Почему лучше покупать белые, а не коричневые яйца

0

Большинство из нас считает, что цвет скорлупы куриных яиц не играет никакой роли и на него можно не обращать внимания. Но это не так и лучшим доказательством того, что цвет имеет принципиальное значение, служит кампания, развернутая фермерами многих стран. Производители яиц просят нас отдавать предпочтение белым яйцам, чтобы коричневые исчезли с мирового рынка навсегда. Почему их так волнует этот вопрос?

Почему лучше покупать белые, а не коричневые яйца

Кампания фермеров, к которой подключились общественные деятели и даже некоторые артисты, связана с тем, что владельцы птицеферм хотят отказаться от разведения птиц, несущих коричневые яйца. Причина заключается в том, что куры, несущие темные яйца, очень агрессивны и если не принимать особые меры, то безжалостно калечат друг друга.

Чтобы защитить поголовье в большинстве фермерских хозяйств практикуют эффективную, но жестокую процедуру инфракрасного обрезания клюва (дебикирование). Эта операция, после которой птицы не способны нанести друг другу серьезные раны, очень болезненная и против нее давно выступают защитники природы.

Почему лучше покупать белые, а не коричневые яйца

Подобная мера редко применяется к птицам, несущим белые яйца, так как они отлично уживаются друг с другом даже в тесноте птицефабрик. В чем причина такого разного отношения к своим сородичам у птиц одного вида ученые пока сказать не могут. Многие эксперты склонны считать, что основную роль играет то, в каких условиях содержатся птицы.

Чем хуже условия и выше плотность птиц на единицу площади, тем агрессивнее они друг к другу. При этом сторонники этой теории никак не могут объяснить, как так получилось, что сильнее недовольство выражают особи, несущие яйца с коричневой скорлупой.

Один из наиболее авторитетных специалистов в Великобритании, вице-президент Британской ветеринарной птицеводческой ассоциации Ричард Джексон считает информацию о том, что породы кур со светлым оперением, несущие белые яйца, более доброжелательны, ненаучной. По его мнению, этот слух распустили люди, не знакомые с сутью вопроса.

Почему лучше покупать белые, а не коричневые яйца

С другой стороны, трудно ожидать благодушия от птиц, которые трудятся «на износ». Породы, дающие коричневые яйца, в совокупности за год производят до 11 миллиардов яиц. В то же время птицы, несущие белые яйца, в десятки раз менее продуктивны.

В Великобритании и большинстве других европейских стран, потребители предпочитают именно яйца коричневого цвета. Спрос на белые настолько низок, что иногда фермерам приходится сдавать их в переработку. Интересно, что до начала 70-х годов англичане предпочитали именно белые яйца.

Затем откуда-то пошел слух, что коричневые яйца содержат больше полезных веществ, а также более естественны чем белые. Из-за этого возник перекос спроса в пользу темного сорта, который наблюдается сегодня во всем мире. Это явление схоже с концепцией черного хлеба, который, по мнению любителей здорового питания, олицетворяет собой экологичный традиционный продукт.

Почему лучше покупать белые, а не коричневые яйца

Впрочем, для спецов из Китая нет разницы — коричневые яйца или белые наиболее популярны, так как они научились изготавливать этот продукт любого цвета и совсем без участия несушек.

Смотрите также:
Почему человечество не может избавиться от комаров,
Как из яйца развивается курица,
Что будет с нашим миром, если внезапно исчезнут все кошки

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Как выглядит самый старый жилой дом Окситании, заставший Крестовые походы

Как выглядит самый старый жилой дом Окситании, заставший Крестовые походы

22 архивных фото, которые вас не оставят равнодушными

22 архивных фото, которые вас не оставят равнодушными

В 9 лет замуж, в 10 — развод! Шокирующая история Нуджуд Али

В 9 лет замуж, в 10 — развод! Шокирующая история Нуджуд Али

Новые посты

Жаль, что эти фотографии не передают запах: Город мусорщиков в Каире

Жаль, что эти фотографии не передают запах: Город мусорщиков в Каире

Секс с резиновой головой, или Как снимают современное VR-порно

Секс с резиновой головой, или Как снимают современное VR-порно

Мелочи, которые раздражают нас в повседневной жизни

Мелочи, которые раздражают нас в повседневной жизни

Эликсир богов: 36 интереснейших фактов о вине

Эликсир богов: 36 интереснейших фактов о вине

25 примеров, когда природа создала прекрасные произведения искусства

25 примеров, когда природа создала прекрасные произведения искусства

22 фото, которые доказывают, что чудеса существуют

22 фото, которые доказывают, что чудеса существуют

11 бытовых предметов, которые вам нужно перестать использовать прямо сейчас

11 бытовых предметов, которые вам нужно перестать использовать прямо сейчас

Как привести себя в порядок: 20 лайфхаков для похудения и хорошего самочувствия

Как привести себя в порядок: 20 лайфхаков для похудения и хорошего самочувствия

Джакомо Казанова: 3 мифа о герое-любовнике, в которые мы безоговорочно верим

Джакомо Казанова: 3 мифа о герое-любовнике, в которые мы безоговорочно верим

Трагедия на Луковом озере: засекреченная гибель 26 советских детей в 1960 году

Трагедия на Луковом озере: засекреченная гибель 26 советских детей в 1960 году

Магия животного мира в картинах художника-сюрреалиста Джона Чинга

Магия животного мира в картинах художника-сюрреалиста Джона Чинга

24 раза природа заставляла людей говорить «ну это отстой»

24 раза природа заставляла людей говорить «ну это отстой»