Что такое бронекофе, зачем его пьют и как правильно готовят

Бронекофе, или bulletproof coffee, — это напиток, который покорил сердца любителей кофе и здорового образа жизни. Представьте себе чашку ароматного кофе, смешанного с маслом и кокосовым маслом или MCT-маслом, которая превращается в настоящий энергетический коктейль. Благодаря необычному составу и заявленным свойствам улучшать концентрацию, заряжать энергией и даже помогать в похудении, этот напиток стал настоящим трендом. Что же делает бронекофе таким особенным? Давайте разберёмся, почему его считают звездой утренних ритуалов, и узнаем, как приготовить его, чтобы получить максимум пользы.

История изобретения самого необычного рецепта кофе

Бронекофе придумал Дэйв Эспри — предприниматель, биохакер. Он также написал нашумевшую на Западе книгу «Bulletproof diet» («Бронированная диета»). Идею необычного напитка Эспри подсказал традиционный тибетский чай цампа, который он открыл для себя во время путешествия по Гималаям. Тибетцы пьют его уже много столетий. Для приготовления используют черный чай и сливочное масло.

Цампа, всего несколько глотков которой дарят заряд бодрости и чувство сытости, натолкнула Дэйва на мысль: что будет, если заменить черный чай кофе? В 2009 году он разработал рецепт напитка, который, помимо черного кофе, включал кокосовое масло и гхи (топленое сливочное масло). Свой новый продукт Эспри назвал «бронированным кофе».

Когда изобретатель угостил коллег новинкой, они высоко оценили напиток. После того как они пили его некоторое время, большинство отметили положительный эффект: снижение веса, прилив сил и улучшение работы мозга. Успех вдохновил Эспри, и он не только написал книгу о бронекофе, но и основал компанию «Bulletproof 360. Inc». Кофе по новой рецептуре быстро завоевал популярность и стал любимым напитком во всем мире.

В этом нет ничего странного, ведь бронекофе на самом деле обладает уникальными свойствами. Он буквально может сделать жизнь человека лучше. Напиток поддерживает организм в состоянии бодрости, положительно влияет на настроение и работу мозга, что заметно поднимает производительность, особенно у людей, занятых умственным трудом. Но все эти преимущества можно получить только в том случае, если бронекофе правильно приготовлен.

Рецепт волшебного напитка

Чтобы приготовить бронекофе, понадобятся следующие ингредиенты: 1,5 чайные ложки свежемолотого кофе категории speciality, стакан воды, столовая ложка сливочного масла и столько же кокосового масла. Растворимый кофе здесь не подойдет. Сам напиток готовится стандартным способом — можно использовать турку или кофемашину, разницы нет.

В горячий кофе добавляем по ложке сливочного и кокосового масла. После этого тщательно перемешиваем напиток — можно сделать это вручную, ложкой, или воспользоваться капучинатором. Готовый бронекофе должен получиться однородным.

При описанной пропорции компонентов одна порция содержит примерно 412 ккал, 1,3 грамма белка, 41,3 грамма жиров и всего 0,33 грамма углеводов. Если вы хотите уменьшить калорийность, просто добавьте меньше масла. Знатоки подчеркивают, что вкус и польза бронекофе во многом зависят от качества используемых масел. Существуют также ценители классической рецептуры, которые убеждены: для приготовления нужно использовать не обычное сливочное масло, а топленое — гхи.

Среди важных свойств такого кофе стоит отметить улучшение метаболизма, стабилизацию уровня сахара в крови, повышение когнитивных способностей. Также исследования показали, что напиток, если соблюдать меру, оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему.

Полезные советы для новичков

Если вы только начинаете пить бронекофе, не торопитесь добавлять максимальное количество масла. Начните с меньших порций, чтобы организм привык к высокому содержанию жиров. Также выбирайте качественные ингредиенты: дешёвое масло или кофе низкого качества могут испортить вкус и свести пользу на нет.

Ещё один совет: экспериментируйте с добавками. Некоторые добавляют в бронекофе корицу, ваниль или даже щепотку соли, чтобы усилить вкус. Главное — не переборщите с количеством, чтобы не перебить аромат кофе. Если вы не на кетодиете, попробуйте заменить завтрак бронекофе пару раз в неделю и посмотрите, как организм отреагирует. Это поможет понять, подходит ли вам этот напиток.

Важные предостережения

Бронекофе — отличный способ зарядиться энергией. Тем не менее, важно помнить, что этот напиток — не панацея от всех проблем. Также стоит учитывать: хотя он и создает ощущение сытости, его порция не заменит полноценный прием пищи. Люди с проблемами холестерина, прежде чем включать бронекофе в рацион, обязательно должны проконсультироваться с врачом.

Если вы следите за количеством потребляемых калорий, не забывайте учитывать и бронекофе. Этот напиток в два раза калорийнее обычного кофе с молоком. Также помните, что кофеин задерживается в организме несколько часов, поэтому перед сном лучше отказаться от бронекофе, как и от обычного кофе. Кстати, большая часть уникальных свойств бронекофе теряется, если добавить в него сахар или заедать его булочкой или круассаном.

А вы пробовали бронекофе или, может быть, готовите его дома по своему рецепту? Поделитесь своим мнением: как вы относитесь к идее добавлять масло в кофе — это действительно полезный тренд или просто очередная модная причуда?

Смотрите также — 6 рецептов кофе, ради которого хочется просыпаться