10 неожиданных способов использования микроволновки

8 октября 1945 года житель штата Массачусетс Перси Спенсер подал заявку на патент. Этот самоучка бросил школу в 12 лет, но придумал, как готовить еду невидимыми волнами. Первая микроволновая печь была почти 1,8 м высотой, весила 340 кг и требовала водопровода. Сейчас же обычная домашняя микроволновая печь помещается на кухонном столе и умеет куда больше, чем греть вчерашний борщ. Рассказываем, как всё началось, и делимся 10 неожиданными и полезными способами использования микроволновки.

Шоколадка в кармане и печь с водопроводом

Перси Спенсер родился в 1894 году в штате Мэн. В 12 лет он бросил школу и пошёл на ткацкую фабрику, а физику и математический анализ выучил сам, по учебникам. В годы Второй мировой войны он работал в компании «Рэйтеон» (Raytheon). Она делала магнетроны — лампы для военных радаров. В 1945 году батончик в кармане Спенсера растаял рядом с работающим магнетроном. Инженер поднёс излучатель к кукурузным зёрнам, и они лопнули.

Компания подала заявку на патент 8 октября 1945 года. Документ назвали «Способ обработки пищевых продуктов» (Method of Treating Foodstuffs), а выдали его 24 января 1950 года под номером 2 495 429. Первая коммерческая печь «Рэдарэндж» (Radarange) вышла в 1947 году и стоила около 5000 долларов. Магнетрон охлаждали водой, поэтому к печи подводили водопровод. Популярной домашней техникой микроволновка стала в 1967 году, когда появилась настольная модель за 495 долларов.

Специи и хлеб: вторая молодость

Микроволновка давно стала на кухне привычной вещью, но греть в ней можно не только суп. Ниже 10 приёмов, которые пригодятся каждый день. Начнём с продуктов, которые есть в любом шкафу.

Первый способ — для молотых специй и приправ. Со временем их летучие масла испаряются, и запах слабеет. Разогрейте специи в микроволновке на полной мощности 30 секунд. Следите, чтобы они не подгорели. Совсем выдохшуюся приправу это не спасёт.

Второй способ спасает черствый хлеб. Заверните ломтик в слегка влажную бумажную салфетку и прогрейте на полной мощности 10–30 секунд. Хлеб снова станет мягким, как свежий. Дольше 30 секунд греть не стоит: он пересохнет. Съешьте хлеб сразу: остыв, он затвердеет опять.

Так лучше освежать куски и ломтики. Целый батон надёжнее подержать в духовке.

Орехи без горькой кожицы

Третий способ поможет с миндалём. Кожица на ядрах слегка горчит и портит вкус. Вскипятите в микроволновке воду и залейте ею орехи в отдельной чашке. Прогрейте их 30 секунд на полной мощности, слейте воду и потрите ядра пальцами. Кожица слезет сама.

Четвёртый способ — для грецких орехов. Прогрейте их в воде четыре-пять минут на полной мощности, и кожица отойдёт без труда.

Горечь орехам дают дубильные вещества. Они же придают вкус красному вину. Тёплая вода помогает отделить кожицу, в которой этих веществ больше всего.

Цитрусовые: почистить, высушить, выжать

Пятый способ избавит от горькой белой прослойки. Положите целый апельсин или грейпфрут в микроволновку на 30 секунд, и кожура отойдёт легче. Дольше греть не нужно: перегретый плод может лопнуть. Прослойку выбрасывать необязательно, ведь в ней есть клетчатка и флавоноиды.

Шестой способ — сушёная цедра. Выложите цедру апельсина или грейпфрута на бумажные салфетки и прогрейте на полной мощности две минуты. Во время нагрева цедру нужно перемешивать. Остыв, она станет сухой и ломкой. Храните её в плотно закрытой посуде. Не отходите от печи: в цедре много эфирных масел, а сухой материал греется быстро.

Седьмой способ поможет выжать сок даже из плодов с толстой кожурой. Прогрейте лимон или апельсин целиком 20–30 секунд, дайте остыть и жмите. Тепло разрушает перегородки, которые держат сок внутри. Те же перегородки ломает и обычное катание плода по столу.

Выжатый сок получится тёплым. Для свежего салата дайте ему сначала остыть.

Запасы на зиму и жидкий мёд

Восьмой способ — сушка запасов. Зелень, овощи, сухарики и орехи можно высушить прямо в микроволновке. Разложите зелень между двумя бумажными салфетками и грейте от одной до трёх минут на полной мощности, проверяя каждые 30 секунд. Лучше всего получаются розмарин, тимьян, шалфей и орегано.

Нежную зелень сушите осторожно. В испытаниях американского журнала «Кукс кантри» (Cook’s Country) салфетки с базиликом и укропом загорелись. Хлебные кубики превращаются в сухарики за пять-семь минут на полной мощности.

Девятый способ вернёт текучесть засахарившемуся мёду. Кристаллы — не порча: так из мёда выпадает глюкоза. Снимите крышку, перелейте мёд в стеклянную посуду и грейте на половинной мощности, проверяя каждые 15 секунд. Обычно хватает одной-двух минут.

Не перегревайте мёд: долгий нагрев может ухудшить его природные свойства. Пластиковую бутылку лучше греть в тёплой воде.

Разделочные доски без запаха

10-й способ спасёт доски, которые впитали запах лука или рыбы. Вымойте доску, натрите её лимоном и «прожарьте» в микроволновке. Производитель техники «Тошиба» (Toshiba) советует греть мокрую доску около минуты при мощности 1000 ватт. Металлических деталей в доске быть не должно.

Деревянные доски не любят долгого нагрева и влаги: они могут покоробиться и треснуть. Проверяйте доску после каждого захода. Для упрямых запахов есть и другой приём: посыпьте дерево крупной солью и потрите половинкой лимона.

Заодно займитесь губкой для посуды. В 2007 году учёные Министерства сельского хозяйства США сообщили, что минута в микроволновке уничтожила почти все бактерии на мокрой губке. Лимонный сок, вода и даже хлорный отбеливатель убили лишь 37–87% бактерий. Губка должна быть мокрой и без металла.

Микроволновка умеет оживлять хлеб, снимать кожицу с орехов, выжимать сок и сушить травы. Главное — греть короткими заходами и не оставлять печь без присмотра.

А вы пробовали что-нибудь из этого списка? Какой способ стал для вас открытием?

Смотрите также:
10 популярных лайфхаков из интернета, которые на самом деле чушь,
Как выглядели бытовые приборы прошлого века,
25 гениальных советов по использованию микроволновой печи не по прямому назначению,
16 блюд, которые можно быстро приготовить в микроволновке,
Как не надо разогревать: 30 полных провалов с микроволновками,
Уменьши счет за свет: 8 лайфхаков как экономить электричество на кухне,
Что будет, если продезинфицировать купюры в микроволновке