Смотрите BigPicture ➤ культура ➤ Дегустация вина в Бордо

Дегустация вина в Бордо

0

Ценители настоящего вина со всего света съезжаются в Бордо, чтобы продегустировать знаменитое вино региона. Сбор винограда 2009 года может оказаться одним (если не лучшим) из лучших за всю историю Бордо.

Фотография: Дегустация вина в Бордо №2 - BigPicture.ru — 1. Пpи дегустации вина оцениваются его оpганолептические показатели: цвет, запах и вкус. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №3 - BigPicture.ru

2. Виноградники в частном хозяйстве Шато Хот-Баге Либерал, Бордо. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №4 - BigPicture.ru — 3. В регионе Бордо насчитывается порядка 9 тыс. хозяйств и 15 тыс. виноградарей, от самых маленьких, до крупных, где вино производится в промышленных объёмах. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №5 - BigPicture.ru — 4. В бокал наливается вино на 1/3 часть бокала. Небольшую порцию вина берут в pот и задерживают. Профессиональные дегустаторы как бы «зажевывают» порцию вина. Можно попытаться втягивать воздух и продувать его через вино. В ротовой полости вино нагревается, отчего выделяет ароматы, котоpые улавливаются обонянием (области языка способны воспринимать лишь четыре вкуса: сладкий, соленый, кислый, горький). Поэтому при насморке вино дегустировать не следует. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №6 - BigPicture.ru — 5. Винодельческий регион Бордо — второй в мире по площади — под виноградники занято 1,15 тыс. км² (первое место занимает французский винодельческий регион Лангедок с площадью виноградников 2,50 тыс. км²). (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №7 - BigPicture.ru — 6. Китайские покупатели дегустируют различные сорта вина на специальном мероприятии в Шато Баттайли, Бордо. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №8 - BigPicture.ru — 7. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №9 - BigPicture.ru — 8. Красные бордосские вина традиционно купажированные, то есть производятся из смеси разрешенных виноградных сортов. Классическими бордосскими сортами являются: каберне совиньон, каберне фран, мерло и пти вердо. Гораздо реже используются в купажах мальбек и карменер. В целом, на левом берегу Жиронды, в купажах превалирует каберне совиньон, а на правом же берегу больше отдают предпочтение мерло. В Бордо даже есть условное разделение на «правобережные» и «левобережные» вина. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №10 - BigPicture.ru — 9. Белые бордосские вина традиционно также купажированные. Для производства белых вин, в том числе и сотернов, в основном используют совиньон блан, семийон и мускадель, также реже уни блан, коломбар, мерло блан и другие. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №11 - BigPicture.ru — 10. Вся территория Бордо делится на классифицированные апелласьоны, то есть микрозоны с уникальным сочетанием климатических, почвенных, технологических и других особых условий. Всего в рамках региона выделяется 57 различных апелласьонов — региональных, субрегиональных и коммунальных. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №12 - BigPicture.ru — 11. В первую очередь во всём мире ценятся красные вина из Бордо, в то время как белые бордосские вина гораздо менее популярны. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №13 - BigPicture.ru

12. После теста во рту профессионалы выплевывают порцию вина, а pот (перед оценкой новой порции вина) споласкивают простой водой. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №14 - BigPicture.ru — 13. Первое место в «рейтинге» самых дорогих вин в истории занимает красное бордосское Château Lafite 1787 года, проданное на аукционе Christie's в 80-х годах XX века за $160 тыс. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №15 - BigPicture.ru — 14. Темпеpатуpа дегустиpуемого вина имеет важное значение. Для шампанского она составляет 7-9 гpадусов; для легких сухих вин (10-12)°С (для белых) и (10-14)°С (для кpасных); для кpепких вин (16-18)°С; для десеpтных и ликеpных вин (18-20)°С. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №16 - BigPicture.ru

15. Первое, что бросается в глаза посетителям, преодолевшим на входе автоматические распашные ворота, это большая бутылка вина на виноградниках недалеко от Сен-Жюльен, Бордо. (David Levene)

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: культура

Теги: вино виноградник дегустация

Популярное

13 удивительных фото, на которых привычные нам вещи показаны в разрезе

13 удивительных фото, на которых привычные нам вещи показаны в разрезе

Уссурийская тигрица: история 80-летней убийцы и каннибала Софьи Жуковой

Уссурийская тигрица: история 80-летней убийцы и каннибала Софьи Жуковой

136 российских фамилий, чьи предки могли быть дворянами

136 российских фамилий, чьи предки могли быть дворянами

Один день из жизни человечества: как менялся «стандартный стакан» за 6000 лет

Один день из жизни человечества: как менялся "стандартный стакан" за 6000 лет

Присмотрись еще раз — никакой девушки на мотоцикле нет!

Присмотрись еще раз — никакой девушки на мотоцикле нет!

Как поменять расу или набрать 15 килограммов за несколько часов

Как поменять расу или набрать 15 килограммов за несколько часов

День брюнеток: почему их веками считали роковыми — и как это изменилось сегодня

День брюнеток: почему их веками считали роковыми — и как это изменилось сегодня

Модель Селия Хаммонд и ее кошки

Модель Селия Хаммонд и ее кошки

Почему перстень папы римского называется «Кольцо рыбака» и в чем его секрет

Почему перстень папы римского называется "Кольцо рыбака" и в чем его секрет

Почему французы в 1944 году били в центре Парижа американцев

Почему французы в 1944 году били в центре Парижа американцев

Самые горячие темы

Новые посты

«Полесский упырь» Анатолий Оноприенко: маньяк, которого ловили милиция и армия

«Полесский упырь» Анатолий Оноприенко: маньяк, которого ловили милиция и армия

Не только яйца: что ещё делала мастерская Фаберже

Не только яйца: что ещё делала мастерская Фаберже

25 невероятных коллекций, от которых голова пойдет кругом

25 невероятных коллекций, от которых голова пойдет кругом

13 фильмов, снимавшихся без окончательного сценария

13 фильмов, снимавшихся без окончательного сценария

9 исторических личностей, существование которых ученые ставят под большое сомнение

9 исторических личностей, существование которых ученые ставят под большое сомнение

20 сюрпризов, которые приготовили нам супермаркеты

20 сюрпризов, которые приготовили нам супермаркеты

Как проснуться на тренировку: 5 простых и эффективных способов встать рано утром

Как проснуться на тренировку: 5 простых и эффективных способов встать рано утром

Мир странных детей художницы и революционерки Ольги Эстер

Мир странных детей художницы и революционерки Ольги Эстер

Образ врага в мифах и легендах СССР: Чего боялись наши бабушки и дедушки

Образ врага в мифах и легендах СССР: Чего боялись наши бабушки и дедушки

История якутских алмазов: как у женщин-геологов вероломно украли их открытие

История якутских алмазов: как у женщин-геологов вероломно украли их открытие

Как появилось культовое «Советское шампанское»

Как появилось культовое «Советское шампанское»

10 причин, почему «запойный» просмотр сериалов нас медленно убивает

10 причин, почему «запойный» просмотр сериалов нас медленно убивает

Показать еще