Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»

0

В 1759 году ирландский пивовар Артур Гиннесс подписал договор об аренде заброшенной пивоварни в Сент-Джеймс-Гейте в Дублине. Размер годовой арендной платы составил 45 фунтов стерлингов, а срок лизинга — 9000 лет.

Первое время варили только эль, бизнес приносил неплохой доход. Первую партию ирландского пива экспортировали в Англию спустя 10 лет после подписания договора. В 1799 году, заметив, что дублинские грузчики предпочитают пинту темного пива элю, Гиннесс решил переориентировать производство. Свое название сорт получил благодаря людям, для которых он варился, — портер (от англ. слова «porter» — грузчик). Спустя несколько лет портер Артура Гиннесса стал известным на весь мир стаутом.

Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий

На рубеже XIX–XX веков компания стала нанимать ученых, которые разрабатывали новые технологии пивоварения. Химик Александр Форбс-Ватсон основал в Сент-Джеймс-Гейте целую исследовательскую лабораторию, вслед за которой вскоре появилась экспериментальная пивоварня.

В августе 1953 года фотограф издания Picture Post смог попасть в святая святых всех любителей пива. К тому моменту пивоварня Guinness считалась крупнейшей в мире, производя 80% от общего объема хмельного напитка в стране. На этих фотографиях — сакральный процесс, в ходе которого вода, солод, ячмень, хмель и дрожжи измельчались, смешивались, варились, сбраживались и наполняли бочки с клеймом канонического ирландского напитка.

Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Генри Бартер с наслаждением закуривает трубку сразу после того, как опустошил пинту Guinness в пабе John Mullet’s в Дублине.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Юджин Хакетт облокотился на телегу, которую использовали для перевозки солода по территории пивоварни.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Рабочие на пивоварне.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Рабочий тащит мешок солода на склад.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Сборка новой бочки. Позже она наполнится хмельным Guinness до краев.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Джо Маккарти обжигает собранную бочку.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Рабочий шьет специальные чехлы, которые служили защитой для пивных бочек во время перевозки.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Рабочий очищает желоб, чтобы остатки хмеля не попали в сусловарочный котел.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Рабочие сливают пиво из котла.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Чистка чана для сусла.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Короткая передышка, прежде чем мужчина вновь продолжит очищать сусловарочный чан.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
В этом огромном «бассейне» снимали дрожжевую пену с пива, прежде чем напиток отправлялся в другой чан.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Рабочий наблюдает за очисткой пива от пены.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
В специальном цеху бочонки ошпаривали из резиновых шлангов.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Ошпаренные бочки перекатывают в следующий цех.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Пэдди Фаррелл выкатывает готовые бочонки.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Джеймс Майер клеймит тару фирменным логотипом.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Специальный «нюхач» проверяет качество и чистоту бочек.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Здесь готовые кубышки наполняли пивом.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
 
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Рабочий отдыхает, поставив ногу на бочку, полную эля.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Генри Бартер наслаждается очередной пинтой легендарного стаута Guinness.

Смотрите также: 17 алкогольных напитков с самым странным и неожиданным вкусом

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

17 редких аномалий рук человека

17 редких аномалий рук человека

Балансируя на грани приличия — гламурные фотоработы Бруно Бисанга

Балансируя на грани приличия — гламурные фотоработы Бруно Бисанга

Василий Голубев: художник, пишущий на картинах

Василий Голубев: художник, пишущий на картинах

Новые посты

История Ким Хен Хи – террористки, которой простили 115 смертей

История Ким Хен Хи – террористки, которой простили 115 смертей

18 фантастических животных, которые живут рядом с нами и могут исчезнуть навсегда

18 фантастических животных, которые живут рядом с нами и могут исчезнуть навсегда

Удивительная красота каньона Антилопы

Удивительная красота каньона Антилопы

35 фото безлюдных пространств, от которых становится не по себе

35 фото безлюдных пространств, от которых становится не по себе

22 фото крошечных животных, которые могут поместиться на одном пальце

22 фото крошечных животных, которые могут поместиться на одном пальце

Эти животные научат быть хорошими родителями

Эти животные научат быть хорошими родителями

Игры разума: 10 незаметных зрителю киношных приемов, которые делают фильм незабываемым

Игры разума: 10 незаметных зрителю киношных приемов, которые делают фильм незабываемым

Ученые объяснили жуткие случаи самовозгорания людей

Ученые объяснили жуткие случаи самовозгорания людей

Cилуэты от фотографа Навида Мугала

Cилуэты от фотографа Навида Мугала

Как появились рабыни-славянки в средневековой Европе

Как появились рабыни-славянки в средневековой Европе

30 безнадежно запоротых свадебных фото

30 безнадежно запоротых свадебных фото

22 уникальных артефакта из прошлого, которые поражают и восхищают

22 уникальных артефакта из прошлого, которые поражают и восхищают