Что такое знаменитый японский десерт Моти и можно ли его приготовить самому?

0

Японская кухня полна необычных, ярких блюд, аналогов которым нет ни в одном уголке мира. Есть в Стране восходящего солнца и эксклюзивные десерты, например, Моти, которыми японцы по праву гордятся. Что это за диковинное блюдо, чем оно знаменито и можно ли его приготовить самостоятельно?

Фотография: Что такое знаменитый японский десерт Моти и можно ли его приготовить самому? №1 - BigPicture.ru

Японские десерты существенно отличаются от европейских, восточных и даже большинства азиатских. Некоторые из них готовятся методом выпечки, но при этом не так опасны для талии как мучные десерты других стран мира. Моти, наоборот, не только не вреден для здоровья, но и может считаться полезной для человека сладостью.

Фотография: Что такое знаменитый японский десерт Моти и можно ли его приготовить самому? №2 - BigPicture.ru

Почему моти так называется

Моти можно коротко описать как пирожное, на основе рисового теста, приготовленного особым способом. Первое упоминание о десерте Моти относится к 8 веку н. э. Это кушанье получило свое название в честь основного своего компонента — теста моти, приготавливаемого из пропаренного риса сорта mochi-mai. Этот рис отличается клейкостью и сладким вкусом, поэтому только он подходит для пирожного моти.

Фотография: Что такое знаменитый японский десерт Моти и можно ли его приготовить самому? №3 - BigPicture.ru

Готовить моти — дело для двоих

Сам процесс приготовления рисового теста довольно трудоемкий и требует силы, выносливости и осторожности. Сначала пропаренный рис толкут деревянными колотушками «kine» в ступе под названием «usu». Независимо от объема теста, этим делом должны заниматься два человека. Один толчет рис, а второй следит за степенью его готовности, перемешивает моти и, если нужно, подливает в ступу воду.

Фотография: Что такое знаменитый японский десерт Моти и можно ли его приготовить самому? №4 - BigPicture.ru

Оба кулинара должны работать слаженно и не отвлекаться, иначе тяжелая колотушка может травмировать руки ассистента. Рис толчется не менее 40 минут и тесто моти можно считать готовым, когда оно станет мягким, вязким и упругим. Готовое тесто можно использовать в разных целях. Его раскатывают, нарезают и высушивают, или делают из него небольшие лепешки.

Фотография: Что такое знаменитый японский десерт Моти и можно ли его приготовить самому? №5 - BigPicture.ru

Почему моти — это не просто пирожное

В современной японской кухне моти чаще всего используют как сырье для приготовления целой группы десертов, известных под общим названием «Моти». Рецептов этих сладостей очень много — это мягкие паровые булочки с разнообразной сладкой начинкой, мороженые, глазированные и даже жареные моти.

Фотография: Что такое знаменитый японский десерт Моти и можно ли его приготовить самому? №6 - BigPicture.ru

Дайфуку моти с фруктовыми начинками

Дети больше всего любят мороженое моти в виде небольших шариков, обмотанных тестом  и пирожные дайфуку моти, которые готовят со множеством различных начинок. Десерты Моти — это не только вкусно, но и полезно. Учеными доказано, что в этом десерте на удивление мало сахара. При этом его основной компонент — рис, который сохраняет свои основные питательные свойства.

Фотография: Что такое знаменитый японский десерт Моти и можно ли его приготовить самому? №7 - BigPicture.ru

Каждый, кто следит за своей фигурой и старается питаться правильно, знает о пользе рисовой муки. Она не содержит глютен, а значит менее опасна для фигуры, чем пшеничная. Также Моти рекомендуют людям с анемией, сахарным диабетом, нарушениями пищеварения и даже тем, у кого ослабленный иммунитет.

К сожалению, в домашних условиях рисовые десерты моти приготовить будет непросто. И еще сложнее найти у нас особый сорт риса, пригодный для этой цели. Поэтому этим блюдом лучше наслаждаться в ресторане японской кухни. А в идеале стоит попробовать его в самой Стране восходящего солнца.

Смотрите также:
Блюда японской кухни, от которых у вас пропадет аппетит,
Искусство тамбо, невероятные картины на рисовых полях Японии,
Завораживающие процессы приготовления еды, которые граничат с сексуальным удовлетворением

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Как появились китайские печенья с предсказаниями, и почему о них не слышали в Китае

Как появились китайские печенья с предсказаниями, и почему о них не слышали в Китае

Эпидемия смеха в Танганьике в 1962 году. И это было совсем не смешно

Эпидемия смеха в Танганьике в 1962 году. И это было совсем не смешно

Самые горячие фото Маргарет Куолли, звезды фильмов «Субстанция» и «Однажды в Голливуде»

Самые горячие фото Маргарет Куолли, звезды фильмов «Субстанция» и «Однажды в Голливуде»

Новые посты

Якоб Риис, фотограф-иммигрант, который снимал неизвестную половину Нью-Йорка

Якоб Риис, фотограф-иммигрант, который снимал неизвестную половину Нью-Йорка

Парижская квартира Рудольфа Нуриева

Парижская квартира Рудольфа Нуриева

Похождения Dreamboys, самой знаменитой в мире команды стриптизеров

Похождения Dreamboys, самой знаменитой в мире команды стриптизеров

12 абсурдных, но правдивых фактов о чукчах, которые вас удивят

12 абсурдных, но правдивых фактов о чукчах, которые вас удивят

15 малоизвестных и безумно красивых советских актрис

15 малоизвестных и безумно красивых советских актрис

Бейлис, Ксю-Ксю и Бехеровка: делаем недорогие домашние аналоги любимых напитков

Бейлис, Ксю-Ксю и Бехеровка: делаем недорогие домашние аналоги любимых напитков

6 советских традиций, которых нам сильно не хватает

6 советских традиций, которых нам сильно не хватает

Удивительно красивая фотосессия с животными, спасенными на черном рынке

Удивительно красивая фотосессия с животными, спасенными на черном рынке

Невероятный фридайвинг в дикой природе

Невероятный фридайвинг в дикой природе

Дружить как кошка с собакой

Дружить как кошка с собакой

Секрет изготовления «дьявольских шаров», шедевров из древнего Китая

Секрет изготовления «дьявольских шаров», шедевров из древнего Китая

24 соблазнительных снимка икон стиля XX века

24 соблазнительных снимка икон стиля XX века