Есть ли шоколад в белом шоколаде
В мире существует множество видов шоколада. Кроме черного, молочного и белого, производят продукцию с разными добавками: с фруктами, орехами, пастилой и даже с солью и красным перцем. Выбрать лакомство на свой вкус может каждый, но при этом никто не гарантирует, что шоколад будет из настоящего шоколада.
Белый шоколад — сладость специфическая. Многие его не любят из-за приторности и отсутствия легкой горчинки, которая присуща черному и молочному шоколаду. Объясняется это просто — общего с другими видами продукции из какао у него совсем мало, можно сказать, одно название. Состав белого шоколада совсем другой и технология его производства особая.
Обычному шоколаду придает коричневый цвет основной компонент — какао-бобы. Их сортируют, обжаривают, снимают оболочку и затем измельчают ядра в порошок. Это сырье делят на две части. Одна из них отправляется под пресс, где из нее добывают какао-масло. Другая служит основой для приготовления шоколадной массы.
Секрет белого шоколада
В шоколаде белого цвета твердая составляющая какао-бобов отсутствует. Его производят из масла какао, которого в конечном продукте может быть до 20 процентов. Это вещество не имеет ни запаха, ни очевидного вкуса. В белый шоколад добавляют множество различных компонентов. Это подсластители, загустители, ароматизаторы, сыворотки и специи.
Поэтому, когда производитель пишет на белой плитке «шоколад», то он, мягко говоря, преувеличивает. Как вы уже поняли, ничего хорошего для организма от этого продукта ожидать не стоит. Все, что в нем есть, или бесполезно, или способно нанести вред. Так что если у вас есть выбор, купите черный или молочный шоколад, изготовленный по всем канонам кондитерского дела.
Есть у белого шоколада еще один секрет и тоже неприятный. Появился он благодаря швейцарскому концерну Nestle в 1930-е годы. Назывался белый шоколад Milkybar и реклама его была повсюду.
Но разработали новую сладость не для того, чтобы порадовать потребителей. Белый шоколад помогал компании избавиться от дешевого и невостребованного масла какао. Хитрые швейцарцы начали продавать Milkybar, вместо того, чтобы как раньше утилизировать масло.
Смотрите также — Как выглядит шоколад 120-летней давности, который нашли среди вещей австралийского поэта
А вы знали, что у нас есть Telegram?
Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!
![22 фото, сделанных в самый что ни на есть подходящий момент](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2021/11/bigpicture_ru_4qdtjx7vvqe71.jpg)
![19 снимков о том, что бывает, когда берешь на работу перфекциониста](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2016/02/PerfectionistsAtWork09-600x320.jpg)
![Почему обитательницы гаремов беременели от евнухов и зачем гаремщики женились](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2024/07/bigpicture_ru_in-the-harem-by-f.-fasce-600x320.jpg)
![8 стран, в которых юбка — признак мужественности](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2018/11/kilt1-600x320.jpg)
![8 невинных фото, на которых не каждый найдет обнаженных моделей](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2022/10/bigpicture_ru_079915809d083e7971-48055707-600x320.jpg)
![Почему в СССР под дачу выделяли именно по 6 соток](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2024/07/bigpicture_ru_scale_1200-10-600x320.jpeg)
![Батя шутит — лучшие примеры отцовского троллинга](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2017/03/004.gif)
![Чем опасны церкарии — паразиты из речной воды, проникающие под кожу](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2024/07/bigpicture_ru_tass_28150842-600x320.jpg)
![Монфокон — ужас средневекового Парижа](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2024/07/bigpicture_ru_800px-supplice_des_amauriciens-600x320.jpg)
![Прикосновение «руки смерти», или Почему на севере Австралии купаются в колготках](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2019/08/surf62-600x320.jpg)