Почему лучше покупать белые, а не коричневые яйца

0

Большинство из нас считает, что цвет скорлупы куриных яиц не играет никакой роли и на него можно не обращать внимания. Но это не так и лучшим доказательством того, что цвет имеет принципиальное значение, служит кампания, развернутая фермерами многих стран. Производители яиц просят нас отдавать предпочтение белым яйцам, чтобы коричневые исчезли с мирового рынка навсегда. Почему их так волнует этот вопрос?

Кампания фермеров, к которой подключились общественные деятели и даже некоторые артисты, связана с тем, что владельцы птицеферм хотят отказаться от разведения птиц, несущих коричневые яйца. Причина заключается в том, что куры, несущие темные яйца, очень агрессивны и если не принимать особые меры, то безжалостно калечат друг друга.

Чтобы защитить поголовье в большинстве фермерских хозяйств практикуют эффективную, но жестокую процедуру инфракрасного обрезания клюва (дебикирование). Эта операция, после которой птицы не способны нанести друг другу серьезные раны, очень болезненная и против нее давно выступают защитники природы.

Подобная мера редко применяется к птицам, несущим белые яйца, так как они отлично уживаются друг с другом даже в тесноте птицефабрик. В чем причина такого разного отношения к своим сородичам у птиц одного вида ученые пока сказать не могут. Многие эксперты склонны считать, что основную роль играет то, в каких условиях содержатся птицы.

Чем хуже условия и выше плотность птиц на единицу площади, тем агрессивнее они друг к другу. При этом сторонники этой теории никак не могут объяснить, как так получилось, что сильнее недовольство выражают особи, несущие яйца с коричневой скорлупой.

Один из наиболее авторитетных специалистов в Великобритании, вице-президент Британской ветеринарной птицеводческой ассоциации Ричард Джексон считает информацию о том, что породы кур со светлым оперением, несущие белые яйца, более доброжелательны, ненаучной. По его мнению, этот слух распустили люди, не знакомые с сутью вопроса.

С другой стороны, трудно ожидать благодушия от птиц, которые трудятся «на износ». Породы, дающие коричневые яйца, в совокупности за год производят до 11 миллиардов яиц. В то же время птицы, несущие белые яйца, в десятки раз менее продуктивны.

В Великобритании и большинстве других европейских стран, потребители предпочитают именно яйца коричневого цвета. Спрос на белые настолько низок, что иногда фермерам приходится сдавать их в переработку. Интересно, что до начала 70-х годов англичане предпочитали именно белые яйца.

Затем откуда то пошел слух, что коричневые яйца содержат больше полезных веществ, а также более естественны чем белые. Из-за этого возник перекос спроса в пользу темного сорта, который наблюдается сегодня во всем мире. Это явление схоже с концепцией черного хлеба, который, по мнению любителей здорового питания, олицетворяет собой экологичный традиционный продукт.

Впрочем, для спецов из Китая нет разницы — коричневые яйца или белые наиболее популярны, так как они научились изготавливать этот продукт любого цвета и совсем без участия несушек.

Смотрите также:
Почему человечество не может избавиться от комаров,
Как из яйца развивается курица,
Что будет с нашим миром, если внезапно исчезнут все кошки

А вы знали, что у нас есть Telegram и Instagram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Ивана Кнолль — самая горячая футбольная фанатка ЧМ-2022

Ивана Кнолль — самая горячая футбольная фанатка ЧМ-2022

Чем, кроме цены, люксовая водка отличается от дешевой

Чем, кроме цены, люксовая водка отличается от дешевой

25 девушек, которые не слышали о комплексах и живут по своим правилам

25 девушек, которые не слышали о комплексах и живут по своим правилам

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

Как бьется сердце Большого Токио: яркая Япония в фотографиях Наохиро Яко

Как бьется сердце Большого Токио: яркая Япония в фотографиях Наохиро Яко

22 забавных фото младенцев с поразительно взрослыми лицами

22 забавных фото младенцев с поразительно взрослыми лицами

12 вещей, которые непонятны нам, но привычны для жителей Британии

12 вещей, которые непонятны нам, но привычны для жителей Британии

22 красивые девушки в стрингах

22 красивые девушки в стрингах

Что такое бонсмэшинг, или Зачем парни бьют себя по лицу

Что такое бонсмэшинг, или Зачем парни бьют себя по лицу

Как советские граждане крутили курортные романы

Как советские граждане крутили курортные романы

Кто такая Дженна Ортега, о которой все говорят

Кто такая Дженна Ортега, о которой все говорят

Зачем в местах ядерных катастроф высаживают подсолнухи

Зачем в местах ядерных катастроф высаживают подсолнухи

Никакого фотошопа — 22 абсолютно реальных фото, хоть в это так сложно поверить

Никакого фотошопа — 22 абсолютно реальных фото, хоть в это так сложно поверить

Это 100 самых ценных снимков сов всех времен и народов

Это 100 самых ценных снимков сов всех времен и народов

Трогательная история немецкой любви Михаила Ломоносова

Трогательная история немецкой любви Михаила Ломоносова

30 звезд, которые при встрече оказались очень приятными людьми

30 звезд, которые при встрече оказались очень приятными людьми