Дегустация вина в Бордо

0

Ценители настоящего вина со всего света съезжаются в Бордо, чтобы продегустировать знаменитое вино региона. Сбор винограда 2009 года может оказаться одним (если не лучшим) из лучших за всю историю Бордо.

Фотография: Дегустация вина в Бордо №1 - BigPicture.ru

Фотография: Дегустация вина в Бордо №2 - BigPicture.ru
1. Пpи дегустации вина оцениваются его оpганолептические показатели: цвет, запах и вкус. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №3 - BigPicture.ru

2. Виноградники в частном хозяйстве Шато Хот-Баге Либерал, Бордо. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №4 - BigPicture.ru
3. В регионе Бордо насчитывается порядка 9 тыс. хозяйств и 15 тыс. виноградарей, от самых маленьких, до крупных, где вино производится в промышленных объёмах. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №5 - BigPicture.ru
4. В бокал наливается вино на 1/3 часть бокала. Небольшую порцию вина берут в pот и задерживают. Профессиональные дегустаторы как бы «зажевывают» порцию вина. Можно попытаться втягивать воздух и продувать его через вино. В ротовой полости вино нагревается, отчего выделяет ароматы, котоpые улавливаются обонянием (области языка способны воспринимать лишь четыре вкуса: сладкий, соленый, кислый, горький). Поэтому при насморке вино дегустировать не следует. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №6 - BigPicture.ru
5. Винодельческий регион Бордо — второй в мире по площади — под виноградники занято 1,15 тыс. км² (первое место занимает французский винодельческий регион Лангедок с площадью виноградников 2,50 тыс. км²). (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №7 - BigPicture.ru
6. Китайские покупатели дегустируют различные сорта вина на специальном мероприятии в Шато Баттайли, Бордо. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №8 - BigPicture.ru
7. За год в Бордо выпускают более 700 млн бутылок красных, белых, сладких и игристых вин. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №9 - BigPicture.ru
8. Красные бордосские вина традиционно купажированные, то есть производятся из смеси разрешенных виноградных сортов. Классическими бордосскими сортами являются: каберне совиньон, каберне фран, мерло и пти вердо. Гораздо реже используются в купажах мальбек и карменер. В целом, на левом берегу Жиронды, в купажах превалирует каберне совиньон, а на правом же берегу больше отдают предпочтение мерло. В Бордо даже есть условное разделение на «правобережные» и «левобережные» вина. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №10 - BigPicture.ru
9. Белые бордосские вина традиционно также купажированные. Для производства белых вин, в том числе и сотернов, в основном используют совиньон блан, семийон и мускадель, также реже уни блан, коломбар, мерло блан и другие. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №11 - BigPicture.ru
10. Вся территория Бордо делится на классифицированные апелласьоны, то есть микрозоны с уникальным сочетанием климатических, почвенных, технологических и других особых условий. Всего в рамках региона выделяется 57 различных апелласьонов — региональных, субрегиональных и коммунальных. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №12 - BigPicture.ru
11. В первую очередь во всём мире ценятся красные вина из Бордо, в то время как белые бордосские вина гораздо менее популярны. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №13 - BigPicture.ru

12. После теста во рту профессионалы выплевывают порцию вина, а pот (перед оценкой новой порции вина) споласкивают простой водой. (David Levene)

Фотография: Дегустация вина в Бордо №14 - BigPicture.ru
13. Первое место в «рейтинге» самых дорогих вин в истории занимает красное бордосское Château Lafite 1787 года, проданное на аукционе Christie's в 80-х годах XX века за $160 тыс. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №15 - BigPicture.ru
14. Темпеpатуpа дегустиpуемого вина имеет важное значение. Для шампанского она составляет 7-9 гpадусов; для легких сухих вин (10-12)°С (для белых) и (10-14)°С (для кpасных); для кpепких вин (16-18)°С; для десеpтных и ликеpных вин (18-20)°С. (David Levene)
Фотография: Дегустация вина в Бордо №16 - BigPicture.ru
 

15. Первое, что бросается в глаза посетителям, преодолевшим на входе автоматические распашные ворота, это большая бутылка вина на виноградниках недалеко от Сен-Жюльен, Бордо. (David Levene)

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: культура

Теги:

Популярное
Фантазии у Большого Барьерного рифа от мастера пляжного фото Пола Гиггла Фантазии у Большого Барьерного рифа от мастера пляжного фото Пола Гиггла Знаменитые актеры до того, как они стали лысыми Знаменитые актеры до того, как они стали лысыми 7 непреложных правил жизни в Южной Корее 7 непреложных правил жизни в Южной Корее 40 уморительных примеров ужасного макияжа 40 уморительных примеров ужасного макияжа Дженнифер Кулидж, легендарная «мама Стифлера» из «Американского пирога»: в молодости и сейчас Дженнифер Кулидж, легендарная "мама Стифлера" из "Американского пирога": в молодости и сей ... Как еврейская девушка Калина стала крестной матерью уголовного мира СССР Как еврейская девушка Калина стала крестной матерью уголовного мира СССР Милые щенки бульдогов, которые растопят ваше сердце Милые щенки бульдогов, которые растопят ваше сердце 25 настолько крутых иллюзий, которые удивят вас своей неожиданностью 25 настолько крутых иллюзий, которые удивят вас своей неожиданностью 20 невероятно крутых сов, которые никого не оставят равнодушным 20 невероятно крутых сов, которые никого не оставят равнодушным 22 случая, когда люди так сильно сглупили, что за них даже стыдно 22 случая, когда люди так сильно сглупили, что за них даже стыдно

Самые горячие темы

Норовирус: всё о зимней болезни, которая застаёт врасплох

Норовирус: всё о зимней болезни, которая застаёт врасплох
Самые громкие ограбления Лувра: от легендарной кражи Моны Лизы до дерзкого налёта 2025 года

Самые громкие ограбления Лувра: от легендарной кражи Моны Лизы до дерзкого налёта 2025 года
Флорентийский монстр: история реальных преступлений, которая легла в основу сериала

Флорентийский монстр: история реальных преступлений, которая легла в основу сериала

Новые посты

Эротические этюды Саймона Болца

Эротические этюды Саймона Болца
Ричард Аведон — виртуоз фотопортрета, которому доверяли звезды

Ричард Аведон — виртуоз фотопортрета, которому доверяли звезды
Самые горячие шведки

Самые горячие шведки
25 неожиданных фотографий, которые были сделаны в самый нужный момент

25 неожиданных фотографий, которые были сделаны в самый нужный момент
Фотографии космонавта Федора Юрчихина с борта МКС

Фотографии космонавта Федора Юрчихина с борта МКС
Плодитесь и размножайтесь! Ученые выяснили, что люди смогут оставлять потомство на Марсе

Плодитесь и размножайтесь! Ученые выяснили, что люди смогут оставлять потомство на Марсе
«Доктор Дулиттл» рассказал, как сделать селфи с животными

«Доктор Дулиттл» рассказал, как сделать селфи с животными
Ужасные истории, которые скрывают самые жуткие картины

Ужасные истории, которые скрывают самые жуткие картины
В самый раз — 50 идеальных фото на радость перфекционистам

В самый раз — 50 идеальных фото на радость перфекционистам
Фотограф доказал, что из каждого снимка можно сделать шедевр

Фотограф доказал, что из каждого снимка можно сделать шедевр
Дела житейские на смешных и добрых картинах Александра Янина

Дела житейские на смешных и добрых картинах Александра Янина
Любить по-русски, как в крестьянских избах уединялись для секса

Любить по-русски, как в крестьянских избах уединялись для секса
Показать еще Загрузить еще постов