Топ-100 7 ярких и легких салатов для весеннего настроения

7 ярких и легких салатов для весеннего настроения

В начале весны очень хочется более разнообразной, веселой по цвету и легкой еды. Майонез и слишком сытные салаты сейчас самое время поменять на что-то новенькое и нескучное.

Вот 7 лучших салатов для этой весны — свежие, несложные в приготовлении и полезные. Они станут не только вкусной основой ужина, но и добавят хорошего настроения.

(Всего 7 фото)

Овощи-в-лодочке-из-авокадо-640x800заглавная
Источник: AdMe.ru

Салат с рисом и фетой

Ингредиенты:

  • 500 мл куриного бульона
  • 50 г листьев базилика
  • 50 г петрушки
  • 1 ст. риса
  • 10 помидоров черри
  • 1 репчатый лук
  • 100 г оливок без косточек
  • 150 г сыра фета

Для заправки:

  • ½ чашки оливкового масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Отвариваем рис в бульоне. Солим и перчим по вкусу.
  • Мелко режем базилик, петрушку, репчатый лук.
  • Оливки и черри режем на половинки.
  • Соединяем в салатнике рис, черри, оливки, лук, зелень, раскрошенную фету.
  • Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, по вкусу соль и перец.
  • Добавляем в салат заправку и перемешиваем.

Сытный салат с орешками и вяленой вишней

Ингредиенты:

  • 3 ломтика бекона
  • 2 яйца
  • кочан салата
  • 1 яблоко
  • 1 груша
  • 30 г орехов пекан (можно грецких)
  • 50 г сушеной вишни (можно клюквы)
  • 1 ч. л. оливкового масла

Для соуса:

  • 1/3 стакана йогурта/сметаны
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовую ложку бальзамического крема
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  • Бекон режем кубиками, обжариваем на оливковом масле примерно 5−7 минут. Перекладываем на бумажное полотенце.
  • Яйца отвариваем, остужаем и режем.
  • Салат рвем руками, яблоко и грушу режем кубиками.
  • Салат выкладываем в салатник и сверху кладем рядами яблоко, грушу, вишню, яйцо, орехи.
  • Смешиваем ингредиенты для соуса при помощи венчика и поливаем соусом салат.

Салат с киноа в азиатском стиле

Ингредиенты:

  • 1 чашка киноа
  • ¼ чашки бальзамического уксуса
  • цедра 2 лаймов
  • 1 среднее манго
  • 1 красный перец
  • ½ красного лука
  • ½ чашки фасоли маш
  • ¼ чашки нарезанного миндаля
  • ¼ чашки изюма
  • листья кинзы по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление:

  • Отвариваем киноа в соответствии с инструкцией на упаковке. Остужаем.
  • Отвариваем фасоль в соответствии с инструкцией на упаковке. Остужаем.
  • Режем кубиками перец, манго.
  • Венчиком взбиваем заправку — бальзамический уксус и цедру лайма.
  • В салатнике смешиваем киноа, перец, лук, манго, миндаль, изюм, фасоль.
  • Солим по вкусу.
  • Мелко режем листья кинзы и добавляем в салат. Перемешиваем.
  • Добавляем заправку и хорошо перемешиваем.

Салат с беконом и лаймовой заправкой

Ингредиенты:

  • 4 ломтика бекона
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • кочан салата
  • 1 авокадо
  • 8−10 помидоров черри
  • 100 г консервированной кукурузы
  • 100 г творога

Для заправки:

  • ¼ чашки оливкового масла
  • ¼ чашки яблочного уксуса
  • 2 ст. л. свежевыжатого сока лимона
  • 2 ч. л. сахара
  • соль по вкусу

Приготовление:

  • Режем и обжариваем бекон на оливковом масле около 6−8 минут. Остужаем.
  • Салат рвем руками, авокадо режем кубиками, черри режем пополам.
  • Для заправки соединяем все ингредиенты, хорошо перемешиваем.
  • Соединяем в салатнике бекон, черри, авокадо, кукурузу, салат, творог.
  • Добавляем заправку и перемешиваем.

Салат из тунца в яблочной чашке

Ингредиенты:

  • 250 г тунца в собственном соку
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 2 ч. л. сметаны/майонеза/йогурта
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 красная луковица
  • 2 сочных яблока
  • 1 лимон
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  • В миске смешиваем тунца, горчицу, йогурт.
  • Отрезаем шапки яблок и вырезаем у них серединки так, чтобы образовались чашечки.
  • Яблоки изнутри натираем соком лимона для того, чтобы они не почернели.
  • Вырезанную мякоть яблок без сердцевинок разминаем вилкой и добавляем к тунцу.
  • Сельдерей и лук режем маленькими кусочками и добавляем в салат.
  • Все хорошо перемешиваем. Солим и перчим по вкусу и раскладываем по яблочным чашечкам ложкой.

Овощи в лодочке из авокадо

Ингредиенты:

  • 3 спелых авокадо
  • ½ репчатого лука
  • 10 помидоров черри
  • 2 нектарина
  • 1 зубчик чеснока
  • кинза по вкусу
  • сок 1 лайма
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  • Очищенные авокадо режем пополам, вынимаем косточки.
  • Выкладываем на противень на пергаментную бумагу.
  • Соединяем сок лайма, соль и перец. Смазываем авокадо изнутри.
  • Запекаем в духовке до образования легкой поджаренности.
  • Режем кубиками нектарины, лук. Четвертинками режем черри.
  • Выдавливаем чеснок, измельчаем кинзу.
  • Соединяем нектарины, лук, черри, кинзу с чесноком. Добавляем сок лайма, соль и перец и перемешиваем.
  • Выкладываем салат ложкой в теплые лодочки авокадо.

Креветочный кобб

Ингредиенты:

  • 200 г очищенных креветок
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 4 ломтика бекона
  • 2 яйца
  • кочан салата
  • 1 авокадо
  • 1 чашка консервированной кукурузы
  • 100 г мягкого творожного сыра

Для заправки:

  • небольшой пучок кинзы
  • сок 1 лайма
  • 2 зубчика чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. яблочного уксуса

Приготовление:

  • На противень на пергаментную бумагу выкладываем креветок, сбрызгиваем их оливковым маслом и запекаем 4−5 минут.
  • Режем небольшими кусочками бекон и обжариваем его на среднем огне на оливковом масле около 6−8 минут. Бекон должен стать хрустящим. Обсушиваем бекон на бумажном полотенце.
  • Варим яйца, остужаем и режем средними кусочками.
  • Авокадо режем кубиками.
  • Салат рвем руками в салатник.
  • Кукурузу смешиваем с творожным сыром.
  • На салат выкладываем рядами креветки, кукурузу, авокадо, бекон, яйца.
  • Режем мелко кинзу, давим чеснок. Для салатной заправки соединяем кинзу, сок лайма, чеснок, уксус и масло. Солим и перчим по вкусу. Взбиваем венчиком. Выкладываем на салат.

Смотрите также: 8 креативных салатов, которые радуют взгляд

Рубрики: еда и напитки

Самые горячие темы

Новости партнеров

‡агрузка...

Новые посты