10 малоизвестных фактов о сметане
0
- Сметана является исключительно славянским продуктом. Ее придумали еще в период существования Киевской Руси. Отзывы той далекой эпохи отчетливо видны в славянской кухне: борщ, вареники, драники невозможно представить без этого соуса.
- В то время сметану изготавливали из кислого молока. Свежий продукт оставляли на некоторое время отстаиваться. После этого сверху снимали верхний слой — сливки — и давали им подкиснуть.
- «Сметана» и «сметать» — однокоренные слова. Восходят они своими корнями к древнеславянскому языку и отражают процесс приготовления продукта, когда сливки «сметали» с молока.
- Свое шествие по миру сметана начала только в конце XIX столетия вместе с первой волной эмиграции с территории Российской империи. Так этот кисломолочный продукт попал в другие страны. До того ни европейцы, ни американцы и слыхом не слыхивали о сметане.
- Из неславянских народностей сметана получила популярность у британцев и финнов, где она так и называется — smetana или «русские сливки».
- Сегодня сметану производят не выделением сливок, а сепарированием. Этот процесс заключается в сепарации молока, из которого отделяют высокожирные сливки. После чего в них добавляют полезные молочнокислые бактерии и оставляют на сутки сквашиваться.
- Жирность сметаны варьируется в пределах 10-58%. Продукт промышленного производства бывает жирностью 15%, 20%, 25%, редко 40%. Некоторые производители указывают на упаковках нестандартные параметры жирности, например, 21% или 18%. Такой продукт не подпадает под государственное регулирование цены и позволяет молокозаводам произвольно устанавливать стоимость.
- Сметана влияет на гормональный фон человека. Так, у мужчин она стимулирует выработку тестостерона, что повышает потенцию. У женщин же она способствует выработке эстрогена, что улучшает либидо. Однако во всем надо знать меру. Слишком большое потребление сметаны ведет к ожирению, что никак не способствует постельным подвигам.
- Чтобы снизить количество холестерина в организме, замените масло на бутерброде сметаной. Будет так же вкусно, но более полезно.
- Из-за неправильной обработки сметана очень быстро теряет свои полезные свойства. При выборе кисломолочного соуса стоит отдать предпочтение надежному производителю. Для выбора производителя стоит изучить экспертные рейтинги и профессиональные тесты. К примеру, центр «Тест» провел тестирование 7 различных производителей сметаны http://test.org.ua/tests/food/276, из которых оценку «отлично» получили только три: «Біла Лінія», «Літній День», «Мої корівки».
А вы знали, что у нас есть Telegram?
Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!
Популярное
20 самых мимишных и забавных фотографий для поднятия настроения
Чем, кроме цены, люксовая водка отличается от дешевой
Коктейль из смешанных кровей - 15 чертовски красивых девушек-метисок
История вождя Удре Удре - самого прожорливого каннибала в истории
25 интересных архивных фото, которые переносят нас в прошлое
20 небаянистых фотографий из серии "Показалось", которые заставят вас напрячь мозги
Гаремы Поднебесной - иерархия, секс по записи и другие "китайские церемонии"
Шутки и розыгрыши братьев и сестер, за которые хочется прибить
10 девушек-метисок, завораживающих своей красотой
17 алкогольных напитков с самым странным и неожиданным вкусом









