Топ-100

Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»

0

В 1759 году ирландский пивовар Артур Гиннесс подписал договор об аренде заброшенной пивоварни в Сент-Джеймс-Гейте в Дублине. Размер годовой арендной платы составил 45 фунтов стерлингов, а срок лизинга — 9000 лет. 

Первое время варили только эль, бизнес приносил неплохой доход. Первую партию ирландского пива экспортировали в Англию спустя 10 лет после подписания договора. В 1799 году, заметив, что дублинские грузчики предпочитают пинту темного пива элю, Гиннесс решил переориентировать производство. Свое название сорт получил благодаря людям, для которых он варился, — портер (от англ. слова «porter» — грузчик). Спустя несколько лет портер Артура Гиннесса стал известным на весь мир стаутом. 

Cask Sniffing

На рубеже XIX-XX веков компания стала нанимать ученых, которые разрабатывали новые технологии пивоварения. Химик Александр Форбс-Ватсон основал в Сент-Джеймс-Гейте целую исследовательскую лабораторию, вслед за которой вскоре появилась экспериментальная пивоварня. 

В августе 1953 года фотограф издания Pic­ture Post смог попасть в святая святых всех любителей пива. К тому моменту пивоварня Guin­ness считалась крупнейшей в мире, производя 80% от общего объема хмельного напитка в стране. На этих фотографиях — сакральный процесс, в ходе которого вода, солод, ячмень, хмель и дрожжи измельчались, смешивались, варились, сбраживались и наполняли бочки с клеймом канонического ирландского напитка. 

Генри Бартер с наслаждением закуривает трубку сразу после того, как опустошил пинту Guin­ness в пабе John Mul­let’s в Дублине.

Юджин Хакетт облокотился на телегу, которую использовали для перевозки солода по территории пивоварни.

Рабочие на пивоварне.

Рабочий тащит мешок солода на склад.

Сборка новой бочки. Позже она наполнится хмельным Guin­ness до краев.

Джо Маккарти обжигает собранную бочку.

Рабочий шьет специальные чехлы, которые служили защитой для пивных бочек во время перевозки.

Рабочий очищает желоб, чтобы остатки хмеля не попали в сусловарочный котел.

Рабочие сливают пиво из котла.

Чистка чана для сусла.

Короткая передышка, прежде чем мужчина вновь продолжит очищать сусловарочный чан.

В этом огромном «бассейне» снимали дрожжевую пену с пива, прежде чем напиток отправлялся в другой чан.

Рабочий наблюдает за очисткой пива от пены.

В специальном цеху бочонки ошпаривали из резиновых шлангов.

Ошпаренные бочки перекатывают в следующий цех.

Пэдди Фаррелл выкатывает готовые бочонки.

Джеймс Майер клеймит тару фирменным логотипом.

Специальный «нюхач» проверяет качество и чистоту бочек.

Здесь готовые кубышки наполняли пивом.

Рабочий отдыхает, поставив ногу на бочку, полную эля.

Генри Бартер наслаждается очередной пинтой легендарного стаута Guinness.

Смотрите также: 17 алкогольных напитков с самым странным и неожиданным вкусом

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

Как выглядел Токио и его жители в конце 1970‑х

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(1)
}
            

6 передовых технологий, меняющих нашу жизнь уже сегодня

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(2)
}
            

Другая Америка в объективе Артура Поллока

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(3)
}
            

Дизайнер троллит фотографии тщеславных и самовлюбленных людей

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(4)
}
            

Вот как меняется наколка за сорок с лишком лет

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(5)
}
            

Эпидемия сонной болезни: странная хворь, которая превращала людей в живых зомби

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(6)
}
            

Иллюстрации Яояо Ма Ван Ас как способ отдохнуть от реальности

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(7)
}
            

Реклама и секс в работах фотографа Шона Дюфрена

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(8)
}
            

Печальная история маленькой горбуньи Генриетты Вульф, которая стала прототипом Дюймовочки

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(true)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(9)
}