Шведский стол: 6 основных правил этикета

Когда мы оказываемся за шведским столом, то невероятно сложно устоять перед множеством кулинарных соблазнов. Хочется как можно быстрее попробовать все. Но не каждый знает, что существуют нормы этикета, которые нужно соблюдать несмотря на этот демократичный формат подачи. Мы расскажем о шести основных правилах поведения за шведским столом, благодаря которым вы перестанете ловить на себе осуждающие взгляды поборников гастрономической этики.

Не смешивайте

Этикет шведского стола решительно не приемлет беспорядочное ассорти на тарелке. Рыба, мясо, десерт, салат — все это не должно смешиваться! Для основных блюд, закусок, фруктов и пирожных нужно брать отдельные тарелки. Да, возможно, из-за этого придется подходить к шведскому столу несколько раз, зато все будет выглядеть пристойно.

Также не стоит забывать, что добавку не нужно класть на уже использованную тарелку — если хотите съесть еще, то возьмите чистую. Это касается не только тарелок, но и столовых приборов, чашек и бокалов. Новый прием пищи — новая посуда и чистый прибор.

Не накладывайте много

За шведским столом можно увидеть людей, которые накладывают побольше еды, чтобы наверняка хватило. Часто в таких случаях что-то остается в тарелке. Такая жадность выглядит странной, ведь всегда можно подойти и взять еще понравившееся блюдо. Никогда не делайте горки из еды на тарелке. Берите кусочек или 2-3 ложки, а потом, если нужно, повторите.

В этом правиле есть не только этическая составляющая. Такие же рекомендации дают диетологи тем, кто не хочет набрать лишние килограммы. Если брать небольшие порции, то сложно переесть и не будет излишней нагрузки на желудок. К тому же это позволит попробовать больше разных блюд за один прием пищи.

Не используйте руки

Одно из основных правил шведского стола — никогда не брать ничего руками. Это не только негигиенично, но и показывает неуважительно к другим людям. На шведском столе для разных блюд есть различные приборы. Это щипцы, лопатки, ложки и вилки разного типа.

Не стоит сомневаться — даже хлеб и пирожные нужно брать только специальными приспособлениями. Это правило действует и в том случае, если вы точно берете именно этот круассан и не прикасаетесь к соседним. Люди, которые находятся поблизости, не видят, как вы действуете, и им может быть неприятно.

Расположение на тарелке

Есть также правило, которое определяет, как располагать пищу на тарелке. Сначала выкладывается основное блюдо и приправа, затем гарнир, овощи и зелень. Мясо, птицу и рыбу помещают в центр тарелки. Место гарнира — справа или слева, а зелени — справа сверху.

Если планируете набрать соус, оставьте для него место справа сверху над зеленью — там его место. Когда вы сделаете все как положено, то увидите, что получилось красиво и удобно. Тарелки для шведского стола не зря такого внушительного размера — они рассчитаны на подобное разделение.

Ждите очереди

В отелях всегда можно увидеть гостей, которые летят к столам с едой со всех ног. Они расталкивают других, как будто боятся, что им чего-то не хватит. Это признак дурного тона, выдающий бескультурного человека. За шведским столом не нужно спешить. Дождитесь, когда появится  свободное место, подходите и берите свою порцию.

Не задерживайтесь

Спешить к шведскому столу не нужно, но и задерживаться возле него тоже не стоит. Человек, долго стоящий у раздачи и выбирающий себе кусочек получше, выглядит ненамного привлекательнее тех, кто спешить к подносам со всех ног. Перебирать продукты не нужно — берите кусок, который ближе к вам или сверху и двигайтесь дальше.

Смотрите также — 10 правил застольного этикета разных стран, которые не стоит нарушать