Археологи рассказали, каким было на вкус вино древних римлян
Вино — один из самых древних напитков. Во многих цивилизациях оно играло важную роль в культуре, торговле, общественной и религиозной жизни. В Древнем Риме к вину также относились с особым уважением, о чем говорят многочисленные артефакты и письменные источники. Но каким на вкус были вина, популярные у римлян? Археологи знают ответ на этот вопрос.
Ученые из Польши и Бельгии провели большое исследование и смогли изучить вина Древнего Рима. Они узнали не только вкус, но и цвет, аромат и текстуру напитка. Результаты своей работы археологи опубликовали в журнале Antiquity. Секрет свойств римского вина заключался в особых конических сосудах из глины — долиях, от dolium — глиняный кувшин. Похожие емкости — квеври, до сих пор используют виноделы Грузии.
Виноделы Рима, как их современные грузинские коллеги, закапывали долии в землю и герметично закрывали. Глиняные стенки сосудов были пористыми и их изнутри промазывали сосновой смолой. В Грузии для этих целей используется пчелиный воск. В изолированных от внешней среды емкостях образовывалась уникальная среда, в которой и созревали вина Рима с их особыми свойствами.
Исследователи считают, что вино в Древнем Риме было довольно густым и терпким на вкус. Так получалось из-за большого количества танина и виноградных шкурок. В аромате разных вин могли присутствовать нотки сушеных фруктов, яблок и абрикосов, а также поджаренного хлеба и миндальных орехов.
На вкус и цвет…
Были особые гурманы, которые хотели придать напитку необычный вкус. Они добавляли в вино лепестки роз и фиалок, листья алоэ, ягоды мирта и даже перец. Всего же в Риме пользовались спросом вина более чем 185 сортов. Многие из них производили в разных уголках империи, но были и импортные, завезенные из других государств.
Сегодня мы делим вина на белые, красные и розовые. Но древние виноделы не знали такой классификации. Цвет продукта определяли виноградные шкурки, поэтому вино могло быть белым, золотистым, янтарным, коричневым, красным, черным. Основными характеристика вин в Риме были вкус и крепость.
Смотрите также — 10 стран, где, оказывается, производят вкусное вино, а мы даже не знали об этом
А вы знали, что у нас есть Telegram?
Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!
![22 фото, сделанных в самый что ни на есть подходящий момент](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2021/11/bigpicture_ru_4qdtjx7vvqe71.jpg)
![19 снимков о том, что бывает, когда берешь на работу перфекциониста](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2016/02/PerfectionistsAtWork09-600x320.jpg)
![Почему обитательницы гаремов беременели от евнухов и зачем гаремщики женились](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2024/07/bigpicture_ru_in-the-harem-by-f.-fasce-600x320.jpg)
![8 стран, в которых юбка — признак мужественности](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2018/11/kilt1-600x320.jpg)
![8 невинных фото, на которых не каждый найдет обнаженных моделей](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2022/10/bigpicture_ru_079915809d083e7971-48055707-600x320.jpg)
![Почему в СССР под дачу выделяли именно по 6 соток](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2024/07/bigpicture_ru_scale_1200-10-600x320.jpeg)
![Батя шутит — лучшие примеры отцовского троллинга](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2017/03/004.gif)
![Чем опасны церкарии — паразиты из речной воды, проникающие под кожу](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2024/07/bigpicture_ru_tass_28150842-600x320.jpg)
![Монфокон — ужас средневекового Парижа](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2024/07/bigpicture_ru_800px-supplice_des_amauriciens-600x320.jpg)
![Прикосновение «руки смерти», или Почему на севере Австралии купаются в колготках](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2019/08/surf62-600x320.jpg)