История японских туалетов: от «места у реки» и скупщиков фекалий до унитазов с Wi-Fi

В средневековой Японии человеческие фекалии ценились дороже риса. За ними выстраивались очереди, их продавали на вес серебра, а право собирать отходы из общественных туалетов сдавали в аренду за огромные деньги. От простых настилов над ручьями до унитазов с Wi‑Fi — история японских туалетов полна неожиданных поворотов, которые расскажут о культуре этой страны лучше любого учебника.

Как всё начиналось

Японские туалеты знает весь мир. В Стране восходящего солнца их превратили в подлинные шедевры технологий и дизайна. Даже городские общественные туалеты выглядят как архитектурные произведения. Но так было не всегда. Начинали японцы с простых и непривычных для нас конструкций, где сочетались прагматизм и особенности островной жизни.

Археологи выяснили, что первые туалеты японцы строили ещё в эпоху Дзёмон, за 2–3 тысячи лет до нашей эры. Люди жили довольно плотно в небольших посёлках, и отхожие места стали важным условием выживания. Инфекции из-за антисанитарии легко могли погубить всю деревню. Плотность населения в прибрежных поселениях того времени достигала 50–100 человек на посёлок, что для древности было очень много.

Япония — страна горная, и большинство её жителей существовало в непростых условиях. Строить дома, заниматься земледелием или пасти скот было трудно. Около 70% территории островов занимают горы, а пригодных для пашни земель всегда не хватало. Зато в распоряжении японцев оказались бурные реки и многочисленные ручьи. Именно их они и приспособили под природную канализацию.

Речные туалеты «кавая»

Туалеты устраивали на реках и ручьях ниже по течению от места забора питьевой воды. Конструкция представляла собой настил из жердей, собранный над потоком. Это было разумное решение: все отходы сразу уносила вода. Главное — не пить воду ниже посёлка и помнить о соседних деревнях. Позднее это стало серьёзной проблемой для городов, но об этом — дальше.

Нехитрые туалеты из жердей японцы использовали много столетий. Назывались они «кавая» — дословно «место у реки». Интересно, что слово «кавая» состоит из двух иероглифов: «река» и «дом». Это подчёркивает неразрывную связь японского быта с водными ресурсами.

С появлением городов кое-что изменилось, правда, не слишком сильно. В одной из первых столиц Японии, Фудзиваре, основанной в 694 году, существовало два типа туалетов: выгребные и смывные. Город строили по образцу китайской столицы Чанъань и планировали как центр централизованного государства.

Выгребные ямы и первая туалетная бумага

Выгребные туалеты напоминали наши деревенские сортиры. Это была яма глубиной 1–2 метра, над которой ставили помост с отверстием. После заполнения яму закапывали или вычищали и использовали снова. Такие ямы рассказали учёным много интересного о жизни японцев в раннем Средневековье.

В них нашли и первую на островах «туалетную бумагу». Её роль выполняли тонкие деревянные дощечки «кусобэра», что переводится как «лопатка для кала». Их изготавливали из мягкой древесины кипариса или кедра длиной 20–30 сантиметров и толщиной 2–3 миллиметра. Края тщательно обрабатывали, чтобы не оставалось заноз. После использования дощечки мыли и применяли снова — японская практичность проявлялась во всём.

Кроме того, археологи смогли понять, чем питались и от каких болезней страдали японцы того времени. Анализ содержимого древних выгребных ям показал: в рационе преобладали рис, соя, овощи и рыба, а паразитарные инфекции были очень распространены. Как ни крути, но исследование ископаемого кала — не самая приятная, но важная часть археологии.

Как речные туалеты погубили первую японскую столицу

Смывные туалеты строили вблизи рек, протекающих через поселения. По сути, это были те же «места у реки». Правда, люди научились подводить «удобства» к домам, для чего копали канавы, которые наполнялись речной водой. По этим сточным канавам отходы уходили в реку. Примитивная канализация быстро засорялась, и её требовалось чистить. Этим занимались заключённые, а работы проводили после дождя, когда поток помогал смывать накопившуюся грязь.

Историки полагают, что именно смывные туалеты стали одной из причин упадка первой японской столицы. Город Фудзивара просуществовал всего 16 лет — с 694 по 710 год. Дело в том, что на реке Асука, протекавшей через столицу с юга на север, стояло много поселений. Значительная часть из них находилась выше по течению.

Поэтому фекалии крестьян с юга постоянно проплывали мимо окон императорского дворца в северной части города, а воздух в столице сложно было назвать свежим. Особенно невыносимой ситуация становилась летом, в жару, когда запахи усиливались. Обычная картина для поселений, использующих реку как сточную канаву. С похожей бедой сталкивались до середины XIX века жители Лондона, пока не построили канализацию. В конце концов император Гэммэй приказал перенести столицу в Хэйдзё, где гидрологическая ситуация оказалась благоприятнее.

Чудеса инженерной мысли: первые туалеты со смывом

Место находилось и для «высоких туалетных технологий». Уникальными для своего времени стали отхожие места в замке Акита, построенном в 733 году на северо-востоке острова Хонсю. Туалеты замка устроили на горных склонах в отдельном здании. В постройке было три помещения-кабины, в каждом — проём в полу. Такое решение обеспечивало приватность, что для той эпохи было редкостью.

Внизу располагался отстойник объёмом около 2 м³, связанный с отверстиями системой деревянных труб. Реки рядом не было, поэтому отходы приходилось смывать вручную. Слуги наполняли ёмкость, принося воду вёдрами из колодца в 50 метрах от туалета. По сути, это был прообраз японских туалетов с ручным смывом. Для полного смыва требовалось 10–15 литров воды, что по тем временам считалось большой роскошью.

Более автоматизированными были туалеты в домах знати на горе Коя — священном буддийском месте в префектуре Вакаяма. Там имелся доступ к проточной воде горных источников: она по бамбуковым трубам самотеком поступала на кухни, а оттуда — в туалеты ниже по склону. Вода бежала непрерывно, сразу унося в реку всё ненужное — и грязную воду с кухонь, и фекалии.

Перемены в эту сферу пришли с наступлением эпохи Хэйан (794–1185 годы). Тогда в Японии начала формироваться аристократия, стремившаяся отделиться от простолюдинов. Одним из способов подчеркнуть статус стало улучшение бытовых условий, в том числе и туалетных.

Аристократические туалетные ящики

В знатных семьях появились первые «ночные горшки», пришедшие из Китая. С точки зрения европейцев выглядели они весьма необычно. Это были деревянные ящики, часто изысканно оформленные и покрытые несколькими слоями лака, со сдвижной или закрывающейся крышкой. Самые роскошные экземпляры украшали золотой росписью и перламутровой инкрустацией. Несложно догадаться, что крышка нужна была, чтобы сдерживать запах.

После того как знатный господин пользовался горшком, он звал слуг, и те его выносили. Существовали два типа приспособления — для «малой» и «большой» нужды. Отличались они размером отверстия и объёмом: малые вмещали около 1 литра, большие — до 5 литров. В горшках для дефекации часто делали специальные деревянные поручни. Они были нужны, чтобы не испачкать длинные рукава кимоно, которые в эпоху Хэйан достигали 1–1,5 метра и считались признаком высокого статуса.

Двенадцать слоёв кимоно против выгребной ямы

Для знатных дам существовали особые компактные горшки. Аристократки носили «дзюни-хитоэ» — 12-слойное одеяние весом до 20 килограммов, с которым сходить в туалет самостоятельно было невозможно. Служанка заползала с «туалетным ящичком» под подол госпожи, аккуратно подворачивая каждый слой кимоно. Процедура занимала 10–15 минут и требовала подготовки. Эта техника сохранялась до конца периода Эдо (1603–1868 годы), пока громоздкие «дзюни-хитоэ» не вышли из моды.

У простолюдинов всё было проще. Они по-прежнему использовали выгребные и смывные туалеты. В свитке «Гаки-со:си», датируемом XII веком, можно увидеть иллюстрации на эту тему. Там изображены крестьяне, сидящие на корточках над выгребными ямами, а вокруг них голодные духи-гаки. Согласно японской мифологии, эти сущности так ненасытны, что могут пожирать даже фекалии. Считалось, что гаки — это души умерших грешников, обречённых на вечный голод в загробном мире.

Появление торговцев фекалиями

После перехода власти к сёгунату многое изменилось. В период Камакура, в XII–XIV веках, ужесточились требования к сельскому хозяйству. От крестьян ждали двойного урожая, и поля засевали дважды в год — весной и осенью. В результате земля быстро истощалась, и удобрений стало катастрофически не хватать. Животноводство в Японии из-за нехватки пастбищ было развито слабо, а значит, и навоза было мало. Так началась эпоха, когда аграрии сделали человеческие фекалии основным удобрением.

С приходом к власти в XVI столетии сёгуната Токугава появились первые государственные стандарты для туалетов. Закон 1649 года требовал, чтобы каждая крестьянская семья построила возле дома туалет с крышей и стенами. Это нужно было для того, чтобы дожди не размывали драгоценные фекалии и не уменьшали их ценность как удобрения. Их не хватало в деревнях настолько, что крестьяне регулярно отправлялись в города за покупкой.

Сначала отходы отдавали просто так или меняли на продукты. Фекалии из выгребных ям обменивали на свежие овощи, рис или соевый соус. Но с ростом городов и увеличением спроса у горожан пробудилась коммерческая жилка. Появились специализированные торговцы — «симококи», — которые вычищали выгребные туалеты или просто собирали кучи по подворотням. Они продавали кал сельским жителям на развес за серебряные монеты.

Цена дерьма

Фекалии могли стоить по-разному в зависимости от «качества». Рацион аристократии считался более сбалансированным и богатым, чем у простых людей. Соответственно и их отходы имели куда большую ценность как удобрение.В это трудно поверить, но за год отходов от 10 домов можно было выручить 2–3 бу серебра или пол-рё золота. Это солидная сумма, эквивалентная запасу риса на полгода или значительной части годового дохода плотника.

Существовали даже специальные «туалетные контракты» между владельцами общественных туалетов и торговцами удобрениями. В Эдо (современном Токио) в XVIII веке насчитывалось более 300 общественных туалетов, право на сбор фекалий из которых сдавалось в аренду торговцам за значительные суммы.

Такой подход делал японские города удивительно чистыми по меркам того времени. Возле человека, пристроившегося справить нужду в общественном месте, сразу начинали кружить сборщики кала с бочками на коромыслах. Иногда дело доходило до конфликтов и драк, когда несколько сборщиков претендовали на одну кучу. Подобный ажиотаж вокруг отходов жизнедеятельности крайне удивлял первых европейцев, посетивших Японию в XVI веке.

Эта система переработки отходов в удобрения просуществовала в Японии до начала 20 века и была одной из причин высокой урожайности японских полей несмотря на бедные вулканические почвы. Даже после модернизации страны в эпоху Мэйдзи многие крестьяне продолжали использовать фекалии как основное удобрение вплоть до 1950-х годов.

Как «поворот на Запад» изменил японские туалеты

Реставрация Мэйдзи 1868 года развернула вектор развития империи в сторону Запада. Япония стала активно перенимать европейские технологии, моду, архитектуру и бытовые привычки. Сказалось это и на японских туалетах. Появились вполне европейские фаянсовые унитазы и писсуары, впрочем, снабжённые местным колоритом. Эстеты-японцы не могли оставить «белых друзей» без украшений и начали расписывать их изысканными узорами, пейзажами и растительными орнаментами.

Особенно модно это было в эпоху Тайсё (1912–1926 годы), которую считают периодом японского романтизма и расцвета декоративных искусств. Богатые семьи заказывали для своих домов унитазы с росписью по индивидуальным эскизам, на которых изображали сцены из классической литературы, горные пейзажи, цветущую сакуру или традиционных птиц и бабочек. Некоторые образцы таких «туалетных шедевров» хранятся в музеях прикладного искусства.

После Второй мировой войны Япония попала под американскую оккупацию. Это привело к появлению в городах и крупных посёлках современных канализационных систем западного образца и очистных сооружений. Американские инженеры помогли разработать планы модернизации санитарной инфраструктуры, и к концу 1960-х годов большинство крупных японских городов обзавелись централизованной канализацией.

Японские туалеты знает весь мир

А ставшие легендой электронные унитазы с множеством функций появились в Стране восходящего солнца в 1980 году. Их первой начала выпускать компания «Тото», представившая модель Washlet. Сначала японцы отнеслись к новинке скептически, но унитазы с функциями биде, подогревом сиденья, автоматической крышкой и даже музыкальным сопровождением быстро завоевали популярность. К 2023 году электронными туалетами оборудовано более 80% японских домов. Компания «Тото» остаётся одним из лидеров рынка «туалетных технологий», ежегодно патентуя десятки новых решений.

История японских туалетов наглядно показывает, как бытовые мелочи отражают культуру, экономику и даже мировоззрение целой страны. Как вы считаете: могли бы подобные практики — например, использование человеческих отходов как ценного ресурса — прижиться в других цивилизациях, если бы условия сложились иначе? Или Япония здесь уникальна?

Смотрите также — Парусные удобства: как ходили в туалет мореходы прошлого