Смотрите BigPicture ➤ культура ➤ Дегустация вина в Бордо

Дегустация вина в Бордо

0

Ценители настоящего вина со всего света съезжаются в Бордо, чтобы продегустировать знаменитое вино региона. Сбор винограда 2009 года может оказаться одним (если не лучшим) из лучших за всю историю Бордо.

Фотография: Дегустация вина в Бордо №2 - BigPicture.ru — 1. Пpи дегустации вина оцениваются его оpганолептические показатели: цвет, запах и вкус. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №3 - BigPicture.ru

2. Виноградники в частном хозяйстве Шато Хот-Баге Либерал, Бордо. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №4 - BigPicture.ru — 3. В регионе Бордо насчитывается порядка 9 тыс. хозяйств и 15 тыс. виноградарей, от самых маленьких, до крупных, где вино производится в промышленных объёмах. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №5 - BigPicture.ru — 4. В бокал наливается вино на 1/3 часть бокала. Небольшую порцию вина берут в pот и задерживают. Профессиональные дегустаторы как бы «зажевывают» порцию вина. Можно попытаться втягивать воздух и продувать его через вино. В ротовой полости вино нагревается, отчего выделяет ароматы, котоpые улавливаются обонянием (области языка способны воспринимать лишь четыре вкуса: сладкий, соленый, кислый, горький). Поэтому при насморке вино дегустировать не следует. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №6 - BigPicture.ru — 5. Винодельческий регион Бордо — второй в мире по площади — под виноградники занято 1,15 тыс. км² (первое место занимает французский винодельческий регион Лангедок с площадью виноградников 2,50 тыс. км²). (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №7 - BigPicture.ru — 6. Китайские покупатели дегустируют различные сорта вина на специальном мероприятии в Шато Баттайли, Бордо. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №8 - BigPicture.ru — 7. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №9 - BigPicture.ru — 8. Красные бордосские вина традиционно купажированные, то есть производятся из смеси разрешенных виноградных сортов. Классическими бордосскими сортами являются: каберне совиньон, каберне фран, мерло и пти вердо. Гораздо реже используются в купажах мальбек и карменер. В целом, на левом берегу Жиронды, в купажах превалирует каберне совиньон, а на правом же берегу больше отдают предпочтение мерло. В Бордо даже есть условное разделение на «правобережные» и «левобережные» вина. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №10 - BigPicture.ru — 9. Белые бордосские вина традиционно также купажированные. Для производства белых вин, в том числе и сотернов, в основном используют совиньон блан, семийон и мускадель, также реже уни блан, коломбар, мерло блан и другие. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №11 - BigPicture.ru — 10. Вся территория Бордо делится на классифицированные апелласьоны, то есть микрозоны с уникальным сочетанием климатических, почвенных, технологических и других особых условий. Всего в рамках региона выделяется 57 различных апелласьонов — региональных, субрегиональных и коммунальных. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №12 - BigPicture.ru — 11. В первую очередь во всём мире ценятся красные вина из Бордо, в то время как белые бордосские вина гораздо менее популярны. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №13 - BigPicture.ru

12. После теста во рту профессионалы выплевывают порцию вина, а pот (перед оценкой новой порции вина) споласкивают простой водой. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №14 - BigPicture.ru — 13. Первое место в «рейтинге» самых дорогих вин в истории занимает красное бордосское Château Lafite 1787 года, проданное на аукционе Christie's в 80-х годах XX века за $160 тыс. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №15 - BigPicture.ru — 14. Темпеpатуpа дегустиpуемого вина имеет важное значение. Для шампанского она составляет 7-9 гpадусов; для легких сухих вин (10-12)°С (для белых) и (10-14)°С (для кpасных); для кpепких вин (16-18)°С; для десеpтных и ликеpных вин (18-20)°С. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №16 - BigPicture.ru

15. Первое, что бросается в глаза посетителям, преодолевшим на входе автоматические распашные ворота, это большая бутылка вина на виноградниках недалеко от Сен-Жюльен, Бордо. (David Levene)

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: культура

Теги: вино виноградник дегустация

Популярное

История проказы — почему человечество обуздало, но не победило «ленивую смерть»

История проказы - почему человечество обуздало, но не победило "ленивую смерть"

19 фотографий о том, почему мужьям нельзя ничего доверить

19 фотографий о том, почему мужьям нельзя ничего доверить

10 самых желанных актрис сериалов 90-х

10 самых желанных актрис сериалов 90-х

33 фото из Бразилии, замечательной страны, где много обезьян

33 фото из Бразилии, замечательной страны, где много обезьян

22 фото, после просмотра которых ваш внутренний перфекционист будет ликовать

22 фото, после просмотра которых ваш внутренний перфекционист будет ликовать

Точно не угонят: оригинальный камуфляж, который защитит машину от воров

Точно не угонят: оригинальный камуфляж, который защитит машину от воров

20 вкусных примеров того, как выглядят «раздетые» фрукты

20 вкусных примеров того, как выглядят "раздетые" фрукты

5 самых идиотских поводов для войны в истории

5 самых идиотских поводов для войны в истории

30 простых, но гениальных идей, которые делают жизнь лучше

30 простых, но гениальных идей, которые делают жизнь лучше

Конкурс красоты 1988 года в СССР

Конкурс красоты 1988 года в СССР

Самые горячие темы

Новые посты

«Танцующая чума» Средневековья — смертельная эпидемия, о природе которой спорят до сих пор

«Танцующая чума» Средневековья — смертельная эпидемия, о природе которой спорят до сих пор

22 фото красивой еды, от которых у вас потекут слюнки

22 фото красивой еды, от которых у вас потекут слюнки

17 фотографий, на которых знаменитые люди дурачатся совсем как дети

17 фотографий, на которых знаменитые люди дурачатся совсем как дети

Ученые установили, что занятия спортом могут разрушить сексуальную жизнь

Ученые установили, что занятия спортом могут разрушить сексуальную жизнь

5 случаев удивительного возвращения из многолетней комы

5 случаев удивительного возвращения из многолетней комы

Когда Барбара Брыльска впервые появилась перед советским зрителем

Когда Барбара Брыльска впервые появилась перед советским зрителем

10 невообразимых вещей, которые могут произойти с вами во сне

10 невообразимых вещей, которые могут произойти с вами во сне

Удивительные скульптуры из стальной проволоки

Удивительные скульптуры из стальной проволоки

Богу пластика еще больше пластика! 30 случаев, когда можно было обойтись без упаковки

Богу пластика еще больше пластика! 30 случаев, когда можно было обойтись без упаковки

Подвиг узбекских солдат в немецком плену, о котором никто не знал

Подвиг узбекских солдат в немецком плену, о котором никто не знал

Парящие в воздухе: фотографии Роба Вудкокса, ломающие законы гравитации

Парящие в воздухе: фотографии Роба Вудкокса, ломающие законы гравитации

20 уникальных тату-фантазий турецкого художника

20 уникальных тату-фантазий турецкого художника

Показать еще