На фабрике M&M’s: как производят конфеты, которые тают во рту, а не в руках

0

Большинство знает и любит конфеты M&M’s — крохотные разноцветные шоколадки, которые, как все помнят, «тают во рту, а не в руках». Но вряд ли кто-то представляет себе процесс их производства. К счастью, журналисты издания Business Insider недавно побывали на производстве Mars Chocolate North America в Хакеттстауне, штат Нью-Джерси, где производится 50% всех конфет M&M’s, продаваемых в США.

Фотография: На фабрике M&M's: как производят конфеты, которые тают во рту, а не в руках №1 - BigPicture.ru

Mars Chocolate, подразделение корпорации Mars, чей бизнес в области производства сладостей, кормов для домашних животных и напитков стоит порядка 33 миллиардов долларов, выпускает M&M’s и другие популярные сладости, в том числе Snickers, Dove, Milky Way и Twix. Фабрика в Хакеттстауне открылась в 1958 году. На ней работают 1200 человек, здесь же находится офис североамериканского подразделения. Корпорация Mars была основана Форрестом Э. Марсом-старшим в 1941 году. Конфеты ее производства в 1982 году стали первыми в космосе.

Фотография: На фабрике M&M's: как производят конфеты, которые тают во рту, а не в руках №2 - BigPicture.ru
Сладкий аромат шоколада чувствуется еще на подъезде к фабрике, которая расположена всего в нескольких сотнях метров от офиса Mars Chocolate в Хакеттстауне, Нью-Джерси.
Фотография: На фабрике M&M's: как производят конфеты, которые тают во рту, а не в руках №3 - BigPicture.ru
Когда заходишь на фабрику, тебя просят снять все украшения. Зачем сотрудница проверяет ногти посетителей на предмет наличия лака. Это делается для того, чтобы сколотый лак не попал в конфеты. Тех, у кого ногти накрашены, просят надеть перчатки. Кроме того, посетителям выдают лабораторные халаты с надписью «Mars», как у всех сотрудников.
Фотография: На фабрике M&M's: как производят конфеты, которые тают во рту, а не в руках №4 - BigPicture.ru
Гостям также выдают каски, защитные очки, беруши и сеточки на волосы.
Фотография: На фабрике M&M's: как производят конфеты, которые тают во рту, а не в руках №5 - BigPicture.ru
Любой человек, попавший на фабрику, должен быть одет так.
Фотография: На фабрике M&M's: как производят конфеты, которые тают во рту, а не в руках №6 - BigPicture.ru
Перед тем как войти в цеха, посетители обязательно моют руки, даже если они в перчатках.
Фотография: На фабрике M&M's: как производят конфеты, которые тают во рту, а не в руках №7 - BigPicture.ru
Тур по фабрике начинается с коридора, украшенного яркими рисунками персонажей M&M’s.
Фотография: На фабрике M&M's: как производят конфеты, которые тают во рту, а не в руках №8 - BigPicture.ru
Фабрика в Хакеттстауне производит M&M’s с молочным шоколадом, M&M’s Mini, M&M’s с арахисом, а также 21 вид продуктов в разных цветах и с разными рисунками.
Фотография: На фабрике M&M's: как производят конфеты, которые тают во рту, а не в руках №9 - BigPicture.ru
«Смешать и размягчить шоколад очень важно», — рассказывает Эида, сотрудница фабрики. Конширование — первый этап процесса, когда все ингредиенты шоколада смешиваются.
Фотография: На фабрике M&M's: как производят конфеты, которые тают во рту, а не в руках №10 - BigPicture.ru
Затем шоколад отправляется на нормализацию, где подогревается до нужной температуры, чтобы создать требуемую форму конфет M&M’s.
Фотография: На фабрике M&M's: как производят конфеты, которые тают во рту, а не в руках №11 - BigPicture.ru
Кусочки шоколада двигаются по охлаждающим тоннелям перед тем, как их покроют разноцветной глазурью.
Фотография: На фабрике M&M's: как производят конфеты, которые тают во рту, а не в руках №12 - BigPicture.ru
Здесь посетители могут попробовать самый свежий на свете M&M’s.
Фотография: На фабрике M&M's: как производят конфеты, которые тают во рту, а не в руках №13 - BigPicture.ru
Как только конфеты охладятся, им придают цвет. Этот процесс не терпит спешки.
Фотография: На фабрике M&M's: как производят конфеты, которые тают во рту, а не в руках №14 - BigPicture.ru
Цвет наносится медленно, пока конфеты не приобретут яркий оттенок.
Фотография: На фабрике M&M's: как производят конфеты, которые тают во рту, а не в руках №15 - BigPicture.ru
Фирменные цвета — желтый, красный, зеленый, коричневый, оранжевый и синий, самый новый цвет. Он появился в 1995 году, когда потребители проголосовали за оттенок, который должен был заменить светло-коричневый M&M’s, производившийся с конца 1940-х годов.
Фотография: На фабрике M&M's: как производят конфеты, которые тают во рту, а не в руках №16 - BigPicture.ru
Для M&M’s с арахисом орехи, которые привозят в Хакеттстаун в основном с юго-востока США, сначала обжариваются. Затем их поливают шоколадом в три слоя, чтобы добиться нужного соотношения.
Фотография: На фабрике M&M's: как производят конфеты, которые тают во рту, а не в руках №17 - BigPicture.ru
Каждый день здесь делаются миллионы конфет M&M’s. Фабрика, площадь которой примерно 42,7 тысячи метров, очень шумная и пахучая. Сладкий запах проникает в ткань. Поначалу он может показаться приятным, но, по словам сотрудницы, как только приходишь домой, кажется, что пахнет скисшим молоком.
Фотография: На фабрике M&M's: как производят конфеты, которые тают во рту, а не в руках №18 - BigPicture.ru
Большая часть процесса засекречена, и во многих местах не разрешают снимать. «Для такого маленького кусочка шоколада M&M’s удивительно сложны. Мы не можем рассказывать все подробности производственного процесса, потому что хотим сохранить тайну и волшебство вокруг буквы «M». Многие хотят знать, как наносится буква «M» на каждую M&M’s, но это до сих пор большой секрет», — рассказывает сотрудница фабрики.
Фотография: На фабрике M&M's: как производят конфеты, которые тают во рту, а не в руках №19 - BigPicture.ru
Как только на всех конфетах проставлена буква «M», партия расфасовывается по упаковкам и поставляется по всей стране.
Фотография: На фабрике M&M's: как производят конфеты, которые тают во рту, а не в руках №20 - BigPicture.ru
«M&M’s сегодня на вкус точно такие же, как в 1941 году, когда их только начали производить, и это прямой результат нашей концентрации на устойчивом и высоком качестве», — поясняет Эида.
Фотография: На фабрике M&M's: как производят конфеты, которые тают во рту, а не в руках №21 - BigPicture.ru
Чтобы произвести упаковку M&M’s от начала и до конца, требуется 10-12 часов.

Смотрите также: Из чего же, из чего же, из чего же сделаны… чипсы Pringles

А вы знали, что у нас есть Telegram и Instagram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Простые жизненные радости с необычного ракурса

Простые жизненные радости с необычного ракурса

Как работает туалет в самолете, или Почему раньше нельзя было есть голубой лед

Как работает туалет в самолете, или Почему раньше нельзя было есть голубой лед

20 архивных фото знаменитостей, которые вы скорее всего не видели

20 архивных фото знаменитостей, которые вы скорее всего не видели

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

Мерячение — необъяснимая северная болезнь, превращавшая людей в безумцев

Мерячение — необъяснимая северная болезнь, превращавшая людей в безумцев

40 уморительных примеров ужасного макияжа

40 уморительных примеров ужасного макияжа

Любить по-русски, как в крестьянских избах уединялись для секса

Любить по-русски, как в крестьянских избах уединялись для секса

27 кадров в память о Джоне Ленноне

27 кадров в память о Джоне Ленноне

«Ледяной человек» Эци и его история

«Ледяной человек» Эци и его история

10 сексуальных традиций Древнего мира, которые приведут в шок современного человека

10 сексуальных традиций Древнего мира, которые приведут в шок современного человека

Испанец Висенте Ромеро Редондо — единственный в мире художник, который умеет рисовать свет

Испанец Висенте Ромеро Редондо — единственный в мире художник, который умеет рисовать свет

Целование срамоты и тарантас для мастурбации: интимные традиции Руси

Целование срамоты и тарантас для мастурбации: интимные традиции Руси

Монстры из 90-х: 7 самых известных киллеров России

Монстры из 90-х: 7 самых известных киллеров России

25 домов из известных фильмов и их реальная стоимость

25 домов из известных фильмов и их реальная стоимость

16 прекрасных мам вместе со своими крохотными, но не менее очаровательными копиями!

16 прекрасных мам вместе со своими крохотными, но не менее очаровательными копиями!

Не стоит завидовать снимкам «до и после», резко сброшенные килограммы могут вернуться с лихвой

Не стоит завидовать снимкам «до и после», резко сброшенные килограммы могут вернуться с лихвой