любовницы, повлиявшие на ход истории

4 королевские любовницы, повлиявшие на ход истории
22 раза, когда мойка высокого давления сделала невозможное

22 раза, когда мойка высокого давления сделала невозможное
Миллионер, гонщик, маньяк: как Кристофер Уайлдер годами охотился на моделей на глазах у полиции

Миллионер, гонщик, маньяк: как Кристофер Уайлдер годами охотился на моделей на глазах у полиции

Новые посты

Операция «Попай»: как американцы убили климатическим оружием 100 тысяч вьетнамцев

Операция «Попай»: как американцы убили климатическим оружием 100 тысяч вьетнамцев
5 вредных привычек мужчин, не связанных с алкоголем и никотином

5 вредных привычек мужчин, не связанных с алкоголем и никотином
Ностальгическая подборка фотографий из наших 90-х

Ностальгическая подборка фотографий из наших 90-х
Оплата долга ребенком и карьера при дворе: как жилось кормилицам в разные эпохи

Оплата долга ребенком и карьера при дворе: как жилось кормилицам в разные эпохи
Екатерина Десницкая: история русской принцессы Таиланда и принца Чакрабона

Екатерина Десницкая: история русской принцессы Таиланда и принца Чакрабона
Зачем вьетнамские женщины покупают себе женихов

Зачем вьетнамские женщины покупают себе женихов
Шедевральные татуировки от французского тату-мастера

Шедевральные татуировки от французского тату-мастера
20 самых удачных изобретений, которые появились случайно

20 самых удачных изобретений, которые появились случайно
Секретный музей эротического искусства в Неаполе

Секретный музей эротического искусства в Неаполе
16 удивительных трансформаций людей: в подростковом возрасте и сейчас

16 удивительных трансформаций людей: в подростковом возрасте и сейчас
Почему сорванные неспелыми фрукты дозревают

Почему сорванные неспелыми фрукты дозревают
Румынский фотограф показал, как одинаковые по планировке квартиры выглядят у 10 разных хозяев

Румынский фотограф показал, как одинаковые по планировке квартиры выглядят у 10 разных хозяев
Показать еще Загрузить еще постов