На кухне в кафе «Мишель»

0

Фотоблогер Виктор Борисов побывал недавно «за кулисами» московского кафе, чтобы показать нам, как именно проходит работа на кухне. Все оказалось не так уж просто…

Фотография: На кухне в кафе

Фотография: На кухне в кафе
1) Еще в начале года я еще весной этого года кинул клич о том, что мне было бы интересно посмотреть изнанку различных производств. Мне поступило множество предложений от различных компаний, чтобы я побывал у них.
Фотография: На кухне в кафе
2) Некоторые производства скучны, некоторые сильно впечатляют, а на некоторых все происходит так быстро, что вообще не успеваешь понять что произошло, и уже все готово.
Фотография: На кухне в кафе
3) Так было на кухне кафе Мишель, что находится на Красной Пресне.
Фотография: На кухне в кафе
4) В целом как оказалось на кухне каждый человек отвечает за отдельный этап приготовления того, или иного блюда.
Фотография: На кухне в кафе
5) Кто-то делает кондитерку...
Фотография: На кухне в кафе
6)
Фотография: На кухне в кафе
7)
Фотография: На кухне в кафе
8) Кто-то стоит у плиты...
Фотография: На кухне в кафе
9)
Фотография: На кухне в кафе
10) ... а кто-то разделывает рыбу.

Фотография: На кухне в кафе

11) Отдельно есть мойка, она разделена на две части — посуда с кухни и посуда из зала. На мойке во время ремонта установили наливные полы.

Фотография: На кухне в кафе
12) Склад, холодильники — все это как обычно, для кафе нет необходимости хранить запас еды в промышленных объемах.
Фотография: На кухне в кафе
13) Заказ на кухню поступает с терминала официанта в виде специального чека, и сразу же начинает исполняться
Фотография: На кухне в кафе
14) Когда отдельные компоненты приготовлены, все это собирается воедино на столе раздачи под контролем шеф-повара.
Фотография: На кухне в кафе

15) И ожидающие заказа официанты сразу же его уносят.

Фотография: На кухне в кафе
16) Интересно, что без проверки шеф-поваром ни одно блюдо не покинет пределов кухни.
Фотография: На кухне в кафе
17) Скучать на кухне не приходится.
Фотография: На кухне в кафе
18) Бывают редкие перерывы.
Фотография: На кухне в кафе
19) Но в таком случае всегда можно помочь коллегам
Фотография: На кухне в кафе
20) Ведь главное, чтобы приготовить блюдо для клиента побыстрее

Смотрите также: Топ 100 лучших постов.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: Россия

Теги:

Популярное
20 сбоев в Матрице: эти фото совершенно реальны, никакого фотошопа 20 сбоев в Матрице: эти фото совершенно реальны, никакого фотошопа 34 фото, которые показывают, как изменился мир за последние 100 лет 34 фото, которые показывают, как изменился мир за последние 100 лет 22 ненужных вещи в доме, которые надо немедленно выбросить 22 ненужных вещи в доме, которые надо немедленно выбросить Версаль — великолепный дворец, в котором не было ни одного туалета Версаль - великолепный дворец, в котором не было ни одного туалета 18 известных исторических фотографий в цвете 18 известных исторических фотографий в цвете 30 знаменитостей, которые обожают котеек 30 знаменитостей, которые обожают котеек Она зарабатывала для Fox миллионы — и умерла, не выплатив ипотеку Она зарабатывала для Fox миллионы — и умерла, не выплатив ипотеку Несчастливая судьба «звездного мальчика» Джейка Ллойда, сыгравшего Энакина Скайуокера Несчастливая судьба "звездного мальчика" Джейка Ллойда, сыгравшего Энакина Скайуокера Легальные миллионеры СССР — кто они и как заработали свои состояния Легальные миллионеры СССР — кто они и как заработали свои состояния «Кто вскроет могилу Тамерлана — выпустит духа войны»: история проклятия, которое совпало с началом ВОВ "Кто вскроет могилу Тамерлана — выпустит духа войны": история проклятия, которое совпало с ...

Самые горячие темы

Женщина, которая едва не победила Детройт: афера века с трехколесным автомобилем и жизнь на десяти удостоверениях личности

Женщина, которая едва не победила Детройт: афера века с трехколесным автомобилем и жизнь на десяти удостоверениях личности
Почему блондинок считают глупыми: удивительная история стереотипа

Почему блондинок считают глупыми: удивительная история стереотипа
«Пришелец с Сириуса» из Новосибирска: как выпускник техникума создал секту на 20 000 человек и трижды был арестован

«Пришелец с Сириуса» из Новосибирска: как выпускник техникума создал секту на 20 000 человек и трижды был арестован

Новые посты

Проволочные скульптуры Дариуса Хулеа

Проволочные скульптуры Дариуса Хулеа
10 мифов о Средневековье, в которые все до сих пор верят

10 мифов о Средневековье, в которые все до сих пор верят
Кофе, пиво, шоколад: какие продукты исчезнут вместе с глобальным потеплением

Кофе, пиво, шоколад: какие продукты исчезнут вместе с глобальным потеплением
Мэрилин Монро и её кошки: тёплые винтажные фото голливудской иконы с любимыми питомцами

Мэрилин Монро и её кошки: тёплые винтажные фото голливудской иконы с любимыми питомцами
Замечательные снимки из Вьетнама от талантливого Чан Туан Вьета

Замечательные снимки из Вьетнама от талантливого Чан Туан Вьета
28 продуктов, которые отчаянно не хотят быть съеденными

28 продуктов, которые отчаянно не хотят быть съеденными
«Давление»: как прогноз погоды решил судьбу высадки в Нормандии и всей Второй мировой — история метеоролога Джеймса Стэгга и генерала Эйзенхауэра

«Давление»: как прогноз погоды решил судьбу высадки в Нормандии и всей Второй мировой — история метеоролога Джеймса Стэгга и генерала Эйзенхауэра
Советские полуфабрикаты и снеки, чем они отличались от современных и были ли лучше?

Советские полуфабрикаты и снеки, чем они отличались от современных и были ли лучше?
10+ самых постыдных случаев из детства, о которых рассказали в интернете

10+ самых постыдных случаев из детства, о которых рассказали в интернете
Волына, перо, пушка: откуда в русском уголовном жаргоне взялись названия оружия

Волына, перо, пушка: откуда в русском уголовном жаргоне взялись названия оружия
Правильное питание за копейки: может ли здоровый рацион быть дешевым

Правильное питание за копейки: может ли здоровый рацион быть дешевым
Йоркшир — графство, где поселился Бог

Йоркшир — графство, где поселился Бог
Показать еще Загрузить еще постов