Топ-100

Ах что за диво — клубничное пиво!

0

Предлагаем вам анимированный рассказ о том, как делается… клубничное пиво. Да-да, клубничное. Никакой химии, только натуральные продукты! Именно таким принципом руководствуется американский мастер пивоварения Сэм Калагионе, решивший запустить на своей пивоварне новый сорт пенного напитка. 

Компания по производству фруктов «Fifer Orchards», расположенная в южной части штата Делавэра предоставляет местным жителям огромный выбор фруктов и овощей.

На этом фото Бобби Файфер показывает выращенную тут сочную и спелую клубнику — основу нового сорта пива.
«Мы вручную загрузили около 60 килограмм клубники в этот фруктоперерабатывающий пресс, — говорит Сэм. – Из этой ягоды получится 150 галлонов готового пива — на каждый галлон пива пойдет свежевыжатый сок из более 450 грамм клубники».
«Пресс проворачивают вручную прямо на стоянке у пивоварни в Рехобот Бич, штат Делавэр. Работают два человека. Удивительно, как мало изменились эти прессы для фруктов с тех пор, как я помогал своему дяде и папе делать вино около 30 лет назад. Мы варили пиво из черники, ежевики, малины, изюма, апельсинов и лимонов, но, думаю, это первое сваренное здесь клубничное пиво».
«Выдавливать сок – работа непростая, но интересная. Чтобы передавить всю клубнику у нас ушло несколько часов, и сок, стекающий между перекладинами, получился яркого кровавого цвета. Так как пресс работает повторяющимися толчками, сок пульсирует волнами. Во время нашей работы это место похоже на сцену преступления, не хватает только обведенных мелом контуров тел».
«Хотя клубника – главный ингредиент этого рецепта, катализатором процесса является сорго. Мы специализируемся на изготовлении безглютенового пива. Похоже, наши клиенты истосковались по вкусному пиву-новинке. Сорго используется в африканском пивоварении уже много веков, а мы нашли сироп из сорго, который нам очень понравился: темный, сладкий, с привкусом мелассы».
«Мы смешиваем сорго с фильтрованной водой, затем задаем насосу функцию прокачки по замкнутой системе жидкости со дна котла и обратно через наклонную трубу в цистерне. Это действие создает естественный вихревой эффект, который помогает равномерно смешивать сорго с горячей водой. Затем мы добавляем ведра свежевыжатого клубничного сока. По помещению сразу разливается приятный сладкий запах».
«Я много думал над тем, какие ароматы будут хорошо сочетаться с сорговой основой. В итоге выбрал клубнику. Еще мы экспериментировали с разными типами меда, но именно гречишный обладает прекрасным солодовым вкусом, так что он тоже стал одним из ингредиентов рецепта».

«Закрываем крышку котла и даем отвару немного покипятиться. Газовая горелка бурчит вовсю, пиво варится, а в воздухе разливается аромат меда, ягод и зерна».
«Мы решили назвать новый сорт пива «Tweason’ale» — межсезонный эль, так как впервые мы начали производство этого пива в период с весны по лето, самое прекрасное время года».

Смотрите также:
Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»,
20 завораживающих гифок с нарезкой, от которых вы словите кайф,
«А может накатим?»: в Штатах доставщики пива спасли человека, который собирался прыгать с моста

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

Картинка на сайте BigPicture для поста №938892

Сладкая геометрия: девушка-архитектор из Украины печет торты с помощью 3D-принтера

Картинка на сайте BigPicture для поста №632213

10 вещей, которые меняются, как только вы начинаете жить за рубежом

Картинка на сайте BigPicture для поста №705958

1915–1987 годы: конкурсы по скоростному поеданию пищи

Картинка на сайте BigPicture для поста №704601

Вот как фотографы снимают гигантские волны на пляже

Картинка на сайте BigPicture для поста №953764

На острове, где умер Наполеон, простаивает самый бесполезный в мире аэропорт

Картинка на сайте BigPicture для поста №1370449

Как появилось выражение «Гусары денег не берут!»

Картинка на сайте BigPicture для поста №1195403

«Мама, я принцесса!»: 4 мировые знаменитости, одевающие сыновей как девочек

Картинка на сайте BigPicture для поста №1198189

Оргия на высшем уровне: внутри элитного секс-клуба, куда наведываются голливудские звезды и богачи

Картинка на сайте BigPicture для поста №1296316

Марго Робби и 7 ее двойников: актрисы, которые безумно похожи друг на друга

Картинка на сайте BigPicture для поста №1060000

ЛСД в 6 лет, стриптиз и богословие: как проходила юность Кортни Лав, скандальной музы Курта Кобейна

Картинка на сайте BigPicture для поста №879205

Жизнь монахинь, оказывается, совсем не так однообразна, как мы думаем

Bigpicture ru nintchdbpict000683326748

Супруги из Великобритании получают большие деньги за секс перед камерой, и их дети это знают