Как делают фастфуд

0

Приглашаю вас посмотреть как делают фастфуд в одной известной сети…

Смотрите также — Засекреченная говядина или котлеты для McDonald’s, 10 самых дорогих бургеров в мире

Фотография: Как делают фастфуд №1 - BigPicture.ru

Спонсор поста:
Интернет-магазин обоев: ПроКвартиРу - это магазин современного интерьера, предлагающий широкий спектр отделочных материалов для людей с хорошим вкусом.

Источник: Источник: Жжурнал/kak-eto-sdelano

Фотография: Как делают фастфуд №2 - BigPicture.ru
1.
Фотография: Как делают фастфуд №3 - BigPicture.ru
2. При входе на кухню первым делом необходимо вымыть руки! ВСЕМ! Мытье рук – отдельная серьезная и сложная процедура. Длится она не менее минуты, вода в специальной мойке включается нажатием колена, а после необходимо продезинфицировать руки специальным средством…
Фотография: Как делают фастфуд №4 - BigPicture.ru
3. Теперь на задний двор, принимать продукцию! Фирменно блюдо данное сети – курица. В ресторанах готовят только из свежей птицы, не из замороженной. Поставки – каждый день! Поставщиков много. Желающих стать поставщиками — еще больше. Но требование компании к поставляемой продукции высоки и не все могут им соответствовать.
Фотография: Как делают фастфуд №5 - BigPicture.ru
4. Курица поставляется в охлажденном виде. По правилам – хранится одна должна при определённой температуре. При приемке продукции в ресторан эта температура замеряется специальным прибором – щупом.

Чтобы избежать возможных ошибок и неточностей, перед каждой процедурой замера температуры прибор калибруется с помощью льда.

Фотография: Как делают фастфуд №6 - BigPicture.ru
5. Все люди, участвующую в приемке товара, обязательно расписываются в ведомости!
Фотография: Как делают фастфуд №7 - BigPicture.ru
6. «Склады», где все это потом хранится, совсем небольшие… Курица хранится отдельно от овощей и соусов!
Фотография: Как делают фастфуд №8 - BigPicture.ru
7. В небольшой морозильной камере замороженные продукты. В их числе картофель, хашбраун и булочки. Первые отправляются в масло сразу из камеры… Булочки постепенно размораживаются на специальных стеллажах.
Фотография: Как делают фастфуд №9 - BigPicture.ru
8. Теперь идем собственно на кухню. Помещение совсем маленькое – узкий, длинный коридор где едва может разойтись пара человек. Лишнее пространство – лишнее время! А тут каждый шаг на счету… все-таки «быстрое обслуживание».
Фотография: Как делают фастфуд №10 - BigPicture.ru
9. В отдельной комнатке на двух столах панируют курицу!
Фотография: Как делают фастфуд №11 - BigPicture.ru
10. На одном столе- острую, на другом – обычную…
Фотография: Как делают фастфуд №12 - BigPicture.ru
11. Заняты этим два молодых паренька, носящих гордое звания «инструктора по панировке». Это определенная технология, как ни крути… Столько-то положить, столько раз повернуть, столько встряхнуть и т.д.
Фотография: Как делают фастфуд №13 - BigPicture.ru
12. Панировка – это мука с набором секретных специй! В число этих секретных специй входит и яйцо. Упс…
Фотография: Как делают фастфуд №14 - BigPicture.ru
13. Далее по конвейеру курица отправляется во фритюр!
Фотография: Как делают фастфуд №15 - BigPicture.ru
14. Масло меняется регулярно. Качество отслеживается по определенным тест-полоскам.
Фотография: Как делают фастфуд №16 - BigPicture.ru
15. Техника, конечно, абсолютно космического вида. И несмотря на это очень много все равно делается вручную!
Фотография: Как делают фастфуд №17 - BigPicture.ru
16. Далее расположены сэндвичные станции.
Фотография: Как делают фастфуд №18 - BigPicture.ru
17. Они представляют собой рабочую поверхность с расположенными вокруг нее удобными емкостями для хранения ингредиентов.
Фотография: Как делают фастфуд №19 - BigPicture.ru
18. Высший пилотаж – сбор сэндвича в четыре руки! Ну т.е. когда эти руки не только не мешают друг другу, но и реально ускоряют процесс! На меня произвело неизгладимое впечатление.
Фотография: Как делают фастфуд №20 - BigPicture.ru
19. Готовая курица хранится рядом, в специальных шкафах.
Фотография: Как делают фастфуд №21 - BigPicture.ru
20. Оттуда ее берут сразу на станцию. Пожаренные кусочки имеют строго ограниченный срок годности. Он выставляется здесь же, на специальном табло. У каждой полки отдельный индикатор. Новые партии готовой курицы никогда не смешивают с предыдущими.
Фотография: Как делают фастфуд №22 - BigPicture.ru
21. Здесь же рядом жарится картошка и хашбрауны.
Фотография: Как делают фастфуд №23 - BigPicture.ru
22. В комнате отдыха персонала (в торце кухонного зала) небольшая доска просто увешена странными карточками… «твои слова не расходятся с делом»! Это программа по сплочению коллектива, в рамках которой каждый может написать другому подобною карточку… В ней он может сказать слова благодарности или поддержки… или может дать какой-то совет! Звучит странновато, но вроде бы сотрудникам нравится эта история. Они гордятся подобными карточками, коллекционируют их, хвастаются у кого больше…
Фотография: Как делают фастфуд №24 - BigPicture.ru
23. Корпоративная культура, стремление к профессиональному росту, желание сделать карьеру в рамках сети – все это очень ценится в компании.
Фотография: Как делают фастфуд №25 - BigPicture.ru
24. Все, наша экскурсия подошла к концу. Идем на выход!
Фотография: Как делают фастфуд №26 - BigPicture.ru
25. А ресторан, меж тем, работает в обычно режиме!

Спасибо за внимание. Надеюсь вам было интересно.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: еда и напитки производство Россия

Теги:

Популярное
22 фото смелых красавиц, загорающих на пляже топлес 22 фото смелых красавиц, загорающих на пляже топлес 10 странностей, с которыми вы столкнетесь в Германии 10 странностей, с которыми вы столкнетесь в Германии Как раньше выглядели крестьяне в возрасте 30-40 лет Как раньше выглядели крестьяне в возрасте 30-40 лет Как выглядел Boeing 377 Stratocruiser, самый большой пассажирский самолет в мире Как выглядел Boeing 377 Stratocruiser, самый большой пассажирский самолет в мире Как китайский император Цинь Шихуанди убежал от смерти вокруг столба Как китайский император Цинь Шихуанди убежал от смерти вокруг столба Почему русские не улыбаются? Почему русские не улыбаются? Почему мяту называют женским растением и чем она опасна для мужчин Почему мяту называют женским растением и чем она опасна для мужчин Как растут голуби день за днем Как растут голуби день за днем 15 фотографий, которые сделают ваш день чуточку лучше 15 фотографий, которые сделают ваш день чуточку лучше «Prisencolinensinainciusol»: как бессмысленная песня Адриано Челентано стала бессмертным хитом "Prisencolinensinainciusol": как бессмысленная песня Адриано Челентано стала бессмертным х ...

Самые горячие темы

Враг ФБР номер один: как Джон Диллинджер за год ограбил два десятка банков, дважды бежал из тюрьмы — и все равно проиграл

Враг ФБР номер один: как Джон Диллинджер за год ограбил два десятка банков, дважды бежал из тюрьмы — и все равно проиграл
Украла штаны — убила коллегу: как кража в магазине Lululemon обернулась убийством с 331 ударом

Украла штаны — убила коллегу: как кража в магазине Lululemon обернулась убийством с 331 ударом
Отец привёл худышку в зал — а она стала сильнейшей женщиной планеты

Отец привёл худышку в зал — а она стала сильнейшей женщиной планеты

Новые посты

Зачем израильские селекционеры вывели голую курицу

Зачем израильские селекционеры вывели голую курицу
Трагическая история Эбена Байерса, которого лечили радием

Трагическая история Эбена Байерса, которого лечили радием
Меценатка-монстр Ольга Брискорн, или Как помещица стала убийцей сотен крепостных

Меценатка-монстр Ольга Брискорн, или Как помещица стала убийцей сотен крепостных
Что такое тенсегрити и почему это всегда круто

Что такое тенсегрити и почему это всегда круто
Почему алюминий когда-то стоил в два раза дороже золота

Почему алюминий когда-то стоил в два раза дороже золота
30 кадров уличной фотографии с идеально выбранным моментом

30 кадров уличной фотографии с идеально выбранным моментом
22 фото смелых красавиц, загорающих на пляже топлес

22 фото смелых красавиц, загорающих на пляже топлес
Лето, пляж — вид сверху

Лето, пляж — вид сверху
50 причин посетить Румынию

50 причин посетить Румынию
Русская Америка: Брайтон-Бич и его обитатели

Русская Америка: Брайтон-Бич и его обитатели
Художник, который нарисовал Америку: Секреты успеха Джона Фальтера

Художник, который нарисовал Америку: Секреты успеха Джона Фальтера
19 причин полюбить Нидерланды

19 причин полюбить Нидерланды
Показать еще Загрузить еще постов