Как открыть пиццерию

0

Итальянская кухня популярна вне времени. Пицца! Многие из нас просто обожают это аппетитное блюдо. Но мало, кто знает, почему в одних пиццериях она неповторима, а в других менее вкусная. И дело вовсе не в ингредиентах, тесте и рецепте. Все зависит, как ни странно, от оборудования.

Настоящую итальянскую пиццу можно приготовить только в печке на дровах. Но позволить себе такую роскошь могут не все рестораны и пиццерии. Готовить в подобных печах – трудоемкое и дорогое занятие. Тем более, в местах питания с большим потоком посетителей просто не обойтись без электромеханического оборудования.

 

Преимуществом электрической подовой печи, по сравнению с традиционной каменной печкой на дровах, является компактность, высокая регулируемая температура (до 500 °С), простота эксплуатации и максимально быстрая готовка. Единственное отличие и минус – это отсутствие запаха древесины, что, пожалуй, не является очень большой проблемой для умелого кулинара.

 

Несмотря на то, что печь для пиццы — узконаправленный вид оборудования, многие повара применяют ее в качестве жарочного шкафа, для выпекания хлебобулочных изделий, для приготовления полуфабрикатов, десертов. Многофункциональность агрегата делает его лучшим решением для фаст-фудов, пиццерий, кафе.

 

Принцип работы печи основывается на аккумулировании высоких температур с помощью специальных элементов – нагревательные огнеупорные камни или чугун. Распространение тепла по всему периметру способствует качественному и равномерному выпеканию теста.  Специальные режимы горячего сухого воздуха способствуют приготовлению таким образом, что корочка получается хрустящей, а начинка не теряет ни грамма сочности и питательных свойств. Кроме этих преимуществ, приготовление осуществляется невероятно быстро.

 

Современные печи для пиццы – многоуровневые аппараты и предусматривает одновременную готовку нескольких различных видов. Все аппараты данного типа оснащены либо механическим, либо цифровым управлением, имеют смотровое окошко и подсветку. По источнику питания, агрегаты разделяют на электрические и газовые.

 

Чтобы правильно выбрать данное оборудование для ресторана следует учесть ряд факторов: размеры кухни, условия размещения техники, ожидаемое количество посетителей, производительность, нагревательный  элемент. Цена на печь, главным образом, зависит от фирмы-производителя, размеров камеры, дополнительных опций и количества уровней шкафа.

 

ТоргОборуд работает только с лучшими производителями – Pimak (Турция), Apach (Италия), Sirman (Италия), Pizza Group (Италия), Hostek (Италия), Cuppone(Италия), Fimar(Италия), Frosty(Италия). Купить печь для пиццы можно на сайте http://torgoborud.com.ua за лучшими ценами в Украине. В интернет-магазине действует гибкая система скидок, а доброжелательные специалисты всегда помогут определиться с выбором. Удачных покупок!

 

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Живопись Дениса Саражина: красота и драма человеческого тела

Живопись Дениса Саражина: красота и драма человеческого тела

Тайна смерти Элизы Лэм: несчастный случай, убийство или проклятие старого отеля?

Тайна смерти Элизы Лэм: несчастный случай, убийство или проклятие старого отеля?

Зачем американские солдаты во Вьетнаме носили на касках игральные карты

Зачем американские солдаты во Вьетнаме носили на касках игральные карты

Новые посты

Какой чай пьют в разных странах мира

Какой чай пьют в разных странах мира

Мегалиты Пума-Пунку — загадка «тетриса титанов» из Боливии

Мегалиты Пума-Пунку — загадка «тетриса титанов» из Боливии

Как вернуть доверие кошки или собаки, если вы их обидели

Как вернуть доверие кошки или собаки, если вы их обидели

«Меняем борщи на разбитые щи»: как выглядят женские драки в грязи

«Меняем борщи на разбитые щи»: как выглядят женские драки в грязи

Сатирические иллюстрации ростовского художника к роману «Мастер и Маргарита»

Сатирические иллюстрации ростовского художника к роману «Мастер и Маргарита»

Современная классика от Роберто Ферри

Современная классика от Роберто Ферри

Солнечные ванны, розовая вода, маска из капусты: секреты красоты русских императриц

Солнечные ванны, розовая вода, маска из капусты: секреты красоты русских императриц

Как Кэти Юнг стала обладательницей самой тонкой талии в мире

Как Кэти Юнг стала обладательницей самой тонкой талии в мире

Коктейль из смешанных кровей — 15 чертовски красивых девушек-метисок

Коктейль из смешанных кровей — 15 чертовски красивых девушек-метисок

22 примера, как меняется окружающий мир под ультрафиолетовой лампой

22 примера, как меняется окружающий мир под ультрафиолетовой лампой

Как легендарный советский разведчик Джордж Блейк сбежал из британской тюрьмы

Как легендарный советский разведчик Джордж Блейк сбежал из британской тюрьмы

8 правил жизни в стиле «хюгге»

8 правил жизни в стиле «хюгге»