Смотрите BigPicture ➤ еда и напитки ➤ Городская кофейня «Кофе Хостел»: один рабочий день

Городская кофейня «Кофе Хостел»: один рабочий день

0

Десять лет назад только ленивый не писал, что кофе вреден. А сейчас на каждом углу открываются новые кофейни, снимаются рекламы-пародии на хипстеров-кофеманов, а меню с видами кофе разбухло до 15 страниц, хотя раньше пили лишь два вида кофе: с молоком или без.

Но про некоторых людей можно сказать, что они любили кофе, когда это еще не было мейнстримом. В Нижнем Новгороде на главной улице города несколько месяцев назад открылась еще одна новая кофейня, и открыл ее настоящий фанат кофе Дмитрий Кузин. Выбор названия кофейни мог бы удивить, однако, если взглянуть на режим работы заведения — 24 часа, сразу все становится понятно.

Если провести за столиком круглосуточной кофейни пару недель, то можно написать цикл рассказов о самых разных людях и ситуациях. Наверняка это было бы и отличным местом для создания ситкома. В зависимости от гостей небольшая и уютная кофейня в течение суток не раз меняет свою концепцию. Но одно остается неизменным — кофе.

Фотография: Городская кофейня — 1. Круглосуточная кофейня — одно из немногих мест в Нижнем Новгороде, где в пять утра только что приехавший в город человек может спокойно перевести дух. Когда приезжаешь в новое место, часто не спится, и посидеть в ночном заведении — верный ход. Ну и конечно, для любителей вкусно поесть ночью, но не готовить дома, «Кофе Хостел» по адресу улица Большая Покровская, 2 — тоже отличное решение.

Фотография: Городская кофейня — 2. Современная фабричная еда приучила нас к тому, что вкусы продуктов просты, понятны и легко узнаваемы. Мы привыкли пить кофе темной обжарки с ярким карамельным вкусом. Дмитрий Кузин, будучи фанатом кофе, решил сражаться с ветряными мельницами и удивить провинциальный город слабой и средней прожаркой.
В чем разница? Все как с шашлыком. Сильно прожаренное, с корочкой, мясо — привычно и понятно, но это не единственный возможный вариант. В некоторых странах принято есть мясо с кровью, чтобы почувствовать его настоящий вкус. Ценители мяса поймут. Такая же история и с кофе. Во многом, какой пить кофе — вопрос привычки и интереса. Кофе в «Кофе Хостеле» заставляет задуматься. Совершенно удивительно, выпив здесь чашку кофе, ощущать на языке вкус малины или черной смородины, при том что в чашке — просто хорошо сваренный кофе, без каких-либо добавок.

Фотография: Городская кофейня — 3. Хорошие зерна требуют хороших рук и хорошей кофе-машины. Неудивительно, что вокруг кофейни собираются настоящие ценители кофе, как неудивительно и то, что первый бариста, представивший Нижний Новгород на Российском профессиональном чемпионате, работает в именно в «Кофе Хостеле».

Фотография: Городская кофейня — 4.

Фотография: Городская кофейня — 5. Чтобы научиться улавливать нюансы, бариста в любое время проведет ликбез и расскажет про смесь из двух сортов зерна Coffe Hostel Bland, которую специально для кофейни приготовил краснодарский обжарщик, компания Sweet Beans… Или про любой другой кофе.

Фотография: Городская кофейня — 6. Завтраки можно попробовать уже в три часа утра. Они подаются до полудня, но возможность при большом желании получить, скажем, блинчики все 24 часа в сутки все-таки есть. На завтрак здесь традиционные сырники, яичница, блины и каши. Чай: белый, зеленый, красный, черный. И кофе.

Фотография: Городская кофейня — 7.

Фотография: Городская кофейня — 8. Впрочем, по выходным обычные завтраки элегантно превращаются в детские.

Фотография: Городская кофейня — 9. Для тех, кто не любит детские завтраки и не склонен считать утро добрым, в «Кофе Хостеле» приготовлен специальный уголок с тотемным животным кофейни — Лемуром-мизантропом. Отличное место, чтобы посидеть в тишине или поработать одному, тем более что волна завтракающих спадает в 10-11 утра. Для «окончательных» мизантропов на барной стойке есть кофейное мыло.

Фотография: Городская кофейня — 10.

Фотография: Городская кофейня — 11. Для любителей селфи есть специальная зона — домик в домике, он же туалет. Немного эклектики в интерьере никогда не повредит.

Фотография: Городская кофейня — 12. В какой-то момент ловишь себя на том, что кофейня похожа на сказочный ларец или на «нехорошую квартиру» Булгакова — то есть на место, где пространство ведет себя очень условно. Размер кофейни небольшой, всего 57 кв. метров, но туда уместился не только просторный на вид зал, кофе и бариста, но и полноценная кухня с живой подачей блюд. Согласитесь, есть свежеприготовленный бутерброд значительно приятнее, чем свежеразмороженный. Впрочем, пообедать серьезно здесь тоже получится.

Фотография: Городская кофейня — 13.

Фотография: Городская кофейня — 14. Отдельно надо сказать о багетах: «немужской» (поменьше) и «неженский» (побольше), оба очень вкусные. С соусами.

Фотография: Городская кофейня — 15.

Фотография: Городская кофейня — 16. В меню не обошлось без сюрпризов. По выходным кофейня предлагает попробовать блюдо дня, узнать о котором можно, получив специальный конверт.

Фотография: Городская кофейня — 17. В отличие от сетевых кофеен, в «Кофе Хостеле» при всей эклектике есть явно что-то очень человеческое. Как в хорошем интерьере квартиры, где пафосная кухня отлично соседствует со старым, но любимым чайником.

Фотография: Городская кофейня — 19. В кофейне старый отреставрированный потолок чутко сочетается с дубом на столах и лестнице. Кирпичная арка — с белым глянцевым кафелем. Импровизированный второй свет и остатки старинной штукатурки — со следом от древних часов с застывшими стрелками. Все вместе вроде бы и не должно гармонировать, но на деле создает «тот самый» квартирный уют.

Фотография: Городская кофейня — 20.

Фотография: Городская кофейня — 21. «Квартирность» заведения ощущается и в десертах. Ручные, домашние, сделанные по старым и от этого очень знакомым рецептам: яблочный пирог, наполеон, тирамису, брауни, венский захер и другие традиционные вкусности. Для особенных гостей есть постный торт с бананом и какао, а еще приготовленный без грамма муки торт из чернослива. И карта, предлагающая всемирное путешествие по сортам чая.

Фотография: Городская кофейня — 22.

Фотография: Городская кофейня — 23. Вечером в кофейню приходят новые люди, и заведение снова меняется. Какая же кофейня обойдется без девочек в роговых очках и мальчиков в клетчатых рубашках? А быстро ставший знаменитым цитрусовый раф стоит попробовать даже тем, кто не верит в моду.

Фотография: Городская кофейня — 24. «Второй этаж» — уютное место для вечернего кофе и посиделок с друзьями.

Фотография: Городская кофейня — 25. К хорошим странностям «Кофе Хостела» можно добавить прочную обратную связь с гостями. Молочные коктейли для меню выбирали именно они, настоящим открытым голосованием.

Фотография: Городская кофейня — 26.

Фотография: Городская кофейня — 27. Под утро, когда из соседних заведений уходят последние посетители, в «Кофе Хостеле» продолжают гореть лампы. С пяти утра и до пяти утра.

Фотография: Городская кофейня — 28.

Фотография: Городская кофейня — 29. Спасибо за помощь в подготовке материала «Кофе Хостел», адрес кофейни: Нижний Новгород, улица Большая Покровская, 2. Телефон для справок: +7 (920) 111-14-10.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: еда и напитки один день

Теги: кофе кофейня Нижний Новгород

Популярное

Требушет, свинья и бочка вина: 7 смертей Средневековья, в которые сложно поверить

Требушет, свинья и бочка вина: 7 смертей Средневековья, в которые сложно поверить

Замуж за иностранца в СССР — счастье или билет в одиночество? 7 актрис узнали ответ на себе

Замуж за иностранца в СССР — счастье или билет в одиночество? 7 актрис узнали ответ на себ ...

Случайности неслучайны? 22 примера милых совпадений, которые вас позабавят

Случайности неслучайны? 22 примера милых совпадений, которые вас позабавят

Наши vs заграница — русская классика в кино

Наши vs заграница - русская классика в кино

Умерла Марина Влади: 10 лет брака с Высоцким, о которых она молчала до последнего

Умерла Марина Влади: 10 лет брака с Высоцким, о которых она молчала до последнего

5 полезных примеров проявления смекалки в сложных ситуациях

5 полезных примеров проявления смекалки в сложных ситуациях

11 запретов, которые очень хочется нарушить

11 запретов, которые очень хочется нарушить

25 душевных картин об СССР, которые вызовут ностальгию

25 душевных картин об СССР, которые вызовут ностальгию

От школьниц до жриц любви: как выглядели девушки в 90-х

От школьниц до жриц любви: как выглядели девушки в 90-х

13 дизайнеров, которым нужно вручить Нобелевскую премию за креативность

13 дизайнеров, которым нужно вручить Нобелевскую премию за креативность

Самые горячие темы

Новые посты

Эротика и декаданс — закат эпохи бурлеска

Эротика и декаданс — закат эпохи бурлеска

«Аранжировщик объектов» Адам Хиллман и его упорядоченная красота

«Аранжировщик объектов» Адам Хиллман и его упорядоченная красота

10 лайфхаков, которые помогут вам не заболеть осенью

10 лайфхаков, которые помогут вам не заболеть осенью

Самые знаковые исторические кадры теперь и в цвете

Самые знаковые исторические кадры теперь и в цвете

Лесоруб, чёрный экран и тюрьма: 10 самых спорных финалов сериалов

Лесоруб, чёрный экран и тюрьма: 10 самых спорных финалов сериалов

Красная волна — фото звезд советского рока от Джоанны Стингрей

Красная волна — фото звезд советского рока от Джоанны Стингрей

Парижский журнал, который улыбался 40 лет подряд — пока Франция не рухнула

Парижский журнал, который улыбался 40 лет подряд — пока Франция не рухнула

Секрет воспитания, который сделает ваших детей успешными

Секрет воспитания, который сделает ваших детей успешными

Гипнотические портреты, спрятанные в фантазиях

Гипнотические портреты, спрятанные в фантазиях

10 главных контрацептивов древности

10 главных контрацептивов древности

20 случаев, когда отели облажались по-крупному

20 случаев, когда отели облажались по-крупному

Оккультные рыцари, шаманы и мистика на картинах художника Doodleskelly

Оккультные рыцари, шаманы и мистика на картинах художника Doodleskelly

Показать еще