«Дзакууски»: русская кухня в японской редакции

0

Японцы, как люди очень серьезные и скрупулезные, ответственно подходят к приготовлению русских блюд в своих ресторанах. Живущая в Японии блогерша Инга melon_panda с удивлением обнаружила, как основательно и с любовью описаны привычные нам блюда в изданной японцами кулинарной книге. Хотя иногда японская сущность все-таки проглядывает…

Далее со слов автора: «Когда мы говорим, что нужно пробовать японскую кухню в Японии, не стоит забывать, что многое зависит и от кухарки. Блюдо японской кухни ведь тоже может быть отвратным на вкус, если приготовлено плохо, из плохих продуктов или с нарушением технологии. Тем приятнее увидеть, как тонко работают люди с незнакомой рецептурой, с чужой культурой. Недавно я просматривала в книжном магазине книги по хлебу, искала соответствие японских изданий с англоязычными. И что же я нашла!..»

Фотография:

Книжки японского кулинара по русской кухне. Когда-то очень давно мы с вами смеялись над переводным изданием по японской кухне, где было переврано все, включая чисто визуально отдаленно похожие иероглифы. Приятно осознавать, что не все так безнадежно плохо там, где встречаются два языка и две культуры.

Эти милые книжки с классическими рецептами русской кухни на японском и для японцев меня покорили. Думаю, наверняка их автор готовит отлично, а о существовании некоторых блюд я даже не знала. Если честно, я не думала, что вообще японцы могут оценить русскую кухню, и никогда у меня не было желания зайти в русский ресторан. Но в такой бы точно зашла.

Фотография:

Фотография:
Иногда все-таки японская сущность проглядывает.
Фотография:
И вот этот рецепт, например, явно для того, чтобы удержать фокус внимания японского читателя и приспособить хоть куда-нибудь привычный ежедневный рис. Где хлопья лосося и где русская кухня?
Фотография:
А вот это прекрасно! Особенно если вспомнить жалобы соотечественников на отсутствие в Японии привычных молочных продуктов.
Фотография:
Я считаю, вообще не стоит жаловаться на то, что не хватает каких-то продуктов. Надо просто искать и делать.
Фотография:
Икра из баклажанов и кабачков. Справедливо говорят, что русская кухня в Японии превращается в «люксовую», ведь один цукини размером чуть крупнее огурца стоит минимум 1 доллар в пик сезона (фермерские можно найти покрупнее).
Фотография:
Максимальная точность и правдивость рецептов, понимание самой сути кулинарного метода — вот что мне тут нравится!
Фотография:
Ну, может, иногда только буквы путают.

Фотография:

Фотография:

Фотография:
Рассольник с говядиной и печенкой — не знала такого.
Фотография:
Такой суп не знаю.
Фотография:
Автор книг — Kyoko Ogino, она путешественница, автор курсов по кухне разных стран (турецкая, испанская, иранская, индийская), а также производитель Varenya, которое она продает по весьма уверенной цене.

Смотрите также: Невероятно милые блюда японской кухни

Источник

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Маргарета, которая стала Матой Хари: как голландская девочка придумала себя заново — и поплатилась за это жизнью

Маргарета, которая стала Матой Хари: как голландская девочка придумала себя заново — и поплатилась за это жизнью

Театр одного скандала: как соцсети сделали Садальского знаменитым во второй раз

Театр одного скандала: как соцсети сделали Садальского знаменитым во второй раз

Сломала нос, разбила таз, но встала: как Эмили Харрингтон завоевала золото после трех смертельных падений

Сломала нос, разбила таз, но встала: как Эмили Харрингтон завоевала золото после трех смертельных падений

Новые посты

Пугающая красота реалистичных манекенов Пьера Иманса

Пугающая красота реалистичных манекенов Пьера Иманса

10 часто испытываемых эмоций, у которых, оказывается, есть названия

10 часто испытываемых эмоций, у которых, оказывается, есть названия

Пирамиды Гизы, какими вы их еще не видели

Пирамиды Гизы, какими вы их еще не видели

35 идиотских решений бытовых проблем, которые на самом деле работают

35 идиотских решений бытовых проблем, которые на самом деле работают

20 залипательных гифок о гипнотизирующем процессе производства

20 залипательных гифок о гипнотизирующем процессе производства

Топ-20 небезопасных вещей, которыми развлекались дети в СССР

Топ-20 небезопасных вещей, которыми развлекались дети в СССР

Американский перевал Дятлова: 5 смертей в горах Калифорнии, оставшиеся загадкой

Американский перевал Дятлова: 5 смертей в горах Калифорнии, оставшиеся загадкой

Насколько обезьяна сильнее человека и почему?

Насколько обезьяна сильнее человека и почему?

22 разнообразные поделки из дерева, от которых дух захватывает

22 разнообразные поделки из дерева, от которых дух захватывает

Нуарный киберпанк в картинах Тима Разумовского

Нуарный киберпанк в картинах Тима Разумовского

Странная хоррор-эротика Эммануэля Таглиетти: Как сексуальность и страх сделать смешными

Странная хоррор-эротика Эммануэля Таглиетти: Как сексуальность и страх сделать смешными

12 фильмов, которые помогут понять, что такое «киберпанк»

12 фильмов, которые помогут понять, что такое «киберпанк»