Охота за трюфелями в Италии

0

Город Альба (Alba) расположен в самом сердце Ланга (Langhe) — холмистой южной части северо-западного региона Пьемонт (Piedmont) в Италии. Альба славится на всю страну и за ее пределами своими белыми трюфелями — благородной разновидностью ценной породы грибов, которые растут под землей.

Фотография: Охота за трюфелями в Италии №1 - BigPicture.ru

Спонсор поста:
Такелажные работы фото: С нами вы можете быть уверены в целостности своих грузов, вне зависимости от того, будет ли это дорогостоящее медицинское или промышленное оборудование, либо стандартная офисная мебель.

Трюфели прячутся на глубине от 5 до 20 см возле корней деревьев. Они испускают специфический запах, который длится в течение ограниченного периода времени и может быть обнаружен только с помощью хорошо подготовленных собак и опытных «охотников»-грибников. Добыча белых трюфелей, которые не разводятся в теплицах, а произрастают лишь в естественных условиях — в лесах, в последнее время упала. Виной тому климатические изменения в Италии: повторяющиеся засухи вперемежку с проливными дождями.

Сезон сбора этих грибов в Италии приходится на ноябрь. Белый трюфель недолговечен, он растет на корнях деревьев и начинает увядать сразу, как только его достают из земли. Даже в самых идеальных условиях он может сохранять свои вкусовые качества лишь 10 дней.

Фотография: Охота за трюфелями в Италии №2 - BigPicture.ru
1. Охотник за трюфелями 66-летний Эцио Коста рассматривает найденные грибы у входа в свой ресторан в Монкиеро, в окрестностях Альбы, на северо-западе Италии. 9 ноября 2013 года.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №3 - BigPicture.ru
2. Трюфель.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №4 - BigPicture.ru
3. Эцио Коста ищет трюфеля со своей собакой Джолли в лесу в окрестностях Монкиеро. Альба, северо-запад Италии.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №5 - BigPicture.ru
4. Грибники на рассвете в окрестностях Серралунга-д’Альба (Serralunga d’Alba) на северо-западе Италии. 11 ноября 2013 года.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №6 - BigPicture.ru
5.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №7 - BigPicture.ru
6. Эцио Коста рассматривает найденные трюфеля.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №8 - BigPicture.ru
7.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №9 - BigPicture.ru
8. Эцио Коста принюхивается к запаху найденных грибов.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №10 - BigPicture.ru
9. Фотографы фотографируют два 950-граммовых трюфеля на всемирно известном аукционе белых трюфелей в поселке Гринцане Кавур, в Альбе, на северо-западе Италии, 10 ноября 2013 года.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №11 - BigPicture.ru
10. Продавец демонстрирует покупателям товар на рынке трюфелей в Альбе.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №12 - BigPicture.ru
11. Ломтик белого трюфеля. Рим, Италия, 19 ноября 2013 года.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №13 - BigPicture.ru
12. Алессандро Боглионе (Alessandro Boglione), шеф-повар замкового ресторана в Гринцане Кавур, готовит пасту после всемирно известного аукциона белых трюфелей в Альбе, на северо-западе Италии, 10 ноября 2013 года.
Фотография: Охота за трюфелями в Италии №14 - BigPicture.ru
13. Приготовленный кардун с белыми трюфелями и грушами на блюде в ресторане Серралунга-д’Альба.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: Европа

Популярное

Самые горячие темы

Живопись Дениса Саражина: красота и драма человеческого тела

Живопись Дениса Саражина: красота и драма человеческого тела

Тайна смерти Элизы Лэм: несчастный случай, убийство или проклятие старого отеля?

Тайна смерти Элизы Лэм: несчастный случай, убийство или проклятие старого отеля?

Зачем американские солдаты во Вьетнаме носили на касках игральные карты

Зачем американские солдаты во Вьетнаме носили на касках игральные карты

Новые посты

Случайности неслучайны? 22 примера милых совпадений, которые вас позабавят

Случайности неслучайны? 22 примера милых совпадений, которые вас позабавят

22 человека, у которых руки растут из нужного места

22 человека, у которых руки растут из нужного места

Как выглядят альбиносы разных национальностей и рас

Как выглядят альбиносы разных национальностей и рас

Мистика и природа: 22 волшебных украшения от украинской художницы Елены Осадчей

Мистика и природа: 22 волшебных украшения от украинской художницы Елены Осадчей

Пользователи Reddit ответили на вопрос: «Что нормально в вашей стране и кажется суперстранным иностранцам»

Пользователи Reddit ответили на вопрос: «Что нормально в вашей стране и кажется суперстранным иностранцам»

16 милых семейств из мира животных, которые растопят любое сердце

16 милых семейств из мира животных, которые растопят любое сердце

Где каждого из нас подстерегает гипоксия и как с ней бороться

Где каждого из нас подстерегает гипоксия и как с ней бороться

Гай Ричи — потрясающая история «неуча» и талантливого режиссера

Гай Ричи — потрясающая история «неуча» и талантливого режиссера

Самые жуткие попутчики в самолете, каких только можно себе представить

Самые жуткие попутчики в самолете, каких только можно себе представить

«Неправильные» пчелы-стервятники, которые питаются падалью и делают «правильный мед»

«Неправильные» пчелы-стервятники, которые питаются падалью и делают «правильный мед»

«Гениальный карлик» Трумен Капоте — любимец женщин и мужчин, не оправдавший доверия

«Гениальный карлик» Трумен Капоте — любимец женщин и мужчин, не оправдавший доверия

Уникальный отель Giraffe Manor предлагает обеды с жирафами

Уникальный отель Giraffe Manor предлагает обеды с жирафами