Кейтеринг и его основные виды
Такая форма организации общественного питания, как кейтеринг, появилась в нашей стране относительно недавно, однако уже успела приобрести немалую популярность. Если говорить упрощенно, то она представляет собой ни что иное, как один из эффективных и относительно доступных способов накормить большое количество народа с минимально возможными затратами, причем где угодно: в офисе, бизнес-центре, на природе и т.п.. Современный кейтеринг постоянно развивается и приобретает различные формы, причем даже маститые специалисты в этой сфере бизнеса порой затрудняются дать точную и исчерпывающую классификацию его разновидностей.
Тем не менее, большинство из них сходятся во мнении, что он подразделяется на выездное ресторанное обслуживание, доставку корпоративного питания, кейтеринг коктейлей и напитков, а также так называемый вип-кейтеринг. Все эти виды организации общественного питания объединяет одно: обслуживание клиентов производится сторонней специализированной организацией.
Такой вид кейтеринговых услуг, как выездное ресторанное обслуживание, предполагает, что к месту дислокации клиента выезжают представители кейтеринговой компании и организуют шикарный корпоратив, банкет, «гастрономическое обеспечение» празднования Нового года или юбилея всеми горячо любимого генерального директора. При этом специалисты по организации общественного питания все блюда (ассортимент и количество которых оговариваются заранее) привозят с собой, равно как и столовые приборы, скатерти и т.д.. Таким образом, обслуживание осуществляется «под ключ», а самое главное, что требуется от клиента – это перечислить на расчетный счет «кормильцев» заранее оговоренную и согласованную сумму.
Несколько иначе дело обстоит с такой разновидностью кейтеринга, как доставка корпоративного питания. Этот вид услуг заказывают наиболее дальновидные, разумные и рачительные руководители, которые хорошо понимают, что голодный сотрудник – это плохой работник, а организовать собственную столовую для персонала у них нет возможности в силу целого ряда обстоятельств. Такой кейтеринг имеет, так сказать, регулярный характер, и организуется на постоянной основе в одной из трех основных форм: клиентам доставляются полностью готовые блюда и разогреваются «голодающими» самостоятельно (чаще всего, в микроволновых печах); на территории заказчика привозятся полуфабрикаты, и из них приготавливаются различные яства представителями кейтеринговой компании; полный кулинарный цикл осуществляется на территории заказчика.
Зачастую случается так, что потенциальным заказчикам требуется просто организовать хороший фуршет, так что первые и вторые блюда им без надобности, а вот оригинальные коктейли, бутерброды и т. п. – в самый раз. В таких случаях используются так называемый кейтеринг коктейлей и напитков, который предполагает доставку к месту организации мероприятия мобильного бара и продуктов, из которых быстро и качественно готовятся напитки и закуски к ним. Обслуживание осуществляется персоналом кейтеринговой компании.
Что касается вип-кейтеринга, то в самом его названии заключается и смысл: предоставление услуг по организации общественного питания или группам «богатеньких буратин», или же отдельным персонам. Само собой разумеется, что он предполагает высочайший уровень обслуживания, предоставление самого квалифицированного персонала, кратчайшие сроки и свежайшие (в том числе и экзотические) продукты. Далеко не каждая кейтеринговая компания может соответствовать столь высоким требованиям, но те, которым это удается, обычно не испытывают недостатка ни в клиентах, ни в деньгах.
А вы знали, что у нас есть Telegram?
Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!
![Африканский водоем-убийца: на счету озера Ниос 1800 человеческих жертв](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2021/04/bigpicture_ru_49783565358_21902f0cef_b-600x320.jpg)
![Вероника Лебедева: как сложилась судьба маленькой звезды советского фильма «Подкидыш»](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2023/06/bigpicture_ru_veronika-lebedeva-podkidish-04-600x320.jpg)
![Темная сторона сказок братьев Гримм: что скрывается за детскими историями](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2024/07/bigpicture_ru_1686203648_polinka-top-p-skazki-bratev-grimm-kartinki-krasivo-41-600x320.jpg)
![Мистические случаи массового исчезновения людей, так и оставшиеся тайной](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2017/07/1916_EskimoWomen1-600x320.jpg)
![22 фото, сделанных в самый что ни на есть подходящий момент](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2021/11/bigpicture_ru_4qdtjx7vvqe71.jpg)
![«Сухой закон» Горбачева: почему война с пьянством была бесславно проиграна](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2020/06/1026562501_0-44-2945-1711_600x0_80_0_0_7d9d31bcd4ebd200359acc185853a846-600x320.jpg)
![19 снимков о том, что бывает, когда берешь на работу перфекциониста](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2016/02/PerfectionistsAtWork09-600x320.jpg)
![Почему обитательницы гаремов беременели от евнухов и зачем гаремщики женились](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2024/07/bigpicture_ru_in-the-harem-by-f.-fasce-600x320.jpg)
![8 стран, в которых юбка — признак мужественности](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2018/11/kilt1-600x320.jpg)
![8 невинных фото, на которых не каждый найдет обнаженных моделей](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2022/10/bigpicture_ru_079915809d083e7971-48055707-600x320.jpg)