На кухне в кафе «Мишель»

0

Фотоблогер Виктор Борисов побывал недавно «за кулисами» московского кафе, чтобы показать нам, как именно проходит работа на кухне. Все оказалось не так уж просто…

Фотография: На кухне в кафе

Фотография: На кухне в кафе
1) Еще в начале года я еще весной этого года кинул клич о том, что мне было бы интересно посмотреть изнанку различных производств. Мне поступило множество предложений от различных компаний, чтобы я побывал у них.
Фотография: На кухне в кафе
2) Некоторые производства скучны, некоторые сильно впечатляют, а на некоторых все происходит так быстро, что вообще не успеваешь понять что произошло, и уже все готово.
Фотография: На кухне в кафе
3) Так было на кухне кафе Мишель, что находится на Красной Пресне.
Фотография: На кухне в кафе
4) В целом как оказалось на кухне каждый человек отвечает за отдельный этап приготовления того, или иного блюда.
Фотография: На кухне в кафе
5) Кто-то делает кондитерку...
Фотография: На кухне в кафе
6)
Фотография: На кухне в кафе
7)
Фотография: На кухне в кафе
8) Кто-то стоит у плиты...
Фотография: На кухне в кафе
9)
Фотография: На кухне в кафе
10) ... а кто-то разделывает рыбу.

Фотография: На кухне в кафе

11) Отдельно есть мойка, она разделена на две части — посуда с кухни и посуда из зала. На мойке во время ремонта установили наливные полы.

Фотография: На кухне в кафе
12) Склад, холодильники — все это как обычно, для кафе нет необходимости хранить запас еды в промышленных объемах.
Фотография: На кухне в кафе
13) Заказ на кухню поступает с терминала официанта в виде специального чека, и сразу же начинает исполняться
Фотография: На кухне в кафе
14) Когда отдельные компоненты приготовлены, все это собирается воедино на столе раздачи под контролем шеф-повара.
Фотография: На кухне в кафе

15) И ожидающие заказа официанты сразу же его уносят.

Фотография: На кухне в кафе
16) Интересно, что без проверки шеф-поваром ни одно блюдо не покинет пределов кухни.
Фотография: На кухне в кафе
17) Скучать на кухне не приходится.
Фотография: На кухне в кафе
18) Бывают редкие перерывы.
Фотография: На кухне в кафе
19) Но в таком случае всегда можно помочь коллегам
Фотография: На кухне в кафе
20) Ведь главное, чтобы приготовить блюдо для клиента побыстрее

Смотрите также: Топ 100 лучших постов.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: Россия

Теги:

Популярное
Стихия воды и красота женского тела на снимках Дмитрия Лаудина Стихия воды и красота женского тела на снимках Дмитрия Лаудина 15 обычных вещей советской эпохи, которые не узнает современный человек 15 обычных вещей советской эпохи, которые не узнает современный человек Советские женщины, какими их не публиковали газеты Советские женщины, какими их не публиковали газеты 25 любопытнейших древних артефактов 25 любопытнейших древних артефактов Белая королева Луиза Лотарингская: история настоящей Золушки Белая королева Луиза Лотарингская: история настоящей Золушки Комплекс Иокасты, или Почему любовь к сыну может только навредить Комплекс Иокасты, или Почему любовь к сыну может только навредить К какому вероисповеданию относятся цыгане и чем необычна их вера К какому вероисповеданию относятся цыгане и чем необычна их вера Ты кто такой, Дубай, до свидания: сводящая с ума и немного смешная роскошь Ты кто такой, Дубай, до свидания: сводящая с ума и немного смешная роскошь Убийца с ангельским лицом: история Кристы Пайк — самой молодой смертницы США Убийца с ангельским лицом: история Кристы Пайк - самой молодой смертницы США Что будет, если выстрелить под водой из огнестрельного оружия Что будет, если выстрелить под водой из огнестрельного оружия

Самые горячие темы

Медведей превратили в аттракцион для туристов. Кровавая расплата пришла всего через год

Медведей превратили в аттракцион для туристов. Кровавая расплата пришла всего через год
«Убивайте всех — Господь узнает своих»: как Папа Римский объявил войну христианам

«Убивайте всех — Господь узнает своих»: как Папа Римский объявил войну христианам
Природа изобрела зомби раньше Голливуда: 6 паразитов, которые превращают животных в живых марионеток

Природа изобрела зомби раньше Голливуда: 6 паразитов, которые превращают животных в живых марионеток

Новые посты

Лежу я на пляжу: чудовищно прекрасные отдыхающие, которых можно встретить на любом пляже

Лежу я на пляжу: чудовищно прекрасные отдыхающие, которых можно встретить на любом пляже
Кинопробы юной Натали Портман и альтернативная концовка фильма «Леон»

Кинопробы юной Натали Портман и альтернативная концовка фильма «Леон»
В моей спальне — фотопроект про комнаты американских подростков 80-х и 90-х

В моей спальне — фотопроект про комнаты американских подростков 80-х и 90-х
До цифровой магии: секреты создания легендарной обложки без фотошопа

До цифровой магии: секреты создания легендарной обложки без фотошопа
Колма — американский город-кладбище, живущий за счет мертвецов

Колма — американский город-кладбище, живущий за счет мертвецов
В чем разница между оливками и маслинами?

В чем разница между оливками и маслинами?
Андеграундный Нью-Йорк 70-х на снимках фотографа Дэвида Годлиса

Андеграундный Нью-Йорк 70-х на снимках фотографа Дэвида Годлиса
Не плюшевым мишкой единым: любимые игрушки детей из разных стран

Не плюшевым мишкой единым: любимые игрушки детей из разных стран
22 фотографии людей, пойманных за съемкой идиотских селфи

22 фотографии людей, пойманных за съемкой идиотских селфи
18 причин поехать в Барселону

18 причин поехать в Барселону
Сверху черный, снизу белый — самые провальные попытки загореть

Сверху черный, снизу белый — самые провальные попытки загореть
От Меркьюри до Def Leppard: 20+ рок-звезд и бунтарей прошлого в коротких шортах

От Меркьюри до Def Leppard: 20+ рок-звезд и бунтарей прошлого в коротких шортах
Показать еще Загрузить еще постов