Камамбер. Франция

0

Пишет Марат Гизатулин: Французам живется тяжело. Вино приходится пить старое, сыр есть с плесенью. В этот раз чуть-чуть о сыре. О самом известном Нормандском сыре – камамбер. Это мягкий сыр. Понятно, что у него древняя история, возведенная в культ.
Местные угощают всех приезжих легендой, что якобы во времена Французской революции, некая продвинутая крестьянка спасла от заточения в Бастилии некоего монаха, знавшего секрет приготовления нынешнего камамбера, которым он с ей и поделился. Не смешно? Вот и я не смеялся. Что бы мы делали, если б монах оказался в Бастилии со своим рецептом и сгинул в застенках?

Смотрите также: Чизбургер с сотней ломтиков сыра, 10 фактов о сыре, Сырные гонки в Глостере

Фотография: Камамбер. Франция №1 - BigPicture.ru

источник: kukuksumushu.livejournal.com

Самое главное в сыре что? Корова! Даже не столько корова, сколько её еда. Именно из этих компонентов складывается и из них закладвается вкус будущего сыра. Дальше следует закваска, условия выдерживания и содержания. Камамбер – скоропортящийся. Его надо употреблять быстро.

На самом деле весьма приятный мягий сыр с плотной корочкой и мягкими внутренностями, слегка отдает шампиньонами с резким специфическим запахом. Не ароматом, а именно запахом. Корочка должна быть покрыта белым налётом плесени.

Из двадцати пяти литров свежего молока получается двенадцать трехсот сорока граммовых шайб сыра.

Традиционно сыр поставляют либо в соломе, либо в фанерных кругах.

Фотография: Камамбер. Франция №2 - BigPicture.ru
1.

Фотография: Камамбер. Франция №3 - BigPicture.ru
2. Из этого сделают корм коровам.

Фотография: Камамбер. Франция №4 - BigPicture.ru
3.

Фотография: Камамбер. Франция №5 - BigPicture.ru
4.

Фотография: Камамбер. Франция №6 - BigPicture.ru
5.

Фотография: Камамбер. Франция №7 - BigPicture.ru
6. А вот и сами производители нормандского молока.

Фотография: Камамбер. Франция №8 - BigPicture.ru
7. Это бык – он здесь случайно.

Фотография: Камамбер. Франция №9 - BigPicture.ru
8. А вы знаете, что рисунок на носу коровы – уникален, как отпечаток пальца у человека.

Фотография: Камамбер. Франция №10 - BigPicture.ru
9. В пригороде Камамбера коровы пасутся в тени яблоневых садов. Сказка! Коровий рай!

Фотография: Камамбер. Франция №11 - BigPicture.ru
10. Сам Камамбер – деревня о пяти домах с мэрией, церквушкой и погостом.

Фотография: Камамбер. Франция №12 - BigPicture.ru
11. Маленький музей – здесь вся история знаменитого сыра.

Фотография: Камамбер. Франция №13 - BigPicture.ru
12.

Фотография: Камамбер. Франция №14 - BigPicture.ru
13.

Фотография: Камамбер. Франция №15 - BigPicture.ru
14.

Фотография: Камамбер. Франция №16 - BigPicture.ru
15.

Фотография: Камамбер. Франция №17 - BigPicture.ru
16.

Фотография: Камамбер. Франция №18 - BigPicture.ru
17.

Фотография: Камамбер. Франция №19 - BigPicture.ru
18.

Фотография: Камамбер. Франция №20 - BigPicture.ru
19.

Фотография: Камамбер. Франция №21 - BigPicture.ru
20.

Фотография: Камамбер. Франция №22 - BigPicture.ru
21.

Фотография: Камамбер. Франция №23 - BigPicture.ru
22.

Фотография: Камамбер. Франция №24 - BigPicture.ru
23.

Фотография: Камамбер. Франция №25 - BigPicture.ru
24.

Фотография: Камамбер. Франция №26 - BigPicture.ru
25. Как-то так в этот раз…

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

«Вызывайте экзорциста!»: 17 фото невероятно гибких девушек, которые немного пугают

«Вызывайте экзорциста!»: 17 фото невероятно гибких девушек, которые немного пугают

Что взрывали и хлопали мальчишки в СССР, когда не было петард

Что взрывали и хлопали мальчишки в СССР, когда не было петард

«Секс-плот» — эксперимент антрополога, который хотел доказать жестокость людей, но не смог

«Секс-плот» — эксперимент антрополога, который хотел доказать жестокость людей, но не смог

Новые посты

30 фотосравнений, который помогут на многое посмотреть по-новому

30 фотосравнений, который помогут на многое посмотреть по-новому

Маленькие одинокие дома для одиноких людей

Маленькие одинокие дома для одиноких людей

Роскошная жизнь наверху «Сторожевой Башни», или О чем молчат Свидетели Иеговы

Роскошная жизнь наверху «Сторожевой Башни», или О чем молчат Свидетели Иеговы

20 невероятных кадров, доказывающих, насколько важен ракурс, когда фотографируешь

20 невероятных кадров, доказывающих, насколько важен ракурс, когда фотографируешь

Энергопотребляющий Лондон с высоты птичьего полета

Энергопотребляющий Лондон с высоты птичьего полета

«О таком даже стыдно вспоминать!» — позорные моменты озорных котиков

«О таком даже стыдно вспоминать!» — позорные моменты озорных котиков

Ученые объяснили, почему мы забываем, зачем пришли в комнату

Ученые объяснили, почему мы забываем, зачем пришли в комнату

Как делать не надо: 5 грубых ошибок в приготовлении шашлыка

Как делать не надо: 5 грубых ошибок в приготовлении шашлыка

Соблазнительные бикини с обложек пластинок 60-80-х годов

Соблазнительные бикини с обложек пластинок 60-80-х годов

Как работает стадный инстинкт и почему ему сложно сопротивляться

Как работает стадный инстинкт и почему ему сложно сопротивляться

40 ретрофото, демонстрирующих то, каким странным мир был раньше

40 ретрофото, демонстрирующих то, каким странным мир был раньше

30 идиотских лайфхаков, которые, как ни странно, работают

30 идиотских лайфхаков, которые, как ни странно, работают