Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»

0

В 1759 году ирландский пивовар Артур Гиннесс подписал договор об аренде заброшенной пивоварни в Сент-Джеймс-Гейте в Дублине. Размер годовой арендной платы составил 45 фунтов стерлингов, а срок лизинга — 9000 лет.

Первое время варили только эль, бизнес приносил неплохой доход. Первую партию ирландского пива экспортировали в Англию спустя 10 лет после подписания договора. В 1799 году, заметив, что дублинские грузчики предпочитают пинту темного пива элю, Гиннесс решил переориентировать производство. Свое название сорт получил благодаря людям, для которых он варился, — портер (от англ. слова «porter» — грузчик). Спустя несколько лет портер Артура Гиннесса стал известным на весь мир стаутом.

Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий

На рубеже XIX–XX веков компания стала нанимать ученых, которые разрабатывали новые технологии пивоварения. Химик Александр Форбс-Ватсон основал в Сент-Джеймс-Гейте целую исследовательскую лабораторию, вслед за которой вскоре появилась экспериментальная пивоварня.

В августе 1953 года фотограф издания Picture Post смог попасть в святая святых всех любителей пива. К тому моменту пивоварня Guinness считалась крупнейшей в мире, производя 80% от общего объема хмельного напитка в стране. На этих фотографиях — сакральный процесс, в ходе которого вода, солод, ячмень, хмель и дрожжи измельчались, смешивались, варились, сбраживались и наполняли бочки с клеймом канонического ирландского напитка.

Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Генри Бартер с наслаждением закуривает трубку сразу после того, как опустошил пинту Guinness в пабе John Mullet’s в Дублине.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Юджин Хакетт облокотился на телегу, которую использовали для перевозки солода по территории пивоварни.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Рабочие на пивоварне.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Рабочий тащит мешок солода на склад.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Сборка новой бочки. Позже она наполнится хмельным Guinness до краев.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Джо Маккарти обжигает собранную бочку.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Рабочий шьет специальные чехлы, которые служили защитой для пивных бочек во время перевозки.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Рабочий очищает желоб, чтобы остатки хмеля не попали в сусловарочный котел.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Рабочие сливают пиво из котла.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Чистка чана для сусла.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Короткая передышка, прежде чем мужчина вновь продолжит очищать сусловарочный чан.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
В этом огромном «бассейне» снимали дрожжевую пену с пива, прежде чем напиток отправлялся в другой чан.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Рабочий наблюдает за очисткой пива от пены.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
В специальном цеху бочонки ошпаривали из резиновых шлангов.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Ошпаренные бочки перекатывают в следующий цех.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Пэдди Фаррелл выкатывает готовые бочонки.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Джеймс Майер клеймит тару фирменным логотипом.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Специальный «нюхач» проверяет качество и чистоту бочек.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Здесь готовые кубышки наполняли пивом.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
 
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Рабочий отдыхает, поставив ногу на бочку, полную эля.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Генри Бартер наслаждается очередной пинтой легендарного стаута Guinness.

Смотрите также: 17 алкогольных напитков с самым странным и неожиданным вкусом

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

История жизни Дженис Дикинсон — скандальной ведьмы и первой в мире супермодели

История жизни Дженис Дикинсон — скандальной ведьмы и первой в мире супермодели

Худший секс-круиз в истории: как сифилис попал в Европу и изменил историю

Худший секс-круиз в истории: как сифилис попал в Европу и изменил историю

Секреты русских балерин: как оставаться молодой до глубокой старости

Секреты русских балерин: как оставаться молодой до глубокой старости

Новые посты

8 мифов, в которые верили дети 80-х

8 мифов, в которые верили дети 80-х

Спи и худей! Новая диета творит чудеса

Спи и худей! Новая диета творит чудеса

Мелочи, которые раздражают нас в повседневной жизни

Мелочи, которые раздражают нас в повседневной жизни

Как не спугнуть мужчин на пляже своим нарядом и не стать объектом для насмешек

Как не спугнуть мужчин на пляже своим нарядом и не стать объектом для насмешек

С ними не соскучишься! 22 фото от коллег, которые умеют удивлять

С ними не соскучишься! 22 фото от коллег, которые умеют удивлять

Кошка-шпион и взрыв Луны: тайные планы холодной войны

Кошка-шпион и взрыв Луны: тайные планы холодной войны

Мэрилин Монро и Джо Ди Маджо — история одного короткого брака и любви длиной в жизнь

Мэрилин Монро и Джо Ди Маджо — история одного короткого брака и любви длиной в жизнь

Молодой Иосиф Сталин, каким партия его не знала

Молодой Иосиф Сталин, каким партия его не знала

Искусство пофигизма: люди, которым плевать на обстоятельства

Искусство пофигизма: люди, которым плевать на обстоятельства

История одного геноцида: австралийские аборигены считались животными до 1970-х годов

История одного геноцида: австралийские аборигены считались животными до 1970-х годов

Молодильные яблоки: специалисты назвали продукты, которые снижают биологический возраст

Молодильные яблоки: специалисты назвали продукты, которые снижают биологический возраст

17 простых вещей, которые внутри гораздо интереснее, чем снаружи

17 простых вещей, которые внутри гораздо интереснее, чем снаружи