Смотрите BigPicture ➤ культура ➤ Дегустация вина в Бордо

Дегустация вина в Бордо

0

Ценители настоящего вина со всего света съезжаются в Бордо, чтобы продегустировать знаменитое вино региона. Сбор винограда 2009 года может оказаться одним (если не лучшим) из лучших за всю историю Бордо.

Фотография: Дегустация вина в Бордо №2 - BigPicture.ru — 1. Пpи дегустации вина оцениваются его оpганолептические показатели: цвет, запах и вкус. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №3 - BigPicture.ru

2. Виноградники в частном хозяйстве Шато Хот-Баге Либерал, Бордо. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №4 - BigPicture.ru — 3. В регионе Бордо насчитывается порядка 9 тыс. хозяйств и 15 тыс. виноградарей, от самых маленьких, до крупных, где вино производится в промышленных объёмах. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №5 - BigPicture.ru — 4. В бокал наливается вино на 1/3 часть бокала. Небольшую порцию вина берут в pот и задерживают. Профессиональные дегустаторы как бы «зажевывают» порцию вина. Можно попытаться втягивать воздух и продувать его через вино. В ротовой полости вино нагревается, отчего выделяет ароматы, котоpые улавливаются обонянием (области языка способны воспринимать лишь четыре вкуса: сладкий, соленый, кислый, горький). Поэтому при насморке вино дегустировать не следует. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №6 - BigPicture.ru — 5. Винодельческий регион Бордо — второй в мире по площади — под виноградники занято 1,15 тыс. км² (первое место занимает французский винодельческий регион Лангедок с площадью виноградников 2,50 тыс. км²). (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №7 - BigPicture.ru — 6. Китайские покупатели дегустируют различные сорта вина на специальном мероприятии в Шато Баттайли, Бордо. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №8 - BigPicture.ru — 7. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №9 - BigPicture.ru — 8. Красные бордосские вина традиционно купажированные, то есть производятся из смеси разрешенных виноградных сортов. Классическими бордосскими сортами являются: каберне совиньон, каберне фран, мерло и пти вердо. Гораздо реже используются в купажах мальбек и карменер. В целом, на левом берегу Жиронды, в купажах превалирует каберне совиньон, а на правом же берегу больше отдают предпочтение мерло. В Бордо даже есть условное разделение на «правобережные» и «левобережные» вина. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №10 - BigPicture.ru — 9. Белые бордосские вина традиционно также купажированные. Для производства белых вин, в том числе и сотернов, в основном используют совиньон блан, семийон и мускадель, также реже уни блан, коломбар, мерло блан и другие. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №11 - BigPicture.ru — 10. Вся территория Бордо делится на классифицированные апелласьоны, то есть микрозоны с уникальным сочетанием климатических, почвенных, технологических и других особых условий. Всего в рамках региона выделяется 57 различных апелласьонов — региональных, субрегиональных и коммунальных. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №12 - BigPicture.ru — 11. В первую очередь во всём мире ценятся красные вина из Бордо, в то время как белые бордосские вина гораздо менее популярны. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №13 - BigPicture.ru

12. После теста во рту профессионалы выплевывают порцию вина, а pот (перед оценкой новой порции вина) споласкивают простой водой. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №14 - BigPicture.ru — 13. Первое место в «рейтинге» самых дорогих вин в истории занимает красное бордосское Château Lafite 1787 года, проданное на аукционе Christie's в 80-х годах XX века за $160 тыс. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №15 - BigPicture.ru — 14. Темпеpатуpа дегустиpуемого вина имеет важное значение. Для шампанского она составляет 7-9 гpадусов; для легких сухих вин (10-12)°С (для белых) и (10-14)°С (для кpасных); для кpепких вин (16-18)°С; для десеpтных и ликеpных вин (18-20)°С. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №16 - BigPicture.ru

15. Первое, что бросается в глаза посетителям, преодолевшим на входе автоматические распашные ворота, это большая бутылка вина на виноградниках недалеко от Сен-Жюльен, Бордо. (David Levene)

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: культура

Теги: вино виноградник дегустация

Популярное

40 смешных и странных снимков про еду

40 смешных и странных снимков про еду

17 интересных фактов обо всем на свете, которые мгновенно сделают ваш кругозор шире

17 интересных фактов обо всем на свете, которые мгновенно сделают ваш кругозор шире

25 людей, которых взросление и уход за собой превратили в настоящих красавчиков

25 людей, которых взросление и уход за собой превратили в настоящих красавчиков

Почему раньше в лесах охотились верхом, а сегодня трудно идти даже пешком

Почему раньше в лесах охотились верхом, а сегодня трудно идти даже пешком

20 животов, которые надо немедленно почесать

20 животов, которые надо немедленно почесать

Неповторимая Блейк Лайвли и лучшие ее 18 образов в гифках

Неповторимая Блейк Лайвли и лучшие ее 18 образов в гифках

Чувственные картины маслом Томаса Салиота

Чувственные картины маслом Томаса Салиота

Характеры и судьбы в фотографиях Ришара Ожара

Характеры и судьбы в фотографиях Ришара Ожара

15 фото очаровательных девушек, решивших начать год с закаливания

15 фото очаровательных девушек, решивших начать год с закаливания

С бородой и без — 25 фото, как растительность на лице меняет мужчин

С бородой и без - 25 фото, как растительность на лице меняет мужчин

Самые горячие темы

Новые посты

Ландшафт Дэнксия — цветные горы Китая

Ландшафт Дэнксия — цветные горы Китая

Юные Алисы, портреты детей от Льюиса Кэрролла

Юные Алисы, портреты детей от Льюиса Кэрролла

30 фото сексуальных девушек, читающих книги

30 фото сексуальных девушек, читающих книги

От рутины к страсти: 8 признаков скучного секса и способы его разнообразить

От рутины к страсти: 8 признаков скучного секса и способы его разнообразить

22 самые раздражающие вещи по версии пользователей сети

22 самые раздражающие вещи по версии пользователей сети

22 отважные и красивые девушки, правильно отметившие Крещение

22 отважные и красивые девушки, правильно отметившие Крещение

Париж 1923 года — эпицентр искусства и прогресса

Париж 1923 года — эпицентр искусства и прогресса

«Если хочешь быть здоров — закаляйся!». Девушки, которые обожают раздеваться и нырять

«Если хочешь быть здоров — закаляйся!». Девушки, которые обожают раздеваться и нырять

10 лучших рецептов коктейлей из Martini

10 лучших рецептов коктейлей из Martini

История Андреа Йейтс: почему оправдали медсестру, убившую своих пятерых детей

История Андреа Йейтс: почему оправдали медсестру, убившую своих пятерых детей

19 идеальных фотографий, которые доставят визуальное удовольствие

19 идеальных фотографий, которые доставят визуальное удовольствие

Как развивалась криминалистика – от опытов Архимеда до отпечатков пальцев и анализа ДНК

Как развивалась криминалистика – от опытов Архимеда до отпечатков пальцев и анализа ДНК

Показать еще