Смотрите BigPicture ➤ культура ➤ Дегустация вина в Бордо

Дегустация вина в Бордо

0

Ценители настоящего вина со всего света съезжаются в Бордо, чтобы продегустировать знаменитое вино региона. Сбор винограда 2009 года может оказаться одним (если не лучшим) из лучших за всю историю Бордо.

Фотография: Дегустация вина в Бордо №2 - BigPicture.ru — 1. Пpи дегустации вина оцениваются его оpганолептические показатели: цвет, запах и вкус. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №3 - BigPicture.ru

2. Виноградники в частном хозяйстве Шато Хот-Баге Либерал, Бордо. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №4 - BigPicture.ru — 3. В регионе Бордо насчитывается порядка 9 тыс. хозяйств и 15 тыс. виноградарей, от самых маленьких, до крупных, где вино производится в промышленных объёмах. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №5 - BigPicture.ru — 4. В бокал наливается вино на 1/3 часть бокала. Небольшую порцию вина берут в pот и задерживают. Профессиональные дегустаторы как бы «зажевывают» порцию вина. Можно попытаться втягивать воздух и продувать его через вино. В ротовой полости вино нагревается, отчего выделяет ароматы, котоpые улавливаются обонянием (области языка способны воспринимать лишь четыре вкуса: сладкий, соленый, кислый, горький). Поэтому при насморке вино дегустировать не следует. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №6 - BigPicture.ru — 5. Винодельческий регион Бордо — второй в мире по площади — под виноградники занято 1,15 тыс. км² (первое место занимает французский винодельческий регион Лангедок с площадью виноградников 2,50 тыс. км²). (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №7 - BigPicture.ru — 6. Китайские покупатели дегустируют различные сорта вина на специальном мероприятии в Шато Баттайли, Бордо. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №8 - BigPicture.ru — 7. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №9 - BigPicture.ru — 8. Красные бордосские вина традиционно купажированные, то есть производятся из смеси разрешенных виноградных сортов. Классическими бордосскими сортами являются: каберне совиньон, каберне фран, мерло и пти вердо. Гораздо реже используются в купажах мальбек и карменер. В целом, на левом берегу Жиронды, в купажах превалирует каберне совиньон, а на правом же берегу больше отдают предпочтение мерло. В Бордо даже есть условное разделение на «правобережные» и «левобережные» вина. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №10 - BigPicture.ru — 9. Белые бордосские вина традиционно также купажированные. Для производства белых вин, в том числе и сотернов, в основном используют совиньон блан, семийон и мускадель, также реже уни блан, коломбар, мерло блан и другие. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №11 - BigPicture.ru — 10. Вся территория Бордо делится на классифицированные апелласьоны, то есть микрозоны с уникальным сочетанием климатических, почвенных, технологических и других особых условий. Всего в рамках региона выделяется 57 различных апелласьонов — региональных, субрегиональных и коммунальных. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №12 - BigPicture.ru — 11. В первую очередь во всём мире ценятся красные вина из Бордо, в то время как белые бордосские вина гораздо менее популярны. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №13 - BigPicture.ru

12. После теста во рту профессионалы выплевывают порцию вина, а pот (перед оценкой новой порции вина) споласкивают простой водой. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №14 - BigPicture.ru — 13. Первое место в «рейтинге» самых дорогих вин в истории занимает красное бордосское Château Lafite 1787 года, проданное на аукционе Christie's в 80-х годах XX века за $160 тыс. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №15 - BigPicture.ru — 14. Темпеpатуpа дегустиpуемого вина имеет важное значение. Для шампанского она составляет 7-9 гpадусов; для легких сухих вин (10-12)°С (для белых) и (10-14)°С (для кpасных); для кpепких вин (16-18)°С; для десеpтных и ликеpных вин (18-20)°С. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №16 - BigPicture.ru

15. Первое, что бросается в глаза посетителям, преодолевшим на входе автоматические распашные ворота, это большая бутылка вина на виноградниках недалеко от Сен-Жюльен, Бордо. (David Levene)

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: культура

Теги: вино виноградник дегустация

Популярное

Эти 22 фотографии доказывают: человек меняется, когда очень нужно

Эти 22 фотографии доказывают: человек меняется, когда очень нужно

30 забавных фото, сделанных где-то в России

30 забавных фото, сделанных где-то в России

Когда инструментов нет, но есть смекалка: 18 примеров народной инженерии

Когда инструментов нет, но есть смекалка: 18 примеров народной инженерии

6 станций метро, которые построили, но так и не открыли для пассажиров

6 станций метро, которые построили, но так и не открыли для пассажиров

Можно ли умереть, если съесть мухомор

Можно ли умереть, если съесть мухомор

15 забавных ретро-комиксов о красотке по имени Юцика

15 забавных ретро-комиксов о красотке по имени Юцика

Один Ильич и три Сталинодара: четыре попытки переименовать Москву

Один Ильич и три Сталинодара: четыре попытки переименовать Москву

25 людей, которые оставили своих пушистых дома одних и горько пожалели об этом

25 людей, которые оставили своих пушистых дома одних и горько пожалели об этом

Мёртвая Эвита была опаснее живой: как труп первой леди пугал целую армию

Мёртвая Эвита была опаснее живой: как труп первой леди пугал целую армию

Когда взял свою жизнь под контроль — 22 примера впечатляющей трансформации

Когда взял свою жизнь под контроль - 22 примера впечатляющей трансформации

Самые горячие темы

Новые посты

«Эффект Златовласки» и другие уловки маркетинга, которые работают во всех магазинах

«Эффект Златовласки» и другие уловки маркетинга, которые работают во всех магазинах

Чума не ушла — она просто ждёт: карта болезни внутри России

Чума не ушла — она просто ждёт: карта болезни внутри России

Иллюстрации самой Джоан Роулинг к книгам о Гарри Поттере

Иллюстрации самой Джоан Роулинг к книгам о Гарри Поттере

Как раньше лечили алкоголизм: история борьбы с пьянством от Античности до XIX века

Как раньше лечили алкоголизм: история борьбы с пьянством от Античности до XIX века

23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае

23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае

Смертельная инъекция не убила — 3 провала казни в Теннесси за 14 месяцев

Смертельная инъекция не убила — 3 провала казни в Теннесси за 14 месяцев

10 успешных книг, авторы которых пожалели о том, что написали их

10 успешных книг, авторы которых пожалели о том, что написали их

Эпатажная эротика «сквернословящей монашки» американской живописи Лизы Юскавидж

Эпатажная эротика «сквернословящей монашки» американской живописи Лизы Юскавидж

Как появились таблички «Не влезай, убьет!» и почему они неожиданно пропали

Как появились таблички «Не влезай, убьет!» и почему они неожиданно пропали

Они контролировали даже могилу Сталина: самые свирепые ОПГ из 90-х

Они контролировали даже могилу Сталина: самые свирепые ОПГ из 90-х

Дэнни Скотт Лейн — музыкант, который фотографирует для Vogue и Playboy

Дэнни Скотт Лейн — музыкант, который фотографирует для Vogue и Playboy

Стильная первая леди СССР, или За что советские женщины недолюбливали Раису Горбачеву

Стильная первая леди СССР, или За что советские женщины недолюбливали Раису Горбачеву

Показать еще