Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»

0

В 1759 году ирландский пивовар Артур Гиннесс подписал договор об аренде заброшенной пивоварни в Сент-Джеймс-Гейте в Дублине. Размер годовой арендной платы составил 45 фунтов стерлингов, а срок лизинга — 9000 лет.

Первое время варили только эль, бизнес приносил неплохой доход. Первую партию ирландского пива экспортировали в Англию спустя 10 лет после подписания договора. В 1799 году, заметив, что дублинские грузчики предпочитают пинту темного пива элю, Гиннесс решил переориентировать производство. Свое название сорт получил благодаря людям, для которых он варился, — портер (от англ. слова «porter» — грузчик). Спустя несколько лет портер Артура Гиннесса стал известным на весь мир стаутом.

На рубеже XIX–XX веков компания стала нанимать ученых, которые разрабатывали новые технологии пивоварения. Химик Александр Форбс-Ватсон основал в Сент-Джеймс-Гейте целую исследовательскую лабораторию, вслед за которой вскоре появилась экспериментальная пивоварня.

В августе 1953 года фотограф издания Picture Post смог попасть в святая святых всех любителей пива. К тому моменту пивоварня Guinness считалась крупнейшей в мире, производя 80% от общего объема хмельного напитка в стране. На этих фотографиях — сакральный процесс, в ходе которого вода, солод, ячмень, хмель и дрожжи измельчались, смешивались, варились, сбраживались и наполняли бочки с клеймом канонического ирландского напитка.

Генри Бартер с наслаждением закуривает трубку сразу после того, как опустошил пинту Guinness в пабе John Mullet’s в Дублине.
Юджин Хакетт облокотился на телегу, которую использовали для перевозки солода по территории пивоварни.
Рабочие на пивоварне.
Рабочий тащит мешок солода на склад.
Сборка новой бочки. Позже она наполнится хмельным Guinness до краев.
Джо Маккарти обжигает собранную бочку.
Рабочий шьет специальные чехлы, которые служили защитой для пивных бочек во время перевозки.
Рабочий очищает желоб, чтобы остатки хмеля не попали в сусловарочный котел.
Рабочие сливают пиво из котла.
Чистка чана для сусла.
Короткая передышка, прежде чем мужчина вновь продолжит очищать сусловарочный чан.
В этом огромном «бассейне» снимали дрожжевую пену с пива, прежде чем напиток отправлялся в другой чан.
Рабочий наблюдает за очисткой пива от пены.
В специальном цеху бочонки ошпаривали из резиновых шлангов.
Ошпаренные бочки перекатывают в следующий цех.
Пэдди Фаррелл выкатывает готовые бочонки.
Джеймс Майер клеймит тару фирменным логотипом.
Специальный «нюхач» проверяет качество и чистоту бочек.
Здесь готовые кубышки наполняли пивом.
 
Рабочий отдыхает, поставив ногу на бочку, полную эля.
Генри Бартер наслаждается очередной пинтой легендарного стаута Guinness.

Смотрите также: 17 алкогольных напитков с самым странным и неожиданным вкусом

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Как выглядит самый старый жилой дом Окситании, заставший Крестовые походы

Как выглядит самый старый жилой дом Окситании, заставший Крестовые походы

22 архивных фото, которые вас не оставят равнодушными

22 архивных фото, которые вас не оставят равнодушными

В 9 лет замуж, в 10 — развод! Шокирующая история Нуджуд Али

В 9 лет замуж, в 10 — развод! Шокирующая история Нуджуд Али

Новые посты

Женские истории в чувственных и эмоциональных портретах Нины Милке

Женские истории в чувственных и эмоциональных портретах Нины Милке

Эйдриан Арлео и ее поэтическая керамика, сочетающая человека и природу

Эйдриан Арлео и ее поэтическая керамика, сочетающая человека и природу

Художник, что рисует смерть: Ричард Теннант Купер и его чумные фантазии

Художник, что рисует смерть: Ричард Теннант Купер и его чумные фантазии

40 шедевров от любителей вязания крючком

40 шедевров от любителей вязания крючком

Сюрреалистические фотоманипуляции Хосе Франсезе

Сюрреалистические фотоманипуляции Хосе Франсезе

История пионера-клептомана Вали Егорова, оставившего чекиста без золотых часов

История пионера-клептомана Вали Егорова, оставившего чекиста без золотых часов

Послушай и сделай наоборот: Самые идиотские советы от интернет-пользователей

Послушай и сделай наоборот: Самые идиотские советы от интернет-пользователей

Как выглядит помесь корги с другими породами

Как выглядит помесь корги с другими породами

Как русский «мальчик-собака» Федя Евтихиев стал звездой цирка в США

Как русский «мальчик-собака» Федя Евтихиев стал звездой цирка в США

Боевое фэнтези от российского иллюстратора Владимира Ненова

Боевое фэнтези от российского иллюстратора Владимира Ненова

Глаз не оторвать: 22 впечатляющих фото еды, которыми нельзя не поделиться

Глаз не оторвать: 22 впечатляющих фото еды, которыми нельзя не поделиться

У доктора Джошуа Саринана необычайный дар: видеть в обычной луже красоту

У доктора Джошуа Саринана необычайный дар: видеть в обычной луже красоту