Камамбер. Франция

0

Пишет Марат Гизатулин: Французам живется тяжело. Вино приходится пить старое, сыр есть с плесенью. В этот раз чуть-чуть о сыре. О самом известном Нормандском сыре – камамбер. Это мягкий сыр. Понятно, что у него древняя история, возведенная в культ.
Местные угощают всех приезжих легендой, что якобы во времена Французской революции, некая продвинутая крестьянка спасла от заточения в Бастилии некоего монаха, знавшего секрет приготовления нынешнего камамбера, которым он с ей и поделился. Не смешно? Вот и я не смеялся. Что бы мы делали, если б монах оказался в Бастилии со своим рецептом и сгинул в застенках?

Смотрите также: Чизбургер с сотней ломтиков сыра, 10 фактов о сыре, Сырные гонки в Глостере

Фотография: Камамбер. Франция №1 - BigPicture.ru

источник: kukuksumushu.livejournal.com

Самое главное в сыре что? Корова! Даже не столько корова, сколько её еда. Именно из этих компонентов складывается и из них закладвается вкус будущего сыра. Дальше следует закваска, условия выдерживания и содержания. Камамбер – скоропортящийся. Его надо употреблять быстро.

На самом деле весьма приятный мягий сыр с плотной корочкой и мягкими внутренностями, слегка отдает шампиньонами с резким специфическим запахом. Не ароматом, а именно запахом. Корочка должна быть покрыта белым налётом плесени.

Из двадцати пяти литров свежего молока получается двенадцать трехсот сорока граммовых шайб сыра.

Традиционно сыр поставляют либо в соломе, либо в фанерных кругах.

Фотография: Камамбер. Франция №2 - BigPicture.ru
1.

Фотография: Камамбер. Франция №3 - BigPicture.ru
2. Из этого сделают корм коровам.

Фотография: Камамбер. Франция №4 - BigPicture.ru
3.

Фотография: Камамбер. Франция №5 - BigPicture.ru
4.

Фотография: Камамбер. Франция №6 - BigPicture.ru
5.

Фотография: Камамбер. Франция №7 - BigPicture.ru
6. А вот и сами производители нормандского молока.

Фотография: Камамбер. Франция №8 - BigPicture.ru
7. Это бык – он здесь случайно.

Фотография: Камамбер. Франция №9 - BigPicture.ru
8. А вы знаете, что рисунок на носу коровы – уникален, как отпечаток пальца у человека.

Фотография: Камамбер. Франция №10 - BigPicture.ru
9. В пригороде Камамбера коровы пасутся в тени яблоневых садов. Сказка! Коровий рай!

Фотография: Камамбер. Франция №11 - BigPicture.ru
10. Сам Камамбер – деревня о пяти домах с мэрией, церквушкой и погостом.

Фотография: Камамбер. Франция №12 - BigPicture.ru
11. Маленький музей – здесь вся история знаменитого сыра.

Фотография: Камамбер. Франция №13 - BigPicture.ru
12.

Фотография: Камамбер. Франция №14 - BigPicture.ru
13.

Фотография: Камамбер. Франция №15 - BigPicture.ru
14.

Фотография: Камамбер. Франция №16 - BigPicture.ru
15.

Фотография: Камамбер. Франция №17 - BigPicture.ru
16.

Фотография: Камамбер. Франция №18 - BigPicture.ru
17.

Фотография: Камамбер. Франция №19 - BigPicture.ru
18.

Фотография: Камамбер. Франция №20 - BigPicture.ru
19.

Фотография: Камамбер. Франция №21 - BigPicture.ru
20.

Фотография: Камамбер. Франция №22 - BigPicture.ru
21.

Фотография: Камамбер. Франция №23 - BigPicture.ru
22.

Фотография: Камамбер. Франция №24 - BigPicture.ru
23.

Фотография: Камамбер. Франция №25 - BigPicture.ru
24.

Фотография: Камамбер. Франция №26 - BigPicture.ru
25. Как-то так в этот раз…

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

На что способен требушет — метательное оружие, изменившее военное искусство

На что способен требушет — метательное оружие, изменившее военное искусство

Дело «Алленстаунской четверки»: серия убийств, на раскрытие которых ушло 40 лет

Дело «Алленстаунской четверки»: серия убийств, на раскрытие которых ушло 40 лет

Растение-вампир, которое цветет раз в жизни и пахнет смертью

Растение-вампир, которое цветет раз в жизни и пахнет смертью

Новые посты

Зажгите факел свободы: как рекламщик Эдвард Бернейс научил женщин курить

Зажгите факел свободы: как рекламщик Эдвард Бернейс научил женщин курить

Легенда о Ханако-сан: история призрака, живущего в школьных туалетах Японии

Легенда о Ханако-сан: история призрака, живущего в школьных туалетах Японии

Заменят сеанс у психолога: 10 действительно хороших фильмов об отношениях

Заменят сеанс у психолога: 10 действительно хороших фильмов об отношениях

Мир художника Владимира Любарова: деревня Перемилово, где случаются чудеса

Мир художника Владимира Любарова: деревня Перемилово, где случаются чудеса

Ты кто такой, Дубай, до свидания: сводящая с ума и немного смешная роскошь

Ты кто такой, Дубай, до свидания: сводящая с ума и немного смешная роскошь

«Жила однажды, похоронена дважды»: удивительная история Марджори Маккол

«Жила однажды, похоронена дважды»: удивительная история Марджори Маккол

25 фотографий, которые изменят ваше восприятие мировой истории

25 фотографий, которые изменят ваше восприятие мировой истории

От астигматизма до прозопагнозии: как люди с разными отклонениями видят мир

От астигматизма до прозопагнозии: как люди с разными отклонениями видят мир

«Назад в СССР»: 12 вопросов про советское время

«Назад в СССР»: 12 вопросов про советское время

Фантастические 3D-рисунки Штефана Пабста

Фантастические 3D-рисунки Штефана Пабста

22 примера человеческого безумия и гениальности, которые воплотили в жизнь

22 примера человеческого безумия и гениальности, которые воплотили в жизнь

25 фото, от которых у визуалов случится эстетический оргазм

25 фото, от которых у визуалов случится эстетический оргазм