Смотрите BigPicture ➤ культура ➤ Дегустация вина в Бордо

Дегустация вина в Бордо

0

Ценители настоящего вина со всего света съезжаются в Бордо, чтобы продегустировать знаменитое вино региона. Сбор винограда 2009 года может оказаться одним (если не лучшим) из лучших за всю историю Бордо.

Фотография: Дегустация вина в Бордо №2 - BigPicture.ru — 1. Пpи дегустации вина оцениваются его оpганолептические показатели: цвет, запах и вкус. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №3 - BigPicture.ru

2. Виноградники в частном хозяйстве Шато Хот-Баге Либерал, Бордо. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №4 - BigPicture.ru — 3. В регионе Бордо насчитывается порядка 9 тыс. хозяйств и 15 тыс. виноградарей, от самых маленьких, до крупных, где вино производится в промышленных объёмах. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №5 - BigPicture.ru — 4. В бокал наливается вино на 1/3 часть бокала. Небольшую порцию вина берут в pот и задерживают. Профессиональные дегустаторы как бы «зажевывают» порцию вина. Можно попытаться втягивать воздух и продувать его через вино. В ротовой полости вино нагревается, отчего выделяет ароматы, котоpые улавливаются обонянием (области языка способны воспринимать лишь четыре вкуса: сладкий, соленый, кислый, горький). Поэтому при насморке вино дегустировать не следует. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №6 - BigPicture.ru — 5. Винодельческий регион Бордо — второй в мире по площади — под виноградники занято 1,15 тыс. км² (первое место занимает французский винодельческий регион Лангедок с площадью виноградников 2,50 тыс. км²). (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №7 - BigPicture.ru — 6. Китайские покупатели дегустируют различные сорта вина на специальном мероприятии в Шато Баттайли, Бордо. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №8 - BigPicture.ru — 7. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №9 - BigPicture.ru — 8. Красные бордосские вина традиционно купажированные, то есть производятся из смеси разрешенных виноградных сортов. Классическими бордосскими сортами являются: каберне совиньон, каберне фран, мерло и пти вердо. Гораздо реже используются в купажах мальбек и карменер. В целом, на левом берегу Жиронды, в купажах превалирует каберне совиньон, а на правом же берегу больше отдают предпочтение мерло. В Бордо даже есть условное разделение на «правобережные» и «левобережные» вина. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №10 - BigPicture.ru — 9. Белые бордосские вина традиционно также купажированные. Для производства белых вин, в том числе и сотернов, в основном используют совиньон блан, семийон и мускадель, также реже уни блан, коломбар, мерло блан и другие. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №11 - BigPicture.ru — 10. Вся территория Бордо делится на классифицированные апелласьоны, то есть микрозоны с уникальным сочетанием климатических, почвенных, технологических и других особых условий. Всего в рамках региона выделяется 57 различных апелласьонов — региональных, субрегиональных и коммунальных. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №12 - BigPicture.ru — 11. В первую очередь во всём мире ценятся красные вина из Бордо, в то время как белые бордосские вина гораздо менее популярны. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №13 - BigPicture.ru

12. После теста во рту профессионалы выплевывают порцию вина, а pот (перед оценкой новой порции вина) споласкивают простой водой. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №14 - BigPicture.ru — 13. Первое место в «рейтинге» самых дорогих вин в истории занимает красное бордосское Château Lafite 1787 года, проданное на аукционе Christie's в 80-х годах XX века за $160 тыс. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №15 - BigPicture.ru — 14. Темпеpатуpа дегустиpуемого вина имеет важное значение. Для шампанского она составляет 7-9 гpадусов; для легких сухих вин (10-12)°С (для белых) и (10-14)°С (для кpасных); для кpепких вин (16-18)°С; для десеpтных и ликеpных вин (18-20)°С. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №16 - BigPicture.ru

15. Первое, что бросается в глаза посетителям, преодолевшим на входе автоматические распашные ворота, это большая бутылка вина на виноградниках недалеко от Сен-Жюльен, Бордо. (David Levene)

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: культура

Теги: вино виноградник дегустация

Популярное

Самые жаркие фильмы про стриптиз: 11 ярких картин, которые стоит увидеть

Самые жаркие фильмы про стриптиз: 11 ярких картин, которые стоит увидеть

Природа не спрашивает разрешения: 22 кадра о том, кто здесь главный

Природа не спрашивает разрешения: 22 кадра о том, кто здесь главный

25 самых необычных пород собак, полученных в результате скрещивания

25 самых необычных пород собак, полученных в результате скрещивания

44 советских актера, которых снимали чаще всего

44 советских актера, которых снимали чаще всего

«Таблетки счастья» для 15-летней звезды: как шоубизнес убивал Хейден Панеттьери

"Таблетки счастья" для 15-летней звезды: как шоубизнес убивал Хейден Панеттьери

Эротика и анатомия — показать то, что скрыто под кожей

Эротика и анатомия - показать то, что скрыто под кожей

Первое поколение детей, выросших после распада СССР

Первое поколение детей, выросших после распада СССР

10 лучших криминальных фильмов, основанных на реальных событиях

10 лучших криминальных фильмов, основанных на реальных событиях

Я художник — я так вижу, или «Шедевры» бездушной нейросети

Я художник - я так вижу, или "Шедевры" бездушной нейросети

Как создавались популярные советские мультфильмы

Как создавались популярные советские мультфильмы

Самые горячие темы

Новые посты

Netflix отдыхает: 7 самых культовых советских сериалов

Netflix отдыхает: 7 самых культовых советских сериалов

Как мертвая Инес де Кастро стала королевой Португалии

Как мертвая Инес де Кастро стала королевой Португалии

Жители Нью-Йорка и их велосипеды

Жители Нью-Йорка и их велосипеды

Каким был Лондон до Бэнкси: уличный арт 80-х годов

Каким был Лондон до Бэнкси: уличный арт 80-х годов

Золотой мост в Дананге — место во Вьетнаме, которое нужно увидеть каждому

Золотой мост в Дананге — место во Вьетнаме, которое нужно увидеть каждому

6 самых распространенных мифов об алкоголе

6 самых распространенных мифов об алкоголе

Как должна выглядеть Лолита? 15 лучших обложек романа Набокова

Как должна выглядеть Лолита? 15 лучших обложек романа Набокова

Гарем султана Османской империи: 8 фактов, которых вы точно не знали

Гарем султана Османской империи: 8 фактов, которых вы точно не знали

Анатомия мазохизма — почему некоторые люди получают удовольствие от боли

Анатомия мазохизма — почему некоторые люди получают удовольствие от боли

Экзотические способы противотанковой защиты: капкан, топор, лом, одеяло

Экзотические способы противотанковой защиты: капкан, топор, лом, одеяло

Самые жаркие фильмы про стриптиз: 11 ярких картин, которые стоит увидеть

Самые жаркие фильмы про стриптиз: 11 ярких картин, которые стоит увидеть

Как появился обычай кричать на свадьбах «Горько!»

Как появился обычай кричать на свадьбах «Горько!»

Показать еще