10 малоизвестных фактов о сметане

0
  1. Сметана является исключительно славянским продуктом. Ее придумали еще в период существования Киевской Руси. Отзывы той далекой эпохи отчетливо видны в славянской кухне: борщ, вареники, драники невозможно представить без этого соуса.
  2. В то время сметану изготавливали из кислого молока. Свежий продукт оставляли на некоторое время отстаиваться. После этого сверху снимали верхний слой — сливки — и давали им подкиснуть.
  3. Фотография: 10 малоизвестных фактов о сметане №1 - BigPicture.ru

  4. «Сметана» и «сметать» — однокоренные слова. Восходят они своими корнями к древнеславянскому языку и отражают процесс приготовления продукта, когда сливки «сметали» с молока.
  5. Свое шествие по миру сметана начала только в конце XIX столетия вместе с первой волной эмиграции с территории Российской империи. Так этот кисломолочный продукт попал в другие страны. До того ни европейцы, ни американцы и слыхом не слыхивали о сметане.
  6. Из неславянских народностей сметана получила популярность у британцев и финнов, где она так и называется — smetana или «русские сливки».
  7. Сегодня сметану производят не выделением сливок, а сепарированием. Этот процесс заключается в сепарации молока, из которого отделяют высокожирные сливки. После чего в них добавляют полезные молочнокислые бактерии и оставляют на сутки сквашиваться.
  8. Фотография: 10 малоизвестных фактов о сметане №2 - BigPicture.ru

  9. Жирность сметаны варьируется в пределах 10-58%. Продукт промышленного производства бывает жирностью 15%, 20%, 25%, редко 40%. Некоторые производители указывают на упаковках нестандартные параметры жирности, например, 21% или 18%. Такой продукт не подпадает под государственное регулирование цены и позволяет молокозаводам произвольно устанавливать стоимость.
  10. Сметана влияет на гормональный фон человека. Так, у мужчин она стимулирует выработку тестостерона, что повышает потенцию. У женщин же она способствует выработке эстрогена, что улучшает либидо. Однако во всем надо знать меру. Слишком большое потребление сметаны ведет к ожирению, что никак не способствует постельным подвигам.
  11. Чтобы снизить количество холестерина в организме, замените масло на бутерброде сметаной. Будет так же вкусно, но более полезно.
  12. Из-за неправильной обработки сметана очень быстро теряет свои полезные свойства. При выборе кисломолочного соуса стоит отдать предпочтение надежному производителю. Для выбора производителя стоит изучить экспертные рейтинги и профессиональные тесты. К примеру,  центр «Тест» провел тестирование  7 различных производителей сметаны  http://test.org.ua/tests/food/276, из которых оценку «отлично» получили только три: «Біла Лінія», «Літній День», «Мої корівки».
  13.  

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Живопись Дениса Саражина: красота и драма человеческого тела

Живопись Дениса Саражина: красота и драма человеческого тела

Тайна смерти Элизы Лэм: несчастный случай, убийство или проклятие старого отеля?

Тайна смерти Элизы Лэм: несчастный случай, убийство или проклятие старого отеля?

Зачем американские солдаты во Вьетнаме носили на касках игральные карты

Зачем американские солдаты во Вьетнаме носили на касках игральные карты

Новые посты

Дух Амазонки: жизнь древнего племени матсес — «людей-ягуаров»

Дух Амазонки: жизнь древнего племени матсес — «людей-ягуаров»

Как дизайнеры 70-х представляли себе автомобиль будущего

Как дизайнеры 70-х представляли себе автомобиль будущего

Дешевые понты и показуха: 20 фото из соцсетей, нелепость которых зашкаливает

Дешевые понты и показуха: 20 фото из соцсетей, нелепость которых зашкаливает

Правила готовки с алкоголем

Правила готовки с алкоголем

Что будет, если проглотить жевательную резинку

Что будет, если проглотить жевательную резинку

Архивные фото солнечного Рио-де-Жанейро 70-х годов

Архивные фото солнечного Рио-де-Жанейро 70-х годов

Сиднейские пляжи — вид из поднебесья

Сиднейские пляжи — вид из поднебесья

30 удивительных спутниковых фото, которые изменят ваш взгляд на мир

30 удивительных спутниковых фото, которые изменят ваш взгляд на мир

35 фотографий, на которых можно увидеть совсем не то, что изображено

35 фотографий, на которых можно увидеть совсем не то, что изображено

Когда парикмахер был пьян, или 22 прически из мира кошмаров

Когда парикмахер был пьян, или 22 прически из мира кошмаров

Несчастные случаи на съемках фильмов, от которых кровь стынет в жилах

Несчастные случаи на съемках фильмов, от которых кровь стынет в жилах

Как выглядят самые крайние точки России

Как выглядят самые крайние точки России