Камамбер. Франция

0

Пишет Марат Гизатулин: Французам живется тяжело. Вино приходится пить старое, сыр есть с плесенью. В этот раз чуть-чуть о сыре. О самом известном Нормандском сыре – камамбер. Это мягкий сыр. Понятно, что у него древняя история, возведенная в культ.
Местные угощают всех приезжих легендой, что якобы во времена Французской революции, некая продвинутая крестьянка спасла от заточения в Бастилии некоего монаха, знавшего секрет приготовления нынешнего камамбера, которым он с ей и поделился. Не смешно? Вот и я не смеялся. Что бы мы делали, если б монах оказался в Бастилии со своим рецептом и сгинул в застенках?

Смотрите также: Чизбургер с сотней ломтиков сыра, 10 фактов о сыре, Сырные гонки в Глостере

Фотография: Камамбер. Франция №1 - BigPicture.ru

источник: kukuksumushu.livejournal.com

Самое главное в сыре что? Корова! Даже не столько корова, сколько её еда. Именно из этих компонентов складывается и из них закладвается вкус будущего сыра. Дальше следует закваска, условия выдерживания и содержания. Камамбер – скоропортящийся. Его надо употреблять быстро.

На самом деле весьма приятный мягий сыр с плотной корочкой и мягкими внутренностями, слегка отдает шампиньонами с резким специфическим запахом. Не ароматом, а именно запахом. Корочка должна быть покрыта белым налётом плесени.

Из двадцати пяти литров свежего молока получается двенадцать трехсот сорока граммовых шайб сыра.

Традиционно сыр поставляют либо в соломе, либо в фанерных кругах.

Фотография: Камамбер. Франция №2 - BigPicture.ru
1.

Фотография: Камамбер. Франция №3 - BigPicture.ru
2. Из этого сделают корм коровам.

Фотография: Камамбер. Франция №4 - BigPicture.ru
3.

Фотография: Камамбер. Франция №5 - BigPicture.ru
4.

Фотография: Камамбер. Франция №6 - BigPicture.ru
5.

Фотография: Камамбер. Франция №7 - BigPicture.ru
6. А вот и сами производители нормандского молока.

Фотография: Камамбер. Франция №8 - BigPicture.ru
7. Это бык – он здесь случайно.

Фотография: Камамбер. Франция №9 - BigPicture.ru
8. А вы знаете, что рисунок на носу коровы – уникален, как отпечаток пальца у человека.

Фотография: Камамбер. Франция №10 - BigPicture.ru
9. В пригороде Камамбера коровы пасутся в тени яблоневых садов. Сказка! Коровий рай!

Фотография: Камамбер. Франция №11 - BigPicture.ru
10. Сам Камамбер – деревня о пяти домах с мэрией, церквушкой и погостом.

Фотография: Камамбер. Франция №12 - BigPicture.ru
11. Маленький музей – здесь вся история знаменитого сыра.

Фотография: Камамбер. Франция №13 - BigPicture.ru
12.

Фотография: Камамбер. Франция №14 - BigPicture.ru
13.

Фотография: Камамбер. Франция №15 - BigPicture.ru
14.

Фотография: Камамбер. Франция №16 - BigPicture.ru
15.

Фотография: Камамбер. Франция №17 - BigPicture.ru
16.

Фотография: Камамбер. Франция №18 - BigPicture.ru
17.

Фотография: Камамбер. Франция №19 - BigPicture.ru
18.

Фотография: Камамбер. Франция №20 - BigPicture.ru
19.

Фотография: Камамбер. Франция №21 - BigPicture.ru
20.

Фотография: Камамбер. Франция №22 - BigPicture.ru
21.

Фотография: Камамбер. Франция №23 - BigPicture.ru
22.

Фотография: Камамбер. Франция №24 - BigPicture.ru
23.

Фотография: Камамбер. Франция №25 - BigPicture.ru
24.

Фотография: Камамбер. Франция №26 - BigPicture.ru
25. Как-то так в этот раз…

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Даем сверх плана: советская молодежь 60-х

Даем сверх плана: советская молодежь 60-х

Евсей Лубицкий, самый известный двойник Сталина, который дожил до 1981 года

Евсей Лубицкий, самый известный двойник Сталина, который дожил до 1981 года

Свадьба шутов в Ледяной доме — жуткая история с неожиданным концом

Свадьба шутов в Ледяной доме — жуткая история с неожиданным концом

Новые посты

«Подумайте, как мы умирали»: история ужасов в концлагере Дахау

«Подумайте, как мы умирали»: история ужасов в концлагере Дахау

20 примеров самого бесполезного и глупого дизайна, авторам которого должно быть стыдно

20 примеров самого бесполезного и глупого дизайна, авторам которого должно быть стыдно

Как выглядят популярные в Японии игрушки

Как выглядят популярные в Японии игрушки

10 волшебных фотографий диких лошадей с острова Камберленд

10 волшебных фотографий диких лошадей с острова Камберленд

7 привычных продуктов и альтернативные способы их применения

7 привычных продуктов и альтернативные способы их применения

8 ужасных и просто необъяснимых болезней прошлого

8 ужасных и просто необъяснимых болезней прошлого

25 фотографий Новосибирска начала 70-х годов

25 фотографий Новосибирска начала 70-х годов

Нежность и релакс на картинах художника Айдемира Саидова

Нежность и релакс на картинах художника Айдемира Саидова

Какое наказание понес бы Гитлер в плену, если бы его поймали СССР или союзники

Какое наказание понес бы Гитлер в плену, если бы его поймали СССР или союзники

Мишка Слепой — «вечный» заключенный с полувековым стажем за решеткой

Мишка Слепой — «вечный» заключенный с полувековым стажем за решеткой

Что такое «долг боли в пояснице» Ко Мацудайра, или Как убрать дискомфорт в спине за 3 секунды

Что такое «долг боли в пояснице» Ко Мацудайра, или Как убрать дискомфорт в спине за 3 секунды

По ГОСТу — 10 лучших советских рецептов красоты

По ГОСТу — 10 лучших советских рецептов красоты