Охота за трюфелями в Италии

0

Город Альба (Alba) расположен в самом сердце Ланга (Langhe) — холмистой южной части северо-западного региона Пьемонт (Piedmont) в Италии. Альба славится на всю страну и за ее пределами своими белыми трюфелями — благородной разновидностью ценной породы грибов, которые растут под землей.

Фотография: Охота за трюфелями в Италии №1 - BigPicture.ru

Спонсор поста:
Такелажные работы фото: С нами вы можете быть уверены в целостности своих грузов, вне зависимости от того, будет ли это дорогостоящее медицинское или промышленное оборудование, либо стандартная офисная мебель.

Трюфели прячутся на глубине от 5 до 20 см возле корней деревьев. Они испускают специфический запах, который длится в течение ограниченного периода времени и может быть обнаружен только с помощью хорошо подготовленных собак и опытных «охотников»-грибников. Добыча белых трюфелей, которые не разводятся в теплицах, а произрастают лишь в естественных условиях — в лесах, в последнее время упала. Виной тому климатические изменения в Италии: повторяющиеся засухи вперемежку с проливными дождями.

Сезон сбора этих грибов в Италии приходится на ноябрь. Белый трюфель недолговечен, он растет на корнях деревьев и начинает увядать сразу, как только его достают из земли. Даже в самых идеальных условиях он может сохранять свои вкусовые качества лишь 10 дней.

Фотография: Охота за трюфелями в Италии №2 - BigPicture.ru
1. Охотник за трюфелями 66-летний Эцио Коста рассматривает найденные грибы у входа в свой ресторан в Монкиеро, в окрестностях Альбы, на северо-западе Италии. 9 ноября 2013 года.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №3 - BigPicture.ru
2. Трюфель.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №4 - BigPicture.ru
3. Эцио Коста ищет трюфеля со своей собакой Джолли в лесу в окрестностях Монкиеро. Альба, северо-запад Италии.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №5 - BigPicture.ru
4. Грибники на рассвете в окрестностях Серралунга-д’Альба (Serralunga d’Alba) на северо-западе Италии. 11 ноября 2013 года.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №6 - BigPicture.ru
5.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №7 - BigPicture.ru
6. Эцио Коста рассматривает найденные трюфеля.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №8 - BigPicture.ru
7.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №9 - BigPicture.ru
8. Эцио Коста принюхивается к запаху найденных грибов.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №10 - BigPicture.ru
9. Фотографы фотографируют два 950-граммовых трюфеля на всемирно известном аукционе белых трюфелей в поселке Гринцане Кавур, в Альбе, на северо-западе Италии, 10 ноября 2013 года.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №11 - BigPicture.ru
10. Продавец демонстрирует покупателям товар на рынке трюфелей в Альбе.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №12 - BigPicture.ru
11. Ломтик белого трюфеля. Рим, Италия, 19 ноября 2013 года.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №13 - BigPicture.ru
12. Алессандро Боглионе (Alessandro Boglione), шеф-повар замкового ресторана в Гринцане Кавур, готовит пасту после всемирно известного аукциона белых трюфелей в Альбе, на северо-западе Италии, 10 ноября 2013 года.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №14 - BigPicture.ru
13. Приготовленный кардун с белыми трюфелями и грушами на блюде в ресторане Серралунга-д’Альба.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: Европа

Популярное

Самые горячие темы

Омский художник Никита Поздняков, красные йоги и необычная повседневность

Омский художник Никита Поздняков, красные йоги и необычная повседневность

Объект «Кливаж»: зачем при СССР устроили ядерный взрыв в донецкой шахте

Объект «Кливаж»: зачем при СССР устроили ядерный взрыв в донецкой шахте

Портреты знаменитостей от культового фотографа Мишеля Комте

Портреты знаменитостей от культового фотографа Мишеля Комте

Новые посты

Беги, парень, беги! 7 тревожных сигналов на первом свидании, на которые нужно обратить внимание

Беги, парень, беги! 7 тревожных сигналов на первом свидании, на которые нужно обратить внимание

Как предок голливудской звезды Шарлиз Терон придумал велосипедные войска

Как предок голливудской звезды Шарлиз Терон придумал велосипедные войска

25 самых неожиданных снимков сервиса Google Street View

25 самых неожиданных снимков сервиса Google Street View

10 жутких лекарств, которые изготавливали из покойников

10 жутких лекарств, которые изготавливали из покойников

«Каннибал Саша»: история новокузнецкого людоеда

«Каннибал Саша»: история новокузнецкого людоеда

Коты и пицца — идеальное сочетание, и вот 18 доказательств

Коты и пицца — идеальное сочетание, и вот 18 доказательств

Как заставить людей курить? Реклама сигарет в 1920-е и 30-е

Как заставить людей курить? Реклама сигарет в 1920-е и 30-е

Прототип Виктора Франкенштейна, или «Пляска мертвецов» доктора Альдини

Прототип Виктора Франкенштейна, или «Пляска мертвецов» доктора Альдини

4 простых совета, как перейти на правильное питание без диет и срывов

4 простых совета, как перейти на правильное питание без диет и срывов

Омский художник Никита Поздняков, красные йоги и необычная повседневность

Омский художник Никита Поздняков, красные йоги и необычная повседневность

Как худеть от обычной еды? Блогер рассказала, как одни и те же блюда по-разному влияют на организм

Как худеть от обычной еды? Блогер рассказала, как одни и те же блюда по-разному влияют на организм

Как в СССР начался голубиный бум, и почему Пикассо смеялся над голубем мира

Как в СССР начался голубиный бум, и почему Пикассо смеялся над голубем мира