Камамбер. Франция

0

Пишет Марат Гизатулин: Французам живется тяжело. Вино приходится пить старое, сыр есть с плесенью. В этот раз чуть-чуть о сыре. О самом известном Нормандском сыре – камамбер. Это мягкий сыр. Понятно, что у него древняя история, возведенная в культ.
Местные угощают всех приезжих легендой, что якобы во времена Французской революции, некая продвинутая крестьянка спасла от заточения в Бастилии некоего монаха, знавшего секрет приготовления нынешнего камамбера, которым он с ей и поделился. Не смешно? Вот и я не смеялся. Что бы мы делали, если б монах оказался в Бастилии со своим рецептом и сгинул в застенках?

Смотрите также: Чизбургер с сотней ломтиков сыра, 10 фактов о сыре, Сырные гонки в Глостере

Фотография: Камамбер. Франция №1 - BigPicture.ru

источник: kukuksumushu.livejournal.com

Самое главное в сыре что? Корова! Даже не столько корова, сколько её еда. Именно из этих компонентов складывается и из них закладвается вкус будущего сыра. Дальше следует закваска, условия выдерживания и содержания. Камамбер – скоропортящийся. Его надо употреблять быстро.

На самом деле весьма приятный мягий сыр с плотной корочкой и мягкими внутренностями, слегка отдает шампиньонами с резким специфическим запахом. Не ароматом, а именно запахом. Корочка должна быть покрыта белым налётом плесени.

Из двадцати пяти литров свежего молока получается двенадцать трехсот сорока граммовых шайб сыра.

Традиционно сыр поставляют либо в соломе, либо в фанерных кругах.

Фотография: Камамбер. Франция №2 - BigPicture.ru
1.

Фотография: Камамбер. Франция №3 - BigPicture.ru
2. Из этого сделают корм коровам.

Фотография: Камамбер. Франция №4 - BigPicture.ru
3.

Фотография: Камамбер. Франция №5 - BigPicture.ru
4.

Фотография: Камамбер. Франция №6 - BigPicture.ru
5.

Фотография: Камамбер. Франция №7 - BigPicture.ru
6. А вот и сами производители нормандского молока.

Фотография: Камамбер. Франция №8 - BigPicture.ru
7. Это бык – он здесь случайно.

Фотография: Камамбер. Франция №9 - BigPicture.ru
8. А вы знаете, что рисунок на носу коровы – уникален, как отпечаток пальца у человека.

Фотография: Камамбер. Франция №10 - BigPicture.ru
9. В пригороде Камамбера коровы пасутся в тени яблоневых садов. Сказка! Коровий рай!

Фотография: Камамбер. Франция №11 - BigPicture.ru
10. Сам Камамбер – деревня о пяти домах с мэрией, церквушкой и погостом.

Фотография: Камамбер. Франция №12 - BigPicture.ru
11. Маленький музей – здесь вся история знаменитого сыра.

Фотография: Камамбер. Франция №13 - BigPicture.ru
12.

Фотография: Камамбер. Франция №14 - BigPicture.ru
13.

Фотография: Камамбер. Франция №15 - BigPicture.ru
14.

Фотография: Камамбер. Франция №16 - BigPicture.ru
15.

Фотография: Камамбер. Франция №17 - BigPicture.ru
16.

Фотография: Камамбер. Франция №18 - BigPicture.ru
17.

Фотография: Камамбер. Франция №19 - BigPicture.ru
18.

Фотография: Камамбер. Франция №20 - BigPicture.ru
19.

Фотография: Камамбер. Франция №21 - BigPicture.ru
20.

Фотография: Камамбер. Франция №22 - BigPicture.ru
21.

Фотография: Камамбер. Франция №23 - BigPicture.ru
22.

Фотография: Камамбер. Франция №24 - BigPicture.ru
23.

Фотография: Камамбер. Франция №25 - BigPicture.ru
24.

Фотография: Камамбер. Франция №26 - BigPicture.ru
25. Как-то так в этот раз…

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Живопись Дениса Саражина: красота и драма человеческого тела

Живопись Дениса Саражина: красота и драма человеческого тела

Тайна смерти Элизы Лэм: несчастный случай, убийство или проклятие старого отеля?

Тайна смерти Элизы Лэм: несчастный случай, убийство или проклятие старого отеля?

Зачем американские солдаты во Вьетнаме носили на касках игральные карты

Зачем американские солдаты во Вьетнаме носили на касках игральные карты

Новые посты

«Не грози Южному централу»: как пародия на гетто-драмы стала культовой

«Не грози Южному централу»: как пародия на гетто-драмы стала культовой

100 способов казаться умнее, или Секреты успешного выступления

100 способов казаться умнее, или Секреты успешного выступления

Советы для Котов и Кошек по уходу за Человеком

Советы для Котов и Кошек по уходу за Человеком

22 доказательства того, что ни один ребенок не должен расти без питомца

22 доказательства того, что ни один ребенок не должен расти без питомца

11 фотографий, которые заработали свыше 10 000 долларов на 500px

11 фотографий, которые заработали свыше 10 000 долларов на 500px

5 ошибок в фитнесе, мешающих новичкам двигаться вперед

5 ошибок в фитнесе, мешающих новичкам двигаться вперед

Горе-переводчики — 15 нелепых переводов на рекламах и этикетках

Горе-переводчики — 15 нелепых переводов на рекламах и этикетках

Греческая кухня. Рейтинг традиционных блюд

Греческая кухня. Рейтинг традиционных блюд

Мускулы и фрики: легендарный пляж Венис-Бич в объективе Клаудио Эдингера

Мускулы и фрики: легендарный пляж Венис-Бич в объективе Клаудио Эдингера

22 фотографии людей, уснувших в самых неожиданных местах

22 фотографии людей, уснувших в самых неожиданных местах

Цветущая пустыня Анза-Боррего

Цветущая пустыня Анза-Боррего

Фотографии нереального мира, красочные фантазии Роберта Йанса

Фотографии нереального мира, красочные фантазии Роберта Йанса