На кухне в кафе «Мишель»

0

Фотоблогер Виктор Борисов побывал недавно «за кулисами» московского кафе, чтобы показать нам, как именно проходит работа на кухне. Все оказалось не так уж просто…

Фотография: На кухне в кафе

Фотография: На кухне в кафе
1) Еще в начале года я еще весной этого года кинул клич о том, что мне было бы интересно посмотреть изнанку различных производств. Мне поступило множество предложений от различных компаний, чтобы я побывал у них.
Фотография: На кухне в кафе
2) Некоторые производства скучны, некоторые сильно впечатляют, а на некоторых все происходит так быстро, что вообще не успеваешь понять что произошло, и уже все готово.
Фотография: На кухне в кафе
3) Так было на кухне кафе Мишель, что находится на Красной Пресне.
Фотография: На кухне в кафе
4) В целом как оказалось на кухне каждый человек отвечает за отдельный этап приготовления того, или иного блюда.
Фотография: На кухне в кафе
5) Кто-то делает кондитерку...
Фотография: На кухне в кафе
6)
Фотография: На кухне в кафе
7)
Фотография: На кухне в кафе
8) Кто-то стоит у плиты...
Фотография: На кухне в кафе
9)
Фотография: На кухне в кафе
10) ... а кто-то разделывает рыбу.

Фотография: На кухне в кафе

11) Отдельно есть мойка, она разделена на две части — посуда с кухни и посуда из зала. На мойке во время ремонта установили наливные полы.

Фотография: На кухне в кафе
12) Склад, холодильники — все это как обычно, для кафе нет необходимости хранить запас еды в промышленных объемах.
Фотография: На кухне в кафе
13) Заказ на кухню поступает с терминала официанта в виде специального чека, и сразу же начинает исполняться
Фотография: На кухне в кафе
14) Когда отдельные компоненты приготовлены, все это собирается воедино на столе раздачи под контролем шеф-повара.
Фотография: На кухне в кафе

15) И ожидающие заказа официанты сразу же его уносят.

Фотография: На кухне в кафе
16) Интересно, что без проверки шеф-поваром ни одно блюдо не покинет пределов кухни.
Фотография: На кухне в кафе
17) Скучать на кухне не приходится.
Фотография: На кухне в кафе
18) Бывают редкие перерывы.
Фотография: На кухне в кафе
19) Но в таком случае всегда можно помочь коллегам
Фотография: На кухне в кафе
20) Ведь главное, чтобы приготовить блюдо для клиента побыстрее

Смотрите также: Топ 100 лучших постов.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: Россия

Теги:

Популярное

Самые горячие темы

Почему обитательницы гаремов беременели от евнухов и зачем гаремщики женились

Почему обитательницы гаремов беременели от евнухов и зачем гаремщики женились

Почему в СССР под дачу выделяли именно по 6 соток

Почему в СССР под дачу выделяли именно по 6 соток

Темная сторона сказок братьев Гримм: что скрывается за детскими историями

Темная сторона сказок братьев Гримм: что скрывается за детскими историями

Новые посты

Как выглядели казино в России в конце 90-х и начале 00-х

Как выглядели казино в России в конце 90-х и начале 00-х

Почему в СССР портвейн из элитного напитка превратился в «Три топора»

Почему в СССР портвейн из элитного напитка превратился в «Три топора»

Эксперимент Скиннера: что общего у суеверных людей и голубей

Эксперимент Скиннера: что общего у суеверных людей и голубей

10 жизненных уроков, которые можно извлечь из буддийских учений

10 жизненных уроков, которые можно извлечь из буддийских учений

Настоящая кровавая история олененка Бэмби, которую скрыл от нас Дисней

Настоящая кровавая история олененка Бэмби, которую скрыл от нас Дисней

Что такое максилла и почему ее называют «костью красоты»

Что такое максилла и почему ее называют «костью красоты»

Умные татуировки со скрытым смыслом, на которые стоит взглянуть дважды

Умные татуировки со скрытым смыслом, на которые стоит взглянуть дважды

Почему мы хотим красное, а пьем белое? Иллюстратор раскрыл секрет выбора алкогольных напитков

Почему мы хотим красное, а пьем белое? Иллюстратор раскрыл секрет выбора алкогольных напитков

Чистая правда: 4 факта о том, как убрать заразу со смартфона, которые должен знать каждый

Чистая правда: 4 факта о том, как убрать заразу со смартфона, которые должен знать каждый

Африканский водоем-убийца: на счету озера Ниос 1800 человеческих жертв

Африканский водоем-убийца: на счету озера Ниос 1800 человеческих жертв

Жила ли семья российского императора по-царски и куда делись миллиарды Романовых?

Жила ли семья российского императора по-царски и куда делись миллиарды Романовых?

Личные фото роллингов конца 60-х

Личные фото роллингов конца 60-х