«Дзакууски»: русская кухня в японской редакции

0

Японцы, как люди очень серьезные и скрупулезные, ответственно подходят к приготовлению русских блюд в своих ресторанах. Живущая в Японии блогерша Инга melon_panda с удивлением обнаружила, как основательно и с любовью описаны привычные нам блюда в изданной японцами кулинарной книге. Хотя иногда японская сущность все-таки проглядывает…

Далее со слов автора: «Когда мы говорим, что нужно пробовать японскую кухню в Японии, не стоит забывать, что многое зависит и от кухарки. Блюдо японской кухни ведь тоже может быть отвратным на вкус, если приготовлено плохо, из плохих продуктов или с нарушением технологии. Тем приятнее увидеть, как тонко работают люди с незнакомой рецептурой, с чужой культурой. Недавно я просматривала в книжном магазине книги по хлебу, искала соответствие японских изданий с англоязычными. И что же я нашла!..»

Фотография:

Книжки японского кулинара по русской кухне. Когда-то очень давно мы с вами смеялись над переводным изданием по японской кухне, где было переврано все, включая чисто визуально отдаленно похожие иероглифы. Приятно осознавать, что не все так безнадежно плохо там, где встречаются два языка и две культуры.

Эти милые книжки с классическими рецептами русской кухни на японском и для японцев меня покорили. Думаю, наверняка их автор готовит отлично, а о существовании некоторых блюд я даже не знала. Если честно, я не думала, что вообще японцы могут оценить русскую кухню, и никогда у меня не было желания зайти в русский ресторан. Но в такой бы точно зашла.

Фотография:

Фотография:
Иногда все-таки японская сущность проглядывает.
Фотография:
И вот этот рецепт, например, явно для того, чтобы удержать фокус внимания японского читателя и приспособить хоть куда-нибудь привычный ежедневный рис. Где хлопья лосося и где русская кухня?
Фотография:
А вот это прекрасно! Особенно если вспомнить жалобы соотечественников на отсутствие в Японии привычных молочных продуктов.
Фотография:
Я считаю, вообще не стоит жаловаться на то, что не хватает каких-то продуктов. Надо просто искать и делать.
Фотография:
Икра из баклажанов и кабачков. Справедливо говорят, что русская кухня в Японии превращается в «люксовую», ведь один цукини размером чуть крупнее огурца стоит минимум 1 доллар в пик сезона (фермерские можно найти покрупнее).
Фотография:
Максимальная точность и правдивость рецептов, понимание самой сути кулинарного метода — вот что мне тут нравится!
Фотография:
Ну, может, иногда только буквы путают.

Фотография:

Фотография:

Фотография:
Рассольник с говядиной и печенкой — не знала такого.
Фотография:
Такой суп не знаю.
Фотография:
Автор книг — Kyoko Ogino, она путешественница, автор курсов по кухне разных стран (турецкая, испанская, иранская, индийская), а также производитель Varenya, которое она продает по весьма уверенной цене.

Смотрите также: Невероятно милые блюда японской кухни

Источник

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Она укусила его при первом поцелуе до крови. Они поженились через 4 месяца и погубили друг друга

Она укусила его при первом поцелуе до крови. Они поженились через 4 месяца и погубили друг друга

27 доказательств того, что кошки правят миром с древних времён

27 доказательств того, что кошки правят миром с древних времён

8 ситкомов 2010-х, без которых десятилетие комедии выглядело бы иначе

8 ситкомов 2010-х, без которых десятилетие комедии выглядело бы иначе

Новые посты

Когда они были молодыми: 30 голливудских знаменитостей тогда и сейчас

Когда они были молодыми: 30 голливудских знаменитостей тогда и сейчас

Нет, им не стыдно! Роберт Де Ниро, Камерон Диаз и другие звезды, начавшие карьеру с фильмов для взрослых

Нет, им не стыдно! Роберт Де Ниро, Камерон Диаз и другие звезды, начавшие карьеру с фильмов для взрослых

13 исторических личностей, которые были женаты на своих родственниках

13 исторических личностей, которые были женаты на своих родственниках

«Секс» в алюминиевой обложке: фотокнига, сделавшая Мадонну воплощением греха

«Секс» в алюминиевой обложке: фотокнига, сделавшая Мадонну воплощением греха

20 винтажных вещей, которые после реставрации стали лучше чем новые

20 винтажных вещей, которые после реставрации стали лучше чем новые

26 редких фото привычных вещей с неизвестного для нас ракурса

26 редких фото привычных вещей с неизвестного для нас ракурса

Беспощадная мужская мода 70-х годов

Беспощадная мужская мода 70-х годов

10 лучших фильмов с участием Пьера Ришара

10 лучших фильмов с участием Пьера Ришара

Русские поверья о зеркалах и полезные выводы, которые можно из них сделать

Русские поверья о зеркалах и полезные выводы, которые можно из них сделать

Вредные советы? Какие популярные лайфхаки из Тик-Тока могут испортить вашу кожу

Вредные советы? Какие популярные лайфхаки из Тик-Тока могут испортить вашу кожу

Неизвестные кадры из откровенной фотосессии 18-летней Мадонны

Неизвестные кадры из откровенной фотосессии 18-летней Мадонны

25 любопытнейших фактов о Новой Зеландии

25 любопытнейших фактов о Новой Зеландии