Топ-100

23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае

0

Китай — огром­ная стра­на, в кото­рой при­ду­ма­ли мно­гие аро­мат­ные, насы­щен­ные и вкус­ные блю­да. Здесь есть базо­вые блю­да, кото­рые мож­но встре­тить по всей стране, одна­ко кух­ня меня­ет­ся в зави­си­мо­сти от реги­о­на. В Шан­хае едят сяо лун бао (пель­ме­ни), а в Пекине — утку по-пекин­ски. Но что еще вкус­но­го мож­но попро­бо­вать в Китае?

Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №1 - BigPicture.ru

Спонсор поста:
Сушеные грибы из Владимирской области. Гарантия качества.

Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №2 - BigPicture.ru
Кон ю бин — это китай­ские жаре­ные лепеш­ки с зеле­ным луком.
Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №3 - BigPicture.ru
Соче­та­ние неж­но­го ути­но­го мяса и хру­стя­щей кожи­цы дела­ют утку по-пекин­ски одним из самых вкус­ных блюд, кото­рые мож­но отве­дать в китай­ской сто­ли­це. В иде­а­ле ее нуж­но завер­нуть в лепеш­ку с луком, огур­ца­ми и соусом хойсин.
Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №4 - BigPicture.ru
Юй сян жоу си — блю­до из наре­зан­ной сви­ни­ны, тушен­ной в остром чес­ноч­ном соусе с при­пу­щен­ны­ми ово­ща­ми, в том чис­ле гри­ба­ми и пер­цем. Это блю­до из юго-запад­ной про­вин­ции Сычуань.
Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №5 - BigPicture.ru
Это блю­до назва­но в честь извест­но­го китай­ско­го поэта, госу­дар­ствен­но­го дея­те­ля и худож­ни­ка Су Дун­по из про­вин­ции Хан­чжоу. Дун­по — это сви­ное сало с мясом, обжа­рен­ное на ско­во­ро­де и затем тушенное.
Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №6 - BigPicture.ru
Если вы люби­те еду поост­рее, попро­буй­те лац­зыц­зи, блю­до из про­вин­ции Сычу­ань. Жаре­ные кусоч­ки кури­ной груд­ки соче­та­ют­ся с пер­цем горош­ком, чили и кунжутом.
Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №7 - BigPicture.ru
Жоу цзя мо — китай­ская вер­сия гам­бур­ге­ра. Это блю­до дела­ет­ся из фар­ша или руб­ле­но­го мяса (обыч­но из сви­ни­ны), кото­рое засо­вы­ва­ет­ся в без­дрож­же­вую булоч­ку. Этот фаст­фуд при­ду­ма­ли в про­вин­ции Шэнь­си, но встре­тить его мож­но прак­ти­че­ски в любом угол­ке Китая.
Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №8 - BigPicture.ru
Сяо лун бао — шан­хай­ская вер­сия пель­ме­ней. Начин­ка — сви­ни­на или кра­бо­вое мясо. Они пода­ют­ся с аро­мат­ным бульо­ном. Сна­ча­ла сяо лун бао над­ку­сы­ва­ет­ся сбо­ку, что­бы бульон из него вылил­ся в лож­ку. Потом съе­да­ет­ся сам пель­мень и начин­ка и все это запи­ва­ет­ся бульо­ном из ложки.
Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №9 - BigPicture.ru
Пас­та из фер­мен­ти­ро­ван­ных сое­вых бобов на пер­вый взгляд может пока­зать­ся не очень аппе­тит­ной, но она отлич­но под­хо­дит к блю­ду из лап­ши под назва­ни­ем чжа цзян мянь. Оно гото­вит­ся из тра­ди­ци­он­ной китай­ской лап­ши и обжа­рен­ной сви­ни­ны. Спо­соб при­го­тов­ле­ния варьи­ру­ет­ся в зави­си­мо­сти от региона.
Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №10 - BigPicture.ru
Несмот­ря на назва­ние, «кури­ца нище­го» — это доволь­но замыс­ло­ва­тое блю­до из про­вин­ции Цзян­су. Целая кури­ца нашпи­го­вы­ва­ет­ся сви­ни­ной и гри­ба­ми, заво­ра­чи­ва­ет­ся в лист лото­са и затем запе­ка­ет­ся в глине. Что­бы съесть гото­вое блю­до, нуж­но рас­ко­лоть гли­ну молотком.
Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №11 - BigPicture.ru
Попу­ляр­ное блю­до из лап­ши, кото­рое мож­но попро­бо­вать на ули­цах про­вин­ции Сычу­ань, дан дан — это тон­кая лап­ша, пла­ва­ю­щая в мас­ле чили со сви­ным фар­шем и мари­но­ван­ны­ми овощами.
Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №12 - BigPicture.ru
Булоч­ка со сви­ни­ной (чар сыу бао) — блю­до из Кан­то­на. Кусоч­ки сви­ни­ны, при­прав­лен­ные слад­ким соусом бар­бекю, кла­дут­ся в мяг­кие булоч­ки, кото­рые гото­вят на пару.
Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №13 - BigPicture.ru
Может пока­зать­ся стран­ным сме­ши­вать тофу со сви­ни­ной, одна­ко имен­но так выгля­дит блю­до ма по тофу. Это острое блю­до про­вин­ции Сычу­ань состо­ит из кусоч­ков тофу и сви­ни­ны в остром мас­ле и овощ­ном бульоне, сва­рен­ном с пер­цем горошком.
Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №14 - BigPicture.ru
Это напо­ми­на­ет белые коко­ны, но кон­фе­ты «боро­да дра­ко­на» дела­ют­ся в основ­ном из саха­ра и соло­до­во­го сиро­па, а так­же оре­хов, кун­жу­та и кокоса.
Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №15 - BigPicture.ru
Кон­ги — это нечто сред­нее меж­ду рисо­вой кашей и супом. Рисо­вые зер­на варят­ся в воде до полу­че­ния густо­го супа. Кон­ги мож­но пода­вать с чем угод­но от кури­цы до сви­ни­ны и даже малень­ких жаре­ных пончиков.
Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №16 - BigPicture.ru
Ютяо так­же назы­ва­ют китай­ским хво­ро­стом или пон­чи­ка­ми. Это длин­ные полос­ки теста, обжа­рен­но­го во фри­тю­ре до золо­ти­сто­го цве­та. Закус­ку часто едят с кон­ги. Ее мож­но попро­бо­вать на ули­цах почти вез­де в Китае.
Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №17 - BigPicture.ru
Сто­лет­ние яйца — китай­ский дели­ка­тес, кото­рый при­ду­ма­ли в про­вин­ции Хунань. Как мож­но пред­по­ло­жить из назва­ния, пере­пе­ли­ные, ути­ные или кури­ные яйца хра­нят­ся в сме­си из гли­ны, золы, соли, изве­сти и рисо­вой шелу­хи несколь­ко недель или меся­цев. Этот про­цесс меня­ет запах, цвет и вкус яйца.
Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №18 - BigPicture.ru
Шумай — пель­ме­ни, кото­рые часто пода­ют­ся на дим­са­мах. Их лег­ко узнать по завер­ну­тым кра­ям. Они родом из про­вин­ции Гуан­дун. В начин­ке могут быть кре­вет­ки, краб, сви­ни­на или овощи.
Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №19 - BigPicture.ru
Гань бянь сы цзи доу — это жаре­ная струч­ко­вая фасоль, но не совсем такая, к кото­рой вы при­вык­ли в каче­стве гар­ни­ра. Сна­ча­ла струч­ки обжа­ри­ва­ют­ся до хру­стя­щей короч­ки, а потом добав­ля­ют­ся перец горош­ком, лук порей, чес­нок, имбирь и гор­чич­ный корень.
Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №20 - BigPicture.ru
Сто­ли­ца про­вин­ции Шэнь­си Сиань — луч­шее место, где мож­но попро­бо­вать лян пи. Это холод­ное блю­до из лап­ши с боль­шим коли­че­ством пря­но­стей, кото­рое пода­ет­ся с ово­ща­ми. Лап­ша сде­ла­на из пше­нич­ной или рисо­вой муки.
Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №21 - BigPicture.ru
В Китае прак­ти­че­ски вез­де мож­но попро­бо­вать цзунц­зы. Это малень­кие кон­вер­ти­ки из бам­бу­ко­вых листьев, начи­нен­ные клей­ким рисом и слад­ким или соле­ным наполнителем.
Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №22 - BigPicture.ru
Если пра­виль­но при­го­то­вить кис­ло-слад­кую сви­ни­ну тан цу ли цзи, она будет хру­стя­щей сна­ру­жи и неж­ной внут­ри. Кусоч­ки мяса пода­ют в кис­ло-слад­ком соусе, кото­рый дает блю­ду необыч­ный вкус.
Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №23 - BigPicture.ru
Го те — это сво­е­го рода гибрид китай­ских пель­ме­ней и жаре­ных було­чек. Пель­ме­ни начи­ня­ют сви­ни­ной, говя­ди­ной или кре­вет­ка­ми в соче­та­нии с капу­стой, имби­рем и луком.
Фотография: 23 восхитительно вкусных блюда, которые надо попробовать в Китае №24 - BigPicture.ru
Несмот­ря на назва­ние, кото­рое бук­валь­но пере­во­дит­ся как «воню­чий тофу», чоу тофу очень попу­ля­рен на ули­цах Шан­хая. Спе­ци­фи­че­ский запах блю­до при­об­ре­та­ет после того, как тофу зама­чи­ва­ют в кис­лом моло­ке, ово­щах или мясе. Затем тофу жарят, гото­вят на пару, на гри­ле или тушат в соусе.

Смот­ри­те так­же: Исланд­ская наци­о­наль­ная кух­ня не для слабаков

Источник

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

Cамые впечатляющие кадры жизни американских рабочих начала XX века

Cамые впечатляющие кадры жизни американских рабочих начала XX века

Возвращение к естественности: как менялась мода на грудь в течение десятилетий

Возвращение к естественности: как менялась мода на грудь в течение десятилетий

Москва 1931 года в цвете на невероятно атмосферных снимках

Москва 1931 года в цвете на невероятно атмосферных снимках

Поразительные портреты представителей племен севера Вьетнама

Поразительные портреты представителей племен севера Вьетнама

Результат налицо: модель Sports Illustrated избавилась от акне, благодаря питанию и медитации

Результат налицо: модель Sports Illustrated избавилась от акне, благодаря питанию и медитации

Как умирали жители Помпеев

Как умирали жители Помпеев

Художница из Тулы превращает знаменитостей в мультяшек и это великолепно

Художница из Тулы превращает знаменитостей в мультяшек и это великолепно

«Не только лишь все»: ученые назвали самый опасный для мозга вид спорта

«Не только лишь все»: ученые назвали самый опасный для мозга вид спорта

Ей платят за то, что она тратит: доминатрикс, на общение с которой мужчины спускают огромные суммы

Ей платят за то, что она тратит: доминатрикс, на общение с которой мужчины спускают огромные суммы

«Гнездо Кетцалькоатля» — самый безумный дом, который можно снять на Airbnb

«Гнездо Кетцалькоатля» — самый безумный дом, который можно снять на Airbnb

В Нью-Йорке живет кот Писко, который как две капли воды похож на кота из Шрека

В Нью-Йорке живет кот Писко, который как две капли воды похож на кота из Шрека

25 смешных фото из серии «Если в детской стало тихо – начинай переживать!»

25 смешных фото из серии «Если в детской стало тихо – начинай переживать!»