На кухне в кафе «Мишель»

0

Фотоблогер Виктор Борисов побывал недавно «за кулисами» московского кафе, чтобы показать нам, как именно проходит работа на кухне. Все оказалось не так уж просто…

Фотография: На кухне в кафе

Фотография: На кухне в кафе
1) Еще в начале года я еще весной этого года кинул клич о том, что мне было бы интересно посмотреть изнанку различных производств. Мне поступило множество предложений от различных компаний, чтобы я побывал у них.
Фотография: На кухне в кафе
2) Некоторые производства скучны, некоторые сильно впечатляют, а на некоторых все происходит так быстро, что вообще не успеваешь понять что произошло, и уже все готово.
Фотография: На кухне в кафе
3) Так было на кухне кафе Мишель, что находится на Красной Пресне.
Фотография: На кухне в кафе
4) В целом как оказалось на кухне каждый человек отвечает за отдельный этап приготовления того, или иного блюда.
Фотография: На кухне в кафе
5) Кто-то делает кондитерку...
Фотография: На кухне в кафе
6)
Фотография: На кухне в кафе
7)
Фотография: На кухне в кафе
8) Кто-то стоит у плиты...
Фотография: На кухне в кафе
9)
Фотография: На кухне в кафе
10) ... а кто-то разделывает рыбу.

Фотография: На кухне в кафе

11) Отдельно есть мойка, она разделена на две части — посуда с кухни и посуда из зала. На мойке во время ремонта установили наливные полы.

Фотография: На кухне в кафе
12) Склад, холодильники — все это как обычно, для кафе нет необходимости хранить запас еды в промышленных объемах.
Фотография: На кухне в кафе
13) Заказ на кухню поступает с терминала официанта в виде специального чека, и сразу же начинает исполняться
Фотография: На кухне в кафе
14) Когда отдельные компоненты приготовлены, все это собирается воедино на столе раздачи под контролем шеф-повара.
Фотография: На кухне в кафе

15) И ожидающие заказа официанты сразу же его уносят.

Фотография: На кухне в кафе
16) Интересно, что без проверки шеф-поваром ни одно блюдо не покинет пределов кухни.
Фотография: На кухне в кафе
17) Скучать на кухне не приходится.
Фотография: На кухне в кафе
18) Бывают редкие перерывы.
Фотография: На кухне в кафе
19) Но в таком случае всегда можно помочь коллегам
Фотография: На кухне в кафе
20) Ведь главное, чтобы приготовить блюдо для клиента побыстрее

Смотрите также: Топ 100 лучших постов.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: Россия

Теги:

Популярное

Самые горячие темы

Кража коровы или измена: за что в Китае могли отрезать нос

Кража коровы или измена: за что в Китае могли отрезать нос

Самое известное тело на Эвересте наконец получило имя — но не то, что все думали

Самое известное тело на Эвересте наконец получило имя — но не то, что все думали

Эротические триллеры 90-х — от «Основного инстинкта» до «Стриптиза»: расцвет и гибель жанра

Эротические триллеры 90-х — от «Основного инстинкта» до «Стриптиза»: расцвет и гибель жанра

Новые посты

Пронесло — 11 историй о том, как счастливый случай помог избежать трагедии

Пронесло — 11 историй о том, как счастливый случай помог избежать трагедии

Лучшие психологические триллеры: 10 мини-сериалов, которые стоит посмотреть

Лучшие психологические триллеры: 10 мини-сериалов, которые стоит посмотреть

Здесь спит время: красота развалин в объективе Ромэна Вейона

Здесь спит время: красота развалин в объективе Ромэна Вейона

«Ох, как весело быть солдатом»: настольные игры в нацистской Германии

«Ох, как весело быть солдатом»: настольные игры в нацистской Германии

Замуж за иностранца в СССР — счастье или билет в одиночество? 7 актрис узнали ответ на себе

Замуж за иностранца в СССР — счастье или билет в одиночество? 7 актрис узнали ответ на себе

Случайности неслучайны? 22 примера милых совпадений, которые вас позабавят

Случайности неслучайны? 22 примера милых совпадений, которые вас позабавят

История СССР в объективе легендарного Дмитрия Бальтерманца

История СССР в объективе легендарного Дмитрия Бальтерманца

Маленькие пастафариане и их коллеги по едо-религиям

Маленькие пастафариане и их коллеги по едо-религиям

Наши vs заграница — русская классика в кино

Наши vs заграница — русская классика в кино

В труднодоступных горных лесах Лаоса обнаружены «кувшины мертвецов»

В труднодоступных горных лесах Лаоса обнаружены «кувшины мертвецов»

Умерла Марина Влади: 10 лет брака с Высоцким, о которых она молчала до последнего

Умерла Марина Влади: 10 лет брака с Высоцким, о которых она молчала до последнего

Сладкое искушение: 30 фото удивительных десертов из сообщества r/DessertPorn

Сладкое искушение: 30 фото удивительных десертов из сообщества r/DessertPorn