Нитратомер или экотестер: деньги на ветер или стоит купить?

0

Многие современные овощи и фрукты одним своим видом вызывают подозрения, что их производители слишком хорошо учили химию. Поэтому, чтобы обезопасить себя и своих близких от вредных веществ, многие покупают приборы, определяющие содержание в продуктах опасных соединений. Есть ли смысл в нитратомерах и экотестерах или нам в очередной раз навязывают бесполезные девайсы, чтобы нажиться на нашем стремлении к здоровому питанию?

Фотография: Нитратомер или экотестер: деньги на ветер или стоит купить? №1 - BigPicture.ru

Приборы, которые нам настоятельно рекомендуют купить рекламные ролики, если верить обещаниям производителя, способны мгновенно определить количество нитратов в овощах и радиационный фон грибов и ягод. Тестеры не только выводят на экран цифры, но и подсказывают, попадают эти показания в допустимые нормы или нет.

Для проведения анализа нужно всего лишь воткнуть стальной щуп прибора в вызывающий подозрение растительный продукт и всего несколько секунд подождать. Прибор покажет содержание ядов и даже издаст тревожный предупредительный сигнал.

Фотография: Нитратомер или экотестер: деньги на ветер или стоит купить? №2 - BigPicture.ru

И это всего за какие-то 5-7 тысяч рублей, которые сейчас вроде бы совсем и не деньги. Разве жалко такой смешной суммы за устройство, которое будет стоять на страже здоровья? Разумеется, нет! Только вот работают ли эти нитратомеры и экотестеры на самом деле и если да, то что они нам показывают?

Что измеряют нитратомеры?

Принцип работы любого тестера, щуп которого погружается в анализируемый продукт, заключается в измерении его электропроводимости. При этом прибор определяет не только количество нитратов, но и, вообще, содержание любых солей в овощах или фруктах.

Не секрет, что овощи, фрукты, ягоды и грибы попадают в супермаркеты и на рынки со всего света. Они растут в разных условиях, на разных почвах и в них содержатся десятки, если не сотни солей. Разумеется, почти в каждом из них есть и обычные хлориды, например, всем нам знакомая пищевая соль.

Фотография: Нитратомер или экотестер: деньги на ветер или стоит купить? №3 - BigPicture.ru

Стоит особо отметить, что во фрукте или корнеплоде соли эти никогда не будут распределены равномерно. Количество калия, магния или железа отличается в плодах, растущих на одной ветке и даже в разных местах каждого плода. Можно ли, учитывая это, утверждать, что показания приборов объективны? Конечно нет.

Нужно уточнить, что экотестеры и нитратомеры показывают общее содержание солей в продукте, не различая полезные и вредные для организма. Никакие серьезные лабораторные исследования, которые могли бы доказать эффективность этих устройств, никогда не проводились.

Любой специалист в области органической химии вам скажет, что для определения химического состава фрукта или овоща нужен сложный анализ и дорогостоящее точное оборудование. Несмотря на это некоторые эксперты считают, что примерное представление о безопасности сельхозпродукции приборы все же дать могут.

Фотография: Нитратомер или экотестер: деньги на ветер или стоит купить? №4 - BigPicture.ru

Экотестер покажет содержание солей, а вы уже будете сами решать — нужен ли вам фрукт с повышенной их концентрацией. Но это все очень приблизительно, а кроме этого доверие может быть к прибору, погрешность которого при последовательных измерениях не превышает 1-2%. Если тестер показывает разницу в 30-50%, то, вероятнее всего, его показания никакого отношения к реальной картине не имеют.

Как можно своими силами снизить содержание нитратов

Показал прибор превышение допустимых норм или нет, но никогда не будет лишним перестраховаться и выполнить несколько простых действий, призванных защитить наш организм от токсичной химии:

  • Тщательно мойте овощи и фрукты;
  • У капусты снимайте верхние листья и вырезайте кочерыжку;
  • Картофель перед приготовлением замачивайте в воде как минимум на полчаса;
  • У огурцов, кабачков и корнеплодов срезайте верхнюю и нижнюю части.

А что вы думаете про использование нитратомера?

Смотрите также — Картошка, фасоль и еще 7 продуктов, которые могут вас убить

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Самое грязное племя на планете — как живут люди, которые никогда не моются

Самое грязное племя на планете — как живут люди, которые никогда не моются

Разоблачаем «Гардемаринов»: что в сериале правда, а что вымысел?

Разоблачаем «Гардемаринов»: что в сериале правда, а что вымысел?

Radisson Blu Iveria — роскошный отель, который был лагерем беженцев

Radisson Blu Iveria — роскошный отель, который был лагерем беженцев

Новые посты

Секрет счастливых пар: 25 мужчин, которые знают, как поднять настроение своим половинкам

Секрет счастливых пар: 25 мужчин, которые знают, как поднять настроение своим половинкам

В чем разница между оливками и маслинами?

В чем разница между оливками и маслинами?

Шокирующие факты о быте и гигиене женщин Европы в 18-19 веках

Шокирующие факты о быте и гигиене женщин Европы в 18-19 веках

Чарующая красота витражей капеллы Сент-Шапель

Чарующая красота витражей капеллы Сент-Шапель

10 мест, покинутых людьми

10 мест, покинутых людьми

Бодиарт на бедрах от иорданской художницы Ранды Хаддадин

Бодиарт на бедрах от иорданской художницы Ранды Хаддадин

Вьетнамская студия XQ Dalat вручную вышивает шелком гиперреалистичные картины

Вьетнамская студия XQ Dalat вручную вышивает шелком гиперреалистичные картины

Таинственное исчезновение Гарольда Холта — премьер-министра Австралии

Таинственное исчезновение Гарольда Холта — премьер-министра Австралии

35 необычных и интересных находок, которые вас поразят

35 необычных и интересных находок, которые вас поразят

Созданные равными

Созданные равными

Как появилось выражение «Кто не рискует, тот не пьет шампанское»

Как появилось выражение «Кто не рискует, тот не пьет шампанское»

Как полвека назад в Исландии появился остров и стал одним из самых запрещенных мест на планете

Как полвека назад в Исландии появился остров и стал одним из самых запрещенных мест на планете