Омлет за доллар или элитные яйца за 89 долларов: что выбрать на завтрак в Токио?

Десяток яиц от куриц Jidori из Японии обойдется покупателю в 89 долларов (5,8 тысяч рублей). Этот продукт обладает рядом полезных свойств, и его трудно сравнивать с обычными яйцами. Желток такого яйца настолько плотный, что его можно взять пальцами, и он не разольется.

Группа блогеров с проекта Worth It решила проверить, настолько ли хороши эти яйца на самом деле. Они сравнили их с омлетом из обычных яиц за 1 доллар (66 рублей). Результат оказался интересным.

Японцы, знаменитые своим долголетием и здоровой национальной кухней, едят много яиц. В среднем японец употребляет примерно 320 яиц в год. Поэтому страна Восходящего Солнца стоит на третьем месте по числу потребления яиц после Мексики и Малайзии.

В нескольких префектурах Японии фермеры разводят несушек породы Jidori. Они более привередливы к еде и условиям содержания, но при должном уходе дают продукцию высокого качества.

Путем скрещивания подвидов, фермерам удалось получить породу, несущих высококачественные яйца, цена которых составляет 89 долларов за десяток.

Их поставляют в подарочной упаковке из дерева со знаком качества. Каждое яйцо специально маркируется. В сопроводительном письме указано, когда именно была расфасована партия, рекомендации к приготовлению и перечень полезных свойств.

Наиболее популярный способ дегустации таких яиц – в сыром виде. Блюдо носит название Tamako kake gohan. Яйцо разбивают на подушку отварного риса, после чего приправляют небольшим количеством соевого соуса.

Яйца Jidori абсолютно безопасны, поэтому их можно и нужно пробовать сырыми.

Все это выглядит весьма аппетитно и вполне возможно пара десятков таких яиц действительно будет полезной для организма. Но 89 долларов? Стоит ли отдавать такие деньги за какие-то куриные яйца?

Чтобы ответить на этот вопрос, команда Worth It отправилась на токийский рынок Цукидзи, который стал своеобразной местной достопримечательностью.

На рынке есть заведение Tamagoyaki, в котором вот уже три десятка лет подают единственное блюдо. Это омлет, приготовленный по особому рецепту, порция которого обойдется в 1 доллар.

Владелец кафе весьма скрупулезно следит за качеством продукции, а в приготовлении фирменного омлета используют обычные яйца.

Омлет получается прямоугольной формы, очень воздушным и нежным. По консистенции он скорее напоминает масло.

Дегустаторы Worth It отметили, что омлет действительно очень вкусный, но не так хорош, как блюдо из яиц Jidori. Их цена возможно и завышена, но продукт этот действительно качественный и вкусный.

Интересный факт — яйца Jidori используют для приготовления весьма специфического блюда – Kuro-tamago, то есть «черные яйца». Их варят в вулканической воде источника долины Owakudani.

Смотрите также: Китайский деликатес — яйца, сваренные в моче девственников