Смотрите BigPicture ➤ Азия ➤ Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.

0

Во время экскурсии в Сингапур нашу небольшую, но теплую компанию журналистов зачем-то пригласили осмотреть фабрику по производству рыбных шариков. Смысл посещения этой фабрики дошел до меня не сразу — ведь далеко не каждая фабрика по производству еды рискнет показать журналистам, из чего на самом деле все это делается. Но здесь всё было представлено предельно честно и откровенно, поэтому далее небольшой репортаж с картинками.

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №1 - BigPicture.ru

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №2 - BigPicture.ru — Начнем с счастливых детей. Дети на плакате отчаянно демонстрируют, как они любят продукцию фабрики. И кстати не врут - в многочисленных местных кафешках я наблюдал аналоги этих детей, поедавшие разные версии шариков с большим аппетитом.

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №3 - BigPicture.ru — А версий реально много, с множеством всяких вкусов, добавок и др. Ну и упаковка вполне себе симпатичная.

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №4 - BigPicture.ru — Экскурсия началась с дегустации. Вряд ли я захочу попробовать что-то из этого еще раз, но вкус вполне сносный. Возможно, мы просто не привыкли к такому, и к тому же мы ели это без соусов, специй и др. А вот если залить чем-то правильным, то может и вовсе деликатес.

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №5 - BigPicture.ru — Чтобы проникнуть в тайны процесса, мы спускаемся в подземелье.

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №6 - BigPicture.ru — И попадаем в комнату принудительной стерилизации. Дальше смогут пройти только те, кто тщательно вымыл руки...

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №7 - BigPicture.ru — ... в точности соблюдая инструкцию

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №8 - BigPicture.ru — а потом вытер эти самые руки тоже согласно инструкции.

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №9 - BigPicture.ru — ... а заодно омыл в каком-то едком растворе и без того стерильные сапоги

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №10 - BigPicture.ru — Кроме того, на стене висят специальные валики для сбора с одежды пылинок\ворсинок

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №11 - BigPicture.ru — И тоже инструкция - куда же без неё. Правда, мы валиками не пользовались, т.к. нам выдали новенькие стерильные халаты.

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №12 - BigPicture.ru — И вот святая святых - склад исходного материала. Я наивно рассчитывал увидеть там живую рыбу. Да, я смешон. Разумеется, эти брикеты в цветных упаковках когда-то являлись рыбой.

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №13 - BigPicture.ru — Но после встречи с траулером вся эта рыба выглядит так:

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №14 - BigPicture.ru — Конечно, в таком виде её мало кто станет есть. Тут даже фирменная упаковка не спасет.

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №15 - BigPicture.ru — Поэтому фарш размораживают, перемалывают и подвергают еще целому ряду процедур, позволяющих получить из него ДЕСЯТКИ наименований РАЗНОЙ по вкусу, форме и составу продукции.

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №16 - BigPicture.ru

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №17 - BigPicture.ru — Здесь происходит замес. При этом в фарш добавляются какие-то секретные вещества, придающие будущим шарикам консистенцию каучуковых мячиков разной плотности.

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №18 - BigPicture.ru — А здесь полчища шариков отмокают в разных растворах

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №19 - BigPicture.ru — А затем обрабатываются еще разными способами и температурами

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №20 - BigPicture.ru — Некоторые в результате становятся вот такими колбасками или чем-то еще

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №21 - BigPicture.ru — А здесь они уже чем-то обсыпаны и заморожены. Фасуют почему-то вручную - наверно, автоматическая линия обойдется дороже ручного труда.

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №22 - BigPicture.ru

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №23 - BigPicture.ru — А где же крабовые палочки? -спросите вы? А вот они, производятся здесь же. Исходное сырье то же самое, добавки немного другие. Масса раскатывается в тонкие листы, которые потом скручиваются в слоеные трубочки.

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №24 - BigPicture.ru — Вот они до окраски и разрезания.

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №25 - BigPicture.ru — Далее будущим палочкам придается необходимый цвет

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №26 - BigPicture.ru — Затем они нарезаются и заворачиваются

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №27 - BigPicture.ru — падают в ящики

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №28 - BigPicture.ru — а потом запаковываются

Фотография: Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п. №29 - BigPicture.ru — И собственно всё. Вы спросите, зачем я разочаровал вас в крабьем происхождении палочек? Ну просто это такая вот правда жизни. Подобные виды еды составляют немалую долю в нашем ежедневном рационе. А будут составлять еще больше, т.к. людей тоже больше, а еды меньше. И конечно, делать еду из того, что на неё совсем не похоже - технологии будущего и технологии прибылей. Продавать чипсы куда выгоднее, чем картошку, а про процесс производства лучше не знать. Делать деликатесы из фарша тоже наверняка выгоднее, чем из живой рыбы. И на выходе этой фабрики получается 25 тонн продукции в день, доступной абсолютному большинству населения даже с низким доходом. За качество этих шариков можно не сомневаться - в Сингапуре с этим ну очень строго, и продукт должен пройти кучу инспекций и сертификаций, прежде чем его допустят на рынок, а уж тем более в другие страны на экспорт. У нас наверняка тоже строго, но в Сингапуре нет воровства и коррупции. У нас есть. Поэтому в производство того же самого корма вполне могут быть заложены обязательные расходы на крышу, чиновников и прочую мерзость, а так же непременно что-то еще сопрут на самой фабрике. Что добавляется в продукцию, чтобы компенсировать это всё, точно лучше не знать. Вероятно поэтому сингапурцы не боятся пускать нас на свое не самое эстетичное производство. Там даже самый пытливый журналист никаких ужасов не найдет.

Смотрите также:
Засекреченная говядина или котлеты для McDonald’s,
На кондитерской фабрике Свиточ

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: Азия производство

Теги: еда рыба Сингапур фабрика

Источник

Популярное

22 примера маскировки, которые сложно объяснить случайным совпадением

22 примера маскировки, которые сложно объяснить случайным совпадением

20 реально существующих мест, которые выглядят словно вышли из сказок

20 реально существующих мест, которые выглядят словно вышли из сказок

Как Агата Кристи проучила загулявшего супруга

Как Агата Кристи проучила загулявшего супруга

Свобода оказалась тяжелее диктатуры: как перебежчики из КНДР приживаются на Юге

Свобода оказалась тяжелее диктатуры: как перебежчики из КНДР приживаются на Юге

Гладкая кожа и стройная фигура в 50: почему китаянки не стареют

Гладкая кожа и стройная фигура в 50: почему китаянки не стареют

10 продуктов, которые можно хранить всю жизнь

10 продуктов, которые можно хранить всю жизнь

За несколько дней до трагедии — последние фотографии Шэрон Тейт

За несколько дней до трагедии — последние фотографии Шэрон Тейт

10 самых популярных женщин-телеведущих эпохи СССР

10 самых популярных женщин-телеведущих эпохи СССР

Самые маленькие дома в мире

Самые маленькие дома в мире

Школа невест Третьего Рейха: как нацисты создавали «новую женщину»

Школа невест Третьего Рейха: как нацисты создавали "новую женщину"

Самые горячие темы

Новые посты

Мистический мост Ракотцбрюке, который построил дьявол

Мистический мост Ракотцбрюке, который построил дьявол

10 гениальных советов по использованию меда не по прямому назначению

10 гениальных советов по использованию меда не по прямому назначению

32 микрофотографии, которые перевернут ваше представление о мире

32 микрофотографии, которые перевернут ваше представление о мире

Зачем расхаживать голышом: краткая история нудизма

Зачем расхаживать голышом: краткая история нудизма

Двойная жизнь Денниса Рейдера — церковного лидера, скаута и маньяка ВТК

Двойная жизнь Денниса Рейдера — церковного лидера, скаута и маньяка ВТК

Советский квас: раскрываем секреты культового напитка целой эпохи

Советский квас: раскрываем секреты культового напитка целой эпохи

Атаманша Маруся: дочь офицера, каторжница и командир «Черной гвардии», которую боялись больше Махно

Атаманша Маруся: дочь офицера, каторжница и командир «Черной гвардии», которую боялись больше Махно

Художник превращает скучные фасады в яркие сценки, полные жизни

Художник превращает скучные фасады в яркие сценки, полные жизни

10 головоломок, над которыми ломали голову целые города — и как они решаются

10 головоломок, над которыми ломали голову целые города — и как они решаются

Каспийский форт Бойяр — место, где ковалась Победа, а теперь гуляет ветер

Каспийский форт Бойяр — место, где ковалась Победа, а теперь гуляет ветер

Санкции городских властей против голубей: чем птица мира насолила людям

Санкции городских властей против голубей: чем птица мира насолила людям

Каких девушек на Руси не хотели брать замуж

Каких девушек на Руси не хотели брать замуж

Показать еще