10 малоизвестных фактов о сметане

0
  1. Сметана является исключительно славянским продуктом. Ее придумали еще в период существования Киевской Руси. Отзывы той далекой эпохи отчетливо видны в славянской кухне: борщ, вареники, драники невозможно представить без этого соуса.
  2. В то время сметану изготавливали из кислого молока. Свежий продукт оставляли на некоторое время отстаиваться. После этого сверху снимали верхний слой — сливки — и давали им подкиснуть.
  3. Фотография: 10 малоизвестных фактов о сметане №1 - BigPicture.ru

  4. «Сметана» и «сметать» — однокоренные слова. Восходят они своими корнями к древнеславянскому языку и отражают процесс приготовления продукта, когда сливки «сметали» с молока.
  5. Свое шествие по миру сметана начала только в конце XIX столетия вместе с первой волной эмиграции с территории Российской империи. Так этот кисломолочный продукт попал в другие страны. До того ни европейцы, ни американцы и слыхом не слыхивали о сметане.
  6. Из неславянских народностей сметана получила популярность у британцев и финнов, где она так и называется — smetana или «русские сливки».
  7. Сегодня сметану производят не выделением сливок, а сепарированием. Этот процесс заключается в сепарации молока, из которого отделяют высокожирные сливки. После чего в них добавляют полезные молочнокислые бактерии и оставляют на сутки сквашиваться.
  8. Фотография: 10 малоизвестных фактов о сметане №2 - BigPicture.ru

  9. Жирность сметаны варьируется в пределах 10-58%. Продукт промышленного производства бывает жирностью 15%, 20%, 25%, редко 40%. Некоторые производители указывают на упаковках нестандартные параметры жирности, например, 21% или 18%. Такой продукт не подпадает под государственное регулирование цены и позволяет молокозаводам произвольно устанавливать стоимость.
  10. Сметана влияет на гормональный фон человека. Так, у мужчин она стимулирует выработку тестостерона, что повышает потенцию. У женщин же она способствует выработке эстрогена, что улучшает либидо. Однако во всем надо знать меру. Слишком большое потребление сметаны ведет к ожирению, что никак не способствует постельным подвигам.
  11. Чтобы снизить количество холестерина в организме, замените масло на бутерброде сметаной. Будет так же вкусно, но более полезно.
  12. Из-за неправильной обработки сметана очень быстро теряет свои полезные свойства. При выборе кисломолочного соуса стоит отдать предпочтение надежному производителю. Для выбора производителя стоит изучить экспертные рейтинги и профессиональные тесты. К примеру,  центр «Тест» провел тестирование  7 различных производителей сметаны  http://test.org.ua/tests/food/276, из которых оценку «отлично» получили только три: «Біла Лінія», «Літній День», «Мої корівки».
  13.  

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Как за 10 лет унылый послевоенный Лондон превратился в мировую столицу молодости и стиля

Как за 10 лет унылый послевоенный Лондон превратился в мировую столицу молодости и стиля

Как «Мисс Шотландия» 10 лет ловила серийную мошенницу, которая обманывала женщин под видом врача-мужчины

Как «Мисс Шотландия» 10 лет ловила серийную мошенницу, которая обманывала женщин под видом врача-мужчины

Муза и Жора: почти 50 лет вместе — история любви Георгия Юматова и Музы Крепкогорской

Муза и Жора: почти 50 лет вместе — история любви Георгия Юматова и Музы Крепкогорской

Новые посты

История защиты прав потребителей: скандалы, изменившие законы

История защиты прав потребителей: скандалы, изменившие законы

Инцидент в Эль-Махмудии – убийства и изнасилование, которые потрясли мир

Инцидент в Эль-Махмудии – убийства и изнасилование, которые потрясли мир

Это не то, чем кажется! 33 раза, когда питомцев поймали на горячем

Это не то, чем кажется! 33 раза, когда питомцев поймали на горячем

Яростная любовь: Элизабет Тейлор и Ричард Бартон

Яростная любовь: Элизабет Тейлор и Ричард Бартон

Почему легендарный исследователь Тур Хейердал искал родину викингов в Ростовской области

Почему легендарный исследователь Тур Хейердал искал родину викингов в Ростовской области

Маленькие одинокие дома для одиноких людей

Маленькие одинокие дома для одиноких людей

7 примеров необычной дружбы между животными

7 примеров необычной дружбы между животными

Кремль и еще 7 мировых достопримечательностей, которые мы едва не потеряли

Кремль и еще 7 мировых достопримечательностей, которые мы едва не потеряли

Самый редкий цвет глаз в мире

Самый редкий цвет глаз в мире

Не грустите: эти животные напомнят вам, что мир все-таки прекрасен

Не грустите: эти животные напомнят вам, что мир все-таки прекрасен

22 воспоминания о лихих 90-х, которые стали общим прошлым

22 воспоминания о лихих 90-х, которые стали общим прошлым

Потрясающие способы использования зубной пасты, о которых вы и не догадывались

Потрясающие способы использования зубной пасты, о которых вы и не догадывались