Что вкусного приготовить из хурмы? 7 интересных блюд

«Хурма» в переводе с латинского означает «пища богов», и это не удивительно! Этот сладкий оранжевый плод обладает массой полезных свойств, и по количеству витаминов и минералов опережает даже инжир, виноград и яблоки. Кроме того, хурма очень вкусная! Такими же вкусными получаются и блюда с ее добавлением. Самыми интересными рецептами мы поделились ниже.

Влажный пирог с хурмой

Первое блюдо, которое мы рекомендуем вам приготовить, это влажный пирог с хурмой. Он получается очень вкусным, нежным и ароматным! Обязательно попробуйте сделать этот десерт к чаю. Вам потребуются:

• 500 г хурмы;
• 2 яйца;
• 150 г сахара;
• 45 мл растительного масла + еще немного для смазывания формы;
• 350 г муки;
• 15 г разрыхлителя;
• цедра 1 лимона.

Вымойте хурму, очистите и удалите косточки. Измельчите мякоть с помощью блендера или вилки. В отдельной миске соедините сахар с яйцами и взбейте до появления белой пены (около 5 минут). Добавьте в яичную смесь растительное масло, цедру лимона и мякоть хурмы.

Еще раз взбейте смесь миксером и начинайте добавлять просеянную муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи. Выложите тесто в форму и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 1 час.

Соус из хурмы

Этот соус отлично подходит как к мясным блюдам, так и к сладким оладьям. Главные его преимущества — простота приготовления, яркий вид и насыщенный вкус. Чтобы приготовить соус, возьмите:

• 200 г хурмы;
• 75 мл воды;
• 100 г сахара.

Хурму тщательно вымойте и удалите косточку. По желанию можно очистить ее от кожуры, но это не обязательно. Налейте в кастрюлю воду, всыпьте сахар и поставьте на медленный огонь. Сахар должен полностью раствориться.

В сахарный сироп добавьте мелко порезанную хурму и варите около 10 минут, постоянно помешивая. Далее необходимо снять кастрюлю с огня и протереть ее содержимое через сито. Полученную мякоть хурмы снова отправьте в кастрюлю и варите еще около 5 минут. Соус должен загустеть.

Курица, запеченная с хурмой

Запеченное в духовке мясо считается главным украшением праздничного стола. А если добавить к нему ароматную хурму и яблоки, получится не только красиво, но еще и невероятно вкусно! Вам потребуются:

• 1 курица среднего размера;
• хурма — 5 штук;
• яблоки — 5 штук;
• 200 мл воды;
• 1,5 ст. л. сахара;
• 75 мл растительного масла.

2 яблока и 2 хурмы тщательно вымойте, очистите и измельчите в блендере до состояния пюре. Еще 3 яблока и 3 хурмы нарежьте дольками. Далее мы будем фаршировать ими курицу.

Подготовьте тушку курицы: удалите внутренности и лишний жир, хорошо промойте ее и натрите солью. По желанию можно использовать любимые приправы. Начините тушку дольками фруктов, уложите ее в форму для запекания и хорошо натрите сверху фруктовым пюре. Добавьте в форму 200 мл воды, и поставьте запекаться.

Овощной салат с хурмой

Несмотря на то, что хурма довольно сладкий фрукт, она отлично сочетается с овощами и является ингредиентом многих вкусных салатов. К примеру, вот один из них. Возьмите:

• 2 средние хурмы;
• 2 помидора;
• 1 авокадо;
• 1 салатный лук;
• 150 гр моцареллы;
• листья салата, кинза, руккола, шпинат — по вкусу;
• горсть грецких орехов.

Тщательно вымойте, очистите и порежьте дольками помидор, авокадо и хурму. Лук порежьте полукольцами, листья салата — порвите на небольшие кусочки руками. Все ингредиенты смешайте и заправьте оливковым маслом. Грецкие орехи измельчите и также отправьте в салат.

По желанию в заправку можно добавить лимонный сок, горчицу и мед. Возьмите 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. горчицы в зернах, 2 ч. л. меда и смешайте с небольшим количеством оливкового масла. Получится очень вкусная, пикантная заправка, которая подчеркнет сочетание овощей с «божественной» хурмой.

Сациви с хурмой и курагой

Это блюдо точно оценят любители грузинской кухни! Чтобы приготовить его, вам понадобятся:

• 800 гр мяса индейки;
• 400 мл куриного бульона;
• 400 гр хурмы;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 3 зубчика чеснока;
• 200 грамм кураги;
• 100 гр грецких орехов;
• по 30 гр кинзы, куркумы, лимонной цедры и сахара;
• по 50 мл оливкового масла и винного уксуса;
• 100 мл сладкого хереса.

В небольшую кастрюлю положить мясо индейки, залить куриным бульоном. Добавить морковь, луковицу, кинзу и кориандр. Довести до кипения, а затем варить на медленном огне примерно 60 минут. Получившийся бульон процедить в чистый сотейник, добавить к нему куркуму и грецкие орехи, перемешать.

На отдельной сковороде разогреть оливковое масло. Добавить сахар, соль и порезанную кубиками курагу. Готовить 5 минут, постоянно помешивая, после чего добавить сладкий херес. Хурму порезать дольками и отправить к кураге, обжарить до появления легкой «карамельной» корочки.

Бульон пробить в блендере вместе с чесноком, винным уксусом и кинзой. Отварную индейку порезать на кусочки, залить получившимся пюре и украсить хурмой с курагой.

Свинина с хурмой

Это изысканное блюдо станет отличным украшением стола и подойдет даже на праздники. Для приготовления возьмите:

• 800 гр свинины;
• 1 хурму;
• 1 небольшую луковицу;
• 1 ст. л. меда;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• по веточке тимьяна и розмарина.

Свинину натереть солью, перцем и оливковым маслом, обжарить на сильном огне до появления аппетитной румяной корочки. Лук порезать кольцами, а хурму — небольшими дольками. На мясе сделать надрезы и вставить в них хурму и лук.

Блюдо полить маслом, медом, положить рядом веточки тимьяна и розмарина. Запекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 50 минут.

Варенье с хурмой и апельсинами

Ну и, конечно, куда же без варенья! С этим ярким ароматным фруктом оно получается таким же солнечным и согревающим, а нотка апельсина придает ему ненавязчивый цитрусовый привкус. Обязательно попробуйте!

Для приготовления возьмите:

• 400 гр хурмы сорта «Шарон»;
• 1 маленький апельсин;
• 1 стакан сахара.

Хурму вымойте, очистите и порежьте на небольшие кусочки. С апельсина снимите цедру и выжмите сок. Все ингредиенты соедините в кастрюле, доведите до кипения и варите на медленном огне около 20 минут.

Измельчите фрукты блендером и снова проварите, около 10 минут. Полученное варенье разлейте по стерилизованным банкам. Храните в прохладном месте, либо же сразу приступайте к дегустации!

Смотрите также — Почему вяжет хурма и как всегда покупать только сладкую. Советы эксперта