Преимущества пароконвектомата

0

Печи обычно классифицируют в зависимости от того, как они вырабатывают и распределяют тепло, а также в зависимости от кулинарной цели, для которой они предназначены. В этой статье, представлены основные характеристики и преимущества конвекционных и смешанных печей, а также основные причины, по которым купить пароконвектомат rational – идеальное решение для кухни.

Bigpicture.ru Преимущества пароконвектоматапароконвектомат rational icombi pro

Конвекционные печи

Конвекция определяется как распространение тепла или другой физической величины в текучей среде из-за различий в плотности. Как эта концепция применима к духовке? Добавление одного или нескольких вентиляторов — идея столь же простая, сколь эффективная и трансформирующая. Дело в том, что вентиляторы обеспечивают равномерное распределение тепла, чего невозможно добиться внутри духовки. Они также могут изменять направление циркуляции воздуха, а также обеспечивать разные скорости вращения. А это имеет огромное значение при приготовлении пищи.

В конвекционных печах идеальное приготовление пищи гарантируется за меньшее время благодаря однородности температуры внутри. Циркуляция воздуха через духовку удаляет влагу из продуктов, что ускоряет приготовление и облегчает подрумянивание внешних слоев продуктов, что желательно для жарки и запекания. Конвекционная печь готовит на 20–25 процентов быстрее, чем обычная духовка, что делает ее более энергоэффективной. 

Bigpicture.ru Преимущества пароконвектоматапароконвектомат

   Преимущества конвекционной печи

  • Позволяет готовить на нескольких уровнях, на нескольких противнях.
  • Равномерное распределение тепла внутри духовки = идеальное равномерное приготовление пищи.
  • Не смешивает запахи и вкусы пищи.
  • Духовка нагревается быстрее, чем обычная.
  • Экономия времени и энергии для владельца отеля.
  • Обычно оборудованы испарителями для компенсации потери влаги в пище. 

    Пароконвектоматы

  На сегодняшний день наиболее распространены пароконвектоматы, способные готовить по трем различным циклам:

  • конвекция (приготовление с вентилируемым горячим воздухом);
  • пар (приготовление на пару);
  • смешанный (приготовление горячим вентилируемым воздухом + пар).

   Причины купить пароконвектомат Rational

  • Универсальный, он позволяет готовить в разных и множественных модальностях.
  • Экономия места и упрощение размещения техники на кухне.
  • Контроль параметров: время, температура, влажность.
  • Готовьте больше еды за меньшее время без потери качества.
  • Экономия времени, энергии и затрат.

Таким образом, пароконвектоматы Rational пользуются популярностью у поваров. Они обеспечивают большую точность в процессе приготовления, контролируя как влажность, так и температуру.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Детектив по-древнеримски, или Как император Тиберий раскрыл преступление

Детектив по-древнеримски, или Как император Тиберий раскрыл преступление

Style not size, или Как девушки разных размеров выглядят в одинаковой одежде

Style not size, или Как девушки разных размеров выглядят в одинаковой одежде

33 фотографии про «прекрасное советское прошлое»

33 фотографии про «прекрасное советское прошлое»

Новые посты

Безобидные на первый взгляд фотографии, которые заставят испытать чувство тревоги

Безобидные на первый взгляд фотографии, которые заставят испытать чувство тревоги

Психолог установила связь между нижним бельем девушки и ее характером

Психолог установила связь между нижним бельем девушки и ее характером

Пленник Башни, или Как провести неделю в гостях у Дьявола

Пленник Башни, или Как провести неделю в гостях у Дьявола

5 причин, почему работа в офисе — это зло. И дело вовсе не в скуке и рутине

5 причин, почему работа в офисе — это зло. И дело вовсе не в скуке и рутине

13 фильмов, снимавшихся без окончательного сценария

13 фильмов, снимавшихся без окончательного сценария

24 исторических момента в старых фотографиях

24 исторических момента в старых фотографиях

«Ледяной человек» — старейшая мумия, найденная в Европе

«Ледяной человек» — старейшая мумия, найденная в Европе

14 световых феноменов в фотографиях

14 световых феноменов в фотографиях

25 горе-кулинаров, которым нечего делать на кухне

25 горе-кулинаров, которым нечего делать на кухне

История выражения «Последнее китайское предупреждение» и почему его неправильно используют

История выражения «Последнее китайское предупреждение» и почему его неправильно используют

Как правильно хранить крупы, чтобы они долго не портились

Как правильно хранить крупы, чтобы они долго не портились

Как боролись с нечистыми на руку торговцами в старые времена

Как боролись с нечистыми на руку торговцами в старые времена