Кейтеринг и его основные виды

0

Такая форма организации общественного питания, как кейтеринг, появилась в нашей стране относительно недавно, однако уже успела приобрести немалую популярность. Если говорить упрощенно, то она представляет собой ни что иное, как один из эффективных и относительно доступных способов накормить большое количество народа с минимально возможными затратами, причем где угодно: в офисе, бизнес-центре, на природе и т.п.. Современный кейтеринг постоянно развивается и приобретает различные формы, причем даже маститые специалисты в этой сфере бизнеса порой затрудняются дать точную и исчерпывающую классификацию его разновидностей.

Тем не менее, большинство из них сходятся во мнении, что он подразделяется на выездное ресторанное обслуживание, доставку корпоративного питания, кейтеринг коктейлей и напитков, а также так называемый вип-кейтеринг. Все эти виды организации общественного питания объединяет одно: обслуживание клиентов производится сторонней специализированной организацией.

Такой вид кейтеринговых услуг, как выездное ресторанное обслуживание, предполагает, что к месту дислокации клиента выезжают представители кейтеринговой компании и организуют шикарный корпоратив, банкет, «гастрономическое обеспечение» празднования Нового года или юбилея всеми горячо любимого генерального директора. При этом специалисты по организации общественного питания все блюда (ассортимент и количество которых оговариваются заранее) привозят с собой, равно как и столовые приборы, скатерти и т.д.. Таким образом, обслуживание осуществляется «под ключ», а самое главное, что требуется от клиента – это перечислить на расчетный счет «кормильцев» заранее оговоренную и согласованную сумму.

Несколько иначе дело обстоит с такой разновидностью кейтеринга, как доставка корпоративного питания. Этот вид услуг заказывают наиболее дальновидные, разумные и рачительные руководители, которые хорошо понимают, что голодный сотрудник – это плохой работник, а организовать собственную столовую для персонала у них нет возможности в силу целого ряда обстоятельств. Такой кейтеринг имеет, так сказать, регулярный характер, и организуется на постоянной основе в одной из трех основных форм: клиентам доставляются полностью готовые блюда и разогреваются «голодающими» самостоятельно (чаще всего, в микроволновых печах); на территории заказчика привозятся полуфабрикаты, и из них приготавливаются различные яства представителями кейтеринговой компании; полный кулинарный цикл осуществляется на территории заказчика.

Зачастую случается так, что потенциальным заказчикам требуется просто организовать хороший фуршет, так что первые и вторые блюда им без надобности, а вот оригинальные коктейли, бутерброды и т. п. – в самый раз. В таких случаях используются так называемый кейтеринг коктейлей и напитков, который предполагает доставку к месту организации мероприятия мобильного бара и продуктов, из которых быстро и качественно готовятся напитки и закуски к ним. Обслуживание осуществляется персоналом кейтеринговой компании.

Что касается вип-кейтеринга, то в самом его названии заключается и смысл: предоставление услуг по организации общественного питания или группам «богатеньких буратин», или же отдельным персонам. Само собой разумеется, что он предполагает высочайший уровень обслуживания, предоставление самого квалифицированного персонала, кратчайшие сроки и свежайшие (в том числе и экзотические) продукты. Далеко не каждая кейтеринговая компания может соответствовать столь высоким требованиям, но те, которым это удается, обычно не испытывают недостатка ни в клиентах, ни в деньгах.

А вы знали, что у нас есть Telegram и Instagram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

ЗОЖ на максималках: Богач-биохакер тратит миллионы ради вечной молодости

ЗОЖ на максималках: Богач-биохакер тратит миллионы ради вечной молодости

Байцзю – самый востребованный алкогольный напиток в мире

Байцзю – самый востребованный алкогольный напиток в мире

Право раздеться и грешить

Право раздеться и грешить

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

18 громких предсказаний, которые с треском провалились

18 громких предсказаний, которые с треском провалились

Хуана I Безумная — История королевы, не желавшей расстаться с умершим мужем

Хуана I Безумная — История королевы, не желавшей расстаться с умершим мужем

Как девушки, потерявшие трусики, сделали Арта Фрама известным художником

Как девушки, потерявшие трусики, сделали Арта Фрама известным художником

Странные костюмы, акробаты и жутковатые клоуны — фотографии бродячего цирка 1910 года

Странные костюмы, акробаты и жутковатые клоуны — фотографии бродячего цирка 1910 года

10 разновидностей огурцов, о которых вы даже не слышали

10 разновидностей огурцов, о которых вы даже не слышали

Тихий убийца — смертельно опасное состояние после длительного сидения в офисе

Тихий убийца — смертельно опасное состояние после длительного сидения в офисе

Женской дружбы не бывает? Три писательницы рассказали, как ссора с подругой может быть страшнее развода

Женской дружбы не бывает? Три писательницы рассказали, как ссора с подругой может быть страшнее развода

Многослойные бумажные скульптуры, которые под определенным углом становятся почти невидимыми

Многослойные бумажные скульптуры, которые под определенным углом становятся почти невидимыми

Пробуди свой вулкан: соревнования по воображаемому сексу — это нечто

Пробуди свой вулкан: соревнования по воображаемому сексу — это нечто

То, что таится у вас во рту, очень крупным планом

То, что таится у вас во рту, очень крупным планом

«Испаряющиеся люди» — на что идут японцы, чтобы смыть позор со своей семьи

«Испаряющиеся люди» — на что идут японцы, чтобы смыть позор со своей семьи

Некогда роскошные, а теперь заброшенные дома звезд

Некогда роскошные, а теперь заброшенные дома звезд