На кухне в кафе «Мишель»

0

Фотоблогер Виктор Борисов побывал недавно «за кулисами» московского кафе, чтобы показать нам, как именно проходит работа на кухне. Все оказалось не так уж просто…

Фотография: На кухне в кафе

Фотография: На кухне в кафе
1) Еще в начале года я еще весной этого года кинул клич о том, что мне было бы интересно посмотреть изнанку различных производств. Мне поступило множество предложений от различных компаний, чтобы я побывал у них.
Фотография: На кухне в кафе
2) Некоторые производства скучны, некоторые сильно впечатляют, а на некоторых все происходит так быстро, что вообще не успеваешь понять что произошло, и уже все готово.
Фотография: На кухне в кафе
3) Так было на кухне кафе Мишель, что находится на Красной Пресне.
Фотография: На кухне в кафе
4) В целом как оказалось на кухне каждый человек отвечает за отдельный этап приготовления того, или иного блюда.
Фотография: На кухне в кафе
5) Кто-то делает кондитерку...
Фотография: На кухне в кафе
6)
Фотография: На кухне в кафе
7)
Фотография: На кухне в кафе
8) Кто-то стоит у плиты...
Фотография: На кухне в кафе
9)
Фотография: На кухне в кафе
10) ... а кто-то разделывает рыбу.

Фотография: На кухне в кафе

11) Отдельно есть мойка, она разделена на две части — посуда с кухни и посуда из зала. На мойке во время ремонта установили наливные полы.

Фотография: На кухне в кафе
12) Склад, холодильники — все это как обычно, для кафе нет необходимости хранить запас еды в промышленных объемах.
Фотография: На кухне в кафе
13) Заказ на кухню поступает с терминала официанта в виде специального чека, и сразу же начинает исполняться
Фотография: На кухне в кафе
14) Когда отдельные компоненты приготовлены, все это собирается воедино на столе раздачи под контролем шеф-повара.
Фотография: На кухне в кафе

15) И ожидающие заказа официанты сразу же его уносят.

Фотография: На кухне в кафе
16) Интересно, что без проверки шеф-поваром ни одно блюдо не покинет пределов кухни.
Фотография: На кухне в кафе
17) Скучать на кухне не приходится.
Фотография: На кухне в кафе
18) Бывают редкие перерывы.
Фотография: На кухне в кафе
19) Но в таком случае всегда можно помочь коллегам
Фотография: На кухне в кафе
20) Ведь главное, чтобы приготовить блюдо для клиента побыстрее

Смотрите также: Топ 100 лучших постов.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: Россия

Теги:

Популярное
10 фактов о Японии, которые вы, возможно, не знали 10 фактов о Японии, которые вы, возможно, не знали Факты о фильме «Рэмбо: Первая кровь», которые вы, вероятно, не знали Факты о фильме "Рэмбо: Первая кровь", которые вы, вероятно, не знали Это дикое Средневековье: 5 самых грешных пап в истории Рима Это дикое Средневековье: 5 самых грешных пап в истории Рима 26 редких фото привычных вещей с неизвестного для нас ракурса 26 редких фото привычных вещей с неизвестного для нас ракурса Нежные эротические работы болгарского фотографа Kalynsky Нежные эротические работы болгарского фотографа Kalynsky 13 странных и интересных вещей с блошиных рынков 13 странных и интересных вещей с блошиных рынков Лайфхаки из народа: 22 простых и гениальных решения повседневных проблем Лайфхаки из народа: 22 простых и гениальных решения повседневных проблем Я у мамы инженер: 22 фото-примера, когда сделано коряво, но функционально Я у мамы инженер: 22 фото-примера, когда сделано коряво, но функционально Каспийский форт Бойяр — место, где ковалась Победа, а теперь гуляет ветер Каспийский форт Бойяр — место, где ковалась Победа, а теперь гуляет ветер Попа, ставшая легендой: история создания знаменитой фотографии «Теннисистка» Попа, ставшая легендой: история создания знаменитой фотографии "Теннисистка"

Самые горячие темы

Как выглядит самый старый жилой дом Окситании, заставший Крестовые походы

Как выглядит самый старый жилой дом Окситании, заставший Крестовые походы
22 архивных фото, которые вас не оставят равнодушными

22 архивных фото, которые вас не оставят равнодушными
В 9 лет замуж, в 10 — развод! Шокирующая история Нуджуд Али

В 9 лет замуж, в 10 — развод! Шокирующая история Нуджуд Али

Новые посты

Как бюджетно привести себя в форму без фитнес-клуба

Как бюджетно привести себя в форму без фитнес-клуба
Лонгйир: самый северный город на Земле, в котором по закону запрещено умирать

Лонгйир: самый северный город на Земле, в котором по закону запрещено умирать
Самый большой в мире заброшенный вокзал

Самый большой в мире заброшенный вокзал
Секрет драгоценных грибов мацутакэ

Секрет драгоценных грибов мацутакэ
Почему в СССР обои клеили на газеты

Почему в СССР обои клеили на газеты
От старомодных до вызывающих: как выглядели купальники в СССР и новой России

От старомодных до вызывающих: как выглядели купальники в СССР и новой России
Снимите это немедленно: 15 фото сексуальных девушек в униформе и без

Снимите это немедленно: 15 фото сексуальных девушек в униформе и без
Путь самосовершенствования: советы от Брюса Ли

Путь самосовершенствования: советы от Брюса Ли
Кто и зачем протягивает между домами провода

Кто и зачем протягивает между домами провода
Как выглядит рассвет на других планетах

Как выглядит рассвет на других планетах
22 вещи, полезность которых не вызывает сомнений

22 вещи, полезность которых не вызывает сомнений
Головокружительная красота спиральных лестниц

Головокружительная красота спиральных лестниц
Показать еще Загрузить еще постов